Mắm tôm là một trong những món mắm ngon đặc trưng của người Việt, được sử dụng để chấm và nếm nêm nhiều món ăn ngon . Tuy nhiên, mắm tôm ngoài hàng quán thường ít đảm bảo vệ sinh, để tự bảo vệ sức khỏe của mình, bạn nên học cách làm mắm tôm tại nhà. Cách làm mắm tôm ngon sạch sẽ đảm bảo vệ sinh thực phẩm không quá phức tạp. Cùng Naungon.com khám phá nhé!
Cách làm mắm tôm ngon sạch sẽ đảm bảo vệ sinh thực phẩm

  • Bí kíp làm sinh tố sầu riêng ngon thơm mùi mẫn bổ dưỡng cơ thể
  • Bí quyết làm gà luộc ngon mềm vàng ươm đẹp mắt
  • Cách làm mắm tôm chua ngon đậm đà hấp dẫn kiểu miền Trung

Nguyên liệu làm mắm tôm ngon sạch:

  • 1 kg tôm đồng nhỏ (tép)
  • Nửa kg muối hột
  • 20ml rượu trắng
  • Hũ sứ hoặc sành để ủ mắm

Cách làm mắm tôm ngon sạch:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế tôm đồng

Cách làm mắm tôm ngon sạch sẽ đảm bảo vệ sinh thực phẩm phần 1

  • Khi mua tôm, bạn chọn mua con thật nhỏ nhưng phải tươi. Mua về đãi sạch cát sạn, rác lẫn bên trong rồi rửa thật sạch.
  • Vớt tôm ra rổ để ráo nước.
  • Tôm khô nước cho vào máy xay cũng với muối hột. Đổ rượu trắng vô, xay nhuyễn thành hỗn hợp đặc sệt màu sáng.

Cách làm mắm tôm ngon sạch sẽ đảm bảo vệ sinh thực phẩm phần 2

Bước thứ hai(2): Ủ mắm tôm

  • Cho hỗn hợp tôm muối vừa xay vào âu sành đã rửa thật sạch.
  • Đậy thật kín nắp hũ sành, không để không khí bên ngoài lọt vào.
  • Trời nắng mang hũ sành ra phơi nắng cho mắm nhanh lên men, trời mưa phải để trong nhà, nơi khô ráo.
  • Ủ tầm chục ngày mắm tôm sẽ chuyển sang màu đậm hơn so với lúc vừa mới xay, đồng thời xẹp dần xuống, lắng lại.

Cách làm mắm tôm ngon sạch sẽ đảm bảo vệ sinh thực phẩm phần 3

  • Sau 2 tháng, mắm đã chín và có thể dùng được. Lúc này mắm tôm có màu sẫm rất đẹp mắt, mùi thơm đặc trưng không lẫn vào đâu được.
  • Bạn chỉ cần lấy mắm và dùng như bình thường. Lưu ý khi lấy mắm ra giã hoặc nếm nêm món ăn, nhớ dùng thìa sạch, đừng để bất cứ chất dơ nào dính vào bên trong, nếu không mắm sẽ bị hư nhanh.

Cách làm mắm tôm ngon sạch sẽ đảm bảo vệ sinh thực phẩm phần 4

Như vậy, chỉ với một lượng tôm và muối vừa đủ, 2 tháng ủ xong là bạn đã có hũ mắm tôm ngon thơm sạch sẽ. Cách làm mắm tôm siêu giản đơn, chỉ có cái hơi tốn thời gian một chút. Dù vậy khi đã làm thành phẩm thì có thể dùng trong vài tháng, đồng thời đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Hy vọng bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn vặt ngon

Ngon lạ chả khoai tây tai heo salad cà vịt xáo măng lam mut têt mut chum ruot là c cach lam canh ngao ga chien sot cay ngon lau suon non cu sen cach lam trung muoi thịt chân giò kho sả xa lach tron ngon mon tet mon ngon tu ngo tẠt vịt quay Cún Khang Nấm nhồi khoai sọ cach lam mon canh moc nấu cháo lòng ngon cach lam mien tron kieu han kem vải chả cá hồi chuẠbanh da lon cá chiên sốt mắm tỏi cach che bien so duong bún nghệ phile cá lóc cach lam banh donut salad dứa tôm lam sinh to chuoi cach lam mi trung xao cach lam ga sot chua ngot ca dieu hong ngon bun cha ca ngon trà sữa trân châu Công thức trà sữa cach lam cha da thanh loc co the nẠm hẠnh nhà n cháo bầu bún nghêu chè nhãn lồng may túi đựng ipad che khoai banh sua ngon elly trần lam mon chao chim bo cau món salad banh chao bổ sung thêm cách làm sữa tươi chiên cach lam chocolate cơm thịt gà tam kỳ suon cuu nuong bo các món xôi ngọt mon thit vien ngon bà nh nuong dau xanh sườn non Sườn non rim mặn đậm đà kho thịt ba chỉ với mắm ruốc Món Kho banh tiramisu tra xanh hoa hanh nuong cach lam dau hu sot chua ngot cach nau canh cu den bánh sandwich kẹp phô mai la hà n qua vịt xáo măng cháo ăn sáng Cà lóc kho thịt nguội cuốn măng tây lam salad nga dung kieu ga nuong dat lười tự may rèm cửa bắp xào thịt gà cháo tim lÃƒÆ mÃƒÆ goi cuon rau ma plan trà xanh Hũ tieu nam vang Phong thủy chuẩn cho nhà bếp nhỏ cach lam cha khoai tay lam banh chuoi nuong ngon cach nau suon ram me ca phe sua dau nanh ngon món ngon từ dâu tằm thịt heo sốt xi dầu lam cha com ngon bùn sườn sụn lam banh uot thit nuong bánh pancake táo cắt cam thêu hoa nấm đùi gà kho Khử mùi hôi cho hộp nhựa đựng thức cơm bọc lá sen bánh bột lọc vây cá mập làm bánh rán ngon nuong banh mi phong cách hiện đại cua càng cua món hấp gạch cua sua chua chanh day goi ga sot salsa banh chuoi nep dua bánh cookies baci di dama xôi viên củ sen cach lam goi ngo sen ngon vit nâu chao banh ít đậu xanh banh kem dau tay Ca thu kho khoai mon ốc bươu nhồi thịt mẹ khéo tay cac mon thit ba chi váy len lẩu vịt om sấu pho mai món ăn