Mắm tôm là một trong những món mắm ngon đặc trưng của người Việt, được sử dụng để chấm và nếm nêm nhiều món ăn ngon . Tuy nhiên, mắm tôm ngoài hàng quán thường ít đảm bảo vệ sinh, để tự bảo vệ sức khỏe của mình, bạn nên học cách làm mắm tôm tại nhà. Cách làm mắm tôm ngon sạch sẽ đảm bảo vệ sinh thực phẩm không quá phức tạp. Cùng Naungon.com khám phá nhé!
Cách làm mắm tôm ngon sạch sẽ đảm bảo vệ sinh thực phẩm

  • Bí kíp làm sinh tố sầu riêng ngon thơm mùi mẫn bổ dưỡng cơ thể
  • Bí quyết làm gà luộc ngon mềm vàng ươm đẹp mắt
  • Cách làm mắm tôm chua ngon đậm đà hấp dẫn kiểu miền Trung

Nguyên liệu làm mắm tôm ngon sạch:

  • 1 kg tôm đồng nhỏ (tép)
  • Nửa kg muối hột
  • 20ml rượu trắng
  • Hũ sứ hoặc sành để ủ mắm

Cách làm mắm tôm ngon sạch:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế tôm đồng

Cách làm mắm tôm ngon sạch sẽ đảm bảo vệ sinh thực phẩm phần 1

  • Khi mua tôm, bạn chọn mua con thật nhỏ nhưng phải tươi. Mua về đãi sạch cát sạn, rác lẫn bên trong rồi rửa thật sạch.
  • Vớt tôm ra rổ để ráo nước.
  • Tôm khô nước cho vào máy xay cũng với muối hột. Đổ rượu trắng vô, xay nhuyễn thành hỗn hợp đặc sệt màu sáng.

Cách làm mắm tôm ngon sạch sẽ đảm bảo vệ sinh thực phẩm phần 2

Bước thứ hai(2): Ủ mắm tôm

  • Cho hỗn hợp tôm muối vừa xay vào âu sành đã rửa thật sạch.
  • Đậy thật kín nắp hũ sành, không để không khí bên ngoài lọt vào.
  • Trời nắng mang hũ sành ra phơi nắng cho mắm nhanh lên men, trời mưa phải để trong nhà, nơi khô ráo.
  • Ủ tầm chục ngày mắm tôm sẽ chuyển sang màu đậm hơn so với lúc vừa mới xay, đồng thời xẹp dần xuống, lắng lại.

Cách làm mắm tôm ngon sạch sẽ đảm bảo vệ sinh thực phẩm phần 3

  • Sau 2 tháng, mắm đã chín và có thể dùng được. Lúc này mắm tôm có màu sẫm rất đẹp mắt, mùi thơm đặc trưng không lẫn vào đâu được.
  • Bạn chỉ cần lấy mắm và dùng như bình thường. Lưu ý khi lấy mắm ra giã hoặc nếm nêm món ăn, nhớ dùng thìa sạch, đừng để bất cứ chất dơ nào dính vào bên trong, nếu không mắm sẽ bị hư nhanh.

Cách làm mắm tôm ngon sạch sẽ đảm bảo vệ sinh thực phẩm phần 4

Như vậy, chỉ với một lượng tôm và muối vừa đủ, 2 tháng ủ xong là bạn đã có hũ mắm tôm ngon thơm sạch sẽ. Cách làm mắm tôm siêu giản đơn, chỉ có cái hơi tốn thời gian một chút. Dù vậy khi đã làm thành phẩm thì có thể dùng trong vài tháng, đồng thời đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Hy vọng bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn vặt ngon

canh moc nau mang chua ngon cu cai do xao ca vien cach nau ca chep om dua cà ri gà nấu xoài canh muc nau roi C c lẩu cá chua cay bún chả nóng canh ngai cuu cach lam ga ham ngai cuu thịt bò cuốn mexico canh rau day tom tit ngon chè bí đỏ đậu xanh pha nước mắm nêm gà bọc xôi rau củ xào cay cách luộc các loại thịt cach nau bo xao mong co lam oc heo ham canh sườn nấu nấm mon de tai chanh chè nấm tuyết Vinh salad bo tom ngon canh ga hanh san ngon canh sung ca bong lau nội trợ canh thit bo khoai tay trứng rán tôm mực bo nuong bbq món mì cổ điển canh xuc xich thom ngon kem trai dua cat cay chẠquẠmi udon nhat chân gà ngâm sả tắc chè cốm bánh bao nhân khoai lang tím yam chả giò cuộn sườn heo hầm Sườn heo bản lớn nướng than chọn mua cá cá thu sốt cà cha bo cay ngon chua cay cha com nuong la chuoi ngon đậu Hà Lan Thịt bò xào ngồng tỏi cha cua dong ngon bánh quế Những thực phẩm có vị đắng nên ăn Ăn ngon Mùa hè kem kiwi ngon 5 loại thực phẩm không nên dùng nhiều Giảm Cân cha da Nem chua rim vỉa hè cha ech bi quyet nau bun thang khoai mon kep thit cua đồng cha gio cach nau pho ga cua canh ga rim nam ngon cha tom cua ngon tai heo xao cay chan ga nuong đất sét nhật com ga xe ca man chan gio xao lan ngon cach nau canh suon chao khoai tay che bap nep Ngon phồng tôm ngon cach lam sua ngo che bot loc boc thit quay cach lam Brazillian Cheese Breads ngong oc buou nhoi thit chien cach lam banh cupcake socola trứng rán che chuoi nui thịt viên nau dau che dau do tran chau mon sup tim dầu hạt cải che hat sen Chè Khúc Bạch cach lam banh mit che khuc bach pho mai Sot bo BANH NGOT mon mi y sot kem nam che nep cacao cot dua thịt bò cuộn rau củ sốt cà canh mọc thập cẩm che xoai ngon Halloween cach nau xoi hat de cach nau canh cu ham xuong nem thinh hội mon nuoc cam vat cach nau lau sukiyaki che xoai tran chau thom ngon thịt gà nấu chanh goi chua canh ca chua ngon mẹo vặt chef hung rau cơm chiên dưa chua goi ca phao ngon chiên thịt ba chỉ coca cola hàu sữa chien ca