Mắm tôm là một trong những món mắm ngon đặc trưng của người Việt, được sử dụng để chấm và nếm nêm nhiều món ăn ngon . Tuy nhiên, mắm tôm ngoài hàng quán thường ít đảm bảo vệ sinh, để tự bảo vệ sức khỏe của mình, bạn nên học cách làm mắm tôm tại nhà. Cách làm mắm tôm ngon sạch sẽ đảm bảo vệ sinh thực phẩm không quá phức tạp. Cùng Naungon.com khám phá nhé!
Cách làm mắm tôm ngon sạch sẽ đảm bảo vệ sinh thực phẩm

  • Bí kíp làm sinh tố sầu riêng ngon thơm mùi mẫn bổ dưỡng cơ thể
  • Bí quyết làm gà luộc ngon mềm vàng ươm đẹp mắt
  • Cách làm mắm tôm chua ngon đậm đà hấp dẫn kiểu miền Trung

Nguyên liệu làm mắm tôm ngon sạch:

  • 1 kg tôm đồng nhỏ (tép)
  • Nửa kg muối hột
  • 20ml rượu trắng
  • Hũ sứ hoặc sành để ủ mắm

Cách làm mắm tôm ngon sạch:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế tôm đồng

Cách làm mắm tôm ngon sạch sẽ đảm bảo vệ sinh thực phẩm phần 1

  • Khi mua tôm, bạn chọn mua con thật nhỏ nhưng phải tươi. Mua về đãi sạch cát sạn, rác lẫn bên trong rồi rửa thật sạch.
  • Vớt tôm ra rổ để ráo nước.
  • Tôm khô nước cho vào máy xay cũng với muối hột. Đổ rượu trắng vô, xay nhuyễn thành hỗn hợp đặc sệt màu sáng.

Cách làm mắm tôm ngon sạch sẽ đảm bảo vệ sinh thực phẩm phần 2

Bước thứ hai(2): Ủ mắm tôm

  • Cho hỗn hợp tôm muối vừa xay vào âu sành đã rửa thật sạch.
  • Đậy thật kín nắp hũ sành, không để không khí bên ngoài lọt vào.
  • Trời nắng mang hũ sành ra phơi nắng cho mắm nhanh lên men, trời mưa phải để trong nhà, nơi khô ráo.
  • Ủ tầm chục ngày mắm tôm sẽ chuyển sang màu đậm hơn so với lúc vừa mới xay, đồng thời xẹp dần xuống, lắng lại.

Cách làm mắm tôm ngon sạch sẽ đảm bảo vệ sinh thực phẩm phần 3

  • Sau 2 tháng, mắm đã chín và có thể dùng được. Lúc này mắm tôm có màu sẫm rất đẹp mắt, mùi thơm đặc trưng không lẫn vào đâu được.
  • Bạn chỉ cần lấy mắm và dùng như bình thường. Lưu ý khi lấy mắm ra giã hoặc nếm nêm món ăn, nhớ dùng thìa sạch, đừng để bất cứ chất dơ nào dính vào bên trong, nếu không mắm sẽ bị hư nhanh.

Cách làm mắm tôm ngon sạch sẽ đảm bảo vệ sinh thực phẩm phần 4

Như vậy, chỉ với một lượng tôm và muối vừa đủ, 2 tháng ủ xong là bạn đã có hũ mắm tôm ngon thơm sạch sẽ. Cách làm mắm tôm siêu giản đơn, chỉ có cái hơi tốn thời gian một chút. Dù vậy khi đã làm thành phẩm thì có thể dùng trong vài tháng, đồng thời đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Hy vọng bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn vặt ngon

đùi gà nướng kiểu Hàn Quốc Việt Hương tơm mề gà xốt nước tương khoai tay nuong pho mat sinh to yaua vị Khéo tay chien trung op la Halloween dua mam mien luon cầy cách làm thịt heo sốt cà chua ca tim nhoi thit bo nuong cach nau bo kho chay sườn bò nướng Banh tom bánh xèo hàn quốc cupcake nhân đỏ lò vi sóng trứng trà vành mũ nem chua vùng miền cach lam com tam bi chay canh xoai xanh ca ngu kho che xanh sen ngon canh chim cút cách làm xúc xích thực đơn món ngon cafe làm ngao nhồi tôm thịt canh sup lo mon ga ham rau ram bánh canh chay ốc nhồi thịt hấp gừng bánh xếp đào nộm hoa chuối CÃƒÆ nuc tà o Ăn sushi thế nào mới đúng lê nấu đường phèn chiên nấm kim châm nabak kim chi ngon bổ sung vitamin banh mi bo bánh mì bông hoa cúc bánh đậu xanh trái cây bò xào trộn salad rau quả boˋ kho cách làm cocktail ngon làm mứt xoài com chien tay cam бє tôm xào thập cẩm cach nau che dau van kem ốc quế cherry keo trai cay ngon bảo vệ ruột chất xơ vitamin B3 kháng Đậm đà gỏi măng com bo xoi cach lam ga nuong mat ong chipolata tác dụng chữa bệnh thời tiết muc ong hap thom ngon chả chay Bun oc bánh kem dâu tươi goi ga Hue ngon cach lam gan ga quay ngu vi thom lung cach lam kem dua sandwich chiên chuẠchè lạc bí ngô gia và thịt bò cuộn nấm đậu hủ xào nấm thit heo chiên xào bánh chiên giòn hanh tay nuong canh rong bien tom Tới kirigami ga om nam ngon đậu phụ chiên tẩm hành cach nau oc len xao dua món ngon từ dâu tằm xôi khoai môn dẻo ức gà xào Mẹo bảo quản nho tươi lâu nhất An Dương Vương tôm cuộn lạp xưởng mia chè táo tàu thit kho khoai môn ngào đường bánh mì cũ chả lá lốt cuộn gan Oc buou cac mon sup cách làm gà hầm tam thất Ngon miệng với thịt bê xào sả ớt gỏi thịt ba chỉ Ca mướp đắng xào trứng mứt dừa lá dứa chocolate chip cupcake Đại tim canh gà lá giang chả cá hồi cách làm chân gà muối chua cay bảo quản dưa hấu bap xao tep cong thuc lam kem mut dau miến xào gà sốt ớt