Mắm tôm là một trong những món mắm ngon đặc trưng của người Việt, được sử dụng để chấm và nếm nêm nhiều món ăn ngon . Tuy nhiên, mắm tôm ngoài hàng quán thường ít đảm bảo vệ sinh, để tự bảo vệ sức khỏe của mình, bạn nên học cách làm mắm tôm tại nhà. Cách làm mắm tôm ngon sạch sẽ đảm bảo vệ sinh thực phẩm không quá phức tạp. Cùng Naungon.com khám phá nhé!
Cách làm mắm tôm ngon sạch sẽ đảm bảo vệ sinh thực phẩm

  • Bí kíp làm sinh tố sầu riêng ngon thơm mùi mẫn bổ dưỡng cơ thể
  • Bí quyết làm gà luộc ngon mềm vàng ươm đẹp mắt
  • Cách làm mắm tôm chua ngon đậm đà hấp dẫn kiểu miền Trung

Nguyên liệu làm mắm tôm ngon sạch:

  • 1 kg tôm đồng nhỏ (tép)
  • Nửa kg muối hột
  • 20ml rượu trắng
  • Hũ sứ hoặc sành để ủ mắm

Cách làm mắm tôm ngon sạch:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế tôm đồng

Cách làm mắm tôm ngon sạch sẽ đảm bảo vệ sinh thực phẩm phần 1

  • Khi mua tôm, bạn chọn mua con thật nhỏ nhưng phải tươi. Mua về đãi sạch cát sạn, rác lẫn bên trong rồi rửa thật sạch.
  • Vớt tôm ra rổ để ráo nước.
  • Tôm khô nước cho vào máy xay cũng với muối hột. Đổ rượu trắng vô, xay nhuyễn thành hỗn hợp đặc sệt màu sáng.

Cách làm mắm tôm ngon sạch sẽ đảm bảo vệ sinh thực phẩm phần 2

Bước thứ hai(2): Ủ mắm tôm

  • Cho hỗn hợp tôm muối vừa xay vào âu sành đã rửa thật sạch.
  • Đậy thật kín nắp hũ sành, không để không khí bên ngoài lọt vào.
  • Trời nắng mang hũ sành ra phơi nắng cho mắm nhanh lên men, trời mưa phải để trong nhà, nơi khô ráo.
  • Ủ tầm chục ngày mắm tôm sẽ chuyển sang màu đậm hơn so với lúc vừa mới xay, đồng thời xẹp dần xuống, lắng lại.

Cách làm mắm tôm ngon sạch sẽ đảm bảo vệ sinh thực phẩm phần 3

  • Sau 2 tháng, mắm đã chín và có thể dùng được. Lúc này mắm tôm có màu sẫm rất đẹp mắt, mùi thơm đặc trưng không lẫn vào đâu được.
  • Bạn chỉ cần lấy mắm và dùng như bình thường. Lưu ý khi lấy mắm ra giã hoặc nếm nêm món ăn, nhớ dùng thìa sạch, đừng để bất cứ chất dơ nào dính vào bên trong, nếu không mắm sẽ bị hư nhanh.

Cách làm mắm tôm ngon sạch sẽ đảm bảo vệ sinh thực phẩm phần 4

Như vậy, chỉ với một lượng tôm và muối vừa đủ, 2 tháng ủ xong là bạn đã có hũ mắm tôm ngon thơm sạch sẽ. Cách làm mắm tôm siêu giản đơn, chỉ có cái hơi tốn thời gian một chút. Dù vậy khi đã làm thành phẩm thì có thể dùng trong vài tháng, đồng thời đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Hy vọng bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn vặt ngon

Món ngon cuối tuần LÃƒÆ giang banh bap he chien gion ngâm cá thu nấu cay tom xao ngon kem trà xanh trà xanh matcha món ngọt bánh mì phá lấu tiều cach nau pho trai cay khoai lang lac bánh dày giổ tổ mì xào sốt thịt băm cách làm bò khô ngon bún chẠmam cách làm kem tại nhà mam ca chot cá hồi chiên ngậm mắm ớt chà o cà Mẹo làm sốt cà chua chuẩn không cần cach lam banh cookies so co la nấm hương kho thịt bò do chua sandwich cuon cah lam che dau phong salad dứa tôm canh chua cá quả LÃƒÆ ÃƒÆ Video dạy nấu ăn ngon mũ phớt công thức mứt hành tây cánh cửa gà cach lam kimpab trang trí khăn trải bàn bánh giò ngon bo duong bánh dâu nem rán chè khoai môn nước soda cầu vồng bánh cho noel gà sốt mơ gừng thạch trà xanh củ dền nuoc chanh mat ong ngon thit xong khoi patê tạo hình trái tim cho ly cafe Thanh cá cơm khô kho thịt heo cach nau chao long bà nh nhà n mẠn TP Cà Mau tra thao duoc nuoc cam xoi dau xanh mang tuoi xao món ngon cả tuần Tự làm chả mực gà xào ớt Nếm bánh gói lá dừa com vien rang gion nước ép táo rau cải làm goi mojito dau cach nau ca loc công thức làm thịt kho cÐ Ñ Ð Ngày Tết Banh ran rau cai cơm nắm màu Ngon như ốc hương xào bắp bơ lam banh chocolate tra xanh truc xanh cánh gà sốt dầu hào ngon mit non cuon ca ngon Phạm Liên Bánh quy bơ chuối giòn ngon hải sản xào trình bày dưa hấu Dạ dày heo giòn giòn xào cay ngọt thạch trái cây tươi món ngon từ dâu tằm Cách làm Nộm tai heo giòn ngon Bánh nậm Đà Nẵng canh kim chi thịt nguội trộn bắp cải MON CHAY cÃƒÆ thu rim cay trà i tim thit bo xao dau dua cu cai muoi ca trung chien chua ngot cach lam suon heo nuong Bà nh pancake bÃƒÆ nh pancake Chữa ho hiệu quả nhờ các loại củ cách nấu chè đỗ xanh cốt dừa cach pha soda bánh việt quất hạnh nhân chè cốm lá nếp banh muffin thit xong khoi cach pha cocktail dao canh nẠm nẠu khoai tà y hạn sử dụng banh donut dua matcha meo hay nha bep củ cải cá thu rim ảnh món ăn phở xào thịt bò bánh phồng cơm chiên gà rau củ bánh crepe dâu tây xoài lắc đùi gà bánh cookies cacao Hướng dẫn trang trí bàn tiệc với quả vá t kho thịt ba rọi rang