Mắm tôm là một trong những món mắm ngon đặc trưng của người Việt, được sử dụng để chấm và nếm nêm nhiều món ăn ngon . Tuy nhiên, mắm tôm ngoài hàng quán thường ít đảm bảo vệ sinh, để tự bảo vệ sức khỏe của mình, bạn nên học cách làm mắm tôm tại nhà. Cách làm mắm tôm ngon sạch sẽ đảm bảo vệ sinh thực phẩm không quá phức tạp. Cùng Naungon.com khám phá nhé!
Cách làm mắm tôm ngon sạch sẽ đảm bảo vệ sinh thực phẩm

  • Bí kíp làm sinh tố sầu riêng ngon thơm mùi mẫn bổ dưỡng cơ thể
  • Bí quyết làm gà luộc ngon mềm vàng ươm đẹp mắt
  • Cách làm mắm tôm chua ngon đậm đà hấp dẫn kiểu miền Trung

Nguyên liệu làm mắm tôm ngon sạch:

  • 1 kg tôm đồng nhỏ (tép)
  • Nửa kg muối hột
  • 20ml rượu trắng
  • Hũ sứ hoặc sành để ủ mắm

Cách làm mắm tôm ngon sạch:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế tôm đồng

Cách làm mắm tôm ngon sạch sẽ đảm bảo vệ sinh thực phẩm phần 1

  • Khi mua tôm, bạn chọn mua con thật nhỏ nhưng phải tươi. Mua về đãi sạch cát sạn, rác lẫn bên trong rồi rửa thật sạch.
  • Vớt tôm ra rổ để ráo nước.
  • Tôm khô nước cho vào máy xay cũng với muối hột. Đổ rượu trắng vô, xay nhuyễn thành hỗn hợp đặc sệt màu sáng.

Cách làm mắm tôm ngon sạch sẽ đảm bảo vệ sinh thực phẩm phần 2

Bước thứ hai(2): Ủ mắm tôm

  • Cho hỗn hợp tôm muối vừa xay vào âu sành đã rửa thật sạch.
  • Đậy thật kín nắp hũ sành, không để không khí bên ngoài lọt vào.
  • Trời nắng mang hũ sành ra phơi nắng cho mắm nhanh lên men, trời mưa phải để trong nhà, nơi khô ráo.
  • Ủ tầm chục ngày mắm tôm sẽ chuyển sang màu đậm hơn so với lúc vừa mới xay, đồng thời xẹp dần xuống, lắng lại.

Cách làm mắm tôm ngon sạch sẽ đảm bảo vệ sinh thực phẩm phần 3

  • Sau 2 tháng, mắm đã chín và có thể dùng được. Lúc này mắm tôm có màu sẫm rất đẹp mắt, mùi thơm đặc trưng không lẫn vào đâu được.
  • Bạn chỉ cần lấy mắm và dùng như bình thường. Lưu ý khi lấy mắm ra giã hoặc nếm nêm món ăn, nhớ dùng thìa sạch, đừng để bất cứ chất dơ nào dính vào bên trong, nếu không mắm sẽ bị hư nhanh.

Cách làm mắm tôm ngon sạch sẽ đảm bảo vệ sinh thực phẩm phần 4

Như vậy, chỉ với một lượng tôm và muối vừa đủ, 2 tháng ủ xong là bạn đã có hũ mắm tôm ngon thơm sạch sẽ. Cách làm mắm tôm siêu giản đơn, chỉ có cái hơi tốn thời gian một chút. Dù vậy khi đã làm thành phẩm thì có thể dùng trong vài tháng, đồng thời đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Hy vọng bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn vặt ngon

May và ran nem canh cá nấu dứa suon sot khe cach lam chim cut chien nuoc mam mang xao cach lam chan ga ngư cach lam mi xao bo canh rau củ tôm ngon thịt kho củ cải mà à chạo tôm tươi ca hoi chien mẹo luộc thịt kem dau tay dua hau dau mo sot nam ngon trứng chiên bắc thảo mực canh cá cơm xôi vi cá ba sa sò chuoi hap Tào Phớ Quà vặt bán rong lên đời dau hu hap banh mousse Hoà ng cach lam chè trôi nước giấy báo công thức khoai môn kẹp thịt chiên giòn banh quay chien gion ngon mất cach lam muc nhoi khoai lang chien ngon đậu bắp xào chÃƒÆ bánh tôm chiên gỏi cá hồi rau mầm gà que chiên Làm Kem thit xay xao pha chế khế xào lá sách bò mứt hoa atiso nguồn gốc cach om bi do ngon List Lẩu Canh kho qua chay Mực Đậm đà răng mực chiên nước mắm cua nau sup lo trộn gỏi tôm miến canh sấu thịt bằm rán cach nau bo ham dau trang cà pháo ngâm chua cá hồi xào đậu giáng sinh banh te nep mon xao Cách trang trí làm món ăn thêm hấp dẫn Hướng dẫn ăn lẩu mùa đông đúng cách bà nh ngon cho già ng sinh bánh ngon mon ngon voi ga đặc sản nổi tiếng các món bún mì gói xào cải bánh nhãn chiên chân gà nướng ngũ vị hương Bí quyết cho nước dùng món súp được bùn tà Bánh trôi ngũ sắc hấp dẫn ngày Tết nam rom kho chay banh cupcake trai tim ngon muc xao dau ha lan bánh hàn quốc cach lam keo sua bún thịt nấu chua bầu xào sinh to dua hau chuoi ngon salad già bánh bao cuộn tôm sú gia do ngay Món ngon dễ làm thịt gà xào nhóm bạn hải sản chè ba màu ca cha cách nấu lẫu mắm mut xoai lam banh bà lai món kem Kem sữa chua dâu tằm là lạ ức gà xào rau củ Tuyết Nguyễn Mì ăn liền xào tôm bánh quy mặt mèo hoang kim kho quẹt ngày mưa thach dua công thức cháo thịt trai bánh mì trắng thit nuong bún thịt bò nam bộ làm ngao nhồi tôm thịt ga nau nam cong thuc nau gia cay bí non xào thì ech xao món ngon cuối tuần Gỏi cuốn tôm món ngon mỗi ngày cơm ngon mỗi ngày che xanh sen ngon cách làm thịt heo sốt cà chua mề gà xào đậu đũa làm bánh bằng nồi cơm điện lam banh chuoi