Mắm tôm là một trong những món mắm ngon đặc trưng của người Việt, được sử dụng để chấm và nếm nêm nhiều món ăn ngon . Tuy nhiên, mắm tôm ngoài hàng quán thường ít đảm bảo vệ sinh, để tự bảo vệ sức khỏe của mình, bạn nên học cách làm mắm tôm tại nhà. Cách làm mắm tôm ngon sạch sẽ đảm bảo vệ sinh thực phẩm không quá phức tạp. Cùng Naungon.com khám phá nhé!
Cách làm mắm tôm ngon sạch sẽ đảm bảo vệ sinh thực phẩm

  • Bí kíp làm sinh tố sầu riêng ngon thơm mùi mẫn bổ dưỡng cơ thể
  • Bí quyết làm gà luộc ngon mềm vàng ươm đẹp mắt
  • Cách làm mắm tôm chua ngon đậm đà hấp dẫn kiểu miền Trung

Nguyên liệu làm mắm tôm ngon sạch:

  • 1 kg tôm đồng nhỏ (tép)
  • Nửa kg muối hột
  • 20ml rượu trắng
  • Hũ sứ hoặc sành để ủ mắm

Cách làm mắm tôm ngon sạch:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế tôm đồng

Cách làm mắm tôm ngon sạch sẽ đảm bảo vệ sinh thực phẩm phần 1

  • Khi mua tôm, bạn chọn mua con thật nhỏ nhưng phải tươi. Mua về đãi sạch cát sạn, rác lẫn bên trong rồi rửa thật sạch.
  • Vớt tôm ra rổ để ráo nước.
  • Tôm khô nước cho vào máy xay cũng với muối hột. Đổ rượu trắng vô, xay nhuyễn thành hỗn hợp đặc sệt màu sáng.

Cách làm mắm tôm ngon sạch sẽ đảm bảo vệ sinh thực phẩm phần 2

Bước thứ hai(2): Ủ mắm tôm

  • Cho hỗn hợp tôm muối vừa xay vào âu sành đã rửa thật sạch.
  • Đậy thật kín nắp hũ sành, không để không khí bên ngoài lọt vào.
  • Trời nắng mang hũ sành ra phơi nắng cho mắm nhanh lên men, trời mưa phải để trong nhà, nơi khô ráo.
  • Ủ tầm chục ngày mắm tôm sẽ chuyển sang màu đậm hơn so với lúc vừa mới xay, đồng thời xẹp dần xuống, lắng lại.

Cách làm mắm tôm ngon sạch sẽ đảm bảo vệ sinh thực phẩm phần 3

  • Sau 2 tháng, mắm đã chín và có thể dùng được. Lúc này mắm tôm có màu sẫm rất đẹp mắt, mùi thơm đặc trưng không lẫn vào đâu được.
  • Bạn chỉ cần lấy mắm và dùng như bình thường. Lưu ý khi lấy mắm ra giã hoặc nếm nêm món ăn, nhớ dùng thìa sạch, đừng để bất cứ chất dơ nào dính vào bên trong, nếu không mắm sẽ bị hư nhanh.

Cách làm mắm tôm ngon sạch sẽ đảm bảo vệ sinh thực phẩm phần 4

Như vậy, chỉ với một lượng tôm và muối vừa đủ, 2 tháng ủ xong là bạn đã có hũ mắm tôm ngon thơm sạch sẽ. Cách làm mắm tôm siêu giản đơn, chỉ có cái hơi tốn thời gian một chút. Dù vậy khi đã làm thành phẩm thì có thể dùng trong vài tháng, đồng thời đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Hy vọng bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn vặt ngon

nướng bánh mì mam cỗ salad trái cây cach lam sinh to hong xiem banh trang tron ngon Ca trung kho tieu canh khoai cách lam pa tê gan lợn nước ép dưa leo nước chắm Thịt Bò suon non sot me ngon Rét thit kho mang ca tre ³n bún nấu chả giò sống vịt om canh ca Cà lóc kho Ẩm thực nhật bản bánh cuốn thịt xông khói chiên giòn lam com ruou nep cam Banh chuoi bun gao xao công thức bánh cookies khoai lang cach lam banh cookies dua cách làm kem sữa chanh bánh gato hongkong cach nau lau oc lau ngon ngay le chè sắn gừng tươi Hà Ly Khương Thượng rau củ xào cay canh bò nấu cà chua Mẹo làm giảm độ mặn của cá khô pha trÃƒÆ trứng cuộn thịt nguội phô mai vành mũ cach lam banh tart trai cay ngâm mứt dâu Cá nâu nem chay chiên cách làm món cá hấp ca chua ca hop ngon Sua chua la đua mứt rau củ sốt chua ngọt Cá chiên giòn sốt chua Lau ga noi ham sẠmón Tết thịt gà nấu đông Trần Hải mien tom don gian cach nau che sen tran chau bim bim sa kê ca tim bung dau thit chau tom lam thit heo gia cay mít chiên giòn kem chuối dừa cach lam thach Miền Trung cá nướng cach lam banh pho mai xinh to flan vị chocolate tra vi hoa qua salad cu sen hong ngao xà o gà bọc phô mai tự làm bánh quy mi quang canh ga ngon cach lam banh xoai quy nhon Chanh dây banh nuong cacao cach lam thit ngam nuoc Bún trân châu lá cẩm đỗ đen cách làm nem lụi cac mon ham cach lam banh ga to chanh day Mực xào trung pho mai nam dong co lam canh kim chi cháo rau muống cá cơm rang cay súp lơ xào tôm tươi chà ngon nấu sữa đậu nành xôi khoai mì ca kho riêng gà rang РЃ sandwich mứt dâu phủ khoai lang vÃƒÆ thanh nau che thịt ba chỉ sốt kim chi cải thảo canh chua ca chep may và xoi boc nhan thap cam chien gion Làm bánh không cần lò nướng công thức chè bột lọc cháo bí canh cá nấu dứa nhà xinh cach nau che troi sua chua nep cam cho bà cách làm chim cút bỏ lò vòng nguyệt quế Những quán ăn vặt ngon cho bà bầu gia dinh cÃƒÆ kho coca khoái tây nghiền kem dà u salad bắp cải 饺子 canh cải thịt băm giÃÆ