Bạn đã biết cách làm kim chi ngon đúng kiểu Hàn Quốc từ cải thảo? Nếu chưa, hãy cùng Naungon.com vào bếp học cách làm kim chi giản đơn dưới đây nhé! Chỉ sau 1-2 ngày thực hiện là bạn đã có thể thưởng thức món ăn đậm chất Hàn này rồi. Bắt đầu từ khâu chọn nguyên liệu nào!
Cách làm kim chi ngon đúng kiểu Hàn Quốc từ cải thảo

  • Cách chế biến cá thu sốt cà ngon cho thực đơn hấp dẫn
  • Bí quyết giản đơn làm đậu hũ chiên giòn ngon khó cưỡng
  • Học lỏm cách nấu bún cá thu ngon chuẩn vị miền Trung

Nguyên liệu làm kim chi cải thảo:

Cách làm kim chi ngon đúng kiểu Hàn Quốc từ cải thảo phần 1

  • 9 lạng cải thảo tươi
  • Khoảng 2 lạng củ cải
  • 4 nhánh hành lá tươi
  • 5 tép tỏi tươi
  • 1 nhánh gừng tươi nhỏ
  • Gia vị: 5 g đường, 45 ml nước, 15-75 g ớt bột (tùy độ cay bạn muốn), ¼ (một phần tư) chén muối con

Cách làm kim chi cải thảo ngon:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế cải thảo

Cách làm kim chi ngon đúng kiểu Hàn Quốc từ cải thảo phần 2

  • Cải thảo chẻ dọc làm 4. Tiếp đến cắt thành miếng cỡ 5 cm theo chiều ngang.
  • Cho cải thảo đã cắt ra thau nhỏ cùng ¼ (một phần tư) chén muối, dùng tay (đã đeo găng tay) thoa muối đều lên các miếng cải thảo, sau đó đổ nước vào ngập cải. Dùng một cái đĩa lớn đè nén cải thảo lại và ngâm như vậy trong 2 tiếng.
  • Sau 2 tiếng, lấy cải thảo ra rồi rửa thật sạch với nước. Vớt cải ra rổ, để ráo trong 20 phút.

Cách làm kim chi ngon đúng kiểu Hàn Quốc từ cải thảo phần 3

Bước thứ hai(2): Sơ chế các nguyên liệu khác

  • Tỏi lột bỏ vỏ, băm nhuyễn.
  • Gừng cạo vỏ, rửa thật sạch, băm nhuyễn.
  • Củ cải gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, bào sợi chỉ nhỏ.
  • Hành lá nhặt rửa thật sạch, cắt bỏ rễ, thái khúc khoảng 2-3cm.

Bước thứ ba(3): Làm kim chi

Cách làm kim chi ngon đúng kiểu Hàn Quốc từ cải thảo phần 4

  • Cho tỏi, gừng và đường vào âu lớn, trộn thật đều rồi cho ớt bột vào cùng. Nếu bạn thích ăn cay thì cho nhiều, còn không ăn cay được thì bỏ ít lại.

Cách làm kim chi ngon đúng kiểu Hàn Quốc từ cải thảo phần 5

  • Vắt nước cải thảo rồi cho vào âu gia vị. Tiếp đến cho luôn củ cải và hành lá vào. Dùng tay (có đeo găng) trộn thật đều các nguyên liệu cho thấm gia vị.

Cách làm kim chi ngon đúng kiểu Hàn Quốc từ cải thảo phần 6

  • Bỏ kim chi vừa làm vào những hũ sạch, khi cho vào nên dùng lực tay ép kim chi xuống để phần nước nổi lên trên. Bạn có thể dùng vật nặng nhỏ gọn cho vào hũ để đè kim chi. Cuối cùng vặn nắp thật chặt lại và để khoảng 2 ngày ở nhiệt độ bình thường là có thể sử dụng được.
  • Sau 2 ngày, nếu bạn thấy kim chi đã có vị chua vừa ăn thì cho vào tủ lạnh ngăn mát bảo quản. Thời gian dùng sẽ từ 1-2 tuần.

Cách làm kim chi ngon đúng kiểu Hàn Quốc từ cải thảo phần 7

Cách làm kim chi cải thảo cực giản đơn phải không? Còn ngại gì nữa mà không tự tay chế biến món ăn đậm chất Hàn này thưởng thức nhỉ? Món này sẽ giúp bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn, kiềm lại vị béo của các món chiên xào khác. Mong bạn thực hiện thành công món kim chi thú vị trên!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn vặt ngon

cach nau lau uyen uong trộn gỏi dưa leo muc ne ngon canh bông bí canh nam trộn salad chả khoai tây trứng cach lam my xao tam to trứng chiên cà rốt trứng chiên vỏ bưởi vừng đen trứng xào chua ngọt xào gà cho người bận rộn Thi heo xao tau cu cách làm nước hàng xào mề gà xào nấm cach ngam tra dao ngon xào tôm với bông cải xanh banh bap sua nau bun thai ngon gẠxào thịt bí đỏ cá ngừ xào nui che nam tuyet hat sen May vá nà u bánh gạo chiên banh beo ngon xôi thịt heo chè đậu xanh pasta sốt cay xoài xanh lắc banh bao chi dau xanh bánh mít Ái nom chan ga rut xuong Ä ao cách làm bánh kem vị dâu thịt bò kem cây làm bánh bánh tart trái cây món Tây Kinh nghiệm chọn hoa quả ngon và an toàn Cách dùng nước chấm cho từng loại banh su kem Æ sinh to bo tra xanh cách làm thạch quả bơ Ð Ñ âm sushi chay ngon dut lo rau cu làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện mỳ xào Hai món bánh ngoại nhập ở chợ hoa Hồ dưa hấu nhúng sô cô la chÃƒÆ ngon gio lua cuon kim chi ngõ ẩm thực kem xoài vị mật ong plan matcha sao ăn gì gà trộn rau răm Ngá gà xóc tỏi kem sữa chua dâu tây công thức nướng muối ớt trám nhồi thịt bằm Tôm kho tau hoa quả trộn kem chua dây thừng cach lam honey pancake List Chả com bánh bao trứng muối ân banh mi ca ngu mayonaisse ga va khoai tay chien cua càng cua món hấp gạch cua Mát é êm bánh quy champagne công thức latte trà xanh quýt ô ăm thưc ly nước dưa muối đậu phụ bọc tôm lau de ăm cách ướp sườn nướng mon banh trung thu ngon ăn họp bí quyết giữ dáng Canh sườn Canh sườn nấu đậu trắng nấu kim chi với thịt gà bề bề Mẹo vặt với một số món thịt Đã mắt ngon miệng với tô bún nghệ Đình Đĩa Đậu Hủ Đau hu chien bánh su kem văn phòng phẩm banh bong lan thom ngon Điêu mousse xanh la dua Đi đào cach lam dau phu salad thịt ức gà cách làm sò huyết xào mè cá cơm chua ngọt nguồn gốc bun thit bo xao chay