Nguyên liệu làm khô bò

• 500gram thịt bò
• 3 nhánh sả bằm nhỏ
• 2 muỗng ngũ vị hương
• 1 muỗng dầu điều
• 2 muỗng ớt khô
• Tương ớt, dầu hào, muối, đường, hạt tiêu và bột nghệ

Cách làm khô bò

Bước thứ nhất(1): Thịt bò bạn nên chọn loại thịt to bản không mỡ hoặc gân bởi nó sẽ khiến khô bò dai hơn. Sau khi mua thịt về rửa thật sạch sau đó thái dọc miếng thịt.

Bước thứ hai(2): Sả, tỏi bằm nhỏ.

Bước thứ ba(3): Cho thịt bò, sả, tỏi và gia vị vào tô rồi trộn thật đều tay sau đó bọc tô thịt rồi để qua đêm để thịt thấm gia vị.

Bước thứ tư(4): Cho chảo lên bếp sau đó cho thịt bò vào rim trong lửa nhỏ khoảng 5 phút thì gắp ra dĩa.

Bước thứ năm(5): Đợi khi thịt nguội dùng cán bột cán qua miếng thịt bò.

Bước thứ sáu(6): Cho thịt bò vào lò nướng 100 độ c trong 10 phút rồi lấy thịt bò ra và đảo đầu để tránh thịt khô và cháy.

Trên đây là cách làm khô bò dẻo thơm cực giản đơn tại nhà, ngoài cách cho vào lò nướng, bạn cũng có thể sấy khô trên chảo, tuy nhiên cách này khá cực, lâu và thịt bò không được khô cũng như được đều màu. Để khô bò được ngon thì ngoài việc chọn thịt bò mềm, không có gân và mỡ thì việc ướp thịt cũng rất quan trọng. Bạn có thể thêm nhiều ớt để tăng thêm hương vị cho món khô bò.