Nguyên liệu làm cua rang me
- 2 con cua biển tơi
- ½ (một phần hai) chén me
- 4 tép tỏi băm
- 1 củ hành tây cắt lát mỏng
- 1 muỗng bột năng
Cách làm cua rang me
Bước thứ nhất(1): Cua sau khi mua về rửa thật sạch tách bỏ phần mai và cho phần gạch cua ra chén riêng. Sau đó cắt cua làm đôi hoặc làm 4 tùy thích. Dùng chày đập vào càng cua để cua thấm gia vị.
Bước thứ hai(2): Cua sau khi sơ chế thì cho vào nồi ướp với hạt nêm và tiêu trong 30 phút.
Bước thứ ba(3): Cho chảo nóng lên bếp, sau đó cho dầu vào chiên cua vàng rồi vớt ra để ráo.
Bước thứ tư(4): Cho me vào chén nhỏ rồi cho nước nóng vào đánh nhuyễn, lọc lấy ¾ (ba phần tư) nước me. Sau đó cho dầu chiên vào rồi chiên tỏi cho thơm, sau đó cho hành tây và nước me vào nấu đều. nếm nêm cho vừa ăn rồi cho ớt vào nấu cùng.
Bước thứ năm(5): Bột năng hòa với nước rồi cho vào nồi nước me để giúp nước đặc và sánh hơn. Sau khi nếm nêm lại cho vừa ăn thì cho cua vào nấu trong 5 phút là được.
Bước thứ sáu(6): Phần gạch chua cho phi thơm với hành rồi cho vào chảo nấu me.
Món cua rang me thường ăn kèm với bánh mì hoặc ăn chơi, quá ngon và bổ dưỡng. Với phần nước me đặc thơm kèm vị chua ngọt vừa ăn và thịt cua thơm thấm gia vị, món cua rang me sẽ giúp cả nhà bạn ngon cơm và nhiều dinh dưỡng cho cả gia đình. Ngoài cua biển, bạn có thể sử dụng cua đồng để nấu. Hy vọng với cách làm cua rang me chua chua ngọt ngọt thơm ngon khó cưỡng trên đây sẽ giúp cả gia đình bạn có thêm nhiều sự lựa chọn cho thực đơn hằng ngày.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
