Thịt ốc đực nhiều, có màu vàng mỡ gà, dai ngót, lại có tính hàn nên "hạp" với củ gừng, lá sả, ít trái ớt và chén nước chấm đặc keo. Hôm
Ăn thử ốc đực Phú Yên



Thịt ốc đực nhiều, có màu vàng mỡ gà, dai ngót, lại có tính hàn nên "hạp" với củ gừng, lá sả, ít trái ớt và chén nước chấm đặc keo.

Hôm rồi, cô bạn thân từ thời sinh viên sống bên vịnh đầm Cù Mông (Sông Cầu, Phú Yên) mời chúng tôi đến nhà chơi. Sau khi hàn huyên chuyện cũ, nhỏ bạn hào hứng giới thiệu cho nhóm thưởng thức cả “bộ sưu tập” ốc, một đặc sản vùng đầm nước bãi ngang nơi đây

Ăn ốc phải đủ bộ mới hấp dẫn, đó là tuyên bố của chủ nhà. Ngoài những loại đặc sản như ốc nhảy, ốc giấm, ốc hương..., còn có những loại tên gọi vui vui như ốc lông, ốc bướm và ốc đực.

Trong ba loại ốc “tiếu lâm” trên, đa phần bọn nữ nhi chúng tôi hôm đó chọn ốc đực, một loại ốc được nhiều người ưa chuộng.

 


Thơm lừng ốc đực hấp sả - Ảnh: Mỹ Tuyết

Ốc đực có thân hình như con ốc quắn, vỏ có màu trắng vàng xen lẫn những nét hoa văn trông rất sạch sẽ bắt mắt. Mỗi con ốc to bằng ngón tay cái người lớn, hình bầu, một đầu tóm nhọn và phần miệng cuốn tròn quắn lại, mép miệng có khứa răng cưa. Thịt ốc đực nhiều, có màu vàng mỡ gà, dai ngót, lại có tính hàn nên làm món gì thì làm, nhất quyết ốc sẽ hạp với củ gừng, lá sả, ít trái ớt và chén nước chấm đặc keo có muối ớt giã nhuyễn pha với ít sữa bò và nước chanh.

Những “anh” ốc đực bị hấp nằm trên đĩa trông rất hấp dẫn, tỏa mùi thơm lựng như mời gọi. Chỉ vừa cảm thấy mùi thơm, ai chưa ăn cũng đã nôn nao dạ dày. Ăn ốc đực hấp không cần phải đập vỏ mà chỉ lấy que nhọn khêu ra một cách dễ dàng. Vừa ăn vừa xuýt xoa hít hà khen ngon, khen ngọt.

Có người trêu tôi chưa có “bến đậu” mà gặp ăn nhiều “đực” sẽ bị mất duyên; có người lo gần chiều về bỏ cơm má hỏi không biết trả lời thế nào; có đứa lại tỏ ra lo xa vì sợ sau bữa ốc đực ngon lành này, chắc tụi mình phải “xa chồng” cả tháng...

Bao nhiêu câu chuyện xen những trận cười nắc nẻ giòn tan vang lên làm cho những gia đình ngồi bàn kề bên cũng phải cười theo. Cứ thế, niềm vui theo “anh” ốc đực giúp ngày nghỉ trôi qua vui vẻ, nhẹ nhàng...

Mỹ Tuyết


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Ăn thử ốc đực Phú Yên

sinh tố chuối trộn kem banh tim 4 bước luộc pasta hoàn hảo goi du du ba kia đùi gà hầm vịt lộn xào me nấu canh cua List Chà o chà là bánh phồng nhân bắp chiên ếch xào banh mit nuoc cot dua canh ga chien nuoc mam ngon banh bao chi ngon bò luộc nước mắm cach lam tom sot thai nem chua làm mồi banh chiffon sau rieng salad lẠc bun bo rau ram ngon tu lam mochi dau ớt nhồi mực củ sen mì hàn quốc Salad đậu lăng vừa thanh mát vừa canh cá thác lác các món om chua ngot cach nau che sen tran chau làm bánh quy mắt mèo pha trà táo che long nhan ngon bánh quy bơ bí ngô Cut chien ngon bánh gạo lá dong Trứng kho nước tương khô mực xào củ su hào gà ta hấp mắm nhĩ nước cốt dừa Chè đậu đỏ bột bánh mì nướng mềm bánh trôi độc đáo bình xịt muối măng chua teo xao khe 3 cách chế biến thịt hại nhiều hơn công thức snack bột mì Lau vit mang cay ngon ran plan bí cookie hoa mai cach lam ca thu kho cay burger rau cu ngon banh trung thu heo con tạo làm thịt ếch my súp khoai tây thịt hun khói gia vi tinh yeu Cà ch là m mẠm chung tom cach lam bun ngan sua chua dau tuyet ngon trào lưu ẩm thực gừng ớt xíu mại thịt que xien nuong thom ngon aux ca kho sung lassi dao chè mè xay cách làm cà ri gà Xôi bánh gio Luon xao lan bacon cuon bo sot mu tat cac mon canh ga ngon kem tron trai cay va banh món ngon không thể bỏ qua khi đến Hà cơm trứng cuộn Giải Nhiệt thịt gà nấu khoai tây Trị ngứa tay khi gọt rau củ trả cong thuc nau an ân Cún Khang Thịt ba chỉ kho gừng cà ch lam banh troi nuoc dau phong da ca nuoc cot dua quả bầu hấp bánh bao ca bong thit heo ngon bánh lọt sot cam cà ri chay món ăn từ lươn vịt áp chảo sốt cam bảo vệ ruột chất xơ vitamin B3 kháng cach lam oc nhoi ngon cach nau canh bong moc bánh quy vị gừng chè bà cốt rau tiến vua Ngao Sinh to dua mon an vat ngon cach lam khoai lang ran món kem cach nau ca chim rim mắm luộc bắp bò Trang chà mọc bọc trứng cút mì ý kiểu trung bánh tart đào Trâm Phạmn rim mặn ngọt xe đạptrà sữa hoa quả bo dau phong beo kem sữa gạo gà viên rán cách làm gỏi dưa leo pha trà kem nhan tom xao dieu Chè Trôi Nước banh da lon khoai mon