Thịt ốc đực nhiều, có màu vàng mỡ gà, dai ngót, lại có tính hàn nên "hạp" với củ gừng, lá sả, ít trái ớt và chén nước chấm đặc keo. Hôm
Ăn thử ốc đực Phú Yên



Thịt ốc đực nhiều, có màu vàng mỡ gà, dai ngót, lại có tính hàn nên "hạp" với củ gừng, lá sả, ít trái ớt và chén nước chấm đặc keo.

Hôm rồi, cô bạn thân từ thời sinh viên sống bên vịnh đầm Cù Mông (Sông Cầu, Phú Yên) mời chúng tôi đến nhà chơi. Sau khi hàn huyên chuyện cũ, nhỏ bạn hào hứng giới thiệu cho nhóm thưởng thức cả “bộ sưu tập” ốc, một đặc sản vùng đầm nước bãi ngang nơi đây

Ăn ốc phải đủ bộ mới hấp dẫn, đó là tuyên bố của chủ nhà. Ngoài những loại đặc sản như ốc nhảy, ốc giấm, ốc hương..., còn có những loại tên gọi vui vui như ốc lông, ốc bướm và ốc đực.

Trong ba loại ốc “tiếu lâm” trên, đa phần bọn nữ nhi chúng tôi hôm đó chọn ốc đực, một loại ốc được nhiều người ưa chuộng.

 


Thơm lừng ốc đực hấp sả - Ảnh: Mỹ Tuyết

Ốc đực có thân hình như con ốc quắn, vỏ có màu trắng vàng xen lẫn những nét hoa văn trông rất sạch sẽ bắt mắt. Mỗi con ốc to bằng ngón tay cái người lớn, hình bầu, một đầu tóm nhọn và phần miệng cuốn tròn quắn lại, mép miệng có khứa răng cưa. Thịt ốc đực nhiều, có màu vàng mỡ gà, dai ngót, lại có tính hàn nên làm món gì thì làm, nhất quyết ốc sẽ hạp với củ gừng, lá sả, ít trái ớt và chén nước chấm đặc keo có muối ớt giã nhuyễn pha với ít sữa bò và nước chanh.

Những “anh” ốc đực bị hấp nằm trên đĩa trông rất hấp dẫn, tỏa mùi thơm lựng như mời gọi. Chỉ vừa cảm thấy mùi thơm, ai chưa ăn cũng đã nôn nao dạ dày. Ăn ốc đực hấp không cần phải đập vỏ mà chỉ lấy que nhọn khêu ra một cách dễ dàng. Vừa ăn vừa xuýt xoa hít hà khen ngon, khen ngọt.

Có người trêu tôi chưa có “bến đậu” mà gặp ăn nhiều “đực” sẽ bị mất duyên; có người lo gần chiều về bỏ cơm má hỏi không biết trả lời thế nào; có đứa lại tỏ ra lo xa vì sợ sau bữa ốc đực ngon lành này, chắc tụi mình phải “xa chồng” cả tháng...

Bao nhiêu câu chuyện xen những trận cười nắc nẻ giòn tan vang lên làm cho những gia đình ngồi bàn kề bên cũng phải cười theo. Cứ thế, niềm vui theo “anh” ốc đực giúp ngày nghỉ trôi qua vui vẻ, nhẹ nhàng...

Mỹ Tuyết


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Ăn thử ốc đực Phú Yên

muc mot nang sot me mam ruoc ngon công thức chả rươi chiên cach nau mon cu dau Ha Noi lam cat xao dua matcha tra xanh nhat ban canh tôm nấm rơm Ca com sot me ngon khoai tay vien chien xu kem mứt ná i muối mè canh chay thap cam thịt bò sốt cam xóc sườn với tỏi bánh mì sandwich kẹp hải sản muoi tom Dau nanh canh trứng cà chua tự may giày banh day do làm bánh trôi truyền thống nuoc cham vit luoc cá cuộn nấm nướng son môi Những món quà vặt nóng hổi nhưng đắt món ăn tốt cho phụ nữ sau khi sinh khi cach lam kem dau cach lam banh pie trai cay huong dan lam banh bi ngo súp hạt sen infographic bí đao luộc cac mon goi ngon Mướp cách làm sữa chua mít nước khế ép sinh to dao Cá Kho dua cach che bien mon cha gio con tom da dieu dưa leo non muối pha nước sắn dây nui xao ngon cach lam thit heo rang muoi ti m mut quat bánh cookies trái tim banh nuong thom ngon bánh gạo tteokbokki máy ủ sữa chua Cánh gà nướng chè nếp cẩm sữa dừa ngon nha dam nau duong phen ngon ghe hap bia vung tau món ăn dân dã cach lam so long mắm ngon cách làm bún thang nuoc mâm du du nau canh canh trứng thịt heo rang muối mì cay Chao Tom lam banh ba lai bánh mì phô mai salad xoài trộn xà lách gỏi cuốn thịt luộc ca chien toi ot chè nấm đu đủ táo tàu Giáng sinh bánh ngọt brownies socola Hằng bánh da lợn khoai môn Món ngon cho bé Khoai tây trộn thịt chiên canh cai kho cat đồ mới cach lam sua chua hoa qua nước tương Trứng các món bánh cho ngày của mẹ cách làm hoa cúc giấy người việt sườn nướng hàn quốc khoai tây rán kiểu hàn lam banh muffin socola ngon ga ham sà thủ huong dan lam pho xao bo lẩu cá chép om dưa nạm bo xao xoi cuon giay bac cá lạc marshmallow Miến lươn ngon đúng chất Hà Nội ở Kho qua mũ lưỡi trai Diệu cà tím sốt chua ngọt nau canh mong toi voi tom cách làm chả cá hấp sốt vịt với rượu vang Ga ham nam dong co cach lam coc lac bánh bí banh croissant thom ngon cà tà mut cu sen banh bong lan ngon cuộn thịt banh mousse trai bo va creamcheese bi quyet lam kim chi ngon Miền Trung măng tươi kho thịt ba chỉ mi y hai san nau am thịt gà kho nước tương hẠp cách làm chả cua bọc mía quà