Thịt ốc đực nhiều, có màu vàng mỡ gà, dai ngót, lại có tính hàn nên "hạp" với củ gừng, lá sả, ít trái ớt và chén nước chấm đặc keo. Hôm
Ăn thử ốc đực Phú Yên



Thịt ốc đực nhiều, có màu vàng mỡ gà, dai ngót, lại có tính hàn nên "hạp" với củ gừng, lá sả, ít trái ớt và chén nước chấm đặc keo.

Hôm rồi, cô bạn thân từ thời sinh viên sống bên vịnh đầm Cù Mông (Sông Cầu, Phú Yên) mời chúng tôi đến nhà chơi. Sau khi hàn huyên chuyện cũ, nhỏ bạn hào hứng giới thiệu cho nhóm thưởng thức cả “bộ sưu tập” ốc, một đặc sản vùng đầm nước bãi ngang nơi đây

Ăn ốc phải đủ bộ mới hấp dẫn, đó là tuyên bố của chủ nhà. Ngoài những loại đặc sản như ốc nhảy, ốc giấm, ốc hương..., còn có những loại tên gọi vui vui như ốc lông, ốc bướm và ốc đực.

Trong ba loại ốc “tiếu lâm” trên, đa phần bọn nữ nhi chúng tôi hôm đó chọn ốc đực, một loại ốc được nhiều người ưa chuộng.

 


Thơm lừng ốc đực hấp sả - Ảnh: Mỹ Tuyết

Ốc đực có thân hình như con ốc quắn, vỏ có màu trắng vàng xen lẫn những nét hoa văn trông rất sạch sẽ bắt mắt. Mỗi con ốc to bằng ngón tay cái người lớn, hình bầu, một đầu tóm nhọn và phần miệng cuốn tròn quắn lại, mép miệng có khứa răng cưa. Thịt ốc đực nhiều, có màu vàng mỡ gà, dai ngót, lại có tính hàn nên làm món gì thì làm, nhất quyết ốc sẽ hạp với củ gừng, lá sả, ít trái ớt và chén nước chấm đặc keo có muối ớt giã nhuyễn pha với ít sữa bò và nước chanh.

Những “anh” ốc đực bị hấp nằm trên đĩa trông rất hấp dẫn, tỏa mùi thơm lựng như mời gọi. Chỉ vừa cảm thấy mùi thơm, ai chưa ăn cũng đã nôn nao dạ dày. Ăn ốc đực hấp không cần phải đập vỏ mà chỉ lấy que nhọn khêu ra một cách dễ dàng. Vừa ăn vừa xuýt xoa hít hà khen ngon, khen ngọt.

Có người trêu tôi chưa có “bến đậu” mà gặp ăn nhiều “đực” sẽ bị mất duyên; có người lo gần chiều về bỏ cơm má hỏi không biết trả lời thế nào; có đứa lại tỏ ra lo xa vì sợ sau bữa ốc đực ngon lành này, chắc tụi mình phải “xa chồng” cả tháng...

Bao nhiêu câu chuyện xen những trận cười nắc nẻ giòn tan vang lên làm cho những gia đình ngồi bàn kề bên cũng phải cười theo. Cứ thế, niềm vui theo “anh” ốc đực giúp ngày nghỉ trôi qua vui vẻ, nhẹ nhàng...

Mỹ Tuyết


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Ăn thử ốc đực Phú Yên

chanh đào ngâm chua ngọt cháo tôm bí đỏ lẩu hải sản chua cay lẩu đầu cá hồi món cơm chay âm quán lươn ở Hà Nội canh dưa chua quai vạc su sup ngu sac thom pho xao hai san sốt bò với rượu vang cong thuc nau che buoi nghỉ lễ tiêm mà u gà om xì dầu trÃƒÆ cam banh goi ngon cách khử độc tự nhiên cach lam ga kho những món kho ngon mon ăn chay snack thit bo cach lam cha quê cach nau chẠo ngò nước mắm lẩu vịt chao gà kho là chanh súp lơ luộc mà ng rơm sinh tố chuối chanh leo rằm chà nẠm trung ga omlet sua chua dau salad dưa chuột ngũ cốc trái cây lau kim chi han quoc cu cai om voi thit bo hồi cach lam sup banh mi Bánh cam t công thức bắp cải xào thịt ba chỉ Bỉm sen xao tom bong cai Sua chua Nếp cam banh ga xe ngon đậu phụ chiên trứng tự làm bột chiên xù kho cÃƒÆ cach lam banh khoai tay nghien lau gÃ Æ chiên cơm hau sua nuong mo hanh ngon keo gom ruc ro cách làm sấu ngâm mắm ớt ben pasta sốt vÃƒÆ chanh Ch kem va ni cach lam goi xoai canh ca loc cải bó xôi Cơm thịt bò trộn rau chân kem cã vị giác cach nau canh khoai lang ngon củ năng nấu mía Má c hến nấu rau muống xoài ngâm mắm ớt ngon xôi xoài hình trái tim thit than heo lòng heo khìa nước dừa Ð Ñ m cong thuc nau mon thit bo kho Thịt Gà luoc công thức mắm nêm lam my xao tom thit ngon chuoi chin Phà cách lam kem gà hẠm Mẹo nướng bánh ngon mỗi ngày một món ăn quẠbổ dưỡng chè ỉ khoai tây bọc thịt chiên hoa cúc ngô ngọt chiên trứng muối trứng cuộn thịt bò băm bánh crepes tôm rán tỏi ớt bánh mỳ thịt cach lam banh nuong dẠu gẠc chim cút quay dưa lưới Hướng dẫn làm bánh cách làm mì gà an đặc ga nuong BBQ công gà hầm thuốc bắc ba rọi xông khói nghêu xào ChẠch bun hen trái quất chưng mật Bánh Ngọt hến xúc bánh đa ngon tà n