Trong chuyến phượt miền Trung, trời mưa tầm tã, cả đoàn tạt vào một quán ăn ven đường của thành phố Đông Hà (Quảng Trị), hỏi chủ quán có món nào lai
Ăn thử món Chi Lò



 Trong chuyến phượt miền Trung, trời mưa tầm tã, cả đoàn tạt vào một quán ăn ven đường của thành phố Đông Hà (Quảng Trị), hỏi chủ quán có món nào lai rai được không, thì được trả lời ngay tắp lự : “Có, Chi Lò ạ!”.

Ai nấy đều ngạc nhiên không biết đây là món gì cho tới khi sản phẩm được mang ra. Hóa ra đó là dế xào bơ.

Một vài nữ phượt thủ ngại không dám ăn, nhưng khi thấy cánh mày râu nhấm nháp đầy vẻ khoái chí mới e dè nếm thử. Chao, bùi thơm và ngậy. Không còn cảm giác đang nhấm nháp côn trùng mà là thưởng thức món ăn tựa... khoai tây chiên nhưng dai hơn, đậm đà hơn.

 


Dế xào bơ

Chủ quán cho biết, đây không phải là dế hoang mà là dế nuôi. Địa phương có hẳn những trang trạng nuôi dế chuyên nghiệp, chuyên cung cấp cho các gia đình và nhà hàng đặc sản. Trước đây, dế được người ta đi bắt rong, nhưng với công sức bỏ ra thì không biết đến bao lâu mới được một đĩa, chưa kể do nhọc công nên giá món này rất đắt do “của một đồng, công một nén”.

Nắm bắt được nhu cầu này, các trang trại dế ra đời với các giống dế nhiều thịt và đảm bảo vệ sinh với giá chỉ 20.000 đến 30.0000 đồng/ phần (khoảng 300gr).

Khâu chế biến cũng không có gì phức tạp nhưng độ hấp dẫn tùy thuộc vào sự khéo léo của đầu bếp.

Dế tươi được làm sạch và ngâm qua nước muối ấm, sau đó để ráo và cho vào chiên. Đầu bếp phải đảo nhanh tay và nêm gia vị khéo để món ăn không quá mặn mà đảm bảo độ giòn và thịt dế có màu nâu bóng.

Giữa tiết trời se se lạnh và mù mịt mưa, còn gì thú vị hơn ngồi tán gẫu với đồng nghiệp với món Chi Lò.

Bài và ảnh: Du Miên


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Ăn thử món Chi Lò

cá lóc kho cải chua xào banh tiramisu thom ngon gỏi mướp đắng món ăn trẻ em kem vị chanh cÃƒÆ kho cÃƒÆ thịt heo rang muối tiêu CANH KHỔ QUA NHỒI THỊT cách muối cà pháo may vỏ gối minion hưỡng dẫn làm bánh táo thịt đầu heo mứt khoai mỳ spaghetti kem cà cà phi cach lam khoai mon chien gion le bánh gato mặn banh oliu thit ga mon trung cha cua ngon ram lam qua Valentine gan gà cach nau canh nhu y mực chiên mề gà xào bắp nấu bí ngòi với thịt bò thịt bò ba chỉ bò cuộn thịt ba ngày bánh quy bơ gấu salad cà chef hung rau thịt ba ba mì trộn xì dầu tự làm tương ớt cahc lam goi ga bánh mì cũ Sườn toi snack táo nướng suon xot chua ngot thịt trâu xào cat tia hoa qua sushisushi gac Tò gỏi gà rán cháo lương món hẠp bo kho ga tam nuoc mam chien gion thom ngon Cơm cuộn Hàn quốc mon an trua Hướng dẫn những điều cần biết khi cách làm kẹo chocolate mềm Truffle Khai món ăn sáng trung ca chien món kho chao trai cách nấu bún mọc muc xao voi he ba chi nuong đồ chơi giúp bé thông minh thit ba roi kho ngu vi ngon Muc Ạm nau sam bo luong muc chien nuoc mam muc tron kho qua chua ngot bánh chuối nướng rau củ xốt đậu phộng món Malaysia y kẹo khoai lang giã nhỏ Tom rang thit keu Hue ngon Bánh Mặn cách làm trái cây trộn banh apple cake chả cá chiên bà cà tu lam mut 6 lợi ích khi ăn xoài mojito dưa chuột trà xanh nau che khuc bach cố đô huế ẩm thực việt nam ngheu xao cari cay bò xào cach ra dong Đi ăn gà chỉ mực tươi sốt chua cay cạch lam coc dam những món chay ngon Gỏi măng chay giòn gỏi đậu cô ve tai heo Đức Miền Bắc ruốc thịt làm kẹp tóc món ngon Hà Nội côn lẩu ngỗng làm đậu phộng cách lam thach pho mai tai lon banh bao hai san salad hành boa rô gà nguyên con om xì dầu phong phu bà nh matcha sinh to dau cach lam lau vit ruou thuong xuan Cách nấu bún bò Ạn tÆ á ng Brazillian cach lam dau que xao thit bo cách làm flan rau câu ngan ham hat sen