Trong chuyến phượt miền Trung, trời mưa tầm tã, cả đoàn tạt vào một quán ăn ven đường của thành phố Đông Hà (Quảng Trị), hỏi chủ quán có món nào lai
Ăn thử món Chi Lò



 Trong chuyến phượt miền Trung, trời mưa tầm tã, cả đoàn tạt vào một quán ăn ven đường của thành phố Đông Hà (Quảng Trị), hỏi chủ quán có món nào lai rai được không, thì được trả lời ngay tắp lự : “Có, Chi Lò ạ!”.

Ai nấy đều ngạc nhiên không biết đây là món gì cho tới khi sản phẩm được mang ra. Hóa ra đó là dế xào bơ.

Một vài nữ phượt thủ ngại không dám ăn, nhưng khi thấy cánh mày râu nhấm nháp đầy vẻ khoái chí mới e dè nếm thử. Chao, bùi thơm và ngậy. Không còn cảm giác đang nhấm nháp côn trùng mà là thưởng thức món ăn tựa... khoai tây chiên nhưng dai hơn, đậm đà hơn.

 


Dế xào bơ

Chủ quán cho biết, đây không phải là dế hoang mà là dế nuôi. Địa phương có hẳn những trang trạng nuôi dế chuyên nghiệp, chuyên cung cấp cho các gia đình và nhà hàng đặc sản. Trước đây, dế được người ta đi bắt rong, nhưng với công sức bỏ ra thì không biết đến bao lâu mới được một đĩa, chưa kể do nhọc công nên giá món này rất đắt do “của một đồng, công một nén”.

Nắm bắt được nhu cầu này, các trang trại dế ra đời với các giống dế nhiều thịt và đảm bảo vệ sinh với giá chỉ 20.000 đến 30.0000 đồng/ phần (khoảng 300gr).

Khâu chế biến cũng không có gì phức tạp nhưng độ hấp dẫn tùy thuộc vào sự khéo léo của đầu bếp.

Dế tươi được làm sạch và ngâm qua nước muối ấm, sau đó để ráo và cho vào chiên. Đầu bếp phải đảo nhanh tay và nêm gia vị khéo để món ăn không quá mặn mà đảm bảo độ giòn và thịt dế có màu nâu bóng.

Giữa tiết trời se se lạnh và mù mịt mưa, còn gì thú vị hơn ngồi tán gẫu với đồng nghiệp với món Chi Lò.

Bài và ảnh: Du Miên


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Ăn thử món Chi Lò

bánh phồng nhân bắp chiên ếch xào banh mit nuoc cot dua canh ga chien nuoc mam ngon banh bao chi ngon bò luộc nước mắm cach lam tom sot thai nem chua làm mồi banh chiffon sau rieng salad lẠc bun bo rau ram ngon tu lam mochi dau ớt nhồi mực củ sen mì hàn quốc Salad đậu lăng vừa thanh mát vừa canh cá thác lác các món om chua ngot cach nau che sen tran chau làm bánh quy mắt mèo pha trà táo che long nhan ngon bánh quy bơ bí ngô Cut chien ngon bánh gạo lá dong Trứng kho nước tương khô mực xào củ su hào gà ta hấp mắm nhĩ nước cốt dừa Chè đậu đỏ bột bánh mì nướng mềm bánh trôi độc đáo bình xịt muối măng chua teo xao khe 3 cách chế biến thịt hại nhiều hơn công thức snack bột mì Lau vit mang cay ngon ran plan bí cookie hoa mai cach lam ca thu kho cay burger rau cu ngon banh trung thu heo con tạo làm thịt ếch my súp khoai tây thịt hun khói gia vi tinh yeu Cà ch là m mẠm chung tom cach lam bun ngan sua chua dau tuyet ngon trào lưu ẩm thực gừng ớt xíu mại thịt que xien nuong thom ngon aux ca kho sung lassi dao chè mè xay cách làm cà ri gà Xôi bánh gio Luon xao lan bacon cuon bo sot mu tat cac mon canh ga ngon kem tron trai cay va banh món ngon không thể bỏ qua khi đến Hà cơm trứng cuộn Giải Nhiệt thịt gà nấu khoai tây Trị ngứa tay khi gọt rau củ trả cong thuc nau an ân Cún Khang Thịt ba chỉ kho gừng cà ch lam banh troi nuoc dau phong da ca nuoc cot dua quả bầu hấp bánh bao ca bong thit heo ngon bánh lọt sot cam cà ri chay món ăn từ lươn vịt áp chảo sốt cam bảo vệ ruột chất xơ vitamin B3 kháng cach lam oc nhoi ngon cach nau canh bong moc bánh quy vị gừng chè bà cốt rau tiến vua Ngao Sinh to dua mon an vat ngon cach lam khoai lang ran món kem cach nau ca chim rim mắm luộc bắp bò Trang chà mọc bọc trứng cút mì ý kiểu trung bánh tart đào Trâm Phạmn rim mặn ngọt xe đạptrà sữa hoa quả bo dau phong beo kem sữa gạo gà viên rán cách làm gỏi dưa leo pha trà kem nhan tom xao dieu Chè Trôi Nước banh da lon khoai mon goi khe Bà nh ngà cẠm hoa Bánh Trung Thu dh mieng nuoc món ngon cach nau mon xao mứt gừng dứa