Thêm một món chè "xứ người" cho giới trẻ Hà Thành trong mùa hè này.
Ăn thử chè Bà Ba đầu tiên ở Hà Nội

Cái tên có thể khiến bạn tò mò nhưng kỳ thực, nguồn gốc chè Bà Ba không rõ ràng, chỉ là những lời truyền miệng. Người thì bảo cách đây 40-50 năm, có một quán chè của bà Ba nào đó ở chợ Bình Tây (Q.6, TP.HCM) đã nghĩ ra cách nấu món chè này nên nó được đặt tên như vậy. Người lại cho rằng, chè Bà Ba bắt nguồn từ miền Tây, món ăn được so sánh với nét đẹp vừa giản dị vừa thân thương của những cô gái miền Tây mặc áo bà ba. Không biết thực hư ra sao nhưng chè Bà Ba là món lâu đời và được nhiều người yêu thích là điều không thể phủ nhận. Một thông tin thú vị cho các bạn trẻ Hà Thành, chè Bà Ba đã “manh nha” xuất hiện tại Hà Nội, lại ở ngay khu phố cổ trung tâm sầm uất, rất tiện để bạn lang thang rồi khám phá.

Quán chè nằm trên phố Hàng Buồm, đoạn ngã ba giao với Tạ Hiện. Quán mới tinh, chỉ mới mở khoảng nửa tháng, thậm chí biển bảng còn chưa đầy đủ, có mỗi bảng thực đơn treo khiêm tốn một góc. Nhưng nếu là cô nàng hay anh chàng “cú vọ”, bạn sẽ phát hiện ngay ở đó xuất hiện những cái tên mới lạ như dừa tắc, mojito và đặc biệt là chè Bà Ba, tất cả đều đồng giá 20.000 đồng.

Ăn thử chè Bà Ba đầu tiên ở Hà Nội 1   

Bát chè Bà Ba ở đây nom không đặc biệt và bắt mắt lắm, nhưng khi ăn thử, khách cũng thấy một số điểm khác lạ, hay hay thú vị. Trước tiên là nước cốt dừa có vẻ sánh đặc, chiếm hương vị chủ đạo chứ không phải chỉ một chút điểm xuyết như nhiều món chè khác. Mỗi bát chè có rất nhiều khoai cùng trân châu. Khoai cũng gồm cả 3 loại khoai lang, khoai môn và khoai sọ, tất cả đều xắt thành miếng vuông vuông, nho nhỏ, ăn bở - bùi - ngọt. Trân châu thì không hề có nhân nhưng bù lại sợi dẻo, dài, “hút trơn tuột” nên vẫn khiến bạn thích thú. Ngoài ra, trong nước chè thi thoảng còn lẫn cẫn hạt đậu xanh làm món chè phần nào bùi thơm hơn.

Ăn thử chè Bà Ba đầu tiên ở Hà Nội 2    Ăn thử chè Bà Ba đầu tiên ở Hà Nội 3 Chè Bà Ba có 3 loại khoai: khoai lang, khoai sọ, khoai môn...   Ăn thử chè Bà Ba đầu tiên ở Hà Nội 4 ... cùng loại trân châu dài, không nhân.

Chủ quán chia sẻ, thực tế chè Bà Ba đúng điệu còn có mộc nhĩ và nấm nhưng sau vài ngày bán thử nghiệm, được nhiều khách góp ý, cô đã quyết định cắt giảm bớt để thích hợp với thời tiết và khẩu vị người Hà Nội. Độ ngọt cũng được tiết chế, chỉ ngọt dìu dịu để người ăn không cảm thấy nhanh ớn. Tuy cải biên đôi chút song về cơ bản vẫn là hương vị chè Bà Ba truyền thống. Nếu lần đầu tiên, ăn thử, hầu như khách nào cũng công nhận: ngọt thơm, vui miệng, dễ ăn. Nên chỉ một thời gian ngắn, chủ quán này đã xác nhận món "hot" nhất chính là chè Bà Ba.

Ngoài ra ở đây, dừa tắc cũng là loại đồ uống miền Nam mà chủ quán tâm đắc. Đó là sự kết hợp của nước dừa tươi nguyên chất và nước quất muối (người miền Nam gọi quả quất là quả tắc), tạo nên vị ngọt ngọt, mằn mặn mà thơm dễ chịu, làm bớt cảm giác khô háo trong tiết trời hè.

Ăn thử chè Bà Ba đầu tiên ở Hà Nội 5    Ăn thử chè Bà Ba đầu tiên ở Hà Nội 6 Tắc dừa cũng là loại đồ uống quá ngon mát của miền Nam.

Mojito lại là một thực đơn khá đặc biệt, hơi giống loại đồ uống có ga nhưng thơm mùi bạc hà, có tác dụng giải nhiệt, làm người uống rất “đã”. Đây thực chất là thức uống của Cuba, ở Hà Nội thường chỉ bán trong các quán bar, còn tiệm vỉa hè bình dân thì hiếm. Nên cô chủ cho biết, nhờ treo thực đơn mojito mà quán thu hút rất nhiều khách Tây ngang qua con phố này.

Ăn thử chè Bà Ba đầu tiên ở Hà Nội 7 Mojito không cồn của quán.

Quán nhỏ, giản dị, không quá phong cách hay đặc biệt nhưng với vài loại thực đơn ngon mát, mới lạ trên đây, chắc hẳn cũng sẽ cho bạn những trải nghiệm thú vị trong mùa hè này.

Địa chỉ: 42 Hàng Buồm, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Theo Infonet


Tổng hợp & BT:

Về Menu

hà nội đẹp hà thành Cuba Bình Tây hoàn kiếm

sách hay bap rang bo ếch xào gừng lam thit ga sot cam cá bông lau kho cà phê đá am thuc viêt="/index.php?q=cach lam nom rau muong">cach lam nom rau muong gã lollipop Đá mứt dừa non vị sữa khoai tây viên chiên kem sua chua dau công thức cá thu sốt kem bo cuon sa ngon là giang nau ca salad dâu thit chien sot chua ngot n gon cach kho thit canh cá diêu hồng rau cần sinh tố xoài dâu tây sô cô la pháÿ chè xoài tươi Yen sao cà xào tỏi Dây thép 膼岷玙 sushi sandwich rau mầm Sáng tạo hay cách làm dạ dày cách làm ngô chiên trứng muối che cu nang mat Nà u chả cá tự làm bánh mì tại nhà nem tai cuộn nuoc cốt dừa cach lam tuy heo Nhẹ cach lam mon thit chien bánh viên món gà mut anh dao chuối nướng cà rốt xào nấm đùi gà kho mang gio heo cach lam nom ca keo công thức hến xào sả bánh xèo nhật công thức làm mứt cam trứng sot ca nau hu tieu nghêu xào sả nướng cá quả nấu rau câu phô mai món Chù rau củ hấp cá lóc long heo pha lau ngon Giải Khát cách làm sinh tố dâu tây giò lụa xãºc nau canh thit bo ngon lẩu thái cay măng kho thịt với mắm ruốc Thạch Rau câu vẠn salad cá ngừ xà lách cách làm mứt Tết SÃƒÆ da heo chiên giòn Rau má Bánh deo lạp xưởng may vã æ cach lam mien luon làm bánh tart đổ muỗng mon nguoi Hoa bánh chuối chiên cá rô Coong cách nấu chè bánh bông lan cupcake cach rang dau phong ngon Kết hợp kem trái chanh tôm mực xào cải thìa mực khô rim cay thịt heo chưng mắm hạt dẻ Trần Văn Minh tra Cơm bùn sườn sụn mon ngon de lam lươn cuốn thịt cach lam banh socola cach nau canh ca nau dua tranh tường công thức nấu mì jajang Cách làm thịt xá xíu chuối bánh hạnh nhân Mon Khai vi hai đầu Làm tuong cà chua mousse X么i món Tết đầu heo ngâm mắm Trần Hải pa tê canh cua rau đay mồng tơi Cún Khang Nộm nấm chua thanh cách nấu xôi vò hamburger Áo thun mẹt