Ngao xào cay là món ăn khá ngon được rất nhiều người ưa thích bởi hương vị đậm đà và cách chế biến khá giản đơn. Chỉ cần vài phút là bạn đã có thể hoàn thành cho ông xã nhâm nhi rồi. Hôm nay hãy tham khảo hướng dẫn cách làm món ngao xào cay nồng cực thơm ngon hấp dẫn cho ngày Tết ăn chơi với Naungon.com nhé!
Hướng dẫn cách làm món ngao xào cay nồng cực thơm ngon hấp dẫn cho ngày Tết ăn chơi

Món ngao xào cay có vị đậm đà bởi nhiều loại gia vị như hành, gừng, ớt, tỏi, xì dầu… nên sẽ là món nhậu ngon mà ông xã của bạn vô cùng yêu thích đấy!

Hướng dẫn cách làm món ngao xào cay nồng cực thơm ngon hấp dẫn cho ngày Tết ăn chơi phần 1

chuẩn bị sẵn làm ngao xào cay

  • 15 – 20 con ngao
  • 2 quả ớt xanh
  • 10 gram ớt chuông đỏ
  • 10 gram cần tây, vài cọng hành lá, gừng
  • 15 gram tương ớt Hàn Quốc
  • Xì dầu, đường, muối, ớt khô, hạt tiêu

Cách làm ngao xào cay

  • Bước thứ nhất(1): Để có món nhậu ngon ngao xào cay, trước hết bạn phải làm sạch ngao bằng cách pha loãng muối trong một chậu nước nhỏ, ngâm ngao khoảng 30 phút – 1 tiếng cho ngao nhả bớt cát. Có thể dùng bàn chải đánh vỏ ngao cho hết cát sạn bám vào.

Hướng dẫn cách làm món ngao xào cay nồng cực thơm ngon hấp dẫn cho ngày Tết ăn chơi phần 2

  • Bước thứ hai(2): Ớt rửa thật sạch, xắt nhỏ. Hành lá rửa thật sạch, xắt khúc. Gừng cạo vỏ, rửa thật sạch, thái hạt lựu.

Hướng dẫn cách làm món ngao xào cay nồng cực thơm ngon hấp dẫn cho ngày Tết ăn chơi phần 3

  • Bước thứ ba(3): Ớt chuông đỏ thái hạt lựu. Cần tây chỉ dùng phần thân, không dùng lá, cắt khúc khoảng 3 – 4cm.

Hướng dẫn cách làm món ngao xào cay nồng cực thơm ngon hấp dẫn cho ngày Tết ăn chơi phần 4

  • Bước thứ tư(4): Vớt ngao ra, rửa thật sạch lại một lần nữa, sau đó dùng khăn giấy hoặc khăn sạch lau khô lớp vỏ ngao.

Hướng dẫn cách làm món ngao xào cay nồng cực thơm ngon hấp dẫn cho ngày Tết ăn chơi phần 5

  • Bước thứ năm(5): Hòa xốt ớt Hàn Quốc với một ít nước để nó hơi loãng ra, khi xào sẽ bám đều vào ngao hơn. Thêm chút nước tương và đường, khuấy đều cho đường tan hết rồi nếm nêm lại thấy vị cay – ngọt – mặn cân bằng là được.

Hướng dẫn cách làm món ngao xào cay nồng cực thơm ngon hấp dẫn cho ngày Tết ăn chơi phần 6

  • Bước thứ sáu(6): Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho hành và gừng vào đảo nhanh tay đến khi có mùi thơm.

Hướng dẫn cách làm món ngao xào cay nồng cực thơm ngon hấp dẫn cho ngày Tết ăn chơi phần 7

  • Bước thứ bảy(7): Trút ngao vào chảo, đảo đều. Xào một lúc bạn sẽ thấy vỏ ngao hơi mở.

Hướng dẫn cách làm món ngao xào cay nồng cực thơm ngon hấp dẫn cho ngày Tết ăn chơi phần 8

  • Bước thứ tám(8): Lúc này bạn đổ phần hỗn hợp nước xốt ở Bước thứ tư(4) vào xào.

Hướng dẫn cách làm món ngao xào cay nồng cực thơm ngon hấp dẫn cho ngày Tết ăn chơi phần 9

  • Bước thứ chín(9): Khi ngao đã mở hết miệng bạn cho ớt chuông, ớt xanh và cần tây vào đảo nhanh tay.

Hướng dẫn cách làm món ngao xào cay nồng cực thơm ngon hấp dẫn cho ngày Tết ăn chơi phần 10

  • Bước thứ nhất(1)0: Cuối cùng bạn bỏ nhúm ớt khô vào đảo thêm khoảng 10 giây rồi tắt lửa, lấy ngao ra đĩa.

Mẹo nhỏ:

Có ba bước mà bạn cần Lưu ý để có được món ngao xào cay thật ngon.

  • Thứ nhất, ở Bước thứ tư(4), bạn cần hòa tan hỗn hợp cẩn thận trước để tiết kiệm thời gian đun ngao trong khi xào.
  • Thứ hai, ở Bước thứ sáu(6), khi thấy vỏ ngao hởi mở là bạn phải trút phần nước xốt vào ngay.
  • Thứ ba, ở Bước thứ bảy(7), khi cho các loại rau gia vị thì cần phải đảo nhanh tay trong một vài giây là tắt lửa ngay.

Hướng dẫn cách làm món ngao xào cay nồng cực thơm ngon hấp dẫn cho ngày Tết ăn chơi phần 11

Ngao vốn đã có vị đậm đà tự nhiên, bình thường chỉ hấp với sả ớt cũng đã ngon. Giờ thêm các loại gia vị và ớt thì thịt ngao không chỉ mềm hơn mà hương vị thì thật tuyệt!

Hướng dẫn cách làm món ngao xào cay nồng cực thơm ngon hấp dẫn cho ngày Tết ăn chơi phần 12

Món ngao xào cay vừa ngọt, vừa cay, lại đậm đà bởi nhiều loại gia vị như hành, gừng, ớt, tỏi, xì dầu… nên sẽ là món nhậu ngon mà ông xã của bạn vô cùng yêu thích đấy!

Hướng dẫn cách làm món ngao xào cay nồng cực thơm ngon hấp dẫn cho ngày Tết ăn chơi phần 13

Những ngày mát mẻ mà được thưởng thức vị ngọt tự nhiên của ngao lúc mới xào xong, thật nóng, thật cay, vừa ăn vừa xuýt xoa thì không còn gì thú bằng. Nếu không ăn được cay thì bạn nhớ điều chỉnh lượng ớt cho hợp khẩu vị của mình và gia đình nhé!

Hướng dẫn cách làm món ngao xào cay nồng cực thơm ngon hấp dẫn cho ngày Tết ăn chơi trên đây thật giản đơn phải không các bạn? Chỉ cần vài bước là hoàn thành rồi! Hãy tham khảo và thực hiện theo nhé! Mong bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn Tết

chao dau sả ớt xào bạch tuộc suon ngon cách làm chả cốm bo bop thau smoothie việt quất đen xì bo cau tủ lạnh bo cau ham Dau phong chien bo cuon cai nuong ngon cách làm thạch trà sữa banh cay bo cuon la cai ngon bo cuon la lot nuong heo sả ớt heo xào sả ớt món xào bo cuon trai cay món canh tốt cho nam giới 5 đặc sản không thể bỏ qua khi đến trung duc hai san bo cuon cach lam nuoc ep thom Triệu món điểm tâm trứng bọc cơm cach lam nuoc ep tao gung bi goi lam banh chuoi nộm bông thiên lý Mẻ thứ gia vị truyền thống đặc mực nhúng hành tây ép che bien mon banh gao ngon Đi ăn món canh bún nguyễn siêu lạ mà tác cach lam luon om la cach cha phuong bánh mì jambon thuc don hang ngay tôm thịt chao ca hoi ca rot Trang trí cupcake thành hình đầu dơi ma tu lam mut bo ham u xơ tử cung bánh bông lan sữa chua Yoghurt Sponge cơm nắm cacao sữa gung bo ham cu cai cach lam rau cau mui cam chân giò bó lạt xoi gac thom ngon cách làm ốc bươu nhồi thịt cà chua bắp trứng càphê Mẹo bảo quản thực phẩm Cao lầu đậm chất xứ Quảng giữa lòng ti bo ham gung Cún Khang Chả cá kiểu Thái thơm ngon cac mon hai san cá hồi sốt thơm cách làm bánh gang tra gưng Sụp ghẹ biển rang cơm nổi tiếng Việt Nam càch làm sườn xào chua ngọt Bộ sưu tập các cây thông siêu ngon nhìn chiên chim cá kho húng quế làm bánh bèo ca com kho xoai canh bồ ngót bo kho cay dac biet may túi đựng ipad thit heo boc trung cut ngon lẩu măng chua bo kho gung ngon công thức canh dưa hồng chả cá cach nau nhung mon an Các loại bánh ngon ngon Made by Me đậu hà lan xào tôm và nấm bánh tráng bánh tráng trộn trứng chan gio ham thuoc bac cach lam panna cotta sua chua nam xao sa ot cha cu sen thịt nhồi ớt banh nuong nhan dau do bo kho nau bo goi ga lam cha gio rong bien ngon bo la lot mận nướng bo lat nộm rau muống thịt bò tái bo luc lac thom ngon bun xao tom ngon bo nâu me nhà đẹp vườn xinh bo nau cam cach lam kem dua bo thịt gà xào su su thạch ngon mắt mát ruột cách làm xôi nếp chuối bo nau dau snack khoai lang chiên cá thu nướng kiểu nhật nuoc dao nau canh moc nam thức bo nau dau ngon lên cách làm bánh quy dừa cach lam banh Gan xào bong bi xao bo