Món xôi kiểu Thái có vị ngọt của nước cốt dừa, thơm của gạo nếp và chua chua ngọt ngọt của xoài, ăn rất lạ miệng.

Nguyên liệu nấu xôi xoài

• 200 g gạo nếp.
• 200 ml nước cốt dừa.
• 2 quả xoài chín ngọt.
• 3 muỗng canh đường cát trắng.
• Chút muối, vừng rang vàng.

Cách nấu xôi xoài

• Gạo nếp ngâm khoảng 6-8 tiếng rồi đem đãi sạch, để ráo nước.

• Cho gạo nếp vào xửng hấp với một chút muối.

• Bật bếp để nấu xôi chín.

• Trong lúc chờ xôi chín, mở nắp hộp nước cốt dừa.

• Hòa nước cốt dừa với đường cát trắng, cho vào nồi khuấy đều đến khi nước cốt dừa hơi sủi bọt tăm.

• Khi hạt xôi tơi mềm, chín đều thì bạn tắt lửa đi.

• Đổ từ từ nước cốt dừa đã pha vào xôi, dùng thìa gỗ trộn thật đều.

• Lấy vải xô đậy kín để ủ xôi.

• Xoài rửa thật sạch, gọi vỏ, cắt miếng vừa ăn

• Khi ăn bạn cho xôi ra đĩa, thêm xoài lên trên và rắc vừng.

Cách nấu xôi xoài ngọt thơm thật hấp dẫn rất lạ miệng cho cả nhà thưởng thức ngày Tết sum vầy trên đây thật dễ dàng phải không nào? Mong các bạn ngon miệng với món xôi xoài!