Xôi đỗ đen là món ăn quen thuộc với nhiều người, hương vị thơm ngon đặc biệt của món xôi này chắc chắn sẽ khiến mọi người bị thu hút cho mà xem. Nào hãy cùng Naungon.com tham khảo cách nấu xôi đỗ đen thơm dẻo quá ngon miệng đúng vị xứ Quảng cho cả nhà thưởng thức ngày Tết nhé!
Cách nấu xôi đỗ đen thơm dẻo quá ngon miệng đúng vị xứ Quảng cho cả nhà thưởng thức ngày Tết

Là món xôi ngọt được yêu thích của người dân xứ Quảng, từng hạt gạo nếp dẻo thơm, quyện với hạt đỗ đen bùi và thoang thoảng mùi thơm của gừng, tuy giản dị nhưng quá ngon miệng.

Cách nấu xôi đỗ đen thơm dẻo quá ngon miệng đúng vị xứ Quảng cho cả nhà thưởng thức ngày Tết phần 1

Nguyên liệu nấu xôi đỗ đen

  • 2 bát con gạo nếp
  • 1 bát con đỗ đen
  • ½ (một phần hai) bát con đường nâu hoặc đường cát vàng
  • Gừng
  • 2 muỗng nhỏ muối
  • Vừng trắng rang chín.

Cách nấu xôi đỗ đen

  • Đỗ đen đãi sạch, nhặt bỏ những hạt hỏng, ngâm đậu vào âu nước lạnh khoảng từ 8 đến 9 tiếng.

Cách nấu xôi đỗ đen thơm dẻo quá ngon miệng đúng vị xứ Quảng cho cả nhà thưởng thức ngày Tết phần 2

  • Gạo nếp đãi sạch, ngâm gạo vào âu nước có pha một ít muối qua đêm.

Cách nấu xôi đỗ đen thơm dẻo quá ngon miệng đúng vị xứ Quảng cho cả nhà thưởng thức ngày Tết phần 3

  • Đỗ đen sau khi ngâm, đãi qua vài lần nước cho sạch, cho đậu vào nồi, thêm muối, nấu chín, đến khi hạt đỗ mềm thì cho một nửa phần đường vào đun cùng đến khi đỗ thấm đường.

Cách nấu xôi đỗ đen thơm dẻo quá ngon miệng đúng vị xứ Quảng cho cả nhà thưởng thức ngày Tết phần 4

  • tắt lửa, gạn đỗ và nước để riêng, gạn gạo nếp cho ráo sau đó cho phần nước đỗ đen vào ngâm cùng với gạo khoảng 4 tiếng. Nếp sau khi ngâm có màu đậm, vớt ra rổ cho ráo nước.

Cách nấu xôi đỗ đen thơm dẻo quá ngon miệng đúng vị xứ Quảng cho cả nhà thưởng thức ngày Tết phần 5

  • Gừng cạo vỏ, giã mịn.

Cách nấu xôi đỗ đen thơm dẻo quá ngon miệng đúng vị xứ Quảng cho cả nhà thưởng thức ngày Tết phần 6

  • Trộn lẫn gạo nếp, đậu đen vào chõ hấp xôi, hấp khoảng từ 20 đến 25 phút, cho tiếp phần đường còn lại vào, dùng đũa cả xới nhẹ tay.

Cách nấu xôi đỗ đen thơm dẻo quá ngon miệng đúng vị xứ Quảng cho cả nhà thưởng thức ngày Tết phần 7

  • Tiếp tục đun đến khi gạo nếp gần chín, bạn cho tiếp gừng vào, xới nhẹ tay, tiếp tục đun đến khi gạo nếp dẻo thơm và chín.

Cách nấu xôi đỗ đen thơm dẻo quá ngon miệng đúng vị xứ Quảng cho cả nhà thưởng thức ngày Tết phần 8

  • tắt lửa, để xôi vẫn còn hơi ấm, bạn múc xôi ra khuôn ấn xôi, ấn chặt tay để xôi kết dính, lấy xôi ra khỏi khuôn, bên trên rắc một ít vừng trắng. Khi dùng, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Cách nấu xôi đỗ đen thơm dẻo quá ngon miệng đúng vị xứ Quảng cho cả nhà thưởng thức ngày Tết phần 9

Trên đây là chi tiết cách nấu xôi đỗ đen thơm dẻo quá ngon miệng đúng vị xứ Quảng cho cả nhà thưởng thức ngày Tết mà chúng tôi muốn giới thiệu cho các bạn! Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn Tết

bò bía món tôm rang thịt miền trung hải phòng ga cuon bánh tiêu Tự làm bánh đổ rau câu chân vịt Ca chien Mẹo giúp bạn chọn cua ghẹ ngon chè bột báng lá dứa hạt dẻ kho chocolate sÃƒÆ cach lam mien ga thịt ba rọi ba chỉ củ cải mặn món má ³ ngon kem chocolate trà xanh khó ThÃnh Khóm Bắp mực chiên mắm nhật bản trúng Từ Salad bo xoai sot sua chua ngon Độc đáo nghêu kho tộ thịt heo xào mặn cuộn bánh phô mai với kem trứng xào gi canh giÃƒÆ đẹp công thức bánh brownie công thức làm cheesecake thoà che khoai môn cực chè đào cha dau thit Trứng cá hồi salad bạc hà mon oc xao ngon cải bó xôi Khoẻ như Popeye với rau gà chien làm hoa cài tóc Tra chuoi kho trang trí nhà cửa chân gà quái thú kiểu hong kong ga om cha gio xôi lá sen cách làm bánh khoai mỡ cơm văn phòng Nêm bánh bắp rán trứng gà tẩm ớt nướng dưa muối Hướng dẫn mua và sử dụng sữa chua nộm đậu bắp Tom Yum Lươn Món ngon của người Hoa ở Sài Gòn ca phe kem tuoi mat lanh xi dau chao ngu coc nau xoi dau khoai mon Ça kho canh chua ca hoi lassi công thức bánh khoai tây trứng hanh phi cà rốt ép dứa và cam nhìn nấm kim châm hấp xì dầu xoi la sen thom ngon dà Ức Đào bí đỏ củ sen nấu rau củ dấu thit heo chien dau hao Nước chấm Vải da gà nướng đậu lam banh mochi dau súp khoai tây hành boa ro lam thit kho trung dưa cải xào dạ dày hầm bánh riêu mi Y suon nuong tuong hanh dép thịt viên kem bơ sữa chua ta Các Món nướng bua com chieu lam banh kep tan ong rau củ trộn món kho nau chao cho be bún mấm làm sốt mayonaise Làm mayonaise cùng giám cà xào chao cach nau sup bap 3 món đặc sản của quê hương quan họ cách bảo quản chuối Thập làm bánh trứng động visa Mề