Thịt xiên nướng là món ăn giản đơn và dễ gây nghiện vì hương vị thơm ngon, quyến rũ của nó, đảm bảo bạn đã thử một lần thì sẽ nhớ mãi. Hôm nay Naungon.com xin mang đến cho các bạn cách làm thịt xiên nướng thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị Hà Nội! Các bạn có thể thực hiện món này trong những dịp lễ, Tết,… rất thích hợp đấy!
Cách làm thịt xiên nướng thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị Hà Nội

Từng xiên thịt nướng nóng hổi thơm nức mũi sẽ khiến bất cứ ai thèm chảy nước miếng khi đến Hà Nội. Cách làm thịt xiên nướng ngon không hề khó, vào bếp làm thịt xiên nướng ngon y như ngoài hàng với chúng tôi nhé!

Cách làm thịt xiên nướng thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị Hà Nội phần 1

Thịt xiên nướng Hà Nội là món thịt xiên bạn có thể tìm thấy ở bất cứ những quán ăn vặt, quán ven đường hay trong nhà hàng sang trọng. Nhưng phải nói rằng, thú nhất là được ăn thịt xiên nướng vỉa hè, dựng tạm chiếc xe ở lề đường, nhâm nhi xiên thịt nướng thơm nức mũi và cảm nhận vị cay cay của tương ớt rưới đều lên xiên thịt, ngon quá xá là ngon. Tuy nhiên, nếu không có dịp thưởng thức thịt xiên nướng Hà Nội, bạn có thể học ngay cách làm thịt xiên nướng tại nhà. Cách làm thịt xiên nướng vừa nhanh vừa dễ giúp bạn thưởng thức được một món ngon của Hà thành.

Nguyên liệu làm thịt xiên nướng

Để học cách làm thịt xiên nướng thơm ngon, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn đầy đủ những nguyên liệu như sau:

  • 500gr thịt lợn
  • 30gr riềng tươi, 2 củ sả
  • 10gr hạt rau mùi, 5gr nghệ tươi
  • 50gr đường, 25gr muối
  • 10ml nước cốt chanh, 40ml xì dầu
  • Que tre, ít vừng trắng rang sẵn

Mách bạn: hạt rau mùi có bán ở trong các siêu thị hoặc hàng khô bán gia vị trong chợ bạn nhé!

Cách làm thịt xiên nướng

  • Đầu tiên, bạn cạo sạch vỏ riềng, nghệ, bỏ các vỏ khô của củ sả đi rồi rửa thật sạch, sau đó bạn cắt nhỏ riềng, nghệ và sả rồi đem giã nhuyễn với hạt rau mùi. Bạn nên dùng cối giã thì hỗn hợp gia vị này sẽ nhuyễn hơn, ra nước cốt thì lúc ướp thịt nướng sẽ ngon hơn, dậy vị hơn nhé!

Cách làm thịt xiên nướng thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị Hà Nội phần 2

Giã nhỏ các hạt gia vị để học cách làm thịt xiên nướng Hà Nội nha.

  • Để làm món thịt xiên nướng ngon nhất, bạn nên chọn thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai thì món thịt xiên nướng sẽ mềm, thơm và không bị khô nhé! Bạn rửa thật sạch miếng thịt rồi xắt thịt thành những miếng nhỏ dài (vì xắt dài sẽ giúp bạn xiên thịt dễ hơn nha).
  • Sau đó bạn ướp toàn bộ phần thịt vừa xắt với hỗn hợp gia vị đã giã nát phía trên cùng các loại gia vị như nước cốt chanh, xì dầu. Dùng găng tay nilon chuyên dùng để nấu ăn bóp đều thịt cho thấm gia vị rồi để trong tủ lạnh 2-4h hoặc qua đêm cho thấm gia vị nhé! Thịt được ướp kĩ càng như thế này khi xiên thịt vào nướng sẽ rất đậm đà và thơm ngon.

Cách làm thịt xiên nướng thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị Hà Nội phần 3

Ướp thịt với gia vị để cách làm thịt xiên nướng y như người Hà Nội luôn nè.

  • Que xiên thịt bạn nhúng nước cho ướt toàn bộ rồi mới bắt đầu xiên thịt vào nướng. Việc nhúng que vào nước trước khi nướng thịt sẽ giúp que không bị cháy khi nướng trên than hoa bạn nhé! Bạn xiên que nhọn vào đầu một miếng thịt như thế này nha!

Cách làm thịt xiên nướng thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị Hà Nội phần 4

Quấn thịt xiên nướng vào que tre đã nhúng nước để nướng khỏi cháy.

  • Rồi sau đó xoắn tròn và xiên nốt đầu còn lại vào que tre luôn. Với cách xiên thịt này, bạn không phải xắt thịt thành miếng rồi xiên từng miếng nữa mà chỉ việc xoắn tròn và gim hai đầu miếng thịt lại với nhau thôi. Đơn giản phết nhỉ? Nếu que tre còn thừa dài, bạn tiếp tục lấy thêm thịt rồi xiên đến khi đầy que tre thì thôi nhé!

Cách làm thịt xiên nướng thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị Hà Nội phần 5

Quấn cho mỗi xiên thịt dàn đều để nướng cho nhanh nhé!

  • Xếp đều các xiên thịt lên bếp than và nướng trong 8-10 phút nghen. Các bạn Lưu ý: vừa nướng vừa xoay xiên thịt đều tay để khỏi bị cháy nha! Thịt xiên nướng dù có nhiều cách nướng như nướng điện, nướng lò nhưng cách nướng với than hoa vẫn khiến nhiều người thích nhất.

Cách làm thịt xiên nướng thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị Hà Nội phần 6

Nướng thịt xiên trên bếp than hoa hoặc lò nướng đều ngon.

Thành phẩm:

Khi thịt nướng đã chín vàng, tỏa mùi thơm nức mũi là bạn có thể lấy thịt nướng ra, cắt đi những phần thịt nướng bị cháy xém, cắt phần đầu nhọn của que tre và lăn qua vừng trắng đã rang vàng rồi thưởng thức nhé! Thịt xiên nướng thơm ngon chắc chắn là làm nức lòng bất cứ ai khi thưởng thức. Từng xiên thịt nướng nóng hổi, xèo xèo chút mỡ khi nướng xong mà được ăn ngay với chút tương ớt rưới lên bề mặt thì ngon tuyệt vời.

Thơm mùi riềng, mùi sả, thịt xiên nướng có hương thơm nức mũi mà quyến rũ đến lạ kì… Bạn có thể học cách làm thịt xiên nướng này để ăn với bún và nước chấm chua ngọt sẽ quá ngon đấy. Món bún thịt xiên nướng mà được ăn vào bữa trưa thì ngon tuyệt vời.

Cách làm thịt xiên nướng thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị Hà Nội phần 7

Thơm mùi riềng, mùi sả, thịt xiên nướng có hương thơm nức mũi mà quyến rũ đến lạ kì…

Đối với mỗi người Hà Nội, được thưởng thức những que thịt xiên nướng vào buổi chiều tan tầm là một thú vui không ở đâu có được. Những quán thịt xiên nướng ven đường, chỉ cần một bếp than hoa được thiết kế cao cao đủ để vừa tầm của người bán hàng, thêm thùng thịt nướng được ướp sẵn và nướng nghi ngút khói là đủ để người qua đường để thể cầm lòng mà thưởng thức 1,2 que thịt nướng.

Cách làm thịt xiên nướng thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị Hà Nội phần 8

Thú nhất khi ăn thịt xiên là ăn với tương ớt.

Tương ớt cay cay, ngọt ngọt phải được rưới thẳng lên que thịt nướng, rồi vừa ăn vừa hít hà, xuýt xoa vì cay mà vẫn muốn nhâm nhi thêm que nữa. Đó là cái thú ẩm thực tuyệt ngon của người dân Hà Nội.

Cách làm thịt xiên nướng thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị Hà Nội phần 9

Cách làm thịt xiên nướng giản đơn thế này, bạn hãy làm ngay để gia đình thưởng thức nhé!

Ngày rảnh rỗi, nếu tự dưng thèm món thịt xiên nướng này, bạn hãy tự làm thịt xiên nướng ở nhà nhé! Với công thức bí mật để ướp thịt xiên nướng ở trên, chắc chắn bạn sẽ làm được món thịt xiên nướng đúng vị của Hà Nội luôn đấy nhé! Ăn chơi hoặc ăn kèm với bún đều ngon tuyệt vời.

Ngày Tết mà được quây quần với gia đình và bạn bè nhâm nhi những xiên thịt nướng thật hấp dẫn này thì còn gì tuyệt vời hơn nữa phải không nào? Các bạn hãy tham khảo và đừng quên thực hiện theo cách làm thịt xiên nướng thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị Hà Nội mà Naungon.com vừa chia sẻ nhé! Mong các bạn thực hiện thành công cách làm thịt xiên nướng này!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn Tết

bí đỏ chiên trứng món bún Hướng dẫn chọn rau ngon trái bổ cho gỏi giá trứng goi thanh long tom rau cai xao thit heo Ăn dặm kiểu Nhật lau thai lan Italian chan ga sot xi dau cach lam mon che com suon bo cach lam suon heo xao ot chuong công thức sinh tố mùa thu hầm giò heo kho rau cà chin tẠo trai cay nuong ngon cach nấu món ngon lam Lemon curd cho cheesecake cá ngừ kho khớm bò teriyaki cach nau de hap bánh flan trà xanh bun xao thit bo nghi bánh mì mặn bò xào đậu cove nau mien luon hẠn Ä Ã cach nau ga ham rau ram Dọc công thức chè đậu xanh nấu nước cốt cach lam cac mon tu nam kim cham tỏi mưt dưa trình bày món ăn muối chanh thịt ba chỉ om rau củ món ngon Tiền Giang cách làm gà xào măng tươi đậu phụ kho rau củ ăn chay vem nấu chè đậu xanh bột báng CANH HẾN NẤU CHUA chè rau củ bột báng bánh quy hình chú sò lÃƒÆ cach lam ha cao chay cá Basa Bí quyết nấu các món ăn ngày tết Chè thái thit kho tâu banh da xao long ga cá hồi sốt tiêu Mấm chưng nộp cach lam ca dieu hong hap vịt om nước cốt dừa bảo quản cach lam khoai mi hap dua mứt dừa cà phê che nong cà ri cà sả ớt xào thịt dê banh valentine donut cách làm nho lắc chua cay mặn ngọt lòng gà xào cô ve diet gian xôi nấu đỗ đen vịt nấu măng khô lam khoai tay loc xoay tai nha pate chay thuc duong xe sup cu sen đỗ đỏ pho bo vien sa te ngon miến trộn Thái Lan tương ớt chấm nem bánh đuôn cách nấu xôi gấc tuần lộc cach cuon cha gio tom thit cách nấu chè nhãn Trứng gà lemon mousse trộn salad kem trà i cà y ngon Cach nau che nam de ngon màu trắng vui cach lam tra sa chanh leo giup giam nang bung Thịt kho tàu Ä áº ng rau cu muoi ná m á c muc xao dua leo cach chien ga sot sua chua sức khỏe lam kimbap ngon muffin vani xoai cach nau che mit ngon pate gan ap chao Phố khoai mon chien me ngon bánh bột chiên Từ Rau củ com ga tam ki Sup Khoai Lang nướng bánh mì nấm phô mai Thịt Bò sứa bánh bạch tuộc nướng Vi