Thịt xiên nướng là món ăn giản đơn và dễ gây nghiện vì hương vị thơm ngon, quyến rũ của nó, đảm bảo bạn đã thử một lần thì sẽ nhớ mãi. Hôm nay Naungon.com xin mang đến cho các bạn cách làm thịt xiên nướng thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị Hà Nội! Các bạn có thể thực hiện món này trong những dịp lễ, Tết,… rất thích hợp đấy!
Cách làm thịt xiên nướng thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị Hà Nội

Từng xiên thịt nướng nóng hổi thơm nức mũi sẽ khiến bất cứ ai thèm chảy nước miếng khi đến Hà Nội. Cách làm thịt xiên nướng ngon không hề khó, vào bếp làm thịt xiên nướng ngon y như ngoài hàng với chúng tôi nhé!

Cách làm thịt xiên nướng thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị Hà Nội phần 1

Thịt xiên nướng Hà Nội là món thịt xiên bạn có thể tìm thấy ở bất cứ những quán ăn vặt, quán ven đường hay trong nhà hàng sang trọng. Nhưng phải nói rằng, thú nhất là được ăn thịt xiên nướng vỉa hè, dựng tạm chiếc xe ở lề đường, nhâm nhi xiên thịt nướng thơm nức mũi và cảm nhận vị cay cay của tương ớt rưới đều lên xiên thịt, ngon quá xá là ngon. Tuy nhiên, nếu không có dịp thưởng thức thịt xiên nướng Hà Nội, bạn có thể học ngay cách làm thịt xiên nướng tại nhà. Cách làm thịt xiên nướng vừa nhanh vừa dễ giúp bạn thưởng thức được một món ngon của Hà thành.

Nguyên liệu làm thịt xiên nướng

Để học cách làm thịt xiên nướng thơm ngon, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn đầy đủ những nguyên liệu như sau:

  • 500gr thịt lợn
  • 30gr riềng tươi, 2 củ sả
  • 10gr hạt rau mùi, 5gr nghệ tươi
  • 50gr đường, 25gr muối
  • 10ml nước cốt chanh, 40ml xì dầu
  • Que tre, ít vừng trắng rang sẵn

Mách bạn: hạt rau mùi có bán ở trong các siêu thị hoặc hàng khô bán gia vị trong chợ bạn nhé!

Cách làm thịt xiên nướng

  • Đầu tiên, bạn cạo sạch vỏ riềng, nghệ, bỏ các vỏ khô của củ sả đi rồi rửa thật sạch, sau đó bạn cắt nhỏ riềng, nghệ và sả rồi đem giã nhuyễn với hạt rau mùi. Bạn nên dùng cối giã thì hỗn hợp gia vị này sẽ nhuyễn hơn, ra nước cốt thì lúc ướp thịt nướng sẽ ngon hơn, dậy vị hơn nhé!

Cách làm thịt xiên nướng thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị Hà Nội phần 2

Giã nhỏ các hạt gia vị để học cách làm thịt xiên nướng Hà Nội nha.

  • Để làm món thịt xiên nướng ngon nhất, bạn nên chọn thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai thì món thịt xiên nướng sẽ mềm, thơm và không bị khô nhé! Bạn rửa thật sạch miếng thịt rồi xắt thịt thành những miếng nhỏ dài (vì xắt dài sẽ giúp bạn xiên thịt dễ hơn nha).
  • Sau đó bạn ướp toàn bộ phần thịt vừa xắt với hỗn hợp gia vị đã giã nát phía trên cùng các loại gia vị như nước cốt chanh, xì dầu. Dùng găng tay nilon chuyên dùng để nấu ăn bóp đều thịt cho thấm gia vị rồi để trong tủ lạnh 2-4h hoặc qua đêm cho thấm gia vị nhé! Thịt được ướp kĩ càng như thế này khi xiên thịt vào nướng sẽ rất đậm đà và thơm ngon.

Cách làm thịt xiên nướng thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị Hà Nội phần 3

Ướp thịt với gia vị để cách làm thịt xiên nướng y như người Hà Nội luôn nè.

  • Que xiên thịt bạn nhúng nước cho ướt toàn bộ rồi mới bắt đầu xiên thịt vào nướng. Việc nhúng que vào nước trước khi nướng thịt sẽ giúp que không bị cháy khi nướng trên than hoa bạn nhé! Bạn xiên que nhọn vào đầu một miếng thịt như thế này nha!

Cách làm thịt xiên nướng thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị Hà Nội phần 4

Quấn thịt xiên nướng vào que tre đã nhúng nước để nướng khỏi cháy.

  • Rồi sau đó xoắn tròn và xiên nốt đầu còn lại vào que tre luôn. Với cách xiên thịt này, bạn không phải xắt thịt thành miếng rồi xiên từng miếng nữa mà chỉ việc xoắn tròn và gim hai đầu miếng thịt lại với nhau thôi. Đơn giản phết nhỉ? Nếu que tre còn thừa dài, bạn tiếp tục lấy thêm thịt rồi xiên đến khi đầy que tre thì thôi nhé!

Cách làm thịt xiên nướng thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị Hà Nội phần 5

Quấn cho mỗi xiên thịt dàn đều để nướng cho nhanh nhé!

  • Xếp đều các xiên thịt lên bếp than và nướng trong 8-10 phút nghen. Các bạn Lưu ý: vừa nướng vừa xoay xiên thịt đều tay để khỏi bị cháy nha! Thịt xiên nướng dù có nhiều cách nướng như nướng điện, nướng lò nhưng cách nướng với than hoa vẫn khiến nhiều người thích nhất.

Cách làm thịt xiên nướng thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị Hà Nội phần 6

Nướng thịt xiên trên bếp than hoa hoặc lò nướng đều ngon.

Thành phẩm:

Khi thịt nướng đã chín vàng, tỏa mùi thơm nức mũi là bạn có thể lấy thịt nướng ra, cắt đi những phần thịt nướng bị cháy xém, cắt phần đầu nhọn của que tre và lăn qua vừng trắng đã rang vàng rồi thưởng thức nhé! Thịt xiên nướng thơm ngon chắc chắn là làm nức lòng bất cứ ai khi thưởng thức. Từng xiên thịt nướng nóng hổi, xèo xèo chút mỡ khi nướng xong mà được ăn ngay với chút tương ớt rưới lên bề mặt thì ngon tuyệt vời.

Thơm mùi riềng, mùi sả, thịt xiên nướng có hương thơm nức mũi mà quyến rũ đến lạ kì… Bạn có thể học cách làm thịt xiên nướng này để ăn với bún và nước chấm chua ngọt sẽ quá ngon đấy. Món bún thịt xiên nướng mà được ăn vào bữa trưa thì ngon tuyệt vời.

Cách làm thịt xiên nướng thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị Hà Nội phần 7

Thơm mùi riềng, mùi sả, thịt xiên nướng có hương thơm nức mũi mà quyến rũ đến lạ kì…

Đối với mỗi người Hà Nội, được thưởng thức những que thịt xiên nướng vào buổi chiều tan tầm là một thú vui không ở đâu có được. Những quán thịt xiên nướng ven đường, chỉ cần một bếp than hoa được thiết kế cao cao đủ để vừa tầm của người bán hàng, thêm thùng thịt nướng được ướp sẵn và nướng nghi ngút khói là đủ để người qua đường để thể cầm lòng mà thưởng thức 1,2 que thịt nướng.

Cách làm thịt xiên nướng thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị Hà Nội phần 8

Thú nhất khi ăn thịt xiên là ăn với tương ớt.

Tương ớt cay cay, ngọt ngọt phải được rưới thẳng lên que thịt nướng, rồi vừa ăn vừa hít hà, xuýt xoa vì cay mà vẫn muốn nhâm nhi thêm que nữa. Đó là cái thú ẩm thực tuyệt ngon của người dân Hà Nội.

Cách làm thịt xiên nướng thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị Hà Nội phần 9

Cách làm thịt xiên nướng giản đơn thế này, bạn hãy làm ngay để gia đình thưởng thức nhé!

Ngày rảnh rỗi, nếu tự dưng thèm món thịt xiên nướng này, bạn hãy tự làm thịt xiên nướng ở nhà nhé! Với công thức bí mật để ướp thịt xiên nướng ở trên, chắc chắn bạn sẽ làm được món thịt xiên nướng đúng vị của Hà Nội luôn đấy nhé! Ăn chơi hoặc ăn kèm với bún đều ngon tuyệt vời.

Ngày Tết mà được quây quần với gia đình và bạn bè nhâm nhi những xiên thịt nướng thật hấp dẫn này thì còn gì tuyệt vời hơn nữa phải không nào? Các bạn hãy tham khảo và đừng quên thực hiện theo cách làm thịt xiên nướng thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị Hà Nội mà Naungon.com vừa chia sẻ nhé! Mong các bạn thực hiện thành công cách làm thịt xiên nướng này!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn Tết

cách làm ốc cà na nấu canh gà Món ăn cải thiện đường tiêu hóa đặc sản Nam Định Chiêm ngưỡng những tác phẩm nghệ tổ chim cach lam ca hap ngon cach lam măng chua cac mon xoi Cu lao ọm cơm nắm nấu canh chua chay DÃƒÆ thit bo sot vang bà nh chanh leo cach lam sup tao Bánh Bánh táo món Pháp Tarte Aux Pommes bánh gato bơ chanh hạt poppy Hương cach lam dau que bánh ngọt nhân đậu cach ham mit non va dua bơ đậu phộng giảm cân tiểu đường Bun bo Gio heo Chế biến cá điêu hồng giẠm ớt chuông ngâm rượu gà kho sẠcach lam mam loc chung thit bam cà basa kho tự làm kem trái thơm phi lê gà sốt cam lam xa lach gan ga vịt kho cach lam canh sẠu ngà m mẠm tẠchim sẻ pudding sua chay thom ngon cách nấu rau chân vịt đùi gà rán nước mắm nep muỗng canh thịt heo rang hành Giấy báo Ngô nướng món quà của mùa đông Hà plan trái dừa cà rốt muối chua cá rô kho bầu cach lam goi ga Hue cach lam korokke ngon cach lam rau cau ca rot chè sne kem chiên mon goi ngon che bo bo nấu ăn ngon vit nau chao rong biển khô cải thảo xào Hot gà đậu hũ nấu miến tôm khô sốt cà chua tai lon xao sa ot thát thạch sữa thịt ba rọi kho củ cải Tái chế đồ đạc cach cam hoa lan duong thang canh tôm tươi củ sen cach lam tom cuon bacon ngon banh mi thit Làm Bánh bao kimchi cu cai salad nga đậu hũ kho sả ớt banh mi pizza bánh canh cá lóc chè đậu xanh nước dừa canh ngheu nau nam nuong banh trang bang lo vi song cach nau che du du banh khong can lo nuong kheo tay hay lam canh giá đậu tương nấm kim châm Hà Ly cach lam tom vien chien món ngon kèm phomai bánh trà xanh che dau do hat sen soda xoài Thịt nướng mon rau cai xao Bà o công thức bánh khoai tây nhân rau củ cá lóc kho chuối xanh cơm thịt cach lam muc kho xao dua Cách nấu nước đường làm bánh nướng cach lam sinh to xoai cam chữa bệnh thực phẩm mật ong kiwi nộm dưa chuột luoc oc dưa bở nui xào hoa hẹ goi cuon tep Cơm cháy chiên giòn Gà tây CÃƒÆ nau cay pate gan ap chao khoai mì trộn gà nẠu là giang khoai mon chien me ngon nấm chiên vừng my y xao hai san gọt vỏ bánh quy ngọt bánh đa nướng nhân đậu cơm trộn cá hồi sốt Các món bún ngon khoai tay kho thit ngon