Thịt xá xíu sẽ giúp bạn đổi vị bữa ăn ngày Tết, giúp bạn không còn cảm giác chán ăn, đầy bụng. Cách làm thịt xá xíu không khó đâu nhé, làm món thịt này bày lên mâm cơm Tết cũng ngon vô cùng đấy!

Nguyên liệu làm thịt xá xíu

• 1 kg thịt ba chỉ, lựa miếng dày có mỡ và thịt
• 3 muỗng canh nước mắm
• ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt tiêu
• 1 muỗng canh xì dầu
• 2 muỗng canh đường vàng hay đường cát trắng
• 1 củ hành tím, 3 tép tỏi
• 2 phần trắng hành lá
• 2 phần gốc ngò ta
• 700ml nước dừa tươi

Cách làm thịt xá xíu

• Để làm thịt xá xíu, bạn nên chọn thịt ba chỉ, không chọn các loại thịt lợn khác như thịt mông sấn, lạc vai. Cùng gẫn giống như cách làm thịt quay, thịt ba chỉ mua về bạn pha chút xíu muối, dùng dao cạo phần dơ trên da. Sau đó rửa qua nước lạnh thật sạch và thái miếng dài to bảng. Tỏi, tiêu, hành tím, hành lá và ngò cho hết vào cối giã nhuyễn.
• Cho thịt và gia vị cùng các nguyên liệu còn lại vào âu trộn thật đều. Lưu ý để riêng nước dừa tươi không cho vào nhé. Ướp thịt xá xíu trong khoảng 20-30 phút cho thịt thấm gia vị.

• Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, phi chút hành tím cho thơm, sau đó bỏ thịt vào chiên hai mặt thịt cho săn (7 phút).

• Cho nước dừa tươi vào đậy nắp xíu nhỏ lửa cho đến khi nước sánh lại bám vàng miếng thịt là tắt lửa. Nhớ trong thời gian xíu thịt bạn thỉnh thoảng trở mặt thịt, để thịt chín đều.

• Thịt xá xíu chín xong, bạn để nguội một chút rồi thái từng miếng, xếp ra dĩa, trang trí xà lách và hoa dưa leo nếu thích.

Thành phẩm:

Thịt xá xíu thơm ngon, thịt chín mềm, ăn chung với cơm nóng và rau sống thì ngon vô cùng. Nếu bạn cảm thấy chán với những món ăn quen thuộc của ngày Tết thì hãy thử học cách làm thịt xá xíu kiểu này nhé. Chắc chắn món ăn ngon này sẽ giúp bạn ngon miệng hơn khi ăn uống ngày Tết.

Bày thịt xá xíu ra đĩa, trang trí món ăn với ít rau sống như xà lách, rau mùi, pha thêm bát nước chấm chua ngọt vừa đẹp mắt vừa ngon miệng rồi đấy!

Nào còn chần chờ gì nữa, hãy tham khảo và đừng quên chia sẻ cách làm thịt xá xíu thơm lừng hấp dẫn quá ngon miệng cho ngày Tết sum vầy mà Naungon.com vừa trình bày trên đây với mọi người nhé. Tin rằng món ăn này sẽ chinh phục cả nhà cho mà xem! Mong bạn thực hiện thành công!