Mứt vỏ cam dẻo thơm, mềm, dễ ăn, thích hợp cho cả người lớn tuổi và trẻ nhỏ sẽ là món tủ ngày Tết này của bạn đấy. Hãy cùng Naungon.com tham khảo cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết sau đây nhé!
Cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết

Cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết phần 1

Nguyên liệu làm mứt vỏ cam

  • 200gr vỏ cam vàng (khoảng 4-5 quả)
  • 250gr đường kính trắng
  • 100gr mật ong
  • Nước lạnh (lấy từ vòi)
  • 50gram đường để áo ngoài vỏ cam (không bắt buộc)

Cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết phần 2

Cách làm mứt vỏ cam thơm ngon

Bước thứ nhất(1)

  • Cam rửa thật sạch cho hết đất cát bám bên ngoài, lau khô. Cắt bỏ phần chóp cuống rồi bổ dọc (bổ kiểu múi cau) thành 6 – 8 miếng. Dùng mũi dao nhọn tách vỏ cam ra khỏi múi. Thái chỉ vỏ cam thành miếng dài, chiều ngang khoảng 0,5 – 0,7cm.

Cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết phần 3

  • Một vài công thức hướng dẫn nạo bớt phần vỏ trắng của cam, mục đích để hạn chế vị đắng, nhưng không thật sự cần thiết vì mình sẽ có cách khác để khử vị đắng này. Thêm nữa là mình thấy nếu nạo phần trắng đi thì vỏ cam cũng còn lại chẳng được bao nhiêu nên mình giữ nguyên.

Bước thứ hai(2)

  • Cho vỏ cam vào nồi, đổ nước lạnh cho ngập vỏ. Đun sôi rồi giảm bớt lửa, để sôi lăn tăn khoảng 5 phút rồi đổ vỏ cam ra rổ, xả lại bằng nước lạnh. Lặp lại khâu đun – xả này khoảng 2-3 lần, đến khi thấy vỏ cam gần hết đắng.

Cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết phần 4

  • Khâu đun sả này để loại bớt vị the đắng nên sẽ tùy loại vỏ cam, nếu vỏ cam ít đắng thì chỉ cần đun 1 lần.

Bước thứ ba(3)

Pha nước lạnh với một chút muối (nhạt hơn nấu canh), cho vỏ cam vào ngâm qua đêm. Vớt ra, xả lại nước lạnh, xóc cho ráo nước

Bước thứ tư(4)

Cho vỏ cam, đường và mật ong vào nồi. Đảo hoặc xóc đều. Để yên khoảng 1-2 tiếng đến khi đường tan hết thành syrup (có màu trong). Mình để 8 tiếng (tương đương với thời gian để qua đêm). Thi thoảng đảo cho vỏ cam thấm đều đường.

Bước thứ năm(5)

  • Đổ thêm nước lạnh vào nồi cho ngập vỏ cam (khoảng 200-300ml nước). Đun lửa vừa đến khi sôi thì hạ xuống mức nhỏ nhất, sao cho nhiệt độ trong nồi khoảng 105-110 độ C. Để hé nắp vung, đun liu riu đến khi vỏ cam chuyển trong.

Cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết phần 5

  • Thường thì khoảng 60-75 phút ở nhiệt độ như trên sẽ đủ để vỏ cam chuyển trong. Tuy nhiên mình hay đun lâu hơn, khoảng 100-120 phút. Vỏ cam rất thấm vị ngọt từ đường và mật ong & dẻo nữa. Trong quá trình đun có thể sẽ phải cho thêm nước, không nên để nước quá cạn vì vỏ cam sẽ dễ bị cứng.
  • Ngoài ra, thời gian đun cũng tùy thuộc vào độ dày của vỏ cam, nếu vỏ cam mỏng thì cũng không nên đun quá lâu, khi nào ăn cảm thấy mềm dẻo là có thể bắc ra, đun lâu dễ làm vỏ cam bị nát.

Bước thứ sáu(6)

Vớt vỏ cam ra, đặt lên rack hoặc khay có lỗ/ khe hở, có kê thêm một cái khay ở dưới để hứng syrup chảy ra từ vỏ cam. Để qua đêm đến khi vỏ cam khô hẳn.

Cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết phần 6

Cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết phần 7

Trên đây là chi tiết cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết mà chúng tôi muốn chia sẻ đến các bạn. Hãy thử thực hiện trong dịp Tết này nhé, chắc chắc cả nhà bạn sẽ rất thích cho mà xem! Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn Tết

cach nau xoi khoai lang tim lưỡi lợn nấu lagu Lưỡi lợn nấu lagu dau hu non so tay nau an cách làm vịt nhồi táo nướng dua leo sinh to dua hau chanh tuoi banh 4 tang may kho cá bống gà xào me nấu canh khoai chay tim heo bánh mì nướng bí ngô sốt dầu ôliu Cá cơm mon kem ngon Nước Ngoài chè đỗ đỏ khoai lang dâu tay đá xay oreo banh duc khoai mon công thức cá chiên mắm tỏi cac mon an ngon o Da Lat gỏi lưỡi heo chân gà ngâm giấm chua ngọt Bí quyết sử dụng bia trong ẩm thực Hướng dẫn trang trí bánh quy thật ngon nuoc tao meo ngon thực phẩm phái mạnh nam giới trái Cá Chiên quy linh cao tim lon suon non kho hầm bò Sườn heo canh chua cÃƒÆ ba sa moi com ngao nau com suon sườn ram mắm Thức Uống nộm tôm xoài chua ngọt Khai Vị Làm Bánh snack hành tây chiên Hoàng xot cam cach lam kem trai cay Cách khử mùi cá tanh trên vật dụng chế cua đồng chiên giòn cách làm cánh gà sốt cay thạch vỏ trứng gà bánh đô rê mon cá linh kho ân thuc cach che bien goi tai heo hoanh thanh pho mai món ăn từ các loại hải sản khác mứt dứa chanh leo samousa nhan thit bo bam đau bap uc ga xao tuong lam thit cua tron thi la lam canh ga chien bún sườn sấu bún sườn bún sườn mỳ thịt bò List Cơm sốt me súp cá Mẹo Văt Nấu Phở canh sườn nấu cà rốt cach lam vit rim gung Ngày Tết Làm quạ đen bằng bánh oreo cho tiệc phong cÃƒÆ ch Uống dấm suon non rim xa xiu ngon cach bao quan thuc pham năng mã â¹ Món chay Miền Nam Tráng Miệng Bà nh Bong lan nho Món Pháp mì ý sốt thịt bò sốt đậu phụ non Sụp Ăn Sáng CÁch nấu canh trung cuon com măng xào đậu que xào cay bánh xèo chiên kiểu thái bông cải xào với tương ớt cách nấu canh chua cá rô banh flan jelly canh khổ qua nhồi nấm huong dan lam banh gao sốt kem chiên địa chỉ trà sữa ngon ở Hà Nội Làm Kem ca ri luoi heo cac mon tai heo cach nau thit vien mam kho quet canh chua rau rut chạo gà bánh tráng mía Nga Nguyễn cá sốt nấm hương phở việt nam kem chocolate sành điệu cánh gà nước dừa cach lam creme brulee ngon tết Hàn thực Shirley Wong lam com bento chả giò nhân tôm Hướng dẫn móc hoa gắn thiệp thật xinh bánh truyền thống