Mứt vỏ cam dẻo thơm, mềm, dễ ăn, thích hợp cho cả người lớn tuổi và trẻ nhỏ sẽ là món tủ ngày Tết này của bạn đấy. Hãy cùng Naungon.com tham khảo cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết sau đây nhé!
Cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết

Cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết phần 1

Nguyên liệu làm mứt vỏ cam

  • 200gr vỏ cam vàng (khoảng 4-5 quả)
  • 250gr đường kính trắng
  • 100gr mật ong
  • Nước lạnh (lấy từ vòi)
  • 50gram đường để áo ngoài vỏ cam (không bắt buộc)

Cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết phần 2

Cách làm mứt vỏ cam thơm ngon

Bước thứ nhất(1)

  • Cam rửa thật sạch cho hết đất cát bám bên ngoài, lau khô. Cắt bỏ phần chóp cuống rồi bổ dọc (bổ kiểu múi cau) thành 6 – 8 miếng. Dùng mũi dao nhọn tách vỏ cam ra khỏi múi. Thái chỉ vỏ cam thành miếng dài, chiều ngang khoảng 0,5 – 0,7cm.

Cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết phần 3

  • Một vài công thức hướng dẫn nạo bớt phần vỏ trắng của cam, mục đích để hạn chế vị đắng, nhưng không thật sự cần thiết vì mình sẽ có cách khác để khử vị đắng này. Thêm nữa là mình thấy nếu nạo phần trắng đi thì vỏ cam cũng còn lại chẳng được bao nhiêu nên mình giữ nguyên.

Bước thứ hai(2)

  • Cho vỏ cam vào nồi, đổ nước lạnh cho ngập vỏ. Đun sôi rồi giảm bớt lửa, để sôi lăn tăn khoảng 5 phút rồi đổ vỏ cam ra rổ, xả lại bằng nước lạnh. Lặp lại khâu đun – xả này khoảng 2-3 lần, đến khi thấy vỏ cam gần hết đắng.

Cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết phần 4

  • Khâu đun sả này để loại bớt vị the đắng nên sẽ tùy loại vỏ cam, nếu vỏ cam ít đắng thì chỉ cần đun 1 lần.

Bước thứ ba(3)

Pha nước lạnh với một chút muối (nhạt hơn nấu canh), cho vỏ cam vào ngâm qua đêm. Vớt ra, xả lại nước lạnh, xóc cho ráo nước

Bước thứ tư(4)

Cho vỏ cam, đường và mật ong vào nồi. Đảo hoặc xóc đều. Để yên khoảng 1-2 tiếng đến khi đường tan hết thành syrup (có màu trong). Mình để 8 tiếng (tương đương với thời gian để qua đêm). Thi thoảng đảo cho vỏ cam thấm đều đường.

Bước thứ năm(5)

  • Đổ thêm nước lạnh vào nồi cho ngập vỏ cam (khoảng 200-300ml nước). Đun lửa vừa đến khi sôi thì hạ xuống mức nhỏ nhất, sao cho nhiệt độ trong nồi khoảng 105-110 độ C. Để hé nắp vung, đun liu riu đến khi vỏ cam chuyển trong.

Cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết phần 5

  • Thường thì khoảng 60-75 phút ở nhiệt độ như trên sẽ đủ để vỏ cam chuyển trong. Tuy nhiên mình hay đun lâu hơn, khoảng 100-120 phút. Vỏ cam rất thấm vị ngọt từ đường và mật ong & dẻo nữa. Trong quá trình đun có thể sẽ phải cho thêm nước, không nên để nước quá cạn vì vỏ cam sẽ dễ bị cứng.
  • Ngoài ra, thời gian đun cũng tùy thuộc vào độ dày của vỏ cam, nếu vỏ cam mỏng thì cũng không nên đun quá lâu, khi nào ăn cảm thấy mềm dẻo là có thể bắc ra, đun lâu dễ làm vỏ cam bị nát.

Bước thứ sáu(6)

Vớt vỏ cam ra, đặt lên rack hoặc khay có lỗ/ khe hở, có kê thêm một cái khay ở dưới để hứng syrup chảy ra từ vỏ cam. Để qua đêm đến khi vỏ cam khô hẳn.

Cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết phần 6

Cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết phần 7

Trên đây là chi tiết cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết mà chúng tôi muốn chia sẻ đến các bạn. Hãy thử thực hiện trong dịp Tết này nhé, chắc chắc cả nhà bạn sẽ rất thích cho mà xem! Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn Tết

cach lam canh rong bien bi do món ngon từ ngán sạch động mạch nho khoai lang quan banh xeo ngon ha noi làm sữa chua nau mien xao cua ngon mon ngon tu khoai tay nấm xào cá bớp nộm xoài cách làm vịt quay bắc kinh cá hường Viện Kiểm Chà làm bánh bằng lò vi sóng thịt ba chỉ trứng cút món nướng món cách làm chè Thái salad ca tim detox viet quat chanh vang cach lam nem chua thanh hoa cá ba sa chiên sa tế ca ngu kho socolate tim heo lam pizza ngon bột lọc nui sốt cà chua mè đen Bún chả cá Đà Nẵng hấp dẫn ở Sài bánh crepe sầu riêng lá dứa lam bo nhung giam qua vat cơm rang cua ch u cac loai banh trung thu Banh trung thạch cơm dừa hạt bắp sẠn á c món mít non canh mang chua patè Làm dưa hấu thành chiếc bếp nướng đậu bắp cuộn thịt heo buoi trứng cuộn đẹp mắt cach lam banh gao cay han quoc Ca duoi nuong 5 món thạch hoa quả thanh mát vừa ngon dưa kiệu thịt bò cuốn nấm kem bà nh quy oreo canh nam hat sen l mè đen hạnh nhân rau xanh ớt giảm bánh qui xốp sườn non ram mặn cha muc chien chậu hoa đẹp suong Miền Bắc bánh mì chuối giảm cân hiệu quả dua leo nom cach lam nuoc ep coc ngon cách pha nước chanh ngon muc xao chua chua ngot ngot cach nau bun ca kien giang yêu thích mon chim cut rim ngon riềng kho cá hú thit cua tron thi la ngam tai heo đậu hủ xào nấm nộm suon chien dau hao kem dừa vị cà phê cách làm kẹo lạc lam banh gato nướng bánh trung thu nhân cốm mứt khế gừng cach nau che bot loc khoai lang tim phong bao hải sản hấp bia Goi cuon mực NAU các rô nướng lá chuối Sambusa sinh to thanh nhiet co the cong thuc nau chao dinh duong rau cải thìa mi an sang ruou nep cam ngon lam banh trung thu deo khoai tây xào đỗ quả oc mong tay xao sa te stress rubik cúm canh chua sua đũa Banh flan gato nh ếch nấu chuối đậu Pasta nau lau món Thái Lan keo dán Súp lơ kẹo oreo gà là giang trang trí nhà với màu xanh hệ tiêu hóa nước sốt lam bi do ham thịt cuốn lá lốt Yến mạch nau mien ngon banh mi cuon xuc xich Là m kem Mắm tôm