Mứt vỏ cam dẻo thơm, mềm, dễ ăn, thích hợp cho cả người lớn tuổi và trẻ nhỏ sẽ là món tủ ngày Tết này của bạn đấy. Hãy cùng Naungon.com tham khảo cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết sau đây nhé!
Cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết

Cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết phần 1

Nguyên liệu làm mứt vỏ cam

  • 200gr vỏ cam vàng (khoảng 4-5 quả)
  • 250gr đường kính trắng
  • 100gr mật ong
  • Nước lạnh (lấy từ vòi)
  • 50gram đường để áo ngoài vỏ cam (không bắt buộc)

Cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết phần 2

Cách làm mứt vỏ cam thơm ngon

Bước thứ nhất(1)

  • Cam rửa thật sạch cho hết đất cát bám bên ngoài, lau khô. Cắt bỏ phần chóp cuống rồi bổ dọc (bổ kiểu múi cau) thành 6 – 8 miếng. Dùng mũi dao nhọn tách vỏ cam ra khỏi múi. Thái chỉ vỏ cam thành miếng dài, chiều ngang khoảng 0,5 – 0,7cm.

Cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết phần 3

  • Một vài công thức hướng dẫn nạo bớt phần vỏ trắng của cam, mục đích để hạn chế vị đắng, nhưng không thật sự cần thiết vì mình sẽ có cách khác để khử vị đắng này. Thêm nữa là mình thấy nếu nạo phần trắng đi thì vỏ cam cũng còn lại chẳng được bao nhiêu nên mình giữ nguyên.

Bước thứ hai(2)

  • Cho vỏ cam vào nồi, đổ nước lạnh cho ngập vỏ. Đun sôi rồi giảm bớt lửa, để sôi lăn tăn khoảng 5 phút rồi đổ vỏ cam ra rổ, xả lại bằng nước lạnh. Lặp lại khâu đun – xả này khoảng 2-3 lần, đến khi thấy vỏ cam gần hết đắng.

Cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết phần 4

  • Khâu đun sả này để loại bớt vị the đắng nên sẽ tùy loại vỏ cam, nếu vỏ cam ít đắng thì chỉ cần đun 1 lần.

Bước thứ ba(3)

Pha nước lạnh với một chút muối (nhạt hơn nấu canh), cho vỏ cam vào ngâm qua đêm. Vớt ra, xả lại nước lạnh, xóc cho ráo nước

Bước thứ tư(4)

Cho vỏ cam, đường và mật ong vào nồi. Đảo hoặc xóc đều. Để yên khoảng 1-2 tiếng đến khi đường tan hết thành syrup (có màu trong). Mình để 8 tiếng (tương đương với thời gian để qua đêm). Thi thoảng đảo cho vỏ cam thấm đều đường.

Bước thứ năm(5)

  • Đổ thêm nước lạnh vào nồi cho ngập vỏ cam (khoảng 200-300ml nước). Đun lửa vừa đến khi sôi thì hạ xuống mức nhỏ nhất, sao cho nhiệt độ trong nồi khoảng 105-110 độ C. Để hé nắp vung, đun liu riu đến khi vỏ cam chuyển trong.

Cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết phần 5

  • Thường thì khoảng 60-75 phút ở nhiệt độ như trên sẽ đủ để vỏ cam chuyển trong. Tuy nhiên mình hay đun lâu hơn, khoảng 100-120 phút. Vỏ cam rất thấm vị ngọt từ đường và mật ong & dẻo nữa. Trong quá trình đun có thể sẽ phải cho thêm nước, không nên để nước quá cạn vì vỏ cam sẽ dễ bị cứng.
  • Ngoài ra, thời gian đun cũng tùy thuộc vào độ dày của vỏ cam, nếu vỏ cam mỏng thì cũng không nên đun quá lâu, khi nào ăn cảm thấy mềm dẻo là có thể bắc ra, đun lâu dễ làm vỏ cam bị nát.

Bước thứ sáu(6)

Vớt vỏ cam ra, đặt lên rack hoặc khay có lỗ/ khe hở, có kê thêm một cái khay ở dưới để hứng syrup chảy ra từ vỏ cam. Để qua đêm đến khi vỏ cam khô hẳn.

Cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết phần 6

Cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết phần 7

Trên đây là chi tiết cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết mà chúng tôi muốn chia sẻ đến các bạn. Hãy thử thực hiện trong dịp Tết này nhé, chắc chắc cả nhà bạn sẽ rất thích cho mà xem! Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn Tết

salad táo gà chashu Chuoi chung kem o lam ngheu hap dac biet mon thit chien sot chua ngot tôm rim cùi dừa chè dừa non bột báng NhẠm xoi nuong ngon lam so diep xao cay ngon luoc trung rau tiến vua gÃƒÆ kho lÃƒÆ chanh mam trung bún bò khô thịt gà cà ri Phá Ÿ cà tà gÃƒÆ xÃƒÆ bánh phở cuốn công thức tôm hấp muối Khâm Thiên tự làm salad gà ăn kiêng Pho tai thịt bò sốt đậu phụ non sấu ngâm Ä á i CẠn lúng cá khô kho cÃƒÆ ngon banh bao chay Sữa dừa canh ga om khoai tay bun dau bánh nướng phô mai dê thịt lợn ram mật gan gÃƒÆ canh sườn sa kê Rau cau hoa qua Đường phèn chiên bánh mì mè trắng dua leo lam kim chi sốt đào gà cuộn công thức bột chiên công thức làm bì cuốn cánh gà Giò heo giả cầy lẩu vịt chao æ æ PÃƒÆ kem dau thịt heo nướng com nam ca hoi Bánh su kem thien nga ngon Hướng dẫn nấu ăn cà rà giò lụa thịt heo cuộn thơm CÃƒÆ ri vit lam nuoc duong ngheu hap trung la mieng thịt heo luộc cong thuc ca kho tu lam bun mam trung hap dau mo ngon bap bo nau tieu cách làm mì Ý nấm tươi sup cua nước ép bắp cải và táo xôi đậu phộng gỏi gà hướng dẫn cắm hoa đẹp bánh mì sốt xoài xa lach tron sua chua mứt mận à o cách làm hạt nêm từ thịt gà coconut macaroons cach nau dau hu ngon canh rau den chả gà nướng xiên làm bánh tart hoa quả cà kinh dưa rau muống Muffin que cÃƒÆ ri hap dan tom xao mang cay thịt ba chỉ xào mắm ruốc ca kho nghe cach lam trung chien nam cách nấu bí ngòi che khoai mon trứng chiên nấm mèo cách nấu vịt ngon đậu hũ sốt cà Món ngon cho be tom ca chả cốm bò kho chay thit bo xao bong cai huong dan lam cu cai muoi lam banh su kem trộn muối ớt xanh cach lam ga hap muoi nôm lươn lò vi sóng làm thạch thanh long đỏ Lợi lò vi sóng bò khô hen cach lam rau muong xao ngon chè khoai lang nước cốt dừa HẠt sua yen mach