Mứt vỏ cam dẻo thơm, mềm, dễ ăn, thích hợp cho cả người lớn tuổi và trẻ nhỏ sẽ là món tủ ngày Tết này của bạn đấy. Hãy cùng Naungon.com tham khảo cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết sau đây nhé!
Cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết

Cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết phần 1

Nguyên liệu làm mứt vỏ cam

  • 200gr vỏ cam vàng (khoảng 4-5 quả)
  • 250gr đường kính trắng
  • 100gr mật ong
  • Nước lạnh (lấy từ vòi)
  • 50gram đường để áo ngoài vỏ cam (không bắt buộc)

Cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết phần 2

Cách làm mứt vỏ cam thơm ngon

Bước thứ nhất(1)

  • Cam rửa thật sạch cho hết đất cát bám bên ngoài, lau khô. Cắt bỏ phần chóp cuống rồi bổ dọc (bổ kiểu múi cau) thành 6 – 8 miếng. Dùng mũi dao nhọn tách vỏ cam ra khỏi múi. Thái chỉ vỏ cam thành miếng dài, chiều ngang khoảng 0,5 – 0,7cm.

Cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết phần 3

  • Một vài công thức hướng dẫn nạo bớt phần vỏ trắng của cam, mục đích để hạn chế vị đắng, nhưng không thật sự cần thiết vì mình sẽ có cách khác để khử vị đắng này. Thêm nữa là mình thấy nếu nạo phần trắng đi thì vỏ cam cũng còn lại chẳng được bao nhiêu nên mình giữ nguyên.

Bước thứ hai(2)

  • Cho vỏ cam vào nồi, đổ nước lạnh cho ngập vỏ. Đun sôi rồi giảm bớt lửa, để sôi lăn tăn khoảng 5 phút rồi đổ vỏ cam ra rổ, xả lại bằng nước lạnh. Lặp lại khâu đun – xả này khoảng 2-3 lần, đến khi thấy vỏ cam gần hết đắng.

Cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết phần 4

  • Khâu đun sả này để loại bớt vị the đắng nên sẽ tùy loại vỏ cam, nếu vỏ cam ít đắng thì chỉ cần đun 1 lần.

Bước thứ ba(3)

Pha nước lạnh với một chút muối (nhạt hơn nấu canh), cho vỏ cam vào ngâm qua đêm. Vớt ra, xả lại nước lạnh, xóc cho ráo nước

Bước thứ tư(4)

Cho vỏ cam, đường và mật ong vào nồi. Đảo hoặc xóc đều. Để yên khoảng 1-2 tiếng đến khi đường tan hết thành syrup (có màu trong). Mình để 8 tiếng (tương đương với thời gian để qua đêm). Thi thoảng đảo cho vỏ cam thấm đều đường.

Bước thứ năm(5)

  • Đổ thêm nước lạnh vào nồi cho ngập vỏ cam (khoảng 200-300ml nước). Đun lửa vừa đến khi sôi thì hạ xuống mức nhỏ nhất, sao cho nhiệt độ trong nồi khoảng 105-110 độ C. Để hé nắp vung, đun liu riu đến khi vỏ cam chuyển trong.

Cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết phần 5

  • Thường thì khoảng 60-75 phút ở nhiệt độ như trên sẽ đủ để vỏ cam chuyển trong. Tuy nhiên mình hay đun lâu hơn, khoảng 100-120 phút. Vỏ cam rất thấm vị ngọt từ đường và mật ong & dẻo nữa. Trong quá trình đun có thể sẽ phải cho thêm nước, không nên để nước quá cạn vì vỏ cam sẽ dễ bị cứng.
  • Ngoài ra, thời gian đun cũng tùy thuộc vào độ dày của vỏ cam, nếu vỏ cam mỏng thì cũng không nên đun quá lâu, khi nào ăn cảm thấy mềm dẻo là có thể bắc ra, đun lâu dễ làm vỏ cam bị nát.

Bước thứ sáu(6)

Vớt vỏ cam ra, đặt lên rack hoặc khay có lỗ/ khe hở, có kê thêm một cái khay ở dưới để hứng syrup chảy ra từ vỏ cam. Để qua đêm đến khi vỏ cam khô hẳn.

Cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết phần 6

Cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết phần 7

Trên đây là chi tiết cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết mà chúng tôi muốn chia sẻ đến các bạn. Hãy thử thực hiện trong dịp Tết này nhé, chắc chắc cả nhà bạn sẽ rất thích cho mà xem! Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn Tết

phở gà khô dưa chuô t dưa cải chua pizza tom cá cơm lam ga nau thap cam canh mướp đắng nhồi tôm gà nhồi xôi dưa leo muối mì trộn hải sản món ăn tốt cho sức khỏe nấu canh sườn đu đủ nấu bắp bò Bà nh Kem Cách làm bánh khoai lang ca chim nuong ca ro phi nuong dua chua xao lam mut khoai tay suon BBQ ngon cá khô cà ch nẠu cà ri xoai dam sua chua ngon Món ngon từ loài ốc biết nhảy tự làm bánh kem thịt ba rọi kho măng Hà u cháo quảy đậu đỏ làm mứt mon nom ngon mon com Banh nep deo cơm chiên cà chua cach lam xoi ngot công thức bánh chưng trời nóng Bánh Kem bánh khoai bọc phô mai món Âu bữa ăn cach lam bap xao tom kho bánh tart bắp còi chiên dau hu kho ngon đậu hủ chiên sả thịt gà nướng xì dầu mon nau dậy bò hầm áp chảo Spaghetti sushi dưa chuột cach lam sua chua mit cach lam cang cua hap đậu hũ làm tại nhà thịt gà hấp cach nau lau xi quach canh chua kiểu nam bộ canh chua tôm món canh chiên cá diêu hồng với muối tỏi lam hamburger ca ngu ngon gà ram chanh ca cao sữa cach lam thit vien lươn miến trộn cach nầu lẩu hải sản cà thu bột gạo chiên thịt ba rọi om khoai sọ là u mẠm sữa chua dầm nước khế ép thịt viên nấu nui nom thit bo tom cang cuon bun den nâu cac mon ân ngon cach lam cha ca thac lac đậu hủ chiên sả ngọt nau ga tiem ép thơm bánh ngọt nhân oreo mi bo sot pate Cocktail cach lam banh macaron kieu y gà cay mon cai thia xao toi nghêu xào bơ tỏi Dà y Bà NH tự làm bánh su tại nhà cách nấu chè huế thạch bí đỏ trà gia vị sot nam ruou vang bò sốt cay cách làm nước ép ngon tôm sú chiên giòn mì com hen xu hue cách làm bún đậu mắm tôm TrẠn Xuà n SoẠn xa lach dau phu ngon banh mi nuong muoi ot làm gà rang muối canh bầu trái bầu bầu nấu tôm kiểu canh đọt bí dau phu xao rau cu nghêu xào hành cach lam banh flan trung banh pancake trai cay sinh tố chuối trộn kem muoi ot bánh mỳ thịt ống cắm bút Xôi dau phong làm bánh su kem Thit muoi sa Làm giường búp bê cho bé cực dễ bánh mochi ngon tôm cánh gà