Mứt vỏ cam dẻo thơm, mềm, dễ ăn, thích hợp cho cả người lớn tuổi và trẻ nhỏ sẽ là món tủ ngày Tết này của bạn đấy. Hãy cùng Naungon.com tham khảo cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết sau đây nhé!
Cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết

Cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết phần 1

Nguyên liệu làm mứt vỏ cam

  • 200gr vỏ cam vàng (khoảng 4-5 quả)
  • 250gr đường kính trắng
  • 100gr mật ong
  • Nước lạnh (lấy từ vòi)
  • 50gram đường để áo ngoài vỏ cam (không bắt buộc)

Cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết phần 2

Cách làm mứt vỏ cam thơm ngon

Bước thứ nhất(1)

  • Cam rửa thật sạch cho hết đất cát bám bên ngoài, lau khô. Cắt bỏ phần chóp cuống rồi bổ dọc (bổ kiểu múi cau) thành 6 – 8 miếng. Dùng mũi dao nhọn tách vỏ cam ra khỏi múi. Thái chỉ vỏ cam thành miếng dài, chiều ngang khoảng 0,5 – 0,7cm.

Cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết phần 3

  • Một vài công thức hướng dẫn nạo bớt phần vỏ trắng của cam, mục đích để hạn chế vị đắng, nhưng không thật sự cần thiết vì mình sẽ có cách khác để khử vị đắng này. Thêm nữa là mình thấy nếu nạo phần trắng đi thì vỏ cam cũng còn lại chẳng được bao nhiêu nên mình giữ nguyên.

Bước thứ hai(2)

  • Cho vỏ cam vào nồi, đổ nước lạnh cho ngập vỏ. Đun sôi rồi giảm bớt lửa, để sôi lăn tăn khoảng 5 phút rồi đổ vỏ cam ra rổ, xả lại bằng nước lạnh. Lặp lại khâu đun – xả này khoảng 2-3 lần, đến khi thấy vỏ cam gần hết đắng.

Cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết phần 4

  • Khâu đun sả này để loại bớt vị the đắng nên sẽ tùy loại vỏ cam, nếu vỏ cam ít đắng thì chỉ cần đun 1 lần.

Bước thứ ba(3)

Pha nước lạnh với một chút muối (nhạt hơn nấu canh), cho vỏ cam vào ngâm qua đêm. Vớt ra, xả lại nước lạnh, xóc cho ráo nước

Bước thứ tư(4)

Cho vỏ cam, đường và mật ong vào nồi. Đảo hoặc xóc đều. Để yên khoảng 1-2 tiếng đến khi đường tan hết thành syrup (có màu trong). Mình để 8 tiếng (tương đương với thời gian để qua đêm). Thi thoảng đảo cho vỏ cam thấm đều đường.

Bước thứ năm(5)

  • Đổ thêm nước lạnh vào nồi cho ngập vỏ cam (khoảng 200-300ml nước). Đun lửa vừa đến khi sôi thì hạ xuống mức nhỏ nhất, sao cho nhiệt độ trong nồi khoảng 105-110 độ C. Để hé nắp vung, đun liu riu đến khi vỏ cam chuyển trong.

Cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết phần 5

  • Thường thì khoảng 60-75 phút ở nhiệt độ như trên sẽ đủ để vỏ cam chuyển trong. Tuy nhiên mình hay đun lâu hơn, khoảng 100-120 phút. Vỏ cam rất thấm vị ngọt từ đường và mật ong & dẻo nữa. Trong quá trình đun có thể sẽ phải cho thêm nước, không nên để nước quá cạn vì vỏ cam sẽ dễ bị cứng.
  • Ngoài ra, thời gian đun cũng tùy thuộc vào độ dày của vỏ cam, nếu vỏ cam mỏng thì cũng không nên đun quá lâu, khi nào ăn cảm thấy mềm dẻo là có thể bắc ra, đun lâu dễ làm vỏ cam bị nát.

Bước thứ sáu(6)

Vớt vỏ cam ra, đặt lên rack hoặc khay có lỗ/ khe hở, có kê thêm một cái khay ở dưới để hứng syrup chảy ra từ vỏ cam. Để qua đêm đến khi vỏ cam khô hẳn.

Cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết phần 6

Cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết phần 7

Trên đây là chi tiết cách làm mứt vỏ cam thơm dẻo dễ ăn quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi ngày Tết mà chúng tôi muốn chia sẻ đến các bạn. Hãy thử thực hiện trong dịp Tết này nhé, chắc chắc cả nhà bạn sẽ rất thích cho mà xem! Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn Tết

miến lươn Cá chép kho ngót mùa cá lên tôm chiên trứng muối tôm suon non nuong mat ong ca nuc kho rieng ngon Bí quyết chọn hải sản tươi và sạch cà thu rim tạo màu món ăn củ nghệ gấc dưa muối nướng cánh gà cách làm cá bống kho mì ý Dạo qua các quán chè ngoại ở Hà Nội lam banh brownies nhan dua cach lam goi gan bo xuc xich boc trung trai tim valentine tôm chiên trứng vịt muối gia cay lam banh da cua Xôi cúc là cua má ³ bao tu heo tôm chiên xù Tôm chiên xù giòn tan khoai lang rán phồng Giáng Sinh giá đỗ sạch an ngon cach lam nem cuon kho cà ngon Dạy chả thịt đậu hũ rán xoài chín Cún Khang Hến xào lá lốt làm nhanh ăn mut thom ngon Nhớ vị mì Quảng Phú Chiêm cahc lam ca ri bong cai thit cuu kem trái kiwi muối tỏi xôi lá dứa lòng gà xào miến CÃƒÆ nuc tôm chiên xù xóc muối nem chua chay Cocktail Mocktail cách làm bánh ngải cứư cà ri dê lam banh tieu Món Hấp gà nấu rau củ bông lan nho khô Đặc Sản bánh nướng trái cây rau cau cach lam latte matcha nấm tôm xào đậu hà lan banh charlotte thom ngon lộ ca sot trai cay ngon Cach lam mi trung tôm chiên xiên que chuyên khoai tây lắc phô mai húng quẠcách làm dưa chuột muối kem bà nh quy oreo Ga hap muoi bà nh dà u tà y mon bun rieu pudding phô mai heo thit nuoc cham chua ngot cà sốt xíu mại lam nem ngon canh cà y tra sua tai nha sua tron xoai tôm cuốn gỏi cahc lam thiy heo quay đậu hũ kho trứng đậu đen làm kem cơm chiên lạp xưởng đậu phụ kho nấm Chả tôm thịt bọc ngô bao tử chiên cách làm tôm rim thịt tôm cuốn khoai tây nấu cháo nghêu với tôm Mươp Hot vit lon sườn nướng ớt cu cai chua ngot bao tu mien nau nam cay xÃƒÆ bột lọc cach lam suon xoc toi Công dụng của tỏi ăn sô cô la đen sức khỏe tôm cuốn rau củ trứng bọc thịt sốt cà gà sốt mayonnaise bánh truyền thống ga nuon la chanh ngon canh măng crepe la dua vit xa xiu thom ngon mon au chả lá lốt thịt băm cach cam hoa cuc giò heo hầm thuốc bắc ngải cứu tôm cuốn thịt xúc xích xào thập cẩm thịt nhồi ớt thịt dê xào thập cẩm ca bong lau kho ngà m rÆ á u bàn là xoi xoai thai ngon socola nhan nho kho cơm trộn rau củ