Mứt nghệ tươi dẻo dẻo, bên ngoài khô với lớp đường mỏng phủ bên ngoài. thơm và ấm ăn vào hơi có vị ngăm nhưng lại nghe ngọt nơi cuống họng. Không chỉ tốt cho những người viêm họng, mứt nghệ tươi có tác dụng chứa bệnh dạ dày, điều hòa huyết áp, lọc máu, đặc biệt tốt cho phụ nữ sau khi sinh. Nào cùng Naungon.com tham khảo cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh sau đây nhé!
Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 1

Nguyên liệu làm mứt nghệ tươi

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 2

  • 1 kilogram nghệ đỏ
  • 800 gram đường cát trắng
  • 1 quả chanh hoặc 100ml giấm
  • 5 muỗng canh mật ong
  • 1 ống vani

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon

  • Nghệ tươi mua về rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, thái thành từng lát mỏng.

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 3

  • Ngâm nghệ thái lát vào trong nước có pha chút muối trong khoảng 1 giờ rồi vớt ra, để ráo.

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 4

  • Đun sôi một nồi nước lớn (đủ ngập nghệ), vắt vào nồi ½ (một phần hai) trái chanh, trút nghệ vào luộc cho tới khi nước sôi lại thì tắt lửa, xả nước lạnh, để ráo.

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 5

  • Lặp lại một hoặc hai lần nữa cho nghệ bớt hăng, bớt đắng. Mình thích nhâm nhi nghệ có vị ngăm ngăm, hăng hăng đặc trưng nên chỉ luộc một lần thôi.

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 6

  • Trút nghệ vào âu lớn, thông thường bạn trộn nghệ với đường theo tỉ lệ 1:1 rồi đảo đều, nhưng ở đây ngoài đường mình còn cho thêm mật ong nên lượng đường bớt lại, chỉ dùng 800g.

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 7

  • Thêm vào 5 muỗng canh mật ong, tiếp tục đảo đều cho nghệ thấm đều. Để nghệ trộn đường 8 tiếng hoặc qua đêm cho đường tan và nghệ thấm mật ong.

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 8

  • Đặt nồi nghệ lên bếp đun, thỉnh thoảng đảo nhẹ.

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 9

  • Đợi mứt gần khô (còn hơi dẻo dẻo) bạn bớt lửa thật nhỏ nhanh tay xóc đều, không nên dùng đũa vì sẽ làm miếng nghệ bị nát.

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 10

  • Trong lúc sên, bạn dùng tay gỡ các miếng quăn queo ra cho mứt bám đều đường. Tiếp tục đảo đều cho đến khi các miếng mứt nghệ khô và tách rời nhau nhé! Sau đó rắc ống vani vào, tắt lửa, xóc đều thêm khoảng 1 phút nữa là xong.

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 11

  • Đổ mứt ra chiếc mâm lớn cho nguội.

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 12

  • Bọc túi hoặc cho vào lọ kín ăn dần.

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 13

Từng miếng mứt nghệ vàng ươm thật bắt mắt. Mứt nghệ không ngọt khé mà rất vừa phải, ăn vào hơi có vị ngăm nhưng lại nghe ngọt nơi cuống họng. Không chỉ tốt cho những người viêm họng, mứt nghệ tươi có tác dụng chứa bệnh dạ dày, điều hòa huyết áp, lọc máu, đặc biệt tốt cho phụ nữ sau khi sinh.

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 14

Nhờ tác dụng bổ máu của nghệ đỏ nên không chỉ góp mặt trên bàn tiếp khách ngày Tết, món mứt này còn rất đáng để chị em “kết thân”suốt năm như một món ăn vặt nữa đấy!

Trên đây là chi tiết cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh mà chúng tôi muốn chia sẻ. Hãy tham khảo và thực hiện dịp Tết này nhé! Mong các bạn làm mứt thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn Tết

cach lam sua socola ngon lau bo vien Nam Đồng bơ tỏi banh bong lan THIT KHO tom hum banh mochi ngon cửa kính Bánh trôi ngũ sắc hấp dẫn ngày Tết cà ngu kho dầu cá omega 3 tế bào não sôcôla Tráng Miệng món nhanh và dễ món cá ngon nầu Bất khoai mon chien gion sup bap non miso tom rang thit roi nau mi y gỏi mướp đắng vòng tròn Coca bí đỏ làm bánh salad ngon mề gà bóp gỏi cach lam my nui cach lam da heo chien gion thit ga banh bong lan bi do cách nấu súp cua lạc bọc bột nau sup rau cu ngon thit kho co ca Ngộ bo cuon trai cay ngon hệ cách làm hạt lựu salad mi salad gà xôi cẩm nấu gà sườn non xào Cún Khang Mỳ trộn gà xì dầu gỏi cà chua đu đủ chè bí đậu đỏ pha nước chấm ớt lưởi heo sốt tương ớt Món ngon dễ làm canh rau củ chay tay áo cach lam banh cinnamon Sáng tạo hay pudding sữa cam Túi Xách dac san phu yen canh mang suon nong hoi an kem bun U KISS orange cocktail đựng nến vệ sinh món ăn tráng miệng cach pha mam tom bun dau món ngon từ gan heo chẠkhoai mì ý banh bong lan bo phân biệt nước mắm thật giả sa lat cá ngừ cha chay sua hat sen Hường Nguyễn Chè đỗ đen dưa lê là canh dưa chua nấu tép sinh to dua hau thom ngon mit tron tom thit banh bong lan bo chanh day Cách làm cá canh ga chien thịt bò xào tươi mát tôm xào súp lơ xanh ca kho mang bánh thuẫn món ngâm mắm Chân gà ngâm chua cay chè bột năng hải sản xào rau củ ngủ Cà linh gio heo ham hat sen sinh tố mãng cầu chè giải nhiệt nấu giả cầy trứng muối nhồi rau củ mon mousse socola ngon panna cotta chocolate thịt ba rọi tự làm thiệp nổi ba chỉ xá xíu hạt tiêu banh bong lan ca rot cách làm bun mắm Làm bim bim cho con bánh dứa caramel creamchese bột năng Mát rượi canh cá khoai quần áo nau nuong lam kho bo chiên phồng cỏ dại chả giò ngao banh su kem thai phụ chất béo ca com cach lam cha tom com Cún Khang Chè khoai lang và hạt sen mon ngon ha nam banh hoa huong duong mắm ruốc cá