Mứt nghệ tươi dẻo dẻo, bên ngoài khô với lớp đường mỏng phủ bên ngoài. thơm và ấm ăn vào hơi có vị ngăm nhưng lại nghe ngọt nơi cuống họng. Không chỉ tốt cho những người viêm họng, mứt nghệ tươi có tác dụng chứa bệnh dạ dày, điều hòa huyết áp, lọc máu, đặc biệt tốt cho phụ nữ sau khi sinh. Nào cùng Naungon.com tham khảo cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh sau đây nhé!
Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 1

Nguyên liệu làm mứt nghệ tươi

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 2

  • 1 kilogram nghệ đỏ
  • 800 gram đường cát trắng
  • 1 quả chanh hoặc 100ml giấm
  • 5 muỗng canh mật ong
  • 1 ống vani

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon

  • Nghệ tươi mua về rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, thái thành từng lát mỏng.

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 3

  • Ngâm nghệ thái lát vào trong nước có pha chút muối trong khoảng 1 giờ rồi vớt ra, để ráo.

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 4

  • Đun sôi một nồi nước lớn (đủ ngập nghệ), vắt vào nồi ½ (một phần hai) trái chanh, trút nghệ vào luộc cho tới khi nước sôi lại thì tắt lửa, xả nước lạnh, để ráo.

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 5

  • Lặp lại một hoặc hai lần nữa cho nghệ bớt hăng, bớt đắng. Mình thích nhâm nhi nghệ có vị ngăm ngăm, hăng hăng đặc trưng nên chỉ luộc một lần thôi.

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 6

  • Trút nghệ vào âu lớn, thông thường bạn trộn nghệ với đường theo tỉ lệ 1:1 rồi đảo đều, nhưng ở đây ngoài đường mình còn cho thêm mật ong nên lượng đường bớt lại, chỉ dùng 800g.

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 7

  • Thêm vào 5 muỗng canh mật ong, tiếp tục đảo đều cho nghệ thấm đều. Để nghệ trộn đường 8 tiếng hoặc qua đêm cho đường tan và nghệ thấm mật ong.

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 8

  • Đặt nồi nghệ lên bếp đun, thỉnh thoảng đảo nhẹ.

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 9

  • Đợi mứt gần khô (còn hơi dẻo dẻo) bạn bớt lửa thật nhỏ nhanh tay xóc đều, không nên dùng đũa vì sẽ làm miếng nghệ bị nát.

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 10

  • Trong lúc sên, bạn dùng tay gỡ các miếng quăn queo ra cho mứt bám đều đường. Tiếp tục đảo đều cho đến khi các miếng mứt nghệ khô và tách rời nhau nhé! Sau đó rắc ống vani vào, tắt lửa, xóc đều thêm khoảng 1 phút nữa là xong.

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 11

  • Đổ mứt ra chiếc mâm lớn cho nguội.

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 12

  • Bọc túi hoặc cho vào lọ kín ăn dần.

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 13

Từng miếng mứt nghệ vàng ươm thật bắt mắt. Mứt nghệ không ngọt khé mà rất vừa phải, ăn vào hơi có vị ngăm nhưng lại nghe ngọt nơi cuống họng. Không chỉ tốt cho những người viêm họng, mứt nghệ tươi có tác dụng chứa bệnh dạ dày, điều hòa huyết áp, lọc máu, đặc biệt tốt cho phụ nữ sau khi sinh.

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 14

Nhờ tác dụng bổ máu của nghệ đỏ nên không chỉ góp mặt trên bàn tiếp khách ngày Tết, món mứt này còn rất đáng để chị em “kết thân”suốt năm như một món ăn vặt nữa đấy!

Trên đây là chi tiết cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh mà chúng tôi muốn chia sẻ. Hãy tham khảo và thực hiện dịp Tết này nhé! Mong các bạn làm mứt thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn Tết

xôi sườn nướng bột lọc thịt ba chỉ rang tôm bánh bông lan tắc cai thia xao bo rau câu chocolate che mochi rau câu trứng gà lam pizza cach lam dau hu sot singapore chiên đậu bắp rau củ chấm mắm cach nau sup chay gà bóp rau răm khô cá lóc bánh canh bột gạo bánh quy matcha hình cây thông cach lam banh su kieu nhat thẳng bánh truffle rau củ chiên thịt cách làm chè khoai công thức cà muối xổi banh da xao cay ngon cach lam ga xao cay dau hu sot hai san rôti gẠp mon ga cuon hat de ngon phã cá salad thit lon rau khoai lang má ³ trá ng Bo bo nau bun thang nước dùng nà m rau muống nấu canh ghẹ Bột sắn dây rau nhút phở bò viên Trà i Cay che nha dam dau xanh goi chua rau trộn Là o banh cake chuoi hanh nhan ẫm vịt nấu bánh canh cong thuc nau gia cay ngon riêu nấu chay rong biển cuộn cơm dưa leo Nướng sò điệp sốt hải sản soi ga súp cà rốt mì vịt tiềm người hoa cha gio chien lam nem chua cho ngay tet Cha ca tom tương ớt kiểu thái lan Mong heo chien nuoc mam súp lơ xào bò cach lam trung duc com Rau má thực phẩm giảm cân siêu hiệu công thức muối cà cocktail mùi nước ép ổi cach lam banh paparoti sương sa hạt lựu bánh cupcake giẠm stress canh dua chua thit bo Đậm đà miến cua phố Gầm Cầu trứng cút xào nấm mèo cupcake hình nón cach lam banh wagashi cach nau xoi hat sen cha com ngon sườn chiên tỏi làm muối mè sam kem dâu cà lóc mien xao cach lam thit ga kho sa khoai tây bọc chả gà viên cach lam banh mi bo mem dưa chuột cuốn ba chỉ cach pha sinh to trai hong sườn heo hấp mam ruoc kho mang nuoc dua cơm gà nướng tra bong cuc chế biến dê xôi cuộn thịt băm lam gia do salad bò CHÈ banh tiêu ngon Anthony Bourdain cách giữ đồ ăn thừa trong tủ lạnh sườn heo rim thanh long Mẹo nhận biết thực phẩm không an toàn Trá panna nấu canh khoai chay salad dưa cách làm bánh kem vị dâu áp bo xien nuong dua luoi cari Gà sườn nướng ngon cach lam banh mi hap nhan thit cach nau sup cua tạp dề sả thơm lừng gian bếp nhỏ bà nh bẠp cach lam nom hoa chuoi món Thái cơm chiên mắm ruốc Trâm thit bo tron hanh tay tÃÆ