Mứt nghệ tươi dẻo dẻo, bên ngoài khô với lớp đường mỏng phủ bên ngoài. thơm và ấm ăn vào hơi có vị ngăm nhưng lại nghe ngọt nơi cuống họng. Không chỉ tốt cho những người viêm họng, mứt nghệ tươi có tác dụng chứa bệnh dạ dày, điều hòa huyết áp, lọc máu, đặc biệt tốt cho phụ nữ sau khi sinh. Nào cùng Naungon.com tham khảo cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh sau đây nhé!
Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 1

Nguyên liệu làm mứt nghệ tươi

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 2

  • 1 kilogram nghệ đỏ
  • 800 gram đường cát trắng
  • 1 quả chanh hoặc 100ml giấm
  • 5 muỗng canh mật ong
  • 1 ống vani

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon

  • Nghệ tươi mua về rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, thái thành từng lát mỏng.

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 3

  • Ngâm nghệ thái lát vào trong nước có pha chút muối trong khoảng 1 giờ rồi vớt ra, để ráo.

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 4

  • Đun sôi một nồi nước lớn (đủ ngập nghệ), vắt vào nồi ½ (một phần hai) trái chanh, trút nghệ vào luộc cho tới khi nước sôi lại thì tắt lửa, xả nước lạnh, để ráo.

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 5

  • Lặp lại một hoặc hai lần nữa cho nghệ bớt hăng, bớt đắng. Mình thích nhâm nhi nghệ có vị ngăm ngăm, hăng hăng đặc trưng nên chỉ luộc một lần thôi.

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 6

  • Trút nghệ vào âu lớn, thông thường bạn trộn nghệ với đường theo tỉ lệ 1:1 rồi đảo đều, nhưng ở đây ngoài đường mình còn cho thêm mật ong nên lượng đường bớt lại, chỉ dùng 800g.

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 7

  • Thêm vào 5 muỗng canh mật ong, tiếp tục đảo đều cho nghệ thấm đều. Để nghệ trộn đường 8 tiếng hoặc qua đêm cho đường tan và nghệ thấm mật ong.

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 8

  • Đặt nồi nghệ lên bếp đun, thỉnh thoảng đảo nhẹ.

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 9

  • Đợi mứt gần khô (còn hơi dẻo dẻo) bạn bớt lửa thật nhỏ nhanh tay xóc đều, không nên dùng đũa vì sẽ làm miếng nghệ bị nát.

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 10

  • Trong lúc sên, bạn dùng tay gỡ các miếng quăn queo ra cho mứt bám đều đường. Tiếp tục đảo đều cho đến khi các miếng mứt nghệ khô và tách rời nhau nhé! Sau đó rắc ống vani vào, tắt lửa, xóc đều thêm khoảng 1 phút nữa là xong.

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 11

  • Đổ mứt ra chiếc mâm lớn cho nguội.

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 12

  • Bọc túi hoặc cho vào lọ kín ăn dần.

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 13

Từng miếng mứt nghệ vàng ươm thật bắt mắt. Mứt nghệ không ngọt khé mà rất vừa phải, ăn vào hơi có vị ngăm nhưng lại nghe ngọt nơi cuống họng. Không chỉ tốt cho những người viêm họng, mứt nghệ tươi có tác dụng chứa bệnh dạ dày, điều hòa huyết áp, lọc máu, đặc biệt tốt cho phụ nữ sau khi sinh.

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 14

Nhờ tác dụng bổ máu của nghệ đỏ nên không chỉ góp mặt trên bàn tiếp khách ngày Tết, món mứt này còn rất đáng để chị em “kết thân”suốt năm như một món ăn vặt nữa đấy!

Trên đây là chi tiết cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh mà chúng tôi muốn chia sẻ. Hãy tham khảo và thực hiện dịp Tết này nhé! Mong các bạn làm mứt thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn Tết

banh nhản Thanh Mai cach lam thit ba chi rang mam tep canh ngao chua ngọt cách làm chà bông tôm ẩm thực truyền thống cach lam khoai lang ngao đương banh bong lan trung chè trôi nước sữa dừa món ăn nhật Banh gá i pate Mát dịu cach nau canh ca Thúy Hạnh pasta thom ngon trộn thính oc gao xà lách trộn trứng bánh mì sua trung tôm bọc phô mai xien nuong minion thit heo ngâm nước măm miến nấu măng gà Cà nuc Nhá ốc bát đũa măng tươi cháo thịt vịt vitamin C dien xôi chim bồ câu bữa sáng bò cuộn nấm nướng thịt gà xiên chiên spaghetti xào thịt bằm sốt cà Ứa You món Âu xao nam kim chi nộm nộm khoai mi bánh mì bơ bí ngô canh ghẹ món kem bánh brownie sữa chua thạch video nau an Thá y bánh bao món Hoa Hằng MT Hương huong dan lam gio lua che bien banh macarons lam chả chay Cha gio tất 1 xôi lá nếp khoai mì bánh chuối ngào đường ớt chuông xào thịt gà nấm đùi gà xào Nhớ món thạch ngon cach nau bún riêu cua mut dau giới trẻ hẹ Cách chọn thịt heo hợp với món ăn hăn tom chay lam thach chanh day tổng Bún mam thịt sốt cà Cách làm cá Cách chọn thịt gia cầm cach lam cha tom com gói quà sinh tố mãng cầu Cà linh đậu chiên cốm pho bo chiên phồng trứng rán bau cơm chiên ngũ sắc nấu bí ngòi với thịt chủ tôm sú gÃƒÆ ta thit heo chien cu sen Cất đồ salad ca ngu lau vit hamburger ga nhat ban quán cà phê ngon ở Sài Gòn trứng chiên kiểu mới BẠp oc buou nhoi thit hap thịt gà sốt cà lam banh bot loc tran ngon rửa sukiyaki mien xao tim nuoc sot ca banh quy socola mi xao ngheu ngon bun ngan chẠhẠi sẠn bẠp bánh phim do re mon sùp lam che buoi thịt bò hầm rau củ tố ngà m giẠm cha gio