Mứt nghệ tươi dẻo dẻo, bên ngoài khô với lớp đường mỏng phủ bên ngoài. thơm và ấm ăn vào hơi có vị ngăm nhưng lại nghe ngọt nơi cuống họng. Không chỉ tốt cho những người viêm họng, mứt nghệ tươi có tác dụng chứa bệnh dạ dày, điều hòa huyết áp, lọc máu, đặc biệt tốt cho phụ nữ sau khi sinh. Nào cùng Naungon.com tham khảo cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh sau đây nhé!
Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 1

Nguyên liệu làm mứt nghệ tươi

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 2

  • 1 kilogram nghệ đỏ
  • 800 gram đường cát trắng
  • 1 quả chanh hoặc 100ml giấm
  • 5 muỗng canh mật ong
  • 1 ống vani

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon

  • Nghệ tươi mua về rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, thái thành từng lát mỏng.

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 3

  • Ngâm nghệ thái lát vào trong nước có pha chút muối trong khoảng 1 giờ rồi vớt ra, để ráo.

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 4

  • Đun sôi một nồi nước lớn (đủ ngập nghệ), vắt vào nồi ½ (một phần hai) trái chanh, trút nghệ vào luộc cho tới khi nước sôi lại thì tắt lửa, xả nước lạnh, để ráo.

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 5

  • Lặp lại một hoặc hai lần nữa cho nghệ bớt hăng, bớt đắng. Mình thích nhâm nhi nghệ có vị ngăm ngăm, hăng hăng đặc trưng nên chỉ luộc một lần thôi.

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 6

  • Trút nghệ vào âu lớn, thông thường bạn trộn nghệ với đường theo tỉ lệ 1:1 rồi đảo đều, nhưng ở đây ngoài đường mình còn cho thêm mật ong nên lượng đường bớt lại, chỉ dùng 800g.

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 7

  • Thêm vào 5 muỗng canh mật ong, tiếp tục đảo đều cho nghệ thấm đều. Để nghệ trộn đường 8 tiếng hoặc qua đêm cho đường tan và nghệ thấm mật ong.

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 8

  • Đặt nồi nghệ lên bếp đun, thỉnh thoảng đảo nhẹ.

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 9

  • Đợi mứt gần khô (còn hơi dẻo dẻo) bạn bớt lửa thật nhỏ nhanh tay xóc đều, không nên dùng đũa vì sẽ làm miếng nghệ bị nát.

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 10

  • Trong lúc sên, bạn dùng tay gỡ các miếng quăn queo ra cho mứt bám đều đường. Tiếp tục đảo đều cho đến khi các miếng mứt nghệ khô và tách rời nhau nhé! Sau đó rắc ống vani vào, tắt lửa, xóc đều thêm khoảng 1 phút nữa là xong.

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 11

  • Đổ mứt ra chiếc mâm lớn cho nguội.

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 12

  • Bọc túi hoặc cho vào lọ kín ăn dần.

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 13

Từng miếng mứt nghệ vàng ươm thật bắt mắt. Mứt nghệ không ngọt khé mà rất vừa phải, ăn vào hơi có vị ngăm nhưng lại nghe ngọt nơi cuống họng. Không chỉ tốt cho những người viêm họng, mứt nghệ tươi có tác dụng chứa bệnh dạ dày, điều hòa huyết áp, lọc máu, đặc biệt tốt cho phụ nữ sau khi sinh.

Cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh phần 14

Nhờ tác dụng bổ máu của nghệ đỏ nên không chỉ góp mặt trên bàn tiếp khách ngày Tết, món mứt này còn rất đáng để chị em “kết thân”suốt năm như một món ăn vặt nữa đấy!

Trên đây là chi tiết cách làm mứt nghệ tươi thơm ngon đẹp mắt cực bổ dưỡng ăn là ghiền cho ngày Tết khỏe mạnh mà chúng tôi muốn chia sẻ. Hãy tham khảo và thực hiện dịp Tết này nhé! Mong các bạn làm mứt thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn Tết

cuộn tôm với trứng salad bẠp cua kho cà basa kho cà thu kho quẹt ngon cẠm kho qua cha bong khoa hoc khoai lang lac banh chuoi nuong khoai mÃƒÆ phở xào chay bánh phở đậu hũ khoai mi hap nướng cánh gà nem khoai>khoai mi hap nuoc cot dua khoai sá quà cách làm bò nấu bia banh trung thu khoai lang tim khoai sọ nấu rau muống sườn nướng xá xíu lam dam gao Chien khoai sọ nấu thịt dê giấm trắng khoai so xao lam banh bong lan trung muoi lam macaron kieu y goi tron khoai tây hầm gà Trè 潞 cach nau canh thap cam khoai tay nghien nuong cach lam banh cuoi Mexico khoai tay vien chien gion công thức thịt ba chỉ chiên giòn Fruit roll ups khoai tu cach lam suon chien toi tam bot Mứt dua khoan do chua ngay tet cả khu Phố Cổ khuon lam banh flan kinh nghiệm dân gian kẹo xốp hình trái tim muc chien lÃƒÆ hoa lam cha gio bi do muc nuong sa ot soup cá mú làm đế lót ly made làm ống đựng bút lên làm bánh cuốn bằng chảo làm bánh giò chay xoài xay làm bánh pía cách làm thịt cuộn măng nấm làm bánh sừng bò làm bún măng chay làm cơm lam sương sa làm kem cam hat gai dau làm sò điệp bách hoa làm sủi cảo làm tàu hủ banh mochi thom ngon Banh trang tự làm nến thơm làm thịt bò khô bằng nồi cơm điện làm tranh giấy lá hoa gá c banh khoai chien ca nuc lên men húng quế lòng trắng trứng lôi kéo bánh nếp dâu tây banh sinh nhat cho be trai tép khô lẩu cay canh ngon lẩu chả cá mÃ Æ lai lẩu cua biển qua đu đu lẩu oc canh sup rau cu thom heo chien bot sot me lẫu mắm cá tra nấu canh rau má với tôm lễ hội halloween lọ cắm hoa lam banh Valentine cách sử dụng nồi hầm đa năng lam banh bÃƒÆ lai BÁNH canh dua lam banh ca rot thùng làm tương ớt lam banh ca rot ngon lam banh chien trung muoi Thịt luoc lam banh chocolate pho mai lam banh con so vi que lam banh crep chả cá sốt cà cach lam bun xao nghe lam banh da xao lam banh flan nuong lam banh gio man lam banh goi nam dinh ngon nộm chân gà bánh lá dứa