Nguyên liệu gồm có:
- 700 gram cơm trắng -
- 230 gram nấm shiitake (có thể tìm mua ở siêu thị lớn) -
- 1 quả bơ -
- 100 gram trứng cá muối -
- 5 lá rong biển khô nori -
- 240ml nước lạnh -
- 1 quả trứng -
- 240 gram bột panko (bột chiên giòn của Nhật) -
- 0.5 gram muối nở (baking soda) -
- dầu chiên, sốt nướng lươn Unagi (có bán ở siêu thị, nếu không có thể thay bằng xì dầu và dầu hào đun với lửa nhỏ trên bếp vài phút) -
Hướng dẫn Cách chế biến:
Để có món sushi ngon thì Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu này nhé!
Bước thứ nhất(1):
- Làm hỗn hợp tempura trước: Bạn khuấy đều trứng và nước lạnh trong một chiếc bát.
Bước thứ hai(2):
- Cho từ từ bột mì và muối nở vào, trộn thật đều.
Bước thứ ba(3):
- rửa thật sạch và để nấm thật khô rồi mới nhúng từng cây nấm vào hỗn hợp tempura (có thể cắt đôi nếu nấm quá to).
Bước thứ tư(4):
- Chiên nấm trong chảo dầu nóng khoảng 3 phút đến khi nấm có màu vàng nâu đẹp thì vớt ra, để nguội và ráo dầu trên giá.
Bước thứ năm(5):
- Trong lúc đợi nấm nguội, ta chuẩn bị sẵn các nguyên liệu còn lại: thái lát bơ, cắt đôi lá rong biển khô nori ra.
Bước thứ sáu(6):
- Đầu tiên, ta trải cơm trắng từ một góc lá nori theo đường chéo đến cạnh đối diện rồi thêm trứng cá muối lên lớp cơm.
Bước thứ bảy(7):
- Tiếp đó, bạn cho tempura nấm, bơ và sốt vào. Cuộn lá nori lại theo hình ốc là đã hoàn thành.
Hai món trong một mà rất dễ làm phải không?
Cắn vào thôi là đã thích rồi ấy!
Công thức này sẽ rất hợp cho những ai ăn chay nữa đấy!
Ta còn có phiên bản sushi cuộn tôm tempura thứ thiệt nữa cơ!
Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
