Với hương vị thơm ngon đậm đà, cách trình bày sang trọng bạn hoàn toàn có thể lựa chọn món cà kiếm cuộn sốt cà chua làm món chính để mời khách. Chuyên mục “tối nay ăn gì” tin rằng với món cá kiếm sốt cà chua kiểu Ý này bạn sẽ ghi điểm tuyệt đối về sự đảm đang trong mắt các vị khách đấy.
Nguyên liệu làm món cá kiếm cuộn sốt cà chua kiểu Ý cho 4 người:
-2 miếng cá kiếm ( khoảng 800g)
-2 quả cà chua chín
- 4 muỗng canh dầu ô liu
-5 cây cần tây
-2 muỗng canh rượu vang trắng
-30ml nước
-150 gram vụn bánh mỳ
-20 gram pho mát
-2 nhánh tỏi, 2 nhánh hành
-½ (một phần hai) củ hành tây
-1 muỗng canh rau mùi tây
-3 muỗng canh nước sốt cà chua
-1 muỗng canh nụ bạch hoa
-1 muỗng canh hạt thông
-20 gram quả o-live
-Muối
Cách làm món cá kiếm cuộn sốt cà chua kiểu Ý cho 4 người:
Sơ chế nguyên liệu làm món cá kiếm cuộn sốt cà chua kiểu Ý:
-Cà chua rửa thật sạch, thái hạt lựu.
-Cần tây nhặt sạch, cắt nhỏ.
-Tỏi nhặt vỏ, băm thật nhỏ.
-Pho mát xắt nhỏ.
-Rau mùi tây, nụ bạch hoa, quả o-live , hạt thông cắt nhỏ.
Các bước làm món cá kiếm cuộn sốt cà chua kiểu Ý:
-Cho hành tây, tỏi, hạt thông, nụ bạch hoa, quả o-live, pho mát xắt nhỏ, vụn bánh mì, nước sốt cà chua, 2 muỗng canh dầu o-live, rau mùi tây, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối vào bát to trộn thật đều.
-Cá kiểm thái lát mỏng, lọc bỏ phần da, cắt đôi theo chiều ngang, sau đó dùng chày tán mỏng miếng thịt cá kiếm, đặt cá kiếm lên trên tờ giấy nướng để cá không bị rách.
-Múc hỗn hợp nhân đã chuẩn bị sẵn trước đó, đặt vào giữa miếng cá, dùng tăm ghim lại để cố định miếng cá kiếm cuộn.
-Cho hành tây vào chảo với 1 muỗng canh dầu o-live phi thơm, khi hành tây mềm thì cho cà chua vào đảo nhuyễn.
-Xếp cẩn thận từng miếng cá kiếm cuộn vào trong nồi, rướu rượu vang trắng lên trên, tăng lửa để rượu bốc hết mùi cồn.
-Thêm 3 muỗng canh nước và ½ (một phần hai) thìa muối ăn, đun lửa nhỏ từ 10-15 phút cho cá thấm đều, thỉnh thoảng lật cá cho các mặt cá đều thấm gia vị.
-Bày cá ra đĩa và trang trí cho món ăn thêm phần đẹp mắt.
Lưu ý khi làm món cá kiếm cuộn sốt cà chua kiểu Ý:
-Muốn cho miếng cá kiếm cuộn đẹp mắt, thơm mềm, khi tán cá bạn nên tán mỏng miếng cá nhờ thế chúng ta có thể cuộn nhân dễ dàng và khi sốt cà chua miếng cá sẽ không bị bung ra.
-Những loại nguyên liệu như rau mùi tây, nụ bạch hoa, hạt thông.. bạn có thể tìm mua ở hàng đồ khô trong siêu thị.
-Muốn món cá kiếm sốt cà chua thêm đậm đà, trước khi dùng cá kiếm cuộn nhân bạn có thể ướp qua với một chút muối, dầu o-live nhờ thế miếng cá sẽ thơm, mềm, không bị cháy khi sốt cà chua.
Chuyên mục “tối nay ăn gì” mong rằng với bàn tay khéo léo, đảm đang của bạn kết hợp với hướng dẫn cách làm món cá kiếm cuộn sốt cà chua kiểu Ý chi tiết như trên bạn có thể hoàn thành món cá kiếm cuộn sốt cà chua kiểu Ý thật thơm ngon, bắt mắt để bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn. Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
