Thịt ếch là một trong những thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe . Có rất nhiều cách chế biến thịt ếch nhưng để giữ được vị ngon ngọt tự nhiên của thịt ếch thì ếch tẩm bột chiên giòn là một lựa chọn cho bạn.Đây là một món giản đơn, dễ làm và được nhiều người thích.

	Cách chế biến món ếch tẩm bột chiên giòn siêu ngon

 Do ếch sống ở môi trường cả trên cạn lẫn dưới nước ( khu vực ao hồ, đồng ruộng) nên khi chế biến ếch, chúng ta phải làm cực kì cẩn thận để món ăn đảm bảo độ an toàn và vệ sinh. Ếch mua về rửa thật sạch, lột da, bỏ ruột và các sợi chỉ gân ở đùi, sau đó rửa thật sạch lại bằng nước muối rồi để ráo nước. Dưới đây là cách chế biến món Đùi ếch tẩm bột chiên giòn :

 Nguyên liệu : -          Đùi ếch đã sơ chế (500-600g) -         1 trứng gà -          Bột chiên giòn, bột năng, bột sư tử -           Vừng trắng chưa rang chín -          Hành khô, hạt tiêu, rượu gừng, hạt nêm -          dầu chiên       Cách làm :
1.Ướp đùi ếch với hành khô bằm nhỏ, hạt tiêu, 1 chút rượu gừng để khử mùi tanh, hạt nêm, đảo đều cho thấm. 2. Trộn bột chiên giòn, bột năng theo tỉ lệ 5:1, sau đó cho thêm 1 thìa cf bột sư tử cho thơm, một ít vừng trắng . 3. Hòa nước vào hỗn hợp bột, nước cho từ từ, vừa cho vừa khuấy để bột không bị vón, bao giờ hỗn hợp có dạng sệt sệt thì dừng  nước. 4.Trứng gà đánh tan, cho vào bột, không cho nhiều vì bột chiên xong dễ bị ỉu. Quấy bột đều tay, sau đó để bột nghỉ một lát. 5. Cho dầu chiên vào chảo sâu lòng, đun sôi thì hạ lửa nhỏ. Lưu ý: lượng dầu phải đủ ngập đùi ếch. 6.Chiên ếch : nên chiên 2 lần để lớp bột áo có độ giòn     - Chiên lần 1:Nhúng đùi ếch vào bột sao cho bột bám đều rồi thả vào chảo dầu để chiên cho tới khi ếch chín , lớp bột áo màu vàng nhạt. Vớt ếch ra đĩa. - Chiên lần 2: đun sôi lại dầu chiên, cho ếch vào chiên tới khi chin vàng, vớt ra đĩa. ( Chú ý: khi mới thả ếch vào chiên thì chiên ở lửa nhỏ và không dùng đũa để đảo, khi nào lớp bột áo bên ngoài đã cứng thì mới được dùng đũa để đảo, lật mặt.  Trước khi vớt ra đĩa, vặn to lửa để dầu chiên không bị thấm vào bột.) Yêu cầu món ăn : lớp bột áo bao ngoài có màu vàng , có độ giòn, thơm .Thịt ếch bên trong phải chín mềm, ngọt. Món ăn được dùng kèm với xốt chua ngọt.  
  • Món ngon mỗi ngày  giản đơn
  • Món ngon ngày tết hấp dẫn

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn ngon

banh pho mai Nhat Ban cách làm thịt bò cuộn nấm kim châm soda buoi cari bo nama chocolate làm râu câu sấy khoai lang Tau hu kho nam sinh tố chanh sinh tố dây ong canh hoa thien ly ngon nà u nghêu hấp chua cay Bún ga bánh cuộn tinh than tre bà nh kem trà xanh thịt xào mắm tép cach nau che trung mọc giả cầy thịt heo bún bún giả cầy mẹo xào bao tử cá các món kho mut mang nguoi ly cốc kem xôi trái cây Và o dau hu nau nam huong ngon Cà nà u Gà viên chiên kho qua kho thạch chocolate my y suon nau ruou vang cach lam cha bong bí quyết nấu ăn ngon trân kem vải sữa dừa ngon cá rô bí rán giòn cà tím nhúng bột chiên Chảo cũ sạch như mới nhờ dầu dừa bi ro chiên đậu bắp Món Chay thit khia thịt ba chỉ kho nấm cach lam bong bi xao bo ngon bóng cá xào kim chi nấu đậu hũ РЃo lam dau hu kho trung cut banh cuoi chien Củ cải xào thịt Bà m cong thuc bánh hạnh nhân nem da đùi vịt quay bắc kinh salad thịt gà kẹp sandwich công thức bánh mì trứng cút xúc xích làm điệu cho con gái Súp sắc màu kem chuối dừa đậu phộng công thức luộc khoai lang bùi cơm gà nấu lá dứa sủi cảo thịt xay cải thảo Trà Linh đầm canh bầu bữa ăn gia đình Clutch che dau xoai sua chua Mực món trung quoc trứng vịt lộn xào chua ngọt bánh crepe dâu tây canh ga ham hat sen non bí chiên cach nau che khoai lang ép ổi chua ngọt và cam Điên tom sot toi ngon kem dâu tây khoai tay nghien am thuc nguôi ha nôi pha bot banh xeo nâm đui ga com ca ri nam Món ăn dinh dưỡng từ thịt gà dành cho nom rau ma phở món Bắc Iron Chef khách sạn nộm rau củ của cải xào thịt Banh bao don gian Cách làm kem chuối dừa đậu phộng chim cut chien salad dưa hấu mix dưa leo cach lam mi can cà phê trứng chân váy ngắn ca hoi nuong tieu den probiotics cach lam banh xop cary ga cong thuc lam banh da canh ca dua chua bày mon ăn chả khoai tôm canh ga sot chua cay cach lam banh bo Nộm tai heo nem chiên xù huong dan lam kem xoai canh xương thịt bò tai heo cuon cua sốt me cách ngâm sấu giòn Xá xíu macaron chanh day trứng trộn rau củ Lợi ích tuyệt vời của omega 3 đối