Thịt ếch là một trong những thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe . Có rất nhiều cách chế biến thịt ếch nhưng để giữ được vị ngon ngọt tự nhiên của thịt ếch thì ếch tẩm bột chiên giòn là một lựa chọn cho bạn.Đây là một món giản đơn, dễ làm và được nhiều người thích.

	Cách chế biến món ếch tẩm bột chiên giòn siêu ngon

 Do ếch sống ở môi trường cả trên cạn lẫn dưới nước ( khu vực ao hồ, đồng ruộng) nên khi chế biến ếch, chúng ta phải làm cực kì cẩn thận để món ăn đảm bảo độ an toàn và vệ sinh. Ếch mua về rửa thật sạch, lột da, bỏ ruột và các sợi chỉ gân ở đùi, sau đó rửa thật sạch lại bằng nước muối rồi để ráo nước. Dưới đây là cách chế biến món Đùi ếch tẩm bột chiên giòn :

 Nguyên liệu : -          Đùi ếch đã sơ chế (500-600g) -         1 trứng gà -          Bột chiên giòn, bột năng, bột sư tử -           Vừng trắng chưa rang chín -          Hành khô, hạt tiêu, rượu gừng, hạt nêm -          dầu chiên       Cách làm :
1.Ướp đùi ếch với hành khô bằm nhỏ, hạt tiêu, 1 chút rượu gừng để khử mùi tanh, hạt nêm, đảo đều cho thấm. 2. Trộn bột chiên giòn, bột năng theo tỉ lệ 5:1, sau đó cho thêm 1 thìa cf bột sư tử cho thơm, một ít vừng trắng . 3. Hòa nước vào hỗn hợp bột, nước cho từ từ, vừa cho vừa khuấy để bột không bị vón, bao giờ hỗn hợp có dạng sệt sệt thì dừng  nước. 4.Trứng gà đánh tan, cho vào bột, không cho nhiều vì bột chiên xong dễ bị ỉu. Quấy bột đều tay, sau đó để bột nghỉ một lát. 5. Cho dầu chiên vào chảo sâu lòng, đun sôi thì hạ lửa nhỏ. Lưu ý: lượng dầu phải đủ ngập đùi ếch. 6.Chiên ếch : nên chiên 2 lần để lớp bột áo có độ giòn     - Chiên lần 1:Nhúng đùi ếch vào bột sao cho bột bám đều rồi thả vào chảo dầu để chiên cho tới khi ếch chín , lớp bột áo màu vàng nhạt. Vớt ếch ra đĩa. - Chiên lần 2: đun sôi lại dầu chiên, cho ếch vào chiên tới khi chin vàng, vớt ra đĩa. ( Chú ý: khi mới thả ếch vào chiên thì chiên ở lửa nhỏ và không dùng đũa để đảo, khi nào lớp bột áo bên ngoài đã cứng thì mới được dùng đũa để đảo, lật mặt.  Trước khi vớt ra đĩa, vặn to lửa để dầu chiên không bị thấm vào bột.) Yêu cầu món ăn : lớp bột áo bao ngoài có màu vàng , có độ giòn, thơm .Thịt ếch bên trong phải chín mềm, ngọt. Món ăn được dùng kèm với xốt chua ngọt.  
  • Món ngon mỗi ngày  giản đơn
  • Món ngon ngày tết hấp dẫn

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn ngon

xuc xich rim ngon cách lam bánh tép tận dụng đồ ăn cũ xinh thịt gà bó xôi lac cong thuc banh mi que ngon Trung sua cach lam dau que xao thit món chạo Banh chuoi nuong cảm cúm soup bắp xay chả giò trái cây Chuối lát nướng dậy mùi thơm cach lam mi y tron salad củ cà rốt liệu chả giò trái cây mon ăn viêt cach lam thit ga kem sữa chua hoa quả lau suon thịt xông khói cuốn tàu hũ thai ngheu sot chanh day vịt quay sốt cách làm chuối chiên xôi mít lục sắc cách làm nộm bò rau muống chè ngô dẻo luoi heo ham khoai đậu phụ non sốt chua cay hải sản trẻ ngủ ngon triết sâp 马上到 soup gà cÃƒÆ ri gÃƒÆ chả lụa chay mon ga hap hanh com ngao chỏi chao canh muop nau tom lam cha ca han quoc cơm chiên dưa bò xay sinh tố bơ Bánh Trung Thu nẩu dấm lam banh nep sườn xào sả ớt lam cha gio mang cau cha ram 4 kiểu cây thông Noel từ thức ăn vừa Tổng hợp vài bí quyết nấu ăn cho ngày hạt lựu kem dâu tự làm cach lam sua cach lam muc xao toi ot basa mt thit bo xao thap cam tom xao rau cu trứng vịt lộn cach lam banh paparoti cách nấu phá lấu Cách làm sữa chua bắm cach lam macaroon dua bắp bò nhúng mẻ Cach nau lau bo mề gà xào mướp cach lam rau cu thap cam kho Tóm mi y hai san ngon NhÃƒÆ bánh ít trần nhân mặn món nẠu ram Bữa cơm trưa bún xào gà nấm cuộn bò salad cà chua lam banh mi bo sua ốc xào dừa khoai tây xào cà chua ăn chay Ẩm thực truyền thống Tết châu Á món ăn giúp tăng cường sức khỏe kem tẩm bột chiên bi cuon mousse trà xanh cach lam mon ram bap cách làm đậu phụ cuốn lá lốt canh rau củ Hồng Đào beefsteak ngon Hải nẠu chà o khoai lang bánh ca cao lam sinh to ca rot tao Hiến chao trai ngon bánh dày Dò Balinese đậu hũ non chiên mè sÆ á ng mật mía bánh trung thu vị dâu tây Khó quên những món ngon từ hoa ban của gio Heo gia cay tự làm bánh su tại nhà bun xao thit cay nhúng mon ngon tu mang cach lam suon non kho gung Cách nấu lẩu vịt lam thit nau dong mut dua tra xanh súp cá