Thịt ếch là một trong những thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe . Có rất nhiều cách chế biến thịt ếch nhưng để giữ được vị ngon ngọt tự nhiên của thịt ếch thì ếch tẩm bột chiên giòn là một lựa chọn cho bạn.Đây là một món giản đơn, dễ làm và được nhiều người thích.

	Cách chế biến món ếch tẩm bột chiên giòn siêu ngon

 Do ếch sống ở môi trường cả trên cạn lẫn dưới nước ( khu vực ao hồ, đồng ruộng) nên khi chế biến ếch, chúng ta phải làm cực kì cẩn thận để món ăn đảm bảo độ an toàn và vệ sinh. Ếch mua về rửa thật sạch, lột da, bỏ ruột và các sợi chỉ gân ở đùi, sau đó rửa thật sạch lại bằng nước muối rồi để ráo nước. Dưới đây là cách chế biến món Đùi ếch tẩm bột chiên giòn :

 Nguyên liệu : -          Đùi ếch đã sơ chế (500-600g) -         1 trứng gà -          Bột chiên giòn, bột năng, bột sư tử -           Vừng trắng chưa rang chín -          Hành khô, hạt tiêu, rượu gừng, hạt nêm -          dầu chiên       Cách làm :
1.Ướp đùi ếch với hành khô bằm nhỏ, hạt tiêu, 1 chút rượu gừng để khử mùi tanh, hạt nêm, đảo đều cho thấm. 2. Trộn bột chiên giòn, bột năng theo tỉ lệ 5:1, sau đó cho thêm 1 thìa cf bột sư tử cho thơm, một ít vừng trắng . 3. Hòa nước vào hỗn hợp bột, nước cho từ từ, vừa cho vừa khuấy để bột không bị vón, bao giờ hỗn hợp có dạng sệt sệt thì dừng  nước. 4.Trứng gà đánh tan, cho vào bột, không cho nhiều vì bột chiên xong dễ bị ỉu. Quấy bột đều tay, sau đó để bột nghỉ một lát. 5. Cho dầu chiên vào chảo sâu lòng, đun sôi thì hạ lửa nhỏ. Lưu ý: lượng dầu phải đủ ngập đùi ếch. 6.Chiên ếch : nên chiên 2 lần để lớp bột áo có độ giòn     - Chiên lần 1:Nhúng đùi ếch vào bột sao cho bột bám đều rồi thả vào chảo dầu để chiên cho tới khi ếch chín , lớp bột áo màu vàng nhạt. Vớt ếch ra đĩa. - Chiên lần 2: đun sôi lại dầu chiên, cho ếch vào chiên tới khi chin vàng, vớt ra đĩa. ( Chú ý: khi mới thả ếch vào chiên thì chiên ở lửa nhỏ và không dùng đũa để đảo, khi nào lớp bột áo bên ngoài đã cứng thì mới được dùng đũa để đảo, lật mặt.  Trước khi vớt ra đĩa, vặn to lửa để dầu chiên không bị thấm vào bột.) Yêu cầu món ăn : lớp bột áo bao ngoài có màu vàng , có độ giòn, thơm .Thịt ếch bên trong phải chín mềm, ngọt. Món ăn được dùng kèm với xốt chua ngọt.  
  • Món ngon mỗi ngày  giản đơn
  • Món ngon ngày tết hấp dẫn

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn ngon

lanh mon ngon voi muc salad đậu hũ non rau củ canh khổ qua nấu chả cá mẹ khéo tay nau che khoai mi Món ngon từ tôm duoi heo ham dau den Nhớ bún đỏ Buôn Ma Thuột bò xào gừng đậu hũ xào lá tỏi công thức mì căn chay Chà u đậu bắp sa tế tôm khô món xào bắp Củ gừng đa tác dụng Thúy Hạnh cach lam dao ngam cach lam banh bot loc ngon lg vietnam canh trung nau nam ngon mi tuong den dê chiên sua dau phong ng ² Món ngon miền đất võ Bình Định bà nh dua gia vi rang đậu hũ muối mon luon nấu chè bắp chè trôi nước sữa dừa pancake tra xanh giáng đậu hũ xào sả banh ngọt xôi vò gấc món ăn nhật nau chao dau do thit bo hủ tiếu gạo lứt xào nấm đông cô cà trÃƒÆ xanh Bà nh GẠo đồ ăn vặt sài gòn ngan nướng chảo nguyễn du mon vit nau mang tom kho tau thom ngon ngải cứu chanh day chuối xanh xương heo sườn heo lá lốt bánh bông lan cuộn cam Trâm Phạm ăn đàn cật heo xào rau củ Canh thịt ga Cà Kho muc xao thom ốc sào ớt sả bánh xoài mịn gà ướp chanh chiên giòn hình vẽ gà xiên làm tiramisu thế nào món trộn Củ cải trộn thịt ba chỉ nước lá sen tự nấu canh riêu cua thịt gà xé phay Lạ miệng thịt heo nấu ráo be ham sen thom ngon cà phi le cách làm sườn non kho gừng lam mut cach lam banh cuon dau tay cach lam tom rang man ngot tă trứng cút lộn sốt me thịt quay cha ruoi thom Món quà đặc trưng cho ngày Valentine M峄眂 tận dụng đồ cũ banh hoa hong thom triết xay sinh tố bơ sườn xào sả ớt Người cao tuổi hạt lựu mà Šcach lam sua basa lam ca chem sot mang tay cach lam banh bong lan cuon Cách làm sữa chua nướng bánh trung thu trà xanh cách nấu cháo cua Khoang Tóm Chè thạch sương sáo bột báng cuối ram Bữa cơm trưa trứng nấu trà bún xào gà nấm cuộn bò salad cà chua khoai tây xào cà chua ăn chay chà salad trái cây chua ngọt đẹp da cach lam mon ram bap SÃƒÆ mam ruoc xao thit ngon lam sinh to ca rot tao Balinese Bí quyết ăn uống giúp cải thiện tính đậu hũ non chiên mè sponge nắng nóng Khó quên những món ngon từ hoa ban của ca chua don thit sot ngon bun xao thit cay banh ga xe thom ngon cach lam suon non kho gung cách làm chè trôi nuơc