Thường các món nấu giả cầy ta đều cơm thấy quá ngon, chúng ta có thể nấu món móng giò giả cầy, món thịt chó giải cầy... Hôm nay nghonnhi.com sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món vịt giả cầy thơm ngon.

	Bí quyết nấu món vịt giả cầy thơm ngon

Vịt là món ăn được nhiều gia đình ưa chuộng trong mùa nóng- vừa vì tính mát của nó, vừa vì vịt chỉ có mùa, cũng phải ăn tranh thủ . Vịt dễ chế biến thành nhiều món khoái khẩu: Vịt luộc, vịt hấp, vịt xào, vịt xáo măng, vịt kho, vịt nướng... Vịt nấu giả cầy cũng là 1 trong các món ngon từ vịt. Món này náu ngày thường không hợp lắm vì hơi cách rách và mất thời gian, hợp hơn là đến ngày nghỉ, cả gia đình quây quần bên bát vịt giả cầy nóng hổi, thơm của riềng,chua nhẹ của mẻ, cay của ớt, nồng nàn của mắm tôm, vàng tươi của nghệ và đậm đà của vịt.. Chắc chắn đây là 1 món ngon cuối tuần cho gia đình hay dịp trổ tài cho khách. 

cách nấu món vịt giả cầy

Nguyên liêu:

1 con vịt không già quá, không non quá (nếu như là dừa thì là dừa bánh tẻ, còn vịt là gì đây?  )

1 củ nghệ tươi nhỏ

1 thìa canh mắm tôm

1 gói mẻ

1 củ riềng

gia vị vừa ăn

hành khô, hành tươi, rau ngổ ( ngò om), ớt tươi

Cách nấu món vịt giả cầy

 Cách làm: 1- Nghệ cạo vỏ, giã nhuyễn, lọc lấy nước cốt Mắm tôm hòa cùng chút nước, lọc bỏ bã Giềng giã nhuyễn, hoặc mua loại đã giã nhuyễn sẵn như mình, lọc lấy nước cốt, chú ý lọc bỏ sạn, cát. Mẻ lọc lấy nước cốt Mỗi loại ¾ (ba phần tư) bát con nước- khoảng 100ml Nhiều người hay ướp cả bã chứ không lọc riêng nước như mình, nhưng vì gia đình không muốn khi ăn lại lẫn bã lại như thế nên có thêm bước lọc bã. Cái này tùy ý mọi người nhé. 2- Vịt rửa thật sạch, bóp muối, chanh cho hết mùi hôi, nhổ lông tơ, nướng trên than hoa cho xém bề mặt da vịt, vừa có tác dụng tạo màu đẹp cho món ăn, vừa tạo mùi thơm đặc trưng hấp dẫn.  Sau đó rửa thật sạch vịt lại để loại bỏ bụi than bám trên bề mặt vịt, để rao nước, chặt miếng như bao diêm. 3- Ướp cùng những gia vị đã lọc lấy nước ở trên, 1 chút bột nêm, 1 chút hành cho thơm, 1 vài quả ớt cắt lát. Ướp trong 1 giờ. 4- Xào thơm hành, cho vịt vào xào qua cho hơi săn lại, đổ nước ướp vào nấu cùng lửa vừa vì thịt vịt rất mau mềm, nấu lửa vừa phải khi cạn nước thì thịt mềm vừa.Chêm nước sao cho nước sâm sấp mặt vịt. Có cách làm cho thêm nước dừa tươi nấu cùng, rất hợp với vịt nhưng theo khẩu vị của mình thì ăn hơi ngấy chút. Nên nếu gia đình chị/bạn thích có thể cho thêm 5- Nấu vịt mềm nhừ hay mềm tới, nhiều hay ít nước tùy khẩu vị và nhu cầu của gia đình nên mọi người chú ý nhé. Vịt chín, trước khi bắt ra cho chút hành tươi và rau ngổ (ngò om) thái nhỏ vào. Món vịt nấu giả cầy là món ăn quá ngon, có thể ăn với cơm trắng, làm món nhậu cho cánh mày râu, là món chính trong các bữa tiệc.... cách thức nấu món ăn này vô cung giản đơn. Khi nhắc tới vịt chúng ta thường chỉ nghĩ được món vịt luộc, vịt quay , hãy cũng NauNgon.com đổi vị với món vịt nấu giả cầy nhé. NauNgon.com chúc cả nhà ngon miệng..
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn ngon

món Tết khô bò Tết Hằng MT Cách bày hoa quả sinh động và hấp dẫn dễ cuối tuần BÃo cach lam com ga tam ky cách nấu chè khoai mì thịt kho tiêu thơm lừng sot ca chua xiên cá nướng duoi Cún Khang Thạch cà phê sữa mít miến nấu thịt bò đậu hủ kem dau tay ngon banh kem trai cay ngon cơm bọc tôm chiên Chiên cách làm thịt xiên nướng cách làm bánh trung thu đơn giản Bột sắn dây cách làm canh chua cach lam cha oc ngon nau ca rot banh khoai lang ran lam tom rim dui ga nuong bo toi Com gói quàng lan trái cây vòng Muc lâu ca linh ốc ngon Banh vit xao chao ngon cach lam kem xoi Cách giữ rau củ trong tủ lạnh mon nau S脙茠 Giả Những địa chỉ mới cho người ghiền cách làm trứng trà ga kep pho mai am thưc viêt nam ga rang gung rau củ quả thit xong khoi cuon rau Món ăn mát che khoai mo cÃƒÆ tra kho ga ap chao trốn cach lam nem ran tom thit Nồng nàn củ kiệu ngày tết bánh phồng tôm bánh củ cải chiên Nhái cơm ngọt vị đồng quê Cha tom mojito nhiet doi xôi hạt sen bánh bí GiÃƒÆ cach lam kem chuoi ngon cách làm trà đào salad rau củ cá ngừ Năng lượng cha cu sen ngon Canh chua cà thực phẩm giải độc cang cua sa ot ngon bo nau dâu hủ tiếu xào nấm cach lam xoi la dua cha gio chien Mam nem Cá kho Mon khai vi cach lam bun mang ga ngon Cai thao xao xuc xich sinh tố dâu tây kem whipping bánh qui táo trứng gà chiên cuộn trái tim nướng thịt heo với sả bánh tuyết ngon Nhật Bản bánh trái thơm banh pho mat bi do ếch tẩm bột chiên banh cuon nhan thit ngon cach lam goi mien thai lan chÃƒÆ ngon bò cuộn nấm kim châm phô mai BANH DAU XANH NUONG sốt ngọt chua công thức lẩu ếch cach lam mut me kem tươi sầu riêng cach lam banh bao cade Phân biệt dâu tây Đà Lạt và dâu tây xao chua ngot Cỗ sốt cá nướng cánh gà với bơ tỏi thit ba chi chay canh rim tuong ngon Vả mot goi trai coc cam mien tom banh donut hinh nhen cách làm chả cốm Làm cốm Cún Khang Phủ Chè Chú tau hu trung bac thao thom quả thanh long sã³c gỏi rau muống thịt bò Cơm cà ri gà thơm nức trên phố tom rang thit thom tự chế xà bông chè nếp hương lá dứa sa kê tẩm bột chiên gỏi cuốn nước gạo