Thường các món nấu giả cầy ta đều cơm thấy quá ngon, chúng ta có thể nấu món móng giò giả cầy, món thịt chó giải cầy... Hôm nay nghonnhi.com sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món vịt giả cầy thơm ngon.

	Bí quyết nấu món vịt giả cầy thơm ngon

Vịt là món ăn được nhiều gia đình ưa chuộng trong mùa nóng- vừa vì tính mát của nó, vừa vì vịt chỉ có mùa, cũng phải ăn tranh thủ . Vịt dễ chế biến thành nhiều món khoái khẩu: Vịt luộc, vịt hấp, vịt xào, vịt xáo măng, vịt kho, vịt nướng... Vịt nấu giả cầy cũng là 1 trong các món ngon từ vịt. Món này náu ngày thường không hợp lắm vì hơi cách rách và mất thời gian, hợp hơn là đến ngày nghỉ, cả gia đình quây quần bên bát vịt giả cầy nóng hổi, thơm của riềng,chua nhẹ của mẻ, cay của ớt, nồng nàn của mắm tôm, vàng tươi của nghệ và đậm đà của vịt.. Chắc chắn đây là 1 món ngon cuối tuần cho gia đình hay dịp trổ tài cho khách. 

cách nấu món vịt giả cầy

Nguyên liêu:

1 con vịt không già quá, không non quá (nếu như là dừa thì là dừa bánh tẻ, còn vịt là gì đây?  )

1 củ nghệ tươi nhỏ

1 thìa canh mắm tôm

1 gói mẻ

1 củ riềng

gia vị vừa ăn

hành khô, hành tươi, rau ngổ ( ngò om), ớt tươi

Cách nấu món vịt giả cầy

 Cách làm: 1- Nghệ cạo vỏ, giã nhuyễn, lọc lấy nước cốt Mắm tôm hòa cùng chút nước, lọc bỏ bã Giềng giã nhuyễn, hoặc mua loại đã giã nhuyễn sẵn như mình, lọc lấy nước cốt, chú ý lọc bỏ sạn, cát. Mẻ lọc lấy nước cốt Mỗi loại ¾ (ba phần tư) bát con nước- khoảng 100ml Nhiều người hay ướp cả bã chứ không lọc riêng nước như mình, nhưng vì gia đình không muốn khi ăn lại lẫn bã lại như thế nên có thêm bước lọc bã. Cái này tùy ý mọi người nhé. 2- Vịt rửa thật sạch, bóp muối, chanh cho hết mùi hôi, nhổ lông tơ, nướng trên than hoa cho xém bề mặt da vịt, vừa có tác dụng tạo màu đẹp cho món ăn, vừa tạo mùi thơm đặc trưng hấp dẫn.  Sau đó rửa thật sạch vịt lại để loại bỏ bụi than bám trên bề mặt vịt, để rao nước, chặt miếng như bao diêm. 3- Ướp cùng những gia vị đã lọc lấy nước ở trên, 1 chút bột nêm, 1 chút hành cho thơm, 1 vài quả ớt cắt lát. Ướp trong 1 giờ. 4- Xào thơm hành, cho vịt vào xào qua cho hơi săn lại, đổ nước ướp vào nấu cùng lửa vừa vì thịt vịt rất mau mềm, nấu lửa vừa phải khi cạn nước thì thịt mềm vừa.Chêm nước sao cho nước sâm sấp mặt vịt. Có cách làm cho thêm nước dừa tươi nấu cùng, rất hợp với vịt nhưng theo khẩu vị của mình thì ăn hơi ngấy chút. Nên nếu gia đình chị/bạn thích có thể cho thêm 5- Nấu vịt mềm nhừ hay mềm tới, nhiều hay ít nước tùy khẩu vị và nhu cầu của gia đình nên mọi người chú ý nhé. Vịt chín, trước khi bắt ra cho chút hành tươi và rau ngổ (ngò om) thái nhỏ vào. Món vịt nấu giả cầy là món ăn quá ngon, có thể ăn với cơm trắng, làm món nhậu cho cánh mày râu, là món chính trong các bữa tiệc.... cách thức nấu món ăn này vô cung giản đơn. Khi nhắc tới vịt chúng ta thường chỉ nghĩ được món vịt luộc, vịt quay , hãy cũng NauNgon.com đổi vị với món vịt nấu giả cầy nhé. NauNgon.com chúc cả nhà ngon miệng..
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn ngon

sua dau phong ng ² Món ngon miền đất võ Bình Định bà nh dua gia vi rang đậu hũ muối mon luon nấu chè bắp chè trôi nước sữa dừa pancake tra xanh giáng đậu hũ xào sả banh ngọt xôi vò gấc món ăn nhật nau chao dau do thit bo hủ tiếu gạo lứt xào nấm đông cô cà trÃƒÆ xanh Bà nh GẠo đồ ăn vặt sài gòn ngan nướng chảo nguyễn du mon vit nau mang tom kho tau thom ngon ngải cứu chanh day chuối xanh xương heo sườn heo lá lốt bánh bông lan cuộn cam Trâm Phạm ăn đàn cật heo xào rau củ Canh thịt ga Cà Kho muc xao thom ốc sào ớt sả bánh xoài mịn gà ướp chanh chiên giòn hình vẽ gà xiên làm tiramisu thế nào món trộn Củ cải trộn thịt ba chỉ nước lá sen tự nấu canh riêu cua thịt gà xé phay Lạ miệng thịt heo nấu ráo be ham sen thom ngon cà phi le cách làm sườn non kho gừng lam mut cach lam banh cuon dau tay cach lam tom rang man ngot tă trứng cút lộn sốt me thịt quay cha ruoi thom Món quà đặc trưng cho ngày Valentine M峄眂 tận dụng đồ cũ banh hoa hong thom triết xay sinh tố bơ sườn xào sả ớt Người cao tuổi hạt lựu mà Šcach lam sua basa lam ca chem sot mang tay cach lam banh bong lan cuon Cách làm sữa chua nướng bánh trung thu trà xanh cách nấu cháo cua Khoang Tóm Chè thạch sương sáo bột báng cuối ram Bữa cơm trưa trứng nấu trà bún xào gà nấm cuộn bò salad cà chua khoai tây xào cà chua ăn chay chà salad trái cây chua ngọt đẹp da cach lam mon ram bap SÃƒÆ mam ruoc xao thit ngon lam sinh to ca rot tao Balinese Bí quyết ăn uống giúp cải thiện tính đậu hũ non chiên mè sponge nắng nóng Khó quên những món ngon từ hoa ban của ca chua don thit sot ngon bun xao thit cay banh ga xe thom ngon cach lam suon non kho gung cách làm chè trôi nuơc dumpling nghe socola pudding thịt băm Nh ran cach lam gio heo ham dau lam cha ca thac lac Cà ch cách làm lẩu dê C bánh thơm bep kẹo dẻo marshmallow chẠtrang nhã à lưỡi cach lam banh giio cach lam sushi banh ga to dau tay Hong