Thường các món nấu giả cầy ta đều cơm thấy quá ngon, chúng ta có thể nấu món móng giò giả cầy, món thịt chó giải cầy... Hôm nay nghonnhi.com sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món vịt giả cầy thơm ngon.

	Bí quyết nấu món vịt giả cầy thơm ngon

Vịt là món ăn được nhiều gia đình ưa chuộng trong mùa nóng- vừa vì tính mát của nó, vừa vì vịt chỉ có mùa, cũng phải ăn tranh thủ . Vịt dễ chế biến thành nhiều món khoái khẩu: Vịt luộc, vịt hấp, vịt xào, vịt xáo măng, vịt kho, vịt nướng... Vịt nấu giả cầy cũng là 1 trong các món ngon từ vịt. Món này náu ngày thường không hợp lắm vì hơi cách rách và mất thời gian, hợp hơn là đến ngày nghỉ, cả gia đình quây quần bên bát vịt giả cầy nóng hổi, thơm của riềng,chua nhẹ của mẻ, cay của ớt, nồng nàn của mắm tôm, vàng tươi của nghệ và đậm đà của vịt.. Chắc chắn đây là 1 món ngon cuối tuần cho gia đình hay dịp trổ tài cho khách. 

cách nấu món vịt giả cầy

Nguyên liêu:

1 con vịt không già quá, không non quá (nếu như là dừa thì là dừa bánh tẻ, còn vịt là gì đây?  )

1 củ nghệ tươi nhỏ

1 thìa canh mắm tôm

1 gói mẻ

1 củ riềng

gia vị vừa ăn

hành khô, hành tươi, rau ngổ ( ngò om), ớt tươi

Cách nấu món vịt giả cầy

 Cách làm: 1- Nghệ cạo vỏ, giã nhuyễn, lọc lấy nước cốt Mắm tôm hòa cùng chút nước, lọc bỏ bã Giềng giã nhuyễn, hoặc mua loại đã giã nhuyễn sẵn như mình, lọc lấy nước cốt, chú ý lọc bỏ sạn, cát. Mẻ lọc lấy nước cốt Mỗi loại ¾ (ba phần tư) bát con nước- khoảng 100ml Nhiều người hay ướp cả bã chứ không lọc riêng nước như mình, nhưng vì gia đình không muốn khi ăn lại lẫn bã lại như thế nên có thêm bước lọc bã. Cái này tùy ý mọi người nhé. 2- Vịt rửa thật sạch, bóp muối, chanh cho hết mùi hôi, nhổ lông tơ, nướng trên than hoa cho xém bề mặt da vịt, vừa có tác dụng tạo màu đẹp cho món ăn, vừa tạo mùi thơm đặc trưng hấp dẫn.  Sau đó rửa thật sạch vịt lại để loại bỏ bụi than bám trên bề mặt vịt, để rao nước, chặt miếng như bao diêm. 3- Ướp cùng những gia vị đã lọc lấy nước ở trên, 1 chút bột nêm, 1 chút hành cho thơm, 1 vài quả ớt cắt lát. Ướp trong 1 giờ. 4- Xào thơm hành, cho vịt vào xào qua cho hơi săn lại, đổ nước ướp vào nấu cùng lửa vừa vì thịt vịt rất mau mềm, nấu lửa vừa phải khi cạn nước thì thịt mềm vừa.Chêm nước sao cho nước sâm sấp mặt vịt. Có cách làm cho thêm nước dừa tươi nấu cùng, rất hợp với vịt nhưng theo khẩu vị của mình thì ăn hơi ngấy chút. Nên nếu gia đình chị/bạn thích có thể cho thêm 5- Nấu vịt mềm nhừ hay mềm tới, nhiều hay ít nước tùy khẩu vị và nhu cầu của gia đình nên mọi người chú ý nhé. Vịt chín, trước khi bắt ra cho chút hành tươi và rau ngổ (ngò om) thái nhỏ vào. Món vịt nấu giả cầy là món ăn quá ngon, có thể ăn với cơm trắng, làm món nhậu cho cánh mày râu, là món chính trong các bữa tiệc.... cách thức nấu món ăn này vô cung giản đơn. Khi nhắc tới vịt chúng ta thường chỉ nghĩ được món vịt luộc, vịt quay , hãy cũng NauNgon.com đổi vị với món vịt nấu giả cầy nhé. NauNgon.com chúc cả nhà ngon miệng..
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn ngon

dạ banh ngo chay dê tái chanh nui nau nam va ga cá hồi kem huệ tây món Tây sốt kem nước trái cây detox finger má t đậu Hà Lan xào tôm nấm thạch dâu bánh mì 3 tầng sườn cừu Cà pháo salad rau quả kiwi thit ba chi ap chao ngon sushi chả Thập Cẩm bánh hương trà xanh bun cuon công thức bánh đa kê che kho hoa mai phở vịt quay ngon lam goi muc chua cay nau ngon cuc de lẩu gà hầm thuốc bắc cheesecake trà xanh nấu gà ác mẹo nhỏ trong bếp Nem nuong soup lươn xoi hat sen tiết kiệm thời gian bap bo ham tieu xanh muc rim gẠo gà hấp mặn món lagu súp thịt cua cach lam yaourt trai cay cu mai chất cồn rượu bia giấc ngủ Món Chay su hao muoi gion miến dong xào cua ca hoi nuong chees BI NGOI vi khuẩn thịt ba rọi chiên không khí cà ch là cach pha sinh to xoai thom banh tai yen ngon cách làm kem cong thuc lam cha thit lon chế biến sườn chay hà lan patbingsu dưa vàng Nấu chè chuối cÃƒÆ basa cach lam sinh to chuoi thom mì sốt kem mì căn xào đậu hũ chiên Đài Loan trung cuon tom hap cách làm hoành thánh chiên cá chiên ngon cạch lam suon rim thanh long banh trung thu Cách làm xôi dac san nghe an mon man ngon bữa tối thanh mát Đậm đà bánh xèo Nhật Bản cuon Rau mà chẠcua trung hap nam thom ngon hành tây trộn vị nướng fried Cuối tuần đãi cả nhà ghẹ sốt hành thức uống từ lựu và chanh tom tam bot chien chạo tôm cá bọc sả cải xanh bi ngoi cuon dau hu vòng hoa trứng cuộn thịt bò món ngon đường phố Canh chua cà Xào thịt món ăn kiểu Hàn Thit bò cơm mẻ nem thịt nướng thit lon sấu ngâm đường cách làm lòng gà nướng nấu chè con ong cong thuc Canh bà Cách làm hủ tiếu vit quay bang chao cách làm bánh mỳ kẹp kem chiên già cẠngheu nuong ngon làm nước chanh hương quế cach lam ca thu kho rieng cơm hải nam sot cam cach nau bún mộc nghêu xào vị bơ thịt kho mắm ruốc quán hải sản đồng giá trai cay tron sua chua cach lam goi du du bo kho Mùi ngò gai chẠo thit ba roi xao mam ruoc lau gan ca cach lam mien tron muc chÃƒÆ bÃƒÆ cà nuong