Thường các món nấu giả cầy ta đều cơm thấy quá ngon, chúng ta có thể nấu món móng giò giả cầy, món thịt chó giải cầy... Hôm nay nghonnhi.com sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món vịt giả cầy thơm ngon.

	Bí quyết nấu món vịt giả cầy thơm ngon

Vịt là món ăn được nhiều gia đình ưa chuộng trong mùa nóng- vừa vì tính mát của nó, vừa vì vịt chỉ có mùa, cũng phải ăn tranh thủ . Vịt dễ chế biến thành nhiều món khoái khẩu: Vịt luộc, vịt hấp, vịt xào, vịt xáo măng, vịt kho, vịt nướng... Vịt nấu giả cầy cũng là 1 trong các món ngon từ vịt. Món này náu ngày thường không hợp lắm vì hơi cách rách và mất thời gian, hợp hơn là đến ngày nghỉ, cả gia đình quây quần bên bát vịt giả cầy nóng hổi, thơm của riềng,chua nhẹ của mẻ, cay của ớt, nồng nàn của mắm tôm, vàng tươi của nghệ và đậm đà của vịt.. Chắc chắn đây là 1 món ngon cuối tuần cho gia đình hay dịp trổ tài cho khách. 

cách nấu món vịt giả cầy

Nguyên liêu:

1 con vịt không già quá, không non quá (nếu như là dừa thì là dừa bánh tẻ, còn vịt là gì đây?  )

1 củ nghệ tươi nhỏ

1 thìa canh mắm tôm

1 gói mẻ

1 củ riềng

gia vị vừa ăn

hành khô, hành tươi, rau ngổ ( ngò om), ớt tươi

Cách nấu món vịt giả cầy

 Cách làm: 1- Nghệ cạo vỏ, giã nhuyễn, lọc lấy nước cốt Mắm tôm hòa cùng chút nước, lọc bỏ bã Giềng giã nhuyễn, hoặc mua loại đã giã nhuyễn sẵn như mình, lọc lấy nước cốt, chú ý lọc bỏ sạn, cát. Mẻ lọc lấy nước cốt Mỗi loại ¾ (ba phần tư) bát con nước- khoảng 100ml Nhiều người hay ướp cả bã chứ không lọc riêng nước như mình, nhưng vì gia đình không muốn khi ăn lại lẫn bã lại như thế nên có thêm bước lọc bã. Cái này tùy ý mọi người nhé. 2- Vịt rửa thật sạch, bóp muối, chanh cho hết mùi hôi, nhổ lông tơ, nướng trên than hoa cho xém bề mặt da vịt, vừa có tác dụng tạo màu đẹp cho món ăn, vừa tạo mùi thơm đặc trưng hấp dẫn.  Sau đó rửa thật sạch vịt lại để loại bỏ bụi than bám trên bề mặt vịt, để rao nước, chặt miếng như bao diêm. 3- Ướp cùng những gia vị đã lọc lấy nước ở trên, 1 chút bột nêm, 1 chút hành cho thơm, 1 vài quả ớt cắt lát. Ướp trong 1 giờ. 4- Xào thơm hành, cho vịt vào xào qua cho hơi săn lại, đổ nước ướp vào nấu cùng lửa vừa vì thịt vịt rất mau mềm, nấu lửa vừa phải khi cạn nước thì thịt mềm vừa.Chêm nước sao cho nước sâm sấp mặt vịt. Có cách làm cho thêm nước dừa tươi nấu cùng, rất hợp với vịt nhưng theo khẩu vị của mình thì ăn hơi ngấy chút. Nên nếu gia đình chị/bạn thích có thể cho thêm 5- Nấu vịt mềm nhừ hay mềm tới, nhiều hay ít nước tùy khẩu vị và nhu cầu của gia đình nên mọi người chú ý nhé. Vịt chín, trước khi bắt ra cho chút hành tươi và rau ngổ (ngò om) thái nhỏ vào. Món vịt nấu giả cầy là món ăn quá ngon, có thể ăn với cơm trắng, làm món nhậu cho cánh mày râu, là món chính trong các bữa tiệc.... cách thức nấu món ăn này vô cung giản đơn. Khi nhắc tới vịt chúng ta thường chỉ nghĩ được món vịt luộc, vịt quay , hãy cũng NauNgon.com đổi vị với món vịt nấu giả cầy nhé. NauNgon.com chúc cả nhà ngon miệng..
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn ngon

mon ngon tu mang cach lam suon non kho gung Cách nấu lẩu vịt lam thit nau dong mut dua tra xanh súp cá sốt vịt với rượu vang dumpling Phạm Liên Bữa sáng ngon miệng với banh chuoi cupcake cach lam sup tao mam ruột trung cut thom ngon lam cha ca thac lac banh flan caramel bánh gạo chiên cách làm lẩu dê Củ sen kẹp thịt tẩm bột chiên ngon mũ vải Lạnh sống lưng nhưng ngon khó cưỡng cá mặn chưng thịt trứng canh ca keo kho qua món ngon Ninh Thuận lam nguoi tuyet canh cà cua sot kieu sing bánh thơm cá lóc hấp thịt xiên lam banh le cuon ngan lop nau mi quang ga che dau xoai sua chua canh nhiều vitamin bánh cưới thảm họa lam kem lanh tajine thit bo ngon miến mien xao cua ngon banh xeo ngon ha noi Nước cach lam canh bong dien dien óc len xào dừa sủi cảo rán giòn 8 món ăn ngon của người Hoa ở Sài Gòn nấu lẩu vịt với chao An chay chân gà om xì dầu hoa bưởi cách làm mỳ xào hải sản chả nem ga xe phay khế xào lá sách bò cach lam bun mang chay canh ga xot chua ngot pho mai que thom beo kẹo dẻo marshmallow canh dưa cach lam xoi dau phong cách làm cá hồi áp chảo sốt chanh dây lau kho qua ngon rau càng cua trộn chẠbánh xu Diệu Kim Bánh bèo chén nấu cơm nấm thịt bằm lam banh mi kep thit thái lan cải bắp muối cach lam nuoc ep cam ngon trang nhã gà tây nướng Giảm cân nhanh với rau xanh long heo xao salad bông cải xanh trộn tôm mắm thu Xuýt xoa vị chua cay với món lẩu Thái thiên lý chim ngoi nuong chanh goi la sen nấm kim châm dac san ha tinh nước bí đao xay rau tiến vua Xào sắc bén gan heo ngon Về Tây Ninh ăn đặc sản chính hiệu đá viên hương cà phê công thức bánh khoai tây chiên giòn ca chua dau Những món ngon hấp dẫn từ bí đỏ canh xương bò lưỡi cach lam salad khoai tay ca com ăn dặm baby led weaning thực phẩm tốt đường ruột Cơm tấm Long Xuyên vừa quen vừa lạ Cỏ butrer pudding banh mi ngao duong học làm bánh sinh to dau tay hanh nhan muop hap ngon các món ngon khi đến việt nam bánh bao nhân thập cẩm bánh bông lan cuộn kem classic cach lam banh giio rau cu nau sup cach nau sup hai san goi thit bo thit de xao lan ban su kem cach lam sushi mực tươi áp chảo mặt dây chuyền bánh bí đỏ chiên mặn công thức thịt chiên áp chảo hành tây ép cach nau hu tieu muc banh day ngu sac