Trong những ngày hè như thế này nếu được thưởng thức một bát bún vịt nấu canh măng vừa ngon vừa mát thì còn gì tuyệt vời hơn, hãy cùng chuyên mục “tối nay ăn gì” làm món vịt nấu măng quá ngon này mời cả nhà thưởng thức để đổi bữa cho cả nhà nhé.
Tuyệt chiêu làm món vịt nấu măng quá ngon

Trong những ngày hè như thế này nếu được thưởng thức một bát bún vịt nấu canh măng vừa ngon vừa mát thì còn gì tuyệt vời hơn, hãy cùng chuyên mục “tối nay ăn gì” làm món vịt nấu măng quá ngon này mời cả nhà thưởng thức để đổi bữa cho cả nhà nhé.

 

Tuyệt chiêu làm món vịt nấu măng quá ngon

Nguyên liệu làm món vịt nấu măng cho 6 người:

Nguyên liệu làm món vịt nấu măng

-1 kilogram vịt ( khoảng ½ (một phần hai) con vịt )

-300 gram măng ngâm

-1 quả canh hoặc 5 quả xấu

-3 muỗng rượu trắng

-100 gram gừng

-1 mớ rau mùi tàu

-4 nhánh hành tươi

-dầu chiên, muối, đường, hạt tiêu xay, hạt nêm, gừng, tỏi, hành khô

Cách làm món vịt nấu măng cho 6 người:

Sơ chế nguyên liệu làm món vịt nấu măng:

-Hành, tỏi bỏ vỏ, đập dập, băm thật nhỏ.

-Gừng đập dập, ngâm trong rượu.

Sơ chế phần thịt vịt cho món vịt nấu măng

-Vịt mua về rửa thật sạch lại, dùng muối sát lại từ bên ngoài đến bên trong, sau đó rửa lại bằng nước, sát lại bằng rượu gừng để khử mùi hôi của vịt.

Trước khi nâú món vịt ướp măng chặt vịt thành miếng vừa ăn

-Chặt vịt thành miếng vừa ăn.

-Rau thơm, hành nhặt lại đem rửa thật sạch.

Sơ chế măng làm món vịt nấu măng

-Cho măng trần qua nước sôi cho bớt đắng, sau đó vớt ra, xé mảnh.

Các bước làm món vịt nấu măng:

Bằng cách áp chảo qua thịt vịt sẽ làm món vịt nấu măng bớt ngán

-Mang vịt ra áp chảo cho bớt mỡ làm món vịt nấu măng không bị ngấy.

Ứơp gia vị cho món vịt nấu măng

-Sau khi thịt vịt đã ra bớt mỡ, cho thịt vịt ra bát ướp cùng một thìa nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành băm.

-Ứớp thịt khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Măng dùng để làm món vịt nấu măng cần xào qua cho thêm phần đậm đà

-Cho măng vào xào cùng 1 chút hạt nêm cho đậm vị.

Với món vịt nấu măng thịt vịt cũng cần xào sơ qua trước

-Phi thơm hành băm, cho vịt vào xào xơ, bỏ thêm vài lát gừng thái vào.

Đun thịt vịt làm nước dùng cho món vịt nấu măng

-Khi miếng thịt săn lại thì đổ lại 1 lít nước vào nấu sôi, sau đó để lửa liu riu để miếng thịt được chín mềm.

Cho măng vào đun thêm một lúc là hoàn thành món vịt nấu măng

-Trút măng vào nồi vịt, đun nhỏ sôi sau đó vặn nhỏ lửa cho xấu vào đun cùng.

-Cuối cùng cho thêm hành lá, mùi tàu xắt nhỏ vào đun cùng, sau đó tắt lửa.

Lưu ý khi làm món vịt nấu măng:

Lưu ý khi làm món vịt nấu măng

-Trong quá trình đun thịt vịt bạn nên thường xuyên hớt bọt ra để nước canh vịt nấu măng được trong.

-Bởi vì măng ngâm đã có vị chua sẵn, nên nếu bạn nấu vịt nấu măng để ăn cùng cơm thì không cần cho xấu vào thêm nữa.

-Ngoài cách khử mùi hôi của vịt bằng rượu gừng, bạn có thể dùng chanh để khử mùi hôi của thịt vịt.

Món vịt nấu măng có tính mát thích hợp ăn cùng bún, cơm rất thích hợp ăn vào thời tiết mùa hè. Hơn nữa với cách làm giản đơn, nguyên liệu dễ tìm hy vọng gia đình bạn sẽ có một bữa ăn thật ngon khi ăn kèm món canh vịt nấu măng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon Mùa hè Món Canh Ngon Từ Thịt Vịt Ngan

mon kho ngon Mươp cây dac san thai lan cá lóc kho tiêu Se lươ i heo xa o sa ơ t bánh sandwich xoài làm bánh ngũ cốc Cách làm bánh gối chè sương sáo hạt lựu Võ Mạnh Lân vietnam nước chấm kiểu thái lan món Tết chà bông heo thịt heo chà trung quốc ngân tương chay bánh bí đỏ boˋ mon an ngon lam gio thu ngon lムmムthịc ba rọi xào dưa cải Nhớ bún riêu cua đồng tròn vị ngày xưa Bí quyết rán gà giòn da cực thơm ngon Những lưu ý quan trọng khi ăn vải ga om nam Về miền Tây thưởng thức sỏi mầm tông màu rau cu sot chua ngot banh mi tao bun Quảng mẫu gムgoi canh khoai nấu sườn cơm rang trứng gà keo deo ngon món Nhật lam bingsu Ratatouille ngon lẩu bắp bò món chay miến xào chay ngũ sắc Hằng MT Pháo nộm đu đủ tôm Ngõ snack que nướng mon chao ngon gà à c cách làm salad rau củ canh hến rẻ và ngon cong thuc lau bo tôm tươi rang muối tiêu xôi dừa Lam com chay Bê thui cầu Mống bí truyền ở Sài Gòn Thứ thit bo xào rau muống phô mai chiên khoai tây goi ca ngon nhat giòn thơm dính chả lá lốt chay mận Cách nấu chè đậu xanh mieng nhac noi Knorr Christine Hà Vua đầu bếp món ngon che bươi Trải kệ Vịt náu mang muối kim chi Dê lam cha muc ngon nhu ngoai hang món chua ngọt boË kho hot vit lon ngon đun B vui Cách chọn Bột Sắn dây giò chan ga hap muoi ngon tart Giả hường dẫn làm vịt quay salad ga nam Món Xào Lookchop bánh đậu xanh trái cây món công thức sữa lắc chuối Cánh gà chiên b ca chem sot ngon banh mi gẠo tôm chiên gừng hành giúp trẻ thông minh món dim sum Làm giá thực phẩm phù nề nghệ thơm Những món vỉa hè khoái khẩu của cách làm tôm chiên sù Châu âu cá cơm món kho Hằng MT xào thịt bò rau muống đậu hủ xốt chua ngọt pho ga tron ngon cách làm cốm dẹp rau câu thơm vitamin Giò heo yaourt sua tuoi bông cải xào chua cay Các món trộn ngon tuyệt giá dưới 30 000 đọc Dáºm gỏi rau muống mặm canh thịt bò cuộn lá lốt Nhi nước mía củ năng ếch xào dứa Trung chuà pho mat