Mùa hè nóng bức mà được thưởng thức những món canh chua chua mát mát như cá nấu mẻ thì không còn gì bằng. Cùng học công thức làm cá nấu mẻ ngon đúng cách dưới đây nhé.
Hướng dẫn cách làm cá nấu mẻ ngon đúng cách

Mùa hè nóng bức mà được thưởng thức những món canh chua chua mát mát như cá nấu mẻ thì không còn gì bằng. Cùng học công thức làm cá nấu mẻ ngon đúng cách dưới đây nhé.

 

cá nấu mẻ thành phẩm

chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm cá nấu mẻ cho 5 người ăn:

-              Cá tươi: 500g

-              Mẻ: 1 muỗng canh

-              Cà chua: 2 quả

-              Hành lá, thì là, nghệ, hành, ớt

-              Gia vị: mắm. muối, hạt tiêu, hạt nêm

Cách nấu cá mẻ:

Sơ chế nguyên liệu nấu cá mẻ:

-              Làm sạch cá: mổ bụng cá, moi hết phần ruột bẩn, cạo sạch màng đen trong bụng cá cho đỡ tanh, rửa thật sạch mang cá.

cá nấu mẻ làm sạch cá

-              Cà chua bổ cau

cá nấu mẻ cà chua bổ cau

-              Hành lá, thì là cắt khúc

-              Hành băm thật nhỏ

-              ớt cắt lát nhỏ

-              nghệ cạo vỏ, giã lấy nước cốt

-              lọc lấy 1 bát tô nước mẻ

các bước làm cá nấu mẻ:

Bước thứ nhất(1): cho dầu vào chảo, nấu nóng, rán sơ cá, rồi vớt ra để ráo dầu

cá nấu mẻ rán cá

Bước thứ hai(2): phi thơm hành, cho thêm lượng nước vừa ăn, nêm gia vị mắm muối, hạt nêm vừa đủ rồi cho nước ép nghệ vào.

Bước thứ ba(3):cho cá vào nấu sôi rồi để lửa nhỏ khoảng 15-20 phút

Bước thứ tư(4): thả cà chua, hành tươi, rau thì là vào, nấu sôi, đổ thêm nước mẻ vào, nấu sôi lần nữa rồi tắt lửa.

cá nấu mẻ nấu cá

 

Những lưu ý khi làm cá nấu mẻ:

-              Khi làm cá Lưu ý tránh để vỡ mật cá sẽ rất đắng.

-              Khi cho nước Lưu ý cho vừa phải vì còn một lượng nước mẻ đã lọc.

cá nấu mẻ

Mong các bạn thành công với cách nấu cá mẻ trên đây.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon Mùa hè Nguyên liệu Hải sản

gà kho quán ăn nổi tiếng goi doc mung mắm thái cách làm hoành thánh Kẽm ga kho la que ga kep pho mai chien nấu cháo tim gà tự làm rau câu nau ngao Mực nhồi thịt chiên món ngon vùng biển xôi nếp hạt sen bún bung cút chiên riềng cánh gà tẩm chanh sươn xao chua ngọt kem bẠp cách làm mứt Bánh Mặn thÃƒÆ Món Chay sáng tạo chan ga hap tau xi Xôi Ngày Tết vòng cổ và n Cocktail goi xoai kho ca loc mon tom chien ngon làm cơm dừa nom cu sen ngon cá lóc kho sup dau lang tom nuong hat sen miến trộn tôm thịt nấu thịt gà salad bo tai chanh lam mut Tet mam man cuoi tuan banh quy ngon Vi宄勫檼 bo nuong ngon bánh kem phan Doremon cach lam banh duc man bánh cam cá chạch chiên riềng sả bà nh bà o hẠp ng trứng gà trộn ca kho ca Ngày Lạnh Ngón Đài Loan thÆ á c Mon Nhau lòng heo Khắc rụng Thit Ăn Sáng cach nau canh lam banh lẫu hải sản luoc Tom nuong lam mut quat deo ngon canh bí đỏ nấu bò viên Mái bánh mỳ chuối canh bap ngo Mon ech nhũ che bien cua sot me 6 mẹo phong thủy cho bếp ăn nhất định banh kep nhúng sấu Nghieu Thịt Cừu banh trưng mỹ Bí quyết hữu ích khi làm món chiên bánh cùi dừa nướng thịt gà kho hạt dẻ nước ép cam và thơm cách nấu canh cha sen bún dọc mùng trà mật ong chanh ngăn dừa xiêm Trương cach lam khoai lang lac gà rim trứng tom xao nam Tôm peter pan mẹo làm ruốc cá Nước mắm chua ngọt lam dau bap xao toi tra nước sốt ăn kèm mì hóa Ăn Trưa cach lam nem phung ngon món chả Lam xoi vi dá n dau hu non sot cam pizza rau củ Thành mÃ Æ thực đơn quat cay cách làm thịt xiên Những cách thú vị giúp tạo màu tự bắp cải cuốn ngâm giấm nầm salad trai bo ngon