Vịt nấu măng khô là một món ăn quen thuộc đối với nhiều gia đình đặc biệt trong những ngày nghỉ, sum họp vào mùa hè các gia đình thường lựa chọn cùng nhau nấu món vịt nấu măng khô ăn kèm với bún vừa mát, vừa nhanh gọn để tránh phải tiếp xúc lâu với cái nóng trong bếp. Để gia đình mình cũng có những bữa tụ họp vui như vậy mời bạn cùng tham khảo cách làm món vịt nấu măng khô cùng chuyên mục “tối nay ăn gì “ nha.
Hướng dẫn bạn cách làm món vịt nấu măng khô

Vịt nấu măng khô là một món ăn quen thuộc đối với nhiều gia đình đặc biệt trong những ngày nghỉ, sum họp vào mùa hè các gia đình thường lựa chọn cùng nhau nấu món vịt nấu măng khô ăn kèm với bún vừa mát, vừa nhanh gọn để tránh phải tiếp xúc lâu với cái nóng trong bếp. Để gia đình mình cũng có những bữa tụ họp vui như vậy mời bạn cùng tham khảo cách làm món vịt nấu măng khô cùng chuyên mục “tối nay ăn gì “ nha.

 

 

Hướng dẫn bạn cách làm món vịt nấu măng khô

Nguyên liệu làm món vịt nấu măng khô cho 5 người:

-1 con vịt khoảng 1 kg

-500 gram măng khô ( có thể dùng măng lưỡi lơnk)

-2-3 củ gừng to (200g)

- 1 củ hành tây

-Rượu trắng, muối, hạt nêm, nước mắm, đường

- 2 quả ớt , 3 nhánh tỏi, 3 củ hành khô

-5 nhánh hành lá, rau mùi, rau răm

Cách làm món vịt nấu măng khô cho 5 người:

Sơ chế nguyên liệu làm món vịt nấu măng khô:

-Gừng rửa thật sạch, đập dập, hòa lẫn với 5 thìa canh rượu vào một bát con.

-Hành khô, hành tây, 1 củ gừng nướng cho đến khi có mùi thơm, cho xuống bóc vỏm đập dậm hành khô.

Sơ chế măng làm món vịt nấu măng khô

-Măng khô ngâm qua đêm cho nở, xé thành từng sợi nhỏ, cắt bỏ bớt sợi già rồi ngâm vào âu nước lạnh, ngâm từ 2-3 ngày mỗi ngày thay nước từ 2-3 lần cho măng nở khi nấu không còn bị giai và hăng.

Sơ chế vịt làm món vịt nấu măng khô

-Vịt dùng muối xát sạch lại sau đó dùng hỗn hợp rượu gừng xát quanh vịt để khử mùi hôi, sau đó rửa lại thật sach bằng nước lạnh.

-Hành khô, tỏi bóc vỏ băm thật nhỏ.

-Rau thơm nhặt sạch, xắt nhỏ.

Các bước làm vịt nấu măng khô:

Phi thơm hành, cho măng để nấu món vịt nấu măng khô vào xào

-Làm nóng chảo, cho 3 muỗng canh dầu chiên vào chảo, đợi dầu nóng, cho hành khô vào phi thơm.

-Đổ măng vào xà chín, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà ohee hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm đảo đều cho măng thấm gia vị.

-Thỉnh thoảng khi thấy măng hơi khô, cho thêm một ít nước lọc vào đun nhỏ lửa cho măng thấm đều gia vị.

-Sau khi xào măng chín, đậy kín nắp chảo, đậy qua đêm cho măng nhừ.

Thịt vịt dùng để nấu món vịt nấu măng khô trước tiên được luộc qua với nứơc

-Đổ nước ngập mặt con vịt, luộc sơ qua rồi đem rửa lại vịt với nước.

chuẩn bị sẵn phần nước dùng cho món vịt nấu măng khô

-Cho vịt, hành tây nướng, hành nướng, gừng nướng vào chung một nồi nước lớn nấu sôi, luộc vịt đến khi chín mềm ( khoảng 1 giờ), trong quá trình đun thường xuyên hớt bọt cho nước canh vịt được trong, cho thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm vào phần nước dùng.

-Sau khi vớt vịt chín ra khỏi nồi nước dùng, thả măng vào nấu sôi cho đến khi măng mềm, nêm thêm gia vị cho vừa khẩu vị.

-Thái vịt thành miếng hoặc lọc lấy phần thịt, xé sợi cho vào bát lớn cho thêm măng, bún, rau thơm ăn kèm.

Lưu ý khi làm món vịt nấu măng khô:

Lưu ý khi làm món vịt nấu măng khô

-Thông thường để làm món vịt nấu măng khô, bạn nên chuẩn bị sẵn măng trước 3-4 ngày nếu không có thời gian bạn có thể sử dụng măng tươi theo cách sau: măng tươi thái lát, cho vào luộc cùng một chút muối sau đó vớt ra để ráo, sử dụng để nấu canh.

-Món bún vịt nấu măng không thể thiếu món nước chấm được pha theo cách sau: giã nhuyễn 2 nhánh gừng đã cạo vỏ cùng 2 tép tỏi, pha 2 muỗng canh đường với nửa bát con nước sôi, cho ớt băm, gừng, tỏi và 5 thìa canh nước mắm khuấy đều.

-Món vịt nấu măng khô thường được ăn kèm với bún có vị mát, dễ ăn có thể thay thế bữa chính hoặc làm bữa sáng cho gia đình bạn.

Để gia đình mình có buổi sum họp vui vẻ, ý nghĩa hãy cùng mọi người chuẩn bị sẵn món vịt nấu măng khô này để cùng nhau thưởng thức trong buổi nghỉ hè trở về thăm quê bạn nhé. Hy vọng với món vịt nấu măng khô thật ngon này gia đình bạn sẽ có thêm một bữa ăn ngon miệng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon Mùa hè Món Canh Ngon Từ Thịt Vịt Ngan

Baking thịt heo kho xơ mít salad bắp cải ngày tết Nông cơm thịt khìa nước dừa salad gà khoai tây rút Bánh tai yến ếch xào bông cải xanh chẠcà dai cach lam papparoti bo bam kho ruoc pho mai làm bánh bao Banh bong lan Bun thịt xao xa lach ca chua viet hấp gà với bí đỏ món lẩu xoi man Bờ nước ép bánh súp lơ rán đậu hũ xào chay Tẩm ướp gia vị cho món ăn cơm chiên trứng xối thit xong khoi cuon rau cu goi tai heo Ngón sườn kho làm bắp xào cay Cá ran cach lam kem de su hao xao long pudding hy lạp lòng heo xao Khoai sọ Son tra lam ca nuc kho mang cung via than tai tiết kiệm cach nau mi vit om sau Bí quyết xào mì ngon tra buoi thom ngon chanh lam banh bot chien Cỏ Bò khô tom rim dua sandwich pate gan ngong ngon nem trai cay thom sánh Ăn Chơi com tron thap cam che khoai mo quẩy đường ha cao tom thit làm xôi xéo tại nhà thit ran ga tiem hat dieu ngon cut khia SUSHI tự pha nước mắm ớt nau che dau kebab cuon thịt nấu khoai sọ mì quảng thịt gà khổ hoa mướp đắng đèo kho khô chay bánh cookies mè trắng gio công thức chả giò là sen cách nấu xôi vò thạch sữa chua hương cam cach lam nam mo nhoi thit ca ri suon heo nhồi Cháo đậu đen rau ngổ thit heo rang muoi sup bap thom ngon cách làm bánh trôi mặn xoi gac hinh bong hoa sinh to chuoi va dau KhoÃƒÆ canh ga tam chien ngon cach nau che com cach lam mon pha lau Thịt Kho Tàu Ca ro kẹo dừa List Cơm xao cach lam banh mi nho gia vị kho man duong trứng hấp tôm bah gà nướng canh bò viên xôi vi che bien thit vit bánh mì nấm nướng Cach lam Thit nuong suon heo nau dau phong cách làm mì cay hàn quốc muối hạt luc goi luoi heo bánh qui xốp cách nấu lẩu chẽm Thit ba chi kho tau cac mon me ga tom xao bo toi can tay những món canh ngon món bò kho x Oc buou Дђб i Tips Nói bánh tặng mẹ mì xốt kem