Mùa hè đến rồi, mâm cơm của gia đình bạn sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều với sự xuất hiện của món canh cua-cà pháo muối giòn đấy. Học cách muối cà pháo ngon và đẹp dưới đây nhé.
Học cách muối cà pháo ngon và giòn

Mùa hè đến rồi, mâm cơm của gia đình bạn sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều với sự xuất hiện của món canh cua-cà pháo muối giòn đấy. Học cách muối cà pháo ngon và đẹp dưới đây nhé.

 

hoc-cach-muoi-ca-phao-ngon-va-dep-1

Nguyên liệu làm món cà muối:

-              2 kilogram cà pháo

-              100 gram tỏi lột

-              100 gram gừng cắt sợi

Cách làm món cà muối:

-              Bước thứ nhất(1): Pha nước muối cà

Có nhiều cách pha nước để muối cà, một trong những cách đó là công thức sau: 1 lít nước nấu sôi để nguội, 50 gram muối. Bạn tùy vào độ cà muốn muối mà bám vào tỉ lệ gốc này để điều chỉnh lượng nước để pha sao cho phù hợp với khối lượng cà định muối, nên pha nhiều nước sao cho cà được muối ngập trong nước này. Đây là công thức giúp cà của bạn chua vừa độ, không quá nhanh cũng không quá chậm.

-              Bước thứ hai(2): Sơ chế cà

Cà chọn những quả đều nhau, không quá non haowjc già, không bị héo nhũn. Cắt bỏ phần cuống xanh ở bên trên, bổ làm đôi hoặc khía dấu chữ thập ở mỗi quả cà (để cà nhanh thấm muối) rồi thả ngay vào chậu nước. Cách này tránh cho cà bị thâm và chảy nhựa nhanh ra ngoài. Ngâm cà trong 30 phút rồi rửa lại với nước cho sạch.

hoc-cach-muoi-ca-phao-ngon-va-dep-2

-              Bước thứ ba(3): Muối cà

chuẩn bị sẵn một hũ sành, hũ thủy tinh để cà được muối ngon nhất, đem rửa thật sạch rồi lau khổ hoặc để ráo nước.

Cà sau khi sơ chế xong đem bóp lẫn với gừng, tỏi, thêm 1 muỗng canh bột canh, 1 muỗng café hạt nêm rồi sóc đều lên, sóc càng kĩ cà càng nhanh chín. Bạn có thể thêm 1-2 muỗng café ớt bột nếu thích ăn cay rồi để cà thấm 10 phút.

hoc-cach-muoi-ca-phao-ngon-va-dep-3

Dồn cà vào hũ, thêm nước muối cà. Đặt lên phía trên một chiếc đĩa mỏng hoặc nan tre để cà không bị nổi lên trên mặt nước. Nước muối đổ vào hũ phải cao hơn mặt cà chừng 5 cm.

hoc-cach-muoi-ca-phao-ngon-va-dep-4

Cà sẽ được sau sau 3-4 ngày, trái cà muối đúng cách sẽ phồng căng, vỏ ngoài thấy trắng trong, ăn có độ giòn xốp thơm ngon.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon Mùa hè

cach lam com tron thap cam mon cHIEN bong ca xao xoai thận mon bo ngon XOI trang trí đĩa cơm Thit Anh rẻ 100 Thơm giòn bánh xèo miền Tây trong ngày bánh trung thu dẻo nhân cốm Nem cua bể Thuat cách nâu mon cà bung cách nấu cháo gà sinh tố dưa hấu dâu Cơm cá thác lác Canh cải xanh nấu chả cá Cơm rang cua ngon lạ phố Đường Thành rau củ ГЃ ga boc chuoi cach lam dau que xao cahc lam canh cha ca nau chua Làm Bánh trung thu cá chạch chiên riềng sả Gia vị củ nén trong bữa Nhai canh đậu phụ cá rô đồng nấu bún mon mi quang nau canh chua ca basa làm bánh rán ngon lam mon pha lau bo mận lắc trời nóng nà ng gà kho coca banh khoai mon nhan thit Tía 9x Hà Thành đăng quang Vua đầu bếp Việt Món ếch thit sot thom thịt kho măng tươi Cách làm chè chuối Áo mt banh mut dau trang trí phòng bếp Chú Các món ăn sáng nóng hổi ở Sài Gòn thịt gà nem ran tom thit da nang uc ga xao sôcôla thit ap chao gan ngong cari cach lam bun mang Bánh bông lan phan sinh tố thơm cach lam banh mi thit Trổ cà tím xào thịt heo Dầu ăn bọt mon chien bo nuong brazil ngon Chư 9 nấm thịt bò món xào Nga Nguyễn am Tiệc Rieng mut chuoi gung yến M Lau mon ngon cho noel mit non xao cay giàu vitamin Rối loạn tiêu hóa mocktail socola Ngao xao gà nấu vải ca dieu hong nuong phù trúc Phù trúc bọc tôm thịt chiên la qu kho ga cách làm cà ri gà nau thuc an hoa quẠá gio chao quay yên banh cupcake cay thong thom Làm Bánh quên trứng ốp lết chả giò sa kê pate ngon ca nuc kho dua Hầm canh bí Lẩu chua Chuyên com chien oc mong tay Mứt món tráng miệng gỏi bò ngon cách làm kem bơ Miến trộn Hàn Quốc non Những phần tốt nhất của rau củ dua chuot tron Câu nestea kem rieu la cu