Nếu có dịp đến Barcelona, bạn sẽ thấy những ly Horchata được bày bán khắp nơi vào những ngày hè. Vậy horchata là loại đồ uống gì? Đây là một loại thức uống được chế biến từ gạo, hạt hạnh nhân cùng các hương liệu như quế, hoa hồi,… đem lại cảm giác sảng khoái sau khi thưởng thức. Chuyên mục Naungon.com hôm nay muốn đem những ly horchata xa xôi vào ngay căn bếp nhà bạn trong bài viết hôm nay để chiêu đãi cả gia đình, cùng vào bếp khám phá cách làm sữa gạo Horchata giải khát ngày hè ngay nhé!
Nguyên liệu làm sữa gạo Horchata (6 cốc):
- 1 chén gạo trắng, loại hạt dài
- ¾ (ba phần tư) chén hạnh nhân đã được luộc qua và loại bỏ vỏ
- 1-3 thanh quế
- 5 chén nước
- ¼ (một phần tư) chén sữa đặc
- ¼ (một phần tư) thìa café vani
- Đá: để uống lạnh
- Trang trí: một vài thanh quế
Cách làm sữa gạo Horchata:
Bước thứ nhất(1):
- Cho chung gạo, hạnh nhân và quế vào một chiếc bát. Quế được cắt thành các mảnh nhỏ rồi trộn thật đều với gạo và hạnh nhân. Cho nước ấm vào đến ngập hỗn hợp này. 
- Đậy chiếc bát lại và để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ, nhưng tốt nhất là để qua đêm.
Bước thứ hai(2):
- Sử dụng máy xay tay hoặc máy xay sinh tố để xay hỗn hợp này trở nên càng mịn càng tốt. Quá trình xay sẽ mất khoảng 2-3 phút.
Bước thứ ba(3):
- Cho chỗ hỗn hợp bột vừa xay vào một chiếc rây đặt trên một bình lớn để lọc. Lọc được càng nhiều nước càng tốt. Dùng thìa ấn vào phía trên để quá trình lọc tốt hơn. 
Bước thứ tư(4):
- Cho đường và vani vào cốc sữa gạo vừa lọc. Có thể cho thêm nước hoặc đường nếu cần thiết để phù hợp với khẩu vị.
Nếu bạn muốn thưởng thức lạnh thì có thể cho thêm những viên đá vào và đảo đều là đã có một ly horchata mát lạnh rồi.
Những lưu ý khi làm sữa gạo Horchata:
- Sử dụng nước ấm để ngâm gạo và hạnh nhân, không nên sử dụng nước sôi, sẽ làm chín gạo và hỏng mất ly horchata thơm ngon.
- Quế có thể được làm thành dạng bột mịn nên không cần phải loại bỏ trước khi xay.
(Theo Thekitchn)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
