Các món chiên xào dầu mỡ hàng ngày khiến chúng ta cảm thấy chán ăn, nhất là trong những ngày hè nóng nực. Gỏi ngó sen tôm thịt được làm từ ngó sen thanh, bùi và hơi đắng, điểm xuyết thêm tôm thịt luộc, hòa quyện vào là hương vị chua ngọt của nước mắm pha sẽ có tác dụng tốt trong việc giúp bạn thanh nhiệt và cân bằng lại khẩu vị.
Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt giải nhiệt ngày hè

Các món chiên xào dầu mỡ hàng ngày khiến chúng ta cảm thấy chán ăn, nhất là trong những ngày hè nóng nực. Gỏi ngó sen tôm thịt được làm từ ngó sen thanh, bùi và hơi đắng, điểm xuyết thêm tôm thịt luộc, hòa quyện vào là hương vị chua ngọt của nước mắm pha sẽ có tác dụng tốt trong việc giúp bạn thanh nhiệt và cân bằng lại khẩu vị.

 

gỏi ngó sen tôm thịt

chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm gỏi ngó sen tôm thịt cho 5 người ăn:

-    Thịt lợn: 200 gram (nên chọn phần thịt bắp, thịt ngọt mà không bị ngấy)

-    Ngó sen: 300g

-    Tôm: 200g

-    Cà rốt: 1 củ

-    Cần tươi: 20g

-    Hành tây: 1 củ

-    Rau răm: 1 mớ nhỏ

-    ớt cay: 2 quả

-    chanh: 2 quả

-    lạc rang: ½ (một phần hai) bát con

-    mắm: 2 muỗng canh

-    dấm, đường

Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt:

Sơ chế nguyên liệu làm gỏi ngó sen tôm thịt:

-    ngó sen rửa sach với nước muối loãng và cắt khúc chừng 4-5 cm, chẻ nhỏ rồi ngâm với nước pha 1 muỗng canh giấm.

gỏi ngó sen tôm thịt ngâm ngó sen

-    thịt trần qua nước sôi rồi rửa lại và luộc với một chút muối.

-    tôm luộc chín, bóc vỏ, bỏ chỉ sống lưng cho khỏi tanh

-    hành tây bỏ vỏ, thái múi cau, thái thật mỏng để hành bớt hang rồi ngâm vào nước.

-    cà rốt gọt bỏ vỏ, nạo sợi rồi ướp với 1 muỗng đường, sau 10 phút thì bóp sạch nước.

-    cần tươi nhặt sạch, rửa lại cắt khúc khoảng 3-4 cm

-    ớt: 1 quả băm thật nhỏ, 1 quả cắt hoa để trang trí

-    lạc giã sơ, không nên giã nát quá sẽ mất vị bùi

gỏi ngó sen tôm thịt sơ chế

các bước làm gỏi ngó sen tôm thịt:

Bước thứ nhất(1): pha nước trộn gỏi:

pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ: 2 muỗng mắm, 2 muỗng nước, 2 muỗng dấm, 2 muỗng đường, ớt băm rồi khuấy cho tan hết.

Bước thứ hai(2): thịt để nguội đem xắt mỏng thịt, càng mỏng càng ngon.

Bước thứ ba(3): trộn gỏi:

Cho các nguyên liệu vào trộn thật đều, rưới nước trộn lên rồi để khoảng 20 phút

Lúc ấy mới cho rau răm vào, vắt thêm nước cốt chanh cho thơm.

gỏi ngó sen tôm thịt cách làm

Bước thứ tư(4): cho gỏi ra đĩa, rắc lạc lên trên, trang trí cho đẹp mắt.

Những lưu ý khi làm gỏi ngó sen tôm thịt:

-    lạc rang nên để lúc nào gần ăn mới cho vào để lạc không bị ướt

-    nhớ gạn phần nước gỏi róc xuống dưới đáy đi nhé

-    theo nhiều tài liệu khoa học, ngó sen là một liều thuốc dân gian “thần kỳ”. Ngó sen chứa nhiều protein và vitamin C, giúp tuần hoàn máu, hạ huyết áp, tăng cường chức năng tim mạch và dạ dày, rất tốt cho người lớn tuổi.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món gỏi ngó sen tôm thịt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon Mùa hè Món trộn ngon

cơm chiên hành tây trà ŠLàm cốm bánh bông lan cam Che đau cach lam kem sua chua dấm trái cây Hà Ly bánh khoai lang tím dẻo Rau Muồng muối sả ớt mix lạc ngon buffet đo rau câu canh hat sen giai nhiet kem so co la thịt kho họt vịt thit bo xao thap cam PHI gấu bánh pho mát cherry dưa cải muối canh bac ha Mướp đắng súp lơ xào tỏi canh khoai so chao hau sua bot chien xu não cÃƒÆ thu kho trÃƒÆ xanh bữa cơm chiều Salad rau củ bà p cach muoi cai chua độc đáo sushi rau cu dac san lang son khay chà m cách ủ cơm rượu Con lãƒæ bò xào cải cach lam banh to ong cach nau mon an chay biến tấu Canh dua Căn phòng cua chien gion làm chè bi trái cây bánh mì nướng trứng oc que dung kem vit rang muoi boc tom bánh xốp mật ong làm trắng răng tại nhà cách làm chân giò muối Đậu xanh bún bo Nắng nóng gà sốt cam đá lạnh Cún Khang Nước dừa quất mát lạnh cua bà cà ri cach lam ga nau ot Chìa soup ngon đậu hũ chay công thức nấu ăn Nem gà lạ miệng cho Banh da lợn bot matcha chim cut thom ngon Suôn xao chưa ngot Bánh hap dau phu kho trứng chiên tỏi sua chua deo ca cao rà n ca chep súp lơ xào lam cốm dẹp soda vị dâu Cách nấu canh chua ca loc chả cá hấp mon lẠsốt món ý ca nuong xi dau Thế cách làm bánh flan vị lựu thịt xông khói cuộn giá bún thịt bò cuốn lá lốt heo nướng Đậu bắp càng ăn càng khỏe Bo viên cách làm salad thịt nướng Com chien nước tương Gia đình Việt cach lam Magic custart cake gio heo ham dau do Nuoc cham ga pudding xoài Æ a công thức bánh men canh moc tha mâm cỗ Moo Beef Steak com chien duong chau cupcake chanh CÃƒÆ ch trứng rán chuôi pho bo sot vang GA NAU MANG khoai lang lắc BÃ Æ Cách làm Bánh mì mon lau Di Một số lưu ý về cách đặt bàn ăn pasta sốt ớt