Để làm thịt quay giòn bì, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu này nhé:
- - 300 gram thịt ba chỉ (còn nguyên phần bì lợn)
- - ½ (một phần hai) gói ngũ vị hương
- - 1 củ tỏi (bào nhuyễn)
- - 10ml rượu trắng
- - 10ml giấm
- - Đường, muối, hạt tiêu
Đến phần hành động làm thịt quay giòn bì này:
Bước thứ nhất(1) :trộn thật đều muối, đường, hạt tiêu, ngũ vị hương, tỏi bào, rượu trắng lại với nhau để làm thành gia vị tẩm ướp thịt ba chỉ. Bước thứ hai(2) : Bạn rửa thật sạch thịt ba chỉ, cạo cho bì lợn hoàn toàn sạch lông. Bước thứ ba(3) : Xoa đều gia vị ướp lên bề mặt của miếng thịt ba chỉ (trừ phần bì). Bước thứ tư(4) :Sau đó, các bạn xoa đều muối hạt to lên phần bì thịt ba chỉ. Bước thứ năm(5) : Ướp thịt ba chỉ ít nhất 2 tiếng. Các bạn chú ý để ngửa phần bì lên trên và giữ cho phần này khô ráo. Bước thứ sáu(6) : Khi đã ướp thịt ba chỉ xong, các bạn để cho miếng thịt ráo nước này. Bước thứ bảy(7) : Dùng tăm hoặc kim xiên đều lên toàn bộ bề mặt của miếng bì heo. Sau đó, quét nhẹ giấm lên phần bì này. Các bạn cần quét thật nhẹ tay để thịt không bị chua nhé! Bước thứ tám(8) Cho một ít dầu chiên vào chảo, đặt phần bì vào chảo rán trước. Nếu miếng thịt ba chỉ quá to thì các bạn nên hấp thịt khoảng 15 phút trước khi tẩm ướp để thịt ba chỉ khi quay xong không bị sống. Bước thứ chín(9): Khi thấy phần bì đã giòn, vàng thì các bạn lật miếng thịt ba chỉ lại và rán cho đến khi thịt chín đều.Món ăn ngon ngày tết thú vị cho gia đình bạn nhé
Thịt quay bằng chảo món ăn ngon hấp dẫn
Chị với những bước giản đơn trên bạn đã có được món thịt quay bằng chảo ngon giòn hấp dẫn cho mâm cơm mỗi ngày cho gia đình thêm phần thú vị rồi đó nhé.
CHúc bạn thành công
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
