.jpg)
Nguyên liệu chè mít sương sa hạt lưu :
- - Phần hạt lựu màu hồng: 7-8 củ mã thầy (hay còn gọi là củ năng), 3 thìa canh bột năng
- - Phần thạch lá nếp: 2 thìa nhỏ bột rau câu, 1 bó lá nếp (hay còn gọi là lá dứa), ¼ (một phần tư) bát con đường cát trắng và 400ml nước lọc
- - Phần nước đường: đường thốt nốt, 1 bó lá nếp
- - Phần nước cốt dừa: 300ml nước cốt dừa đóng hộp, 2 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ bột năng hay bột ngô
- - 9-10 múi mít đã bỏ hạt
- - 2 thìa nhỏ hạt é
- - Si rô dâu, phẩm màu hồng.
Cách làm chè mít sương sà hạt lựu ngon ngay tại nhà :
Bước thứ nhất(1): - Củ mã thầy đem gọt bỏ vỏ, rồi sau đó đem rửa thật sạch, đem thái hạt lựu lớn rồi để cho ráo nước - Cho củ mã thầy vào âu sạch , sau đó đem trộn vào một ít phẩm màu hồng để bám đều ở phía bên ngoài củ mã thầy - Rắc bột năng phủ kín củ mã thầy nhé Bước thứ hai(2): - Sử dụng đồ rây, rây bỏ lớp bột vụn rơi bên ngoài đi nhé Bước thứ ba(3): - Sau đó đem đun nồi nước sôi, rồi đem thả những hạt lựu màu hồng vào đem luộc, sau đó đem đun khoảng 2 phút thì bạn thấy nổi lên trên bề mặt nước thì đem đổ ra rổ, sau đó đem xả lại bằng nước lạnh để không bị dính chùm rồi để cho ráo nước Bước thứ tư(4): - Lá nếp đem rửa thật sạch rồi đem thái khúc ngắn, đem xay nhuyễn lá nếp cùng với 1 ít nước lọc, sau đó đem lọc bỏ xác chỉ giữ lấy phần nước cốt màu xanh thôi - Thêm rau câu, đường và 400ml nước lạnh vào phần nước cốt lá nếp, Sau đó đem hòa tan, dùng muôi để khuấy đều để cho bột rau câu tan, để cho bột nghỉ khoảng 15 phút là được nhé - Đặt nồi lên trên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy liên tục để cho rau câu và đường tan hoàn toàn ra. Sau đó bạn đem đổ rau câu vào bát sạch, để cho nguội cho đến khi cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lại hoàn toàn nhé Bước thứ năm(5): - Phần đường thốt nốt : bạn đem bó lá nếp sau đó bạn rửa thật sạch sau đó đem cuốn lại - CHo đường thốt nốt, sau đó đem cho thêm nước lọc đem đun sôi để đường tan, sau đó nêm hơi ngọt, rồi đem cho bó lá nếp vào đun cùng với lửa nhỏ khoảng 5 phút thì bạn hãy tắt lửa đi nhé. Nhớ rằng liều lượng tùy theo khẩu vị của bạn nhé Bước thứ sáu(6): - Phần nước cốt dừa : khui lơn nước cốt dừa cho vào nồi, sau đó đem cho thêm muối, đường bột năng, sau đó đem đặt lên bếp sau đó đem đun lửa nhỏ, cho đến khi hỗn hợp nước cốt dừa đặc lại thì bạn hãy đem tắt lửa đi và đem múc nước cốt dừa ra bát riêng nhé - Hạt é đem đãi qua nhiều lần với nước cho sạch sau đó đem ngâm nở để lên rổ cho ráo nước Bước thứ tám(8) - Mít bạn đem tách bỏ hạt, sau đó dùng tay sạch xé thành từng miếng mỏng Bước thứ chín(9): - Còn phần thạch lá nếp sau khi mà đông bạn đem thái hạt lựu lớn - Khi dùng bạn múc một ít thạch lá nếp, hạt lựu màu hòng, thêm mít, rưới lên thêm một ít nước cốt dừa, hạt é bạn ngâm nở, nước đường ở Bước thứ năm(5) vào cốc chè và cuối cùng là bạn rưới lên thêm một ít siro dâu và đá bào, sau đó đem trộn thật đều lên và sử dụng lạnh nhé
Như vậy là bạn đã hoàn thành món chè mít sương sa hạt lựu một mon an ngon mua he hấp dẫn thú vị cho gia đình mình rồi đó nhé.
CHúc bạn thành công
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
