Ngày mùng 1, đầu tháng mình xin góp vài món chay dễ làm, dễ ăn và giá thành cũng rẻ và ngon.
1. Đậu cô que xào đậu hũ khô ( heo lát chay )
Nguyên liệu gồm có:
Khoảng 250 gram đậu co que / 3 lát đậu hủ khô ngâm mềm / 1 củ cà rốt / bột nêm từ nấm/ dầu chiên.
Cách chế biến: Đậu rửa thật sạch, thái sợi ngâm sơ qua nước muối cho ra rổ ráo nước. Đậu hủ ngâm mềm vắt nước, ướp với chút muối, xé nhỏ. Cho dầu chiên vào chảo, tiếp cho đậu hủ vào xào cho săn lại. Cho tiếp carrot, đậu xào chín ( có thể thêm chút nước ). Cuối cùng nêm bột nêm. 2. Đậu hủ khô (heo lát chay) xào sả ớt
Nguyên liệu cần có:
2 miếng heo lát chay ngâm mềm xé miếng vừa ăn / tép sả bào nhuyễn / Gia vị: dầu chiên, tiêu, ớt, đường, muối.
Hướng dẫn cách làm:
Cho dầu chiên vào chảo nhỏ, tiếp cho sả vào xào cho thơm. Cho heo lát chay vào xào khô lại. Thêm ớt bột, muối và tiêu. nếm nêm cho vừa ăn.
Món này ăn với cơm trắng quá ngon 3. Nấm chiên
Các bạn có thể dùng nấm rơm, nấm hương… rửa thật sạch cắt đôi nếu quá to. Cho vào chảo chiên với chút dầu cho vàng.
Ăn kèm nước tương, cơm, bún…4. Đậu hủ chiên xốt cà chua
2 miếng đậu hũ tươi / 4 trái cà chua / gia vị : tiêu, nước tương, bột nêm.
Hướng dẫn cách làm:
Đậu cắt lát chiên vàng trong chảo dầu nóng. Cho ra giấy thấm dầu.
Cà chua cho vào nồi nước sôi vài phút lấy ra bóc vỏ, băm nhuyễn.
Trong một nồi nhỏ khác cho chút dầu chiên vào. Cho cà chua vào nếm nêm gia vị cho vừa ăn.
Cho ra đĩa đậu hũ đã chiên vàng, ăn kèm với nước tương.
Các bạn có thể cho đậu đã chiên vào cùng với xốt cà cho thấm cũng được.
Bài và ảnh Lê Lan
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
