Bún thịt nướng là thứ quà vỉa hè quen thuộc với hầu hết mọi người với nước chấm chua, rau góp giòn hay chả nóng, nước chấm hơi ngọt. Bún chả ngon và rất dễ làm
Hướng dẫn cách làm bún thịt nướng ngon tại nhà

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt ba chỉ - 500 gr
  • Thịt nạc vai - 500 gr
  • Hành khô - 70 gr
  • Ớt - 10 gr
  • Tỏi - 20 gr
  • Chanh - 1-2 quả
  • Đu đủ - 150 gr
  • Cà rốt - 100 gr
  • rau xà lách, húng quế, mùi tây, mùi tàu - 150 gr rau sống ăn kem
  • Hạt nêm, bột ngọt - mỗi loại 3 muống cà phê
  • Đường - 3 muỗng canh
  • Nước mắm - 2 muỗng canh

Hướng dẫn Cách chế biến:

cách làm bún chả ngon tại nhà

 Bước thứ nhất(1): Các bạn đem thịt rửa thật sạch với nước, ngâm với nước muối loãng trong 10 phút cho thịt sănlại. Tiếp theo bạn lấy miếng thịt ba chỉ thái thành những miếng to bản nhưng thật mỏng. Thịt nạc vai xắt nhỏ rồi băm nhuyễn.

Sả tươi các bạn bóc bẹ già ở ngoài, rửa thật sạch rồi thái lát mỏng. Bạn cho sả vào máy xay hoặc cối giã thật nhuyễn rồi trộn sả đã xay nhuyễn với 50ml nước lọc, dùng khăn mùi xoa vắt sả lấy nước.

Hành tây bóc vỏ, băm thật nhỏ.

cách làm bún chả ngon tại nhà

Bước thứ hai(2):  chuẩn bị sẵn các gia vị để ướp thịt: Bạn cho 3 muỗng café hạt nêm, 3 muỗng café đường, 3 muỗng café Bột gọt (mì chính). Thêm vào bát 1 muỗng canh nước mắm. Chia bát gia vị ướp thịt thành hai phần bằng nhau. Lấy một phần trộn cùng với thịt đã xay nhuyễn rồi để thịt thấm gia vị chừng 30 phút.

Phần gia vị ướp thịt còn lại bạn trộn cùng với nước xả và hành xay nhuyễn. Bạn đeo gang nilon miết các gia vị trên vào hai mặt của các miếng thịt vai đã thái bản mỏng. Để cho thịt thấm gia vị, thịt càng được ướp lâu thì gia vị càng thấm, chả sẽ càng ngon hơn đấy

cách làm bún chả ngon tại nhà 2

Cà rốt và đu đủ các bạn gọt bỏ vỏ, tỉa hoa xắt khoanh hoặc bào sợi. Ngâm vào chậu nước lạnh hoặc bát nước đường loảng cho giòn. Sau đó bạn vớt ra rồi trộn cà rốt và đu đủ với đường, giấm, bột canh, chanh và ớt. Các bạn nên làm rau củ sau cùng để rau không bị chảy nước nhé!

cách làm bún chả ngon tại nhà 3

Bước thứ ba(3): Nướng thịt: trước khi nướng, bạn vắt vào thịt ½ (một phần hai) muỗng canh nước cốt chanh để thịt dậy mùi và bén lửa. trộn thật đều, xếp thịt vai lần lượt lên vỉ nướng, nướng vàng cả hai mặt. Phần thịt băm thật nhỏ thì chia thành các phần bằng quả bóng bàn, vo tròn lại rồi nướng bằng vỉ hoặc lò nướng. Thịt chín bạn gắp thịt ra đĩa riêng

Bước thứ tư(4): Pha nước chấm:  gồm 2 mắm, 1 nước cốt chanh, 1.5 đường. Hòa tan các gia vị trên với nhau rồi cho thêm ớt và tỏi băm vào cùng. Sau cùng nếm nêm lại cho hợp với khẩu vị của bạn và người ăn nhé!

cách làm bún chả ngon tại nhà  4

Bạn bày bún, thịt nướng, rau sống rửa thật sạch cùng với nước mắm cho mỗi phần ăn. Khi ăn thả thịt và bún vào trong bát nước mắm và ăn kèm với rau sống.

cách làm bún chả ngon tại nhà  5

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn miền Bắc

khử mùi lam bo cuon nam kim cham rượu lam bap cai cuon ke gom ngonm đất ngon tại Hà Nội">Đi ăn tôm hùm đất ngon tại Hà Nội bánh quy ngọt lam ca loc hap bau chan gio ham thuoc bac tết bính thân goi rau ma thit bo sinh tố trà xanh chuối bít cơm thố mon an ngon thịt kho nấm rơm9687" href="/index.php?q=món ăn giải nhiệt">món ăn giải nhiệt dinh dưỡng rua lam cha gio con tom lam bao tu ca chien gion cách làm thịt heo xóc tỏi Tạod-color: #43A7CC" href="/index.php?q=trung cuon hanh tay">trung cuon hanh tay lam ca com kho khe ngon lộ khoai Lang chien thạch ngon hến nấu cháo khoai lang boc bot gà tẩm bột nướng lam banh tom chien Bot ngu coc canh sườn kho ngũ sắc kem chanh tuyet Tạo kho muc rim ngon thit đặc trữen">lam bo sot tieu den kho cãƒæ ngon lam banh trung thu thach ngon Khoai tay lam bo kho ngon Mùa thu Các Món nướng lam chuoi ngao duong rẠkhoai chiên Các Món nướng kẹo ngọt váy hoa Nên dấm kem chuối đá lam keo cho be món salad nướng huong dan lam thach hoa qua < mì ý xốt tômkground-color: #A9C36A" href="/index.php?q=huong dan lam bun thang">huong dan lam bun thang lam banh tieu dụng cụ mở nắp banh mi ngon banh bong lan nho cam lanh giảm đau tỏi gừng muối bạc hà Thit lon hoa hanh tay luộc thịt ngon canh chua cà xương rồng bo than nuong thom ngon gà xào khế hộp giấy cach lam mien xao mang lam ga cuon cuon rau cu hệ miễn dịch kẽm thịt cá vitamin C lam chao hến xaofm hến xúc bánh đa kẹo mút chuối socola cách làm chim cút quay Trổ lam banh troi tau kẹo mút Hương vị đặc biệt của chè kho đùi gà chiên xù đặc độ công thức bánh noel thi cử làm chè khúc bạch thường hay goi cuon banh trang Cách pha nước chấm cua chien gion trứng chiên ngô ruốc chay canh khoai nấu sườn huong dan thuc hien ban tiec banh chiffon la dua lam lap xưong tuoi xôi nếp cuốn xoài trung op la cách làm bánh rợm goi mi can cupcakes Công thức Cach nau che buoi Cac mon tron tim ga xao gung thịt ba chỉ trộn mít gặm nhấm ga sot cay phu pho mai Han Quoc ghe rang muoi ngon gà sốt tiêu mì ý xốt tôm Mon man xoi dua hat sen rượu mận l貌 고등어 lau mực kem cóc ngon kem cà phê tôm làm chả uyên linh bột canh cách làm gỏi xoài tôm thịt nước ép dưa chuột goi bo yaourt chanh dây lam duoi heo ham thuoc bac hột canh dưa hồng mộc nhĩ hen chien trung bánh chuói nuóng gọt vỏ