Gà xào sả ớt món ăn ngon miệng được rất nhiều người ưa thích.
Món gà xào sả ớt có vị đậm đà vừa ăn, màu sắc món ăn đẹp mắt, hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngon săn chắc của thịt gà, mùi thơm nồng của sả kết hợp với vị cay của ớt và vị béo của nước cốt dừa quyện vào nhau rất đặc biệt và thơm ngon. Món ăn hết sức thân thuộc này có lẽ ai cũng muốn thưởng thức thường xuyên.
Nguyên liệu cần thiết để chế biến món gà xào sả ớt :
- Thịt gà đã sơ chế làm sạch: 800g
(Tùy theo số lượng và sở thích của các thành viên trong gia đình mà bạn có thể mua ½ con gà, hoặc 2 cái đùi, 2 cái ức gà để chế biến nhé. Bạn nên chọn mua gà kiến hay gà tam hoàng thịt sẽ ngon hơn gà công nghiệp)
- Sả: 100g
- Ớt sừng: 5 trái
- Hành khô, tỏi: 50g
- Ngò rí: 50g
- Nước cốt dừa: 50ml
- Gia vị: Ngũ vị hương, hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, dầu chiên, ớt bột, gừng tươi.
Các bước chế biến món thịt gà xào sả ớt ngon :
* Sơ chế :
- Thịt gà: rửa thật sạch với nước có pha gừng để thịt gà săn lại, thơm ngon hơn khi chế biến. Chặt miếng nhỏ vừa ăn;
- Hành khô, tỏi, sả: làm sạch, băm nhuyễn, để riêng từng thứ;
- Ngò rí: Nhặt và rửa thật sạch, cắt khúc 3cm;
- Ớt sừng: 2 trái băm nhuyễn, 3 trái thái lát;
- Ướp thịt gà với 1 thìa hành tỏi, 2 thìa sả, 1 thìa ớt băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa đường, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu chiên để trong 30-45 phút cho thấm đều gia vị.
* Các bước thực hiện :
- Phi thơm 3 thìa dầu chiên với 1 thìa hành tỏi, 1 thìa sả băm nhuyễn, phần ớt trái thái lát và 1 thìa ngũ vị hương để món ăn có màu sắc hấp dẫn;
- Cho thịt gà đã ướp và xào săn đều với lửa vừa, đảo đều tay để gà chín đều thơm ngon;
- Khi thấy gà vừa chín tới, bạn cho vào 2 thìa nước cốt dừa và tiếp tục đảo nhẹ đều tay để nước cốt dừa thấm vào thị tạo độ béo ngậy và hương thơm hấp dẫn cho món gà xào sả ớt;
- Gà chín, nước dừa vừa sít, bạn tắt lửa, cho gà ra đĩa, rắc lên trên ¼ thìa tiêu và một ít ngò rí là bạn đã hoàn thành rồi đấy.
Món thịt gà xào sả ớt này nếu mới nghe tưởng chừng giản đơn nhưng nếu trong quá trình chế biến bạn làm không khéo thì vẫn không ngon đâu. Có nhiều công thức cũng như cách làm món ăn ngon này, nhưng tựu chung cách làm mà NauNgon.com giới thiệu này là đảm bảo món thịt gà xào sả ớt của bạn ngon nhất.
Món này thích hợp dùng làm món ăn hàng ngày cùng cơm nóng vào những ngày mát trời hoặc làm món nhậu cho các ông xã lai rai cũng rất tuyệt vời.
NauNgon.com chúc bạn thành công và ngon miệng với món thịt gà xào sả ớt này !
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
