.jpg)
Hến xào hành răm ăn kèm với bánh đa là món ngon của xứ Huế mộng mơ. Tuy không đúng kiểu như người Huế vẫn làm nhưng với nguyên liệu giản đơn, dễ tìm nhưng lại mang đến một cảm giác mới lạ ở món ăn này. Món này không chỉ phù hợp với tất cả các thành viên trong gia đình bạn mà còn là món nhâm nhi tuyệt hảo cho đức lang quân của bạn đấy nhé.
1. Nguyên liệu
- Hến tươi: 1 kg
- Hành tây: 1 củ
- Rau răm: 1 nắm nhỏ
- Tỏi: 1 củ
- Hành: 1 củ
- Ớt: 1 – 2 quả
- Bánh đa nướng: 1 – 2 cái
2. Cách làm
Cách tốt nhất để rửa hến sạch là khi vo gạo bạn nên gạn lại nước gạo đặc để ngâm hến và cắt một vài lát ớt. Ngâm hến khoảng 15 phút để hến nhả bẩn từ miệng ra, sau đó dùng chiếc rổ hoặc rá trà mạnh lên hến, rửa thật nhiều nước đến khi nước có phần trong thì đem luộc chín để hến mở miệng.
Nhặt lấy ruột rồi rửa thật sạch cho hết sạn.
Hành, tỏi bóc vỏ đập dập băm nhuyễn, ớt băm thật nhỏ, rau răm thái nhỏ.
Hành tây bóc vỏ ngoài rửa thật sạch, thái hạt lựu.
Phi thơm hành tỏi cùng chút dầu chiên và cho hành tây vào xào qua rồi cho ra đĩa.
Phi thơm hành rồi cho hến vào xào với lửa lớn để hến săn lại.
Cho hành tây vào xào cùng hến. trộn thật đều lên, nêm gia vị vừa miệng.
Sau cùng là rau răm và ớt.
Xúc hến ra đĩa.
Bánh đa nướng bẻ miếng nhỏ vừa ăn.
Ngon khó cưỡng hến xào hành tây ăn kèm bánh đa
NauNgon.com chúc bạn và gia đình ngon miệng với hến xào!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
