Thực đơn 17

-Thịt thưng.
-Cải luộc.

Nguyên liệu gồm có:

-600grs thịt ba chỉ ngon.
-Tỏi, đường, muối, xì dầu, bột ngọt.
-2 bó cải đắng hoặc cải ngọt.

Cách chế biến:

Thịt rửa thật sạch đợi ráo, ướp vào thịt 50grs đường, 2 củ tỏi giã nhuyễn, 1 muỗng xì dầu đen, 1 muỗng cafe muối, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ bột ngọt, để 120 ' cho thấm gia vị.
bỏ thịt vào nồi đặt lên bếp, thịt sôi lên thì cho lửa nhỏ lại, thỉnh thoảng trở thịt cho thấm gia vị, khoảng 20' sau thịt sậm màu, mỡ trong veo, nước cạn dẻo, bạn trở thịt luôn tay kẻo cháy, khi nước sít đáy và dậy mùi thơm thì nhắc xuống đợi thịt thật nguội mới đem xắt miếng. Loại thịt này có thể ăn với cơm, kẹp với bánh mì, ăn với xôi nếp hoặc làm thịt nguội dùng trong ngày Tết rất tiện.
Rau cải lặt ngọn đem luộc tái để giữ vitamine, nước cho bột ngọt và muối làm canh.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)