Chả cá Lã Vọng được coi là một trong những món ăn đặc trưng nổi tiếng của ẩm thực Hà thành. Hãy cùng học cách làm món chả cá Lã Vọng thơm ngon sau đây.
Cách làm chả cá Lã Vọng tuyệt ngon như ngoài quán

Chả cá Lã Vọng được coi là một trong những món ăn đặc trưng nổi tiếng của ẩm thực Hà thành. Với từng miếng chả được rưới nước mỡ đang sôi, được ăn kèm với bún rối, rau mùi, húng láng, lạc rang, thì là, hành củ tươi được chẻ nhỏ chấm cùng với mắm tôm vô cùng hấp dẫn.

Với nhiều người món ăn này được coi là món ăn yêu thích nhưng lại lo ngại về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm của nó. Vì vậy, hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món chả cá Lã Vọng tuyệt ngon mà rất giản đơn nhé!

Nguyên liệu làm món chả cá Lã Vọng

– 1 kilogram cá lăng, cá lăng là loại cá thích hợp nhất để làm món chả cá, có thể dùng cá quả hoặc cá tầm để thay thế.

– 1 mớ thì là

– 10 cây hành củ

– 4 muỗng mẻ

– 1 muỗng mắm tôm

– 2 muỗng đường

– ¼ (một phần tư) muỗng bột nghệ

– 40 gram riềng giã nhỏ

Các bước làm món chả cá Lã Vọng

Bước thứ nhất(1):

– Đầu tiên, các bạn cần tiến hành lọc mẻ để lấy phần nước mịn.

Bước thứ hai(2):

– Tiếp theo là bước sơ chế cá lăng, bạn làm cá rồi rửa thật sạch. Sau đó bạn lọc bỏ hết phần xương và da cơ chỉ lấy lại phần thịt rồi dùng khăn thấm khô và cắt cá thành từng miếng vừa ăn. Nhưng chú ý là giữ lại phần mỡ cá nhé!

Bước thứ ba(3):

– Cho cho cá vào cái bát tô rồi ướp gia vị gồm 4 muỗng mẻ, 1 muỗng mắm tôm, 2 muỗng đường, ¼ (một phần tư) muỗng bột nghệ và riềng đã được thái nhỏ, dùng đũa đảo đều và ướp trong vòng 45 phút – 1 giờ để cho cá thấm đều gia vị.

so-che-nguyen-lieu-lam-cha-ca

Ướp cá lăng làm chả cá Lã Vọng

Bước thứ tư(4):

– Trong lúc các bạn chờ đợi cá thấm, thì chúng ta tiến hành sơ chế các loại rau. Hành củ bạn bỏ gốc rửa thật sạch rồi chẻ thành từng lát mỏng, thì là các bạn có thể để nguyên cọng hoặc cắt khúc dài.

Bước thứ năm(5):

– Sau khi cá đã thấm đều gia vị bạn cho cá lên nướng trên than hồng cho cháy đến khi xém 2 mặt và cá có mùi thơm hấp dẫn là đươc.

– Nếu như trong quá trình nướng cá ,bạn thấy cá bị khô thì các bạn quét một chút dầu chiên lên cho miếng cá lăng mềm nhé!

cach-lam-cha-ca-la-vong

Cách làm chả cá Lã Vọng

Bước thứ sáu(6):

– Bạn cho phần mỡ cá vào chảo, rồi rán cho tan hết.

Bước thứ bảy(7):

– Đổ phần cá lăng được nướng vào trong chảo mỡ.

– Tiếp đến bạn nhanh tay cho rau và hành vào đảo đều nhẹ nhàng rồi tắt lửa. Sau đó bạn cho chả cá ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng.

mon-cha-ca-la-vong

Món chả cá Lã Vọng thơm ngon

Vậy là món chả cá Lã Vọng đã hoàn thành rồi, thật là giản đơn phải không nào? Hy vọng với những chia sẻ ở trên bạn đã có cho mình một món ăn vô cùng hấp dẫn cho bữa ăn gia đình.

Chúc các bạn thành công nhé!

 Hà Vân

cá lăng cách làm chả cá lã vọng cách làm chả cá lã vọng ngon tuyệt chả cá lã vọng món chả cá lã vọng
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn đặc sản

thanh cuong masterchef bún chả cua ngon món ngon từ sườn sụn làm bánh táo lá dứa cuộn gà 2 tek kul Xao nấm phở gà nAu an ngon canh rau cu thap cam ngon đậu đen nấu xôi mon tron ngon canh chua nghêu muối dưa leo tia rau cu cách làm bánh khoai cach lam banh dau xanh sữa đậu phộng Trâm Phạm hot vit lon bánh cookies chanh dây mon thit vien ngon canh moc nau mang tuoi suong sa thịt kho củ cải Mon chao ngon gio nem che bien mon banh tieu Bun ca lam banh trung thu ngon Ốc phở bò tom Và ng thịt cừu nướng Cá Kho Xôi gà bánh rán chợ quê cach lam banh ngoi pasta bạc hà mi lạnh phồng ẩm thực đà nẵng cá viên xào món dimsum Cach lam dau hu Troi đặc sản Tây Ninh Cúm vanilla cupcake mướp hương xào tôm Nấu làm bánh bèo cách làm cơm trộn Thịt ba chi kho Bap hap Ngao Bánh quy bơ đế banh quy giang sinh nghêu sốt ớt mì ngon siro dau que pho mai ngon chanh dây mon nhau ngon món ăn dễ làm tôm càng kho tàu cá trứng sốt Những công dụng lạ của cà phê đào xào tôm Rà n mùa lễ hội xôi thập cẩm RAU mon ga xao Cơm trộn bánh phô mai chanh súp lơ cacao mon ăn miền bắc cách làm giò que khô quẹt nhanh gọn ông cach nau pho ngon xoi dau gà chiên mật ong khổ qua nhồi rau củ gẠp rau quẠmứt xoài chín MÃƒÆ ngôi cánh gà sốt chợ đầu mối cách làm cháo ngao gạo lứt gà rán KFC món ăn Việt Nam Gỏi xoài kem vani bẠlẩu riêu luc cach lam xiu mai rau tron giam beo suon hap hau nuong ngon che troi rau bí xào tỏi lò vi sóng Cây thông Noel từ cơm lam cut chien cơm trộn trứng phô thịt heo xào ớt mon han bim bim gạo cơm cuộn xúc xích chiên gà kho gừng