Bước thứ nhất(1):  Ức gà bạn đem rửa thật sạch và thấm khô bằng khăn giấy. Xắt gà theo đường chéo

Bước thứ hai(2): Bạn cho gà vào ướp với muối và tiêu trong khoảng 15 phút.

Bước thứ ba(3): Bạn tẩm bột mì vào những miếng thịt gà.

Bước thứ tư(4):  Bạn nhúng lần lượt những miếng thịt vào lòng đỏ trứng gà rồi lăn qua bột chiên xù.

Bước thứ năm(5): Bạn cho gà đã lăn qua bột lên bếp chiên ngập dầu.

Bước thứ sáu(6):  Khi miếng thịt có màu vàng ruộm thì bạn vớt lên một cái vỉ để chảy bớt dầu ( khi ăn sẽ không bị ngán)

Lưu ý: Trong quá trình chiên bạn nên vớt bỏ những miếng bột vụn trong chảo để không bị khét và không làm những miếng gà khác bị cháy mà chưa chín

Yêu cầu thành phầm: Món gà chiên xong có màu vàng ruộm, phần bột bên ngoài giòn, phần thịt gà bên trong ngọt mềm, không bị khô, có mùi thơm hấp dẫn.