Các bạn chuẩn bị sẵn nguyên liệu giống trong hình nhé!

Sau khi đã chuẩn bị sẵn đầy đủ những nguyên liệu cần thiết, chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện món chả cá viên trứng cút nào!

Bước thứ nhất(1) : Đầu tiên chúng ta sẽ tiến hành làm chả cá

- Cá trắm phi lê sau khi mua về, bạn rửa thật sạch rồi cắt thành từng khúc. Đối với thịt ba chủ thì bạn cắt thành từng miếng mỏng. (giống như hình trên)

- Tiếp đến cho tất cả vào một tô lớn. Cho vào tô lần lượt một thìa canh nước mắm, hành khô đã băm thật nhỏ, thêm chút hạt tiêu và Bột gọt (mì chính).

Bước thứ hai(2) :

-Bạn trộn thật đều tất cả những nguyên liệu có trong tô lên. Ướp trong khoảng thời gian là 30 phút để cho cá và thịt thấm vị đều.

-Trong lúc đợi ướp cá, bạn lấy trứng cút rửa thật sạch và luộc chín. Ngâm mộc nhĩ với nước nóng cho nở.

Bước thứ ba(3) :

-Hết 30 phút bạn cho cá vào máy xay , xay nhuyễn ra. Lưu ý là không cần cho thêm nước mà chỉ xay khô thôi.

-Bạn cho cá vừa xay ra bát (tô) , để cho chả cá được nhuyễn hơn bạn có thể dùng tay đập đập hoặc là đánh nhuyễn cho chả cá mềm ra.

Bước thứ tư(4) : Đã hoàn thành xong chả cá, chúng ta sẽ tiến hành làm chả cá viên trứng cút sốt cà

-Cà chua bạn rửa thật sạch, thái thành hình múi cau.

-Hành lá cũng rửa thật sạch, thái thật nhỏ.

Bước thứ năm(5) :

-Trứng cút đã luộc, bạn bóc vỏ sau đó rửa lại lần nữa. Mộc nhĩ đã ngâm đem cắt bỏ chân, rửa thật sạch và thái thành những khúc nhỏ.

Bước thứ sáu(6) : Đến lúc dùng đến chả cá rồi đây.

- Bạn lấy một ít chả cá, dùng lòng bàn tay ấn dẹt chả cá ra, cho 1 quả trứng cút vào giữa và vo viên lại, như vậy là đã hoàn thành được một viên chả cá trứng cút rồi đó.

Bước thứ bảy(7) :

-Bạn làm tương tự với số chả cá và trứng cút còn lại, để gọn gàng lên đĩa sạch.

Bước thứ tám(8):

-Đặt chảo dầu lên bếp cho nóng già, cho lần lượt từng viên chả cá trứng cút vào chiên vàng. Lưu ý là bạn không cần chiên quá vàng ,sẽ không ngon mà chỉ cần vàng tới là được.

Bước thứ chín(9) :

- Dùng một chảo khác cho dầu chiên vào đun, đợi hơi già dầu thì cho hành khô băm thật nhỏ vào phi thơm lên.

-Tiếp đến bạn cho cà chua vào xào cùng sau khi ngửi thấy mùi thơm của hành khô, cho thêm ít súp hoặc Bột gọt (mì chính) hay bột nêm để cà chua nhanh mềm, rồi cho mộc nhĩ đã cắt nhỏ vào xào tiếp.

Bước thứ nhất(1)0 :

-Bạn cho chả cá viên trứng cút đã được chiên ở trên vào xào cùng.

-Đảo đều để chả không bị cháy.

Bước thứ nhất(1)1 :

- Bạn cho thêm ít nước vào và nếm nêm gia vị vừa khẩu vị ăn của mình và gia đình.

- Đun cho đến khi nước hơi sền sệt, cho thêm hành hoa vào, dảo đều và thêm chút Bột gọt (mì chính) cho vị ngon ngọt hơn.

Bước thứ nhất(1)2 :

- Cuối cùng , bạn tắt lửa và cho chả cá viên trứng cút ra đĩa hoặc tô.

Thưởng thức món ngon cùng cơm nóng là tuyệt vời ông mặt trời luôn đó!

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món chả cá viên trứng cút thơm ngon này nhé!