Cá là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng chứa nhiều protein, các vitamin A, B, D và ít chất béo. Từ cá bạn có thể chế biến ra rất nhiều món ngon khác nhau, trong đó có thể kể đến các món như canh cá nấu dọc mùng hay món cá chép kho nghệ… Tiếp tục đến với các món ngon từ cá, hôm nay mình sẽ gửi đến các bạn cách làm món cá kho tàu – một món ăn khá hấp dẫn và ngon lạ. Giờ chúng ta hãy cùng hướng theo bài viết để xem cách thức thực hiện món ăn này như thế nào nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món cá kho tàu:
- 1 cá saba nhỏ khoảng 450 gam
- 100 gam thịt ba chỉ
- 1 chén nước dừa tươi
- 10 quả trứng cút
- 4 đầu hành lá
- 4 trái ớt hiểm
- 1 củ hành tím
- Gia vị: dầu chiên, nước mắm, tiêu, ớt bột, bột ngọt, hạt nêm.
Các bước thực hiện món cá kho tàu:
- Ớt hiểm rửa thật sạch, đập dập.
Đầu hành lá cắt bỏ rễ, rửa thật sạch và cắt khúc 4 cm.
Hành tím rửa thật sạch, băm thật nhỏ.
Thịt ba chỉ rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn.
Trứng cút mua về rửa thật sạch, cho vào nồi luộc chín và bóc vỏ
- Cá saba mua về bạn làm sạch, cắt khúc 2 cm và cho ra tô. Để món cá sau khi được kho tàu ngon, không nát và nhất là làm mất mùi tanh của cá bạn nên áp chảo 2 mặt cá cho vàng trước khi đem ướp và kho nhé.
Sau khi áp chảo, bạn đem ướp cá với 1,5 muỗng nước mắm + 1 hạt nêm + 1 bột ngọt + hành tím băm + ½ (một phần hai) tiêu + 1 muỗng ớt bột + 4 trái ớt hiểm đập dập. Ướp chừng 20 phút để cá thấm gia vị. - Bắc nồi lên bếp, bạn cho cá + trứng cút + thịt ba chỉ vào nồi, thêm nước dừa. Đun sôi và giảm bớt lửa, đun liu riu để thịt, cá chín mềm và thấm gia vị. nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn, đến khi nước trong nồi sền sền va mang 1 lớp xốt sánh đẹp mắt bạn cho đầu hành lá vào và tắt lửa.
Bạn dọn món cá kho tàu ra đĩa. Từng miếng cá thơm ngon, chắc thịt cộng chút chút béo ngậy, cay cay của nước kho ăn kèm với cơm nóng, món này mà được thưởng thức vào những ngày mưa hay se lạnh sẽ cực tốn cơm đấy nhé.
Mong bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng bên gia đình với món cá kho tàu!
Nguồ:http://naungon.com/nau-an/mon-an-hang-ngay/ca-kho-tau/
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
