Sẽ không có gì sai nếu mình gọi bữa ăn này là bữa ăn "Ra khơi". Tết xong, cuộc sống hằng ngày của người phụ nữ hiện đại lại bộn bề với bao nhiêu "việc nhà, việc nước", những bữa ăn gia đình "gọn nhẹ, đủ chất" lại tiếp tục được phát huy. Cùng nấu thực đơn hàng ngày với bữa ăn "Ra khơi" gọn nhẹ, đủ chất mở đầu cho một năm nhiều thắng lợi nào!
THỰC ĐƠN
- Cá nục sốt cà chua
- Canh rau củ nấu sườn non
- Sườn non tẩm bột chiên xù
- Tráng miệng dưa hấu
CÁ NỤC SỐT CÀ CHUA
- Cá nục làm sạch, cắt đôi, rán cháy cạnh. Cà chua rửa thật sạch thái múi cau. Củ hành tím bóc vỏ rửa thật sạch, dùng dao to bảng đập giập.
- Bắc chảo vừa rán cá trở lại bếp đổ thêm tí dầu chiên, xào củ hành tím vào cho dậy mùi rồi tiếp tục cho cà chua vào đảo đều. Cho vào chảo nửa bát con nước lọc, nêm tí đường, hạt nêm và dầu hào. Để lửa liu riu rim cà chua chín nhừ rồi cho cá vào rim thêm 5 phút thì tắt lửa, gắp cá ra đĩa. Rắc tí Bột gọt (mì chính) vào sốt cà chua rồi rưới nước sốt lên trên cá. Rắc rau mùi hoặc thì là bên trên (nếu thích).
CANH RAU CỦ NẤU SƯỜN NON
- Cà rốt, su hào gọt bỏ vỏ rửa thật sạch, thái miếng dày.
- Sườn non chần qua nước sôi, rửa lại bằng nước lại rồi cho vào nồi ninh mềm. Nêm nước xương với muối và hạt nêm.
- Vớt một nửa sườn non đã ninh mềm ra rổ để ráo (phần này để tẩm bột chiên xù).
- Cho rau củ vào đun tiếp, rau củ vừa chín tới thì tắt lửa, nước hết sôi thì nêm Bột gọt (mì chính) và khuấy đều. Múc canh ra bát, rắc hành lá, rau mùi và hạt tiêu (nếu thích).
SƯỜN NON TẨM BỘT CHIÊN XÙ
- Đập 2 quả trứng gà vào bát đánh tan.
- chuẩn bị sẵn 1 đĩa bột mì, 1 đĩa bột chiên xù.
- Lăn sườn non (đã ninh mềm) qua bột mì, nhúng vào trứng gà rồi lại lăn qua bột chiên xù rồi đem chiên ngập dầu. (Chiên từng miếng sườn một, mỗi miếng chỉ chiên 10-15 giây, bột xù vàng đều là được.)
DƯA HẤU
Dưa hấu rửa thật sạch vỏ, lau khô rồi cắt khoanh. Dùng khuôn cắt bánh quy để tạo hình (nếu thích).
| Giá tiền mỗi món ăn | |
|
Cá nục sốt cà chua - 1 con cá nục tầm 300g - 3 quả cà chua |
18.000 đồng 2.000 đồng |
|
Canh củ quả sườn non - 200 gram sườn non - 2 củ cà rốt, 1 củ su hào - Rau mùi, rau nêm, củ hành tím |
18.000 đồng 6.000 đồng 2.000 đồng |
|
Sườn tẩm bột chiên xù - 300 gram sườn non - 100 gram bột mì - 100 gram bột chiên xù |
27.000 đồng 2.000 đồng 5.000 đồng |
|
Dưa hấu |
13.000 đồng |
| Tổng: 93.000đồng, 4 người ăn | |
Giá tiền có sự chênh lệch giữa các khu vực
Ngày mai mình sẽ nấu món thịt ba chỉ rang cháy cạnh, dưa chua xào lòng và đậu phụ nấu canh chua. Bữa ăn này chỉ hết khoảng 84.000 đồng và 60 phút chế biến.
Mong các bạn thành công và ngon miệng bên thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
