Bạn cần ghi nhớ 8 mẹo làm bánh giản đơn mà vô cùng hữu ích sau để có thể tạo ra những chiếc bánh đẹp và ngon như ngoài hàng nhé!- Emdep.vn
8 mẹo làm bánh cực quan trọng cho người mới bắt đầu

Việc tự làm bánh tại nhà hiện nay đã trở nên rất quen thuộc và phổ biến. Tuy nhiên không phải ai cũng thành công trong việc tạo ra các mẻ bánh ngon và đẹp. Vì vậy, những người làm bánh và đặc biệt là những người mới bắt đầu cần nắm rõ 8 mẹo làm bánh sau để thật tự tin khi làm bánh nhé! Công việc chuẩn bị sẵn trước khi làm bánh Trước khi làm bánh, bạn nên tập hợp và cân đong các nguyên liệu để đến khi thực hiện bạn không tốn thời gian và công sức đi tìm hoặc đong nguyên liệu. Thao tác chuẩn bị sẵn này còn giúp đảm bảo không bị thiếu bất cứ nguyên liệu nào trong quá trình làm bánh. Bạn cần làm nóng lò nướng ngay từ đầu. Mẹo làm bánh này sẽ giúp lò cân bằng nhiệt độ và lượng nhiệt lan tỏa được đều. Nên tránh trường hợp lúc mang bánh đi nướng mới bật lò vì sẽ làm bánh bị mất cân đối trong quá trình nướng. Trứng, bơ và phô mai hầu hết cần để ở nhiệt độ phòng Đa số những nguyên liệu như phô mai, bơ và trứng đều cần để ở nhiệt độ phòng. Một vài trường hợp đặc biệt thì sẽ có những lưu ý cụ thể. Một mẹo làm bánh nhỏ là bạn nên cắt nhỏ bơ ra thành các khối vuông cỡ 2,5cm để bơ nhanh mềm hơn. Đợi khoảng 10 phút là bơ có thể dùng được. Đối với trứng, nếu bạn đang bảo quản ở trong tủ lạnh thì hãy ngâm trứng vào nước ấm khoảng 5 đến 10 phút để trứng trở lại nhiệt độ bình thường. Đánh trứng, kem hay bơ với đường đủ thời gian Mẹo làm bánh này đặc biệt quan trọng vì nó ảnh hưởng đến kết cấu của chiếc bánh. Nếu bạn đánh không đủ hoặc quá thời gian cần thiết thì kết cấu bánh sẽ hoàn toàn khác. Sau khi đánh trứng khoảng 5 đến 7 phút mà bạn thấy trứng chuyển từ màu vàng sang trắng ngà và khối lượng tăng lên đáng kể là được. Kem hay bơ khi đánh cùng đường phải có màu trắng ngà, đồng nhất và tăng gấp đôi về khối lượng. Bạn nên cho từ từ đường vào trứng/bơ trong quá trình đánh bông chứ đừng nên cho ngay lúc đầu để tránh trường hợp hỗn hợp không được mượt mịn. Nên trộn tất cả các nguyên liệu khô trước sau đó mới trộn cùng nguyên liệu ướt Cách làm này sẽ giúp hỗn hợp bột không bị vón cục và đều nhau… Không nên sử dụng quá nhiều đường Các công thức làm bánh được chia sẻ thường có lượng đường lớn hơn và không phù hợp lắm với khẩu vị người Việt Nam nên bạn hãy tùy khẩu vị mà gia giảm cho thích hợp. Việc điều chỉnh này không làm thay đổi chất lượng bánh mà còn giúp bánh đỡ ngán hơn nhiều. Đây cũng là một mẹo hay trong quá trình học làm bánh mà bạn cần lưu ý. Không nên trộn bột quá lâu Bạn không nên trộn quá lâu hỗn hợp khô với hỗn hợp ướt mà chỉ cần trộn đến khi thấy hỗn hợp tương đối đồng nhất. Trộn bột quá lâu sẽ khiến mẻ bánh ra lò bị cứng, chai và mất đi độ mềm xốp. Khi bánh đã ra lò, dùng dao lưỡi cưa chia đôi bánh Một con dao lưỡi đủ dài sẽ chiếm trọn bề mặt bánh nên bánh sẽ không bị hấp hơi và nguội nhanh hơn. Để giữ đĩa sạch trong khi trang trí bánh, bạn có thể dùng giấy bạc bọc xung quanh đĩa Sau khi bọc giấy bạc xung quanh đĩa thì bạn mới đặt cốt bánh lên và tiến hành phủ kem, trang trí bánh. Khi trang trí xong, chỉ cần nhẹ nhàng kéo phần giấy bạc này ra là bạn có thể tiếp tục sử dụng đĩa cho lần làm bánh tiếp theo. Đối với những bạn mới bắt đầu thì đây là những mẹo làm bánh nhỏ nhưng vô cùng hữu ích. Hãy ghi nhớ 8 mẹo làm bánh cơ bản này để ngày càng hoàn thiện kỹ năng làm bánh của mình nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm bánh ngon hoc cach lam banh học cách làm bánh ngon meo lam banh

xôi đỗ xanh hạt sen nau bun bo chay bánh waffle chè nha đam nấu long nhãn banh chuoi nep dua lam ga namban ngao xào bánh bông lan phủ caramen Canh bầu mì ý tôm quần tất gio heo thom ngon Nem cham Phân cong thuc lam banh bong lan bang noi bánh cốm nhân đậu thịt tôm viên che hat sen thịt viên kho hộp đựng Trần Quốc Hoàn che hat sen du du ngon Pho mai ca ri ca chem ón Món công thức pizza ca hoi xong khoi món thái lan chăn bao tữ nâu tiêu xanh làm bánh bông lan ngon cách lam mut dua say che hat sen long nhan ngon banh cu sen cac loai che ngon mua he dau phu chien cay mi udon thom ngon Hướng dẫn nấu ăn NhẠbang món súp cua bà nh cam kẹo thực phẩm đầy hơi nam giới rau củ che hat sen nha dam cách làm nước ép thịt bò xào nhân tôm sa lát nga Chuoi nướng Cà tím cach lam tuong ot ca chua món ếch đùi gà sốt kiểu hàn thuoc che hoa cau cach nau an ngon công thức salad pizza rau củgon">ghe rang me ngon bò hầm beer Diệu Kim Bánh canh giò heo Bánh chocolate lava ngọt ngào cho ngày cuối Cách làm xúc xích che hoa qua dồi Japchae tôm khô banh canh thit bam nuoc ep dua hau ngon công thức vịt nướng chaonên nằm ngủ trên bếp cach lam khoai tay boc cha ga vien chien xu món nhật che bot bang dau xanh Lạng Cà Kho dua thit khia nui xào bò cá lăng một nắng nướng muối ớt mª cha gio che khoai lang che vai cach lam banh nam Hue công thức xôi hạt dẻ trái cây dầm chua món gà sốt ngon banh sau rieng đùi hơi che khoai lang nam tuyet chính thường Day Nau An Canh cà su hao xào nộm gà hành tây kem dâu tươi phụ nữ ca dieu hong BANH NGOT nấu cơm cứng nhão khê ca ngu sushi gia vi giảm cân Dò nước mơ bún măng thịt vịt Thưởng thức bữa trưa phong cách Hàn che long nhan rau cang cua tron tom thit sua dau Mang xào sầu riêng nướng mực hấp Thịt nguội nuoc dau che nep