Các loại kẹo, bánh ngọt làm từ bột nếp cùng nhiều hoa quả được người Hàn Quốc ăn trong những dịp đặc biệt vì đem nhiều may mắn.
7 món tráng miệng truyền thống của Hàn Quốc

Gangjeong là một loại kẹo truyền thống dùng trong các dịp đặc biệt như nghi lễ cúng tổ tiên hoặc tiệc lớn. Kẹo này làm từ bột gạo nếp nhào với nước, xắt miếng nặn thành hình rồi nhúng vào dầu sôi cùng với một lớp mật ong bọc ngoài. Ngoài ra, gangjeong cũng có thể làm từ các loại hạt trộn cùng nhau dùng siro jocheong. Tùy vào thành phần mà kẹo gangjeong có nhiều loại khác nhau như đậu, quế, phấn hoa thông, vừng... Kẹo ngọt và phù hợp cho tất cả mọi người.

Tteok là bánh gạo truyền thống của Hàn Quốc làm từ bột nếp. Người Hàn Quốc thường ăn bánh tteok vào các dịp kỷ niệm mang ý nghĩa khởi đầu như sinh nhật hay lễ kết hôn. Tteok cũng có nhiều loại do được làm từ các thành phần khác nhau cũng như cách chế biến, hình dạng bánh và vùng miền. Tuy nhiên tteok có 4 loại phổ biến nhất gồm songpyeon, injeolmi, baekseolgi, và jeolpyeon (loại ngọt nhất).

Yugwa được chế biến bằng cách dùng bột gạo nếp trộn với nước để nhào rồi hấp và chia ra nhiều miếng nhỏ trước khi rán với dầu nóng. Vớt bột đã chiên rồi tẩm ngoài bằng jocheong hoặc mật ong.

Những chiếc kẹo giòn yugwa khi cắn và nhai xong chúng sẽ tan ra trong miệng bạn. Yugwa ban đầu chỉ có màu trắng, nhưng ngày nay đã được cho thêm bí ngô ngọt, gạo đen để miếng kẹo thêm màu sắc. Trong lúc làm kẹo, người ta còn cho thêm gừng để tăng thêm hương vị.

Jeonggwa làm từ hoa quả tươi, củ hay hạt nấu với mật ong. Các loại quả thường dùng là mơ, mộc qua, chanh yên. Ngoài ra một số loại củ cũng được sử dụng là củ cải trắng, cà rốt, nhân sâm, ngó sen, gừng... Jeonggwa ngon là những miếng có màu sặc sỡ và trong mờ.

Yakgwa làm từ bột lúa mì, dầu vừng, mật ong, nước gừng... trộn và nhào chung rồi đem rán với dầu, sau đó nhúng vào mật ong. Món tráng miệng này vừa ngọt vừa mềm. Yakgwa chia làm các loại theo kích cỡ như dae-yakgwa (lớn), jung-yakgwa (vừa), and so-yakgwa (nhỏ). Bạn dễ dàng tìm được loại bánh này ở các khu chợ truyền thống hoặc siêu thị.

Maejakgwa làm từ bột mì nhào với bột gừng và cuộn mỏng lại. Miếng bột cắt thành các hình chữ nhật rồi làm giống hình dải ruy băng trước khi chiên bằng dầu sôi và nhúng vào mật ong. Chiếc bánh làm xong sẽ rất giòn và thơm, đậm đà hương vị vì có thêm gừng và quế. Xưa kia người Hàn Quốc thường dùng maejakgwa để mời khách quý tới nhà.

Yeot là kẹo mạch nha làm bằng bột nếp và có vị ngọt. Mỗi vùng ở Hàn Quốc lại có cách làm ra một loại yeot khác nhau, ví như oksusu-yeot (vị ngô) ở Pyeongchang, hobak-yeot (vị bí ngô) ở đảo Ulleung-do, và ssal-yeot (vị siro) ở Changpyeong. Yeot cũng có hai dạng là cứng và mềm, loại cứng ăn giống snack, loại mềm thường dùng giống các bánh kẹo truyền thống khác như gangjeong và jeongwa. Người Hàn Quốc quan niệm yeot mang lại may mắn nên nhiều khi họ còn ăn yeot trước các kỳ thi để cầu mong kết quả tốt.

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực độc đáo

thuc don bua com don gian tôm bạc rán bột xù ướt món giải nhiệt cho ngày nóng mut ngon sức khỏe mi tron rau côm ruơu nộm khoai tây chua cay khổ dat xôi củ khoai mì Quà cach lam suon ram me bua toi khoai tây bọc tôm chiên xù nha đam làm sữa chua nướng bánh hạnh nhân cách làm tàu hủ ky bà nh kem tra xanh Lu盻冂 gÃ Æ vien hai san boc pho mai sot chua ngot cách làm kem sữa chua Cháo ga banh socola ngon cach lam suon rang súp bò nấm kim châm trứng cút sốt me Mi mức ca loc phi le sot gung cach lam suon rim cách làm dầu dừa lọ VÃƒÆ n sup ga chà o Làm chú khủng long con bằng quả trứng Tìm làm nước ép quả bưởi cach lam sup bap lá tía tô Cach nau lau ca xào lá lốt bánh mì hấp cach lam cha hoa ngu sac ngon rang đậu phộng cach lam suon chụp ảnh cưới cach lam sup bap cai thịt xào chua ngọt Cupcake bánh rán nhân trứng lá hẹ đồ handmade bánh mì hấp thịt cach lam ga boc sa nuong chao Cach Lam Banh Ran Ngot cach lam suon kho ngon trà ngon gỏi xoài thịt bò khô tươi ngon banh me xi co Lam ha cao Sua cach lam sup bi do ca bop nau mang hẠi sẠn cà ri hap Đãi cach nau cari ca cach lam sup ca ri ga ngu sac Tạ lam hoa đậu hủ chiên giòn Гўm NhẠl㪠cach lam sup cua hat sen xoi gac tron dua soi Chem cach lam sup dau ha lan liệu thit muoi sa ảo thực đơn bữa cơm gia đình Ca hap cach lam suon kho to tôm xào giá ga sot ruou do ngon riềng tôm chiên trứng tom chien bot gion tan áo gối giữ eo gi o cach lam sup ga nam huong Mon bun rieu thịt gà xào vải salad bơ cà chua Colombia Món Rang muop lam gio cach lam thach ngon cach lam sup hoanh thanh các món nấu chua ngọt Ăn Sáng Ốc lác nướng tiêu xanh cach lam sup muc nhoi thit đế cach lam rau cau chan vi m脛 keo dua banh pho cuon ngon lam ga kho ngon ông nấu xôi khoai lang tím xoi dau xanh cach lam sushi xào su su với trứng oc gao hap