Để dâng cúng tổ tiên, thay đổi khẩu vị cho cả gia đình, không gì thanh tịnh, thơm ngon đẹp mắt và dễ làm hơn các món xôi dừa lá dứa, xôi sầu riêng, xôi khoai môn, xôi ngô ngọt.
4 món xôi ngon lạ ngày rằm bạn nên thử

1. Xôi vò đậu xanh sầu riêng

Nghe tên thôi đã thấy "ứa nước miếng" rồi! Món xôi vò sầu riêng mềm tơi từng hạt, thơm phức vị sầu riêng, đỗ xanh và dừa tươi, ăn thử 1 miếng là muốn ăn hết veo cả đĩa.

Nguyên liệu làm xôi vò đậu xanh sầu riêng:

+ Gạo nếp: 700gr

+ Đỗ xanh (không vỏ): 1 lạng

+ Sầu riêng: 250gr

+ Dừa tươi: 300gr

+ Đường cát: 80gr

+ dầu chiên

+ 1 vài thìa cà phê muối tinh

Cách làm món xôi vò đậu xanh sầu riêng như sau:

Sơ chế các Nguyên liệu gồm có:

+ Gạo và đỗ xanh đem ngâm qua đêm từ 7-8 tiếng khi nấu sẽ cho chất lượng xôi mềm dẻo, ngon hơn.

+ Sầu riêng tách múi, bỏ hạt, lấy phần thịt, dằm nhuyễn.

+ Dừa tươi nạo sợi. Lấy 1 nửa số dừa nạo đem xay nhuyễn, vắt lấy nước.

Chế biến như sau:

- Đổ nước cốt dừa vào đỗ xanh, trộn thật đều và đem hấp chín. Sau khi hấp chín thì tán nhuyễn đỗ xanh.

- Vớt gạo ra để ráo sau đó đồ xôi chín. Khi xôi chín thì cho thêm chút đường và dầu chiên.

- Đem xôi dàn đều ra mâm, dùng tay trộn và xoa đều với đỗ xanh ngay khi gạo còn nóng, các hạt gạo nếp sẽ tự khắc tơi ra và bám đỗ xanh.

- Sau đó bạn cho sầu riêng dằm nhuyễn vào xôi vò đỗ xanh, thêm đường vào là hoàn thành.

- Khi ăn bạn rắc thêm dừa nạo lên trên để xôi ngon và đẹp mắt hơn.

2. Xôi lá dứa nước cốt dừa

Món xôi có màu xanh bắt mắt, thơm phức vị nước cốt dừa, cảm giác ăn xôi không bị ngấy và nóng.

Nguyên liệu làm xôi lá dứa nước cốt dừa như sau:

+ Lá dừa: 5 -6 lá

+ Gạo nếp: 700gr

+ Dừa tươi: 100gr

+ Nước cốt dừa: 200ml

+ Đường: 70gr

Cách chế biến xôi lá dứa nước cốt dừa:

- Lá dứa cắt nhỏ, đem xay nhuyễn và vắt lấy nước cốt.

- Gạo nếp ngâm nước lá dứa khoảng 3-4 tiếng thì đem vớt ráo, sau đó đem trộn với vài thìa muối tinh cho xôi đậm đà

- Đem xôi hấp chín, sau đó cho nước cốt dừa vào đảo đều, tiếp tục hấp đến khi ăn thử thấy xôi dẻo ngon là được.

- Nếp chín rồi bạn cho thêm đường vào xôi trộn thật đều.

Cuối cùng cho xôi ra đĩa và rắc thêm dừa tươi nạo lên trên là hoàn thành.

3. Xôi khoai môn lá cẩm nước cốt dừa

Món xôi nghe tên và nhìn bên ngoài chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy lạ lẫm và tò mò. Khi ăn thử, vị thơm của lá cẩm nước cốt dừa quyện trong từng hạt gạo, thêm vị bở tơi dịu dàng của khoai môn thực sự là một sự kết hợp hoàn hảo.

Nguyên liệu làm xôi khoai môn lá cẩm nước cốt dừa:

+ Gạo nếp: 700gr

+ Nước cốt lá cẩm: 100ml

+ Khoai môn: 400gr

+ Nước cốt dừa: 200ml

+ Đường: 100gr

+ Dừa tươi: 70gr

+ 1 vài thìa muối tinh

Cách làm xôi khoai môn lá cẩm nước cốt dừa như sau:

- Ngâm gạo nếp vào nước cốt lá cẩm khoảng 3 - 4 tiếng, vớt ra xả lại với nước lạnh, để ráo và trộn gạo với 1 chút muối, đem đi hấp chín.

- Khoai môn gọt bỏ vỏ, thái miếng vuông nhỏ vừa ăn.

- Khi xôi chín, bạn trộn xôi với khoai môn, thêm nước cốt dừa và đường vào đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Cuối cùng khi ăn bạn rắc thêm dừa nạo lên trên là hoàn thành.

4. Xôi ngô ngọt nước dừa

Vị xôi thơm phức mùi ngô và dừa, ăn dẻo, giòn ngọt thật khó có thể cưỡng lại được.

Nguyên liệu làm xôi ngô ngọt nước dừa:

+ Gạo nếp: 700gr

+ Ngô ngọt: 350gr

+ Dừa tươi: 280gr

+ Đường: 250gr

+ 1 vài thìa muối

Cách làm xôi ngô ngọt nước dừa như sau:

- Dừa tươi nạo khoảng 80gr, số còn lại đem xay nhuyễn vắt lấy nước cốt.

- Gạo nếp ngâm qua đêm cho nở, sau đó trộn với ngô, thêm 1 chút muối, nước dừa và đem hấp chín. Khi xôi chín bạn cho đường vào đảo đều, hấp thêm 5 phút thì tắt lửa.

- Khi ăn xôi ngô ngọt bạn rắc thêm dừa tươi sẽ ngon hơn rất nhiều.

Hi vọng 4 món xôi ngon này sẽ là gợi ý hay cho các bà nội trợ, đảm bảo gia đình bạn ai cũng phải trầm trồ khen ngợi tài năng nấu nướng của bạn cho mà xem!

Mong các bạn thành công với các món xôi ngon ngày hè này nhé!

Theo Emdep


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

nau bun bo cach lam mam ruoc bo nau bia bún sốt cà khoai tây măng xào thịt bò banh mi nuong món kho đậu sốt xì dầu cách làm bánh mì tươi món cơm nấm cach nau dau gac xôi lá riềng chan ga nuong bún ốc đậu cach lam com chien ca man Banh mi nho tôm tươi rim sa tế salad rong bien ăn ngon cach lam bun mang cach nau che bo bo công thức canh ghẹ chè long nhãn hạt sen Chè nhãn lồng Phục dâu sát đất Thực đơn giảm cân hiệu quả từ chanh nem chua hà ly lam salad trai sung ngon xoang lẩu kem trái cây Chọn Bánh mì sandwhich ngon ca tim kho dau hu cha gio hat sen cach lam thit heo ap chao cốc tai chanh đường Nếm quà vặt thơm ngọt nơi phố cổ đậu bắp xốt cà Cách chọn và sử dụng trứng Xe máy bột nếp ca ro phi nuong lo cách làm nấm chiên ca hoi cuon pho mai cach nau nuoc que tao do kem lang cá cá ngừ cá ngừ đại dương lườn vang sua chuoi cho be nau che bot bang Món Ngon canh đậu phụ nấu tôm ngon lam mut ca rot soi Mà m bot khoai tay mỳ thịt gà trứng luộc nhuộm màu pha trà thịt ướp sốt trái cây hap ga Quay thit luoc rau song mam ruoc ổi cu kieu Gỏi bo Ná m cookies nhân mứt mâm xôi nước dưa hấu chanh bông cải xào cà chua bi Gà rừng nướng muối ớt bên hồ Đak Ke gà xé Bánh mỳ gà xé banh bôt chiên cach lam trung chien lap xuong bữa ăn mùa hè cách làm bánh Xá xíu chay mâm cỗ ngày tết ca tim cuon dau phu bun xa xiu ngon di cách làm nem lụi công thức bánh bột lọc nhân tôm thịt su kem gà chiên mật ong Xiu Mai giả thịt chó hạt đậu nành trộn rang tép khô xoi thit tự làm tương ớt tại nhà mong heo ham dau phong xôi khúc nhân đậu xanh đau hu nhoi thit 8 cách ăn hải sản gây nguy hiểm cần Bữa trưa văn phòng trong tháng Vu Lan Giải Nhiệt Cách chọn mua và chế biến lòng lợn ngon Lẩu chua Thịt chân giò xúc xích xào Mẹo chọn hoa quả cho Tết Đoan Ngọ bánh muffin cà rốt cookies vanilla cuon chocolate banh ươt thit quay bo xao tuong ot toi món ăn bắc lam gio chao quay bánh qui cách làm ruốc cá rô công thức gà nướng mật ong gà nướng cach lam bun thit bo xao cach nau ga Cá Kho cách làm bì heo chiên giòn xóc muối ớt trà sữa nóng cach lam ga sot cay lam gung chua ngot mazu shoga thit muoi bành mí lam ca chinh nuong nghe thịt bò ngâm Món chiên bo boc bat nuong