Để dâng cúng tổ tiên, thay đổi khẩu vị cho cả gia đình, không gì thanh tịnh, thơm ngon đẹp mắt và dễ làm hơn các món xôi dừa lá dứa, xôi sầu riêng, xôi khoai môn, xôi ngô ngọt.
4 món xôi ngon lạ ngày rằm bạn nên thử

1. Xôi vò đậu xanh sầu riêng

Nghe tên thôi đã thấy "ứa nước miếng" rồi! Món xôi vò sầu riêng mềm tơi từng hạt, thơm phức vị sầu riêng, đỗ xanh và dừa tươi, ăn thử 1 miếng là muốn ăn hết veo cả đĩa.

Nguyên liệu làm xôi vò đậu xanh sầu riêng:

+ Gạo nếp: 700gr

+ Đỗ xanh (không vỏ): 1 lạng

+ Sầu riêng: 250gr

+ Dừa tươi: 300gr

+ Đường cát: 80gr

+ dầu chiên

+ 1 vài thìa cà phê muối tinh

Cách làm món xôi vò đậu xanh sầu riêng như sau:

Sơ chế các Nguyên liệu gồm có:

+ Gạo và đỗ xanh đem ngâm qua đêm từ 7-8 tiếng khi nấu sẽ cho chất lượng xôi mềm dẻo, ngon hơn.

+ Sầu riêng tách múi, bỏ hạt, lấy phần thịt, dằm nhuyễn.

+ Dừa tươi nạo sợi. Lấy 1 nửa số dừa nạo đem xay nhuyễn, vắt lấy nước.

Chế biến như sau:

- Đổ nước cốt dừa vào đỗ xanh, trộn thật đều và đem hấp chín. Sau khi hấp chín thì tán nhuyễn đỗ xanh.

- Vớt gạo ra để ráo sau đó đồ xôi chín. Khi xôi chín thì cho thêm chút đường và dầu chiên.

- Đem xôi dàn đều ra mâm, dùng tay trộn và xoa đều với đỗ xanh ngay khi gạo còn nóng, các hạt gạo nếp sẽ tự khắc tơi ra và bám đỗ xanh.

- Sau đó bạn cho sầu riêng dằm nhuyễn vào xôi vò đỗ xanh, thêm đường vào là hoàn thành.

- Khi ăn bạn rắc thêm dừa nạo lên trên để xôi ngon và đẹp mắt hơn.

2. Xôi lá dứa nước cốt dừa

Món xôi có màu xanh bắt mắt, thơm phức vị nước cốt dừa, cảm giác ăn xôi không bị ngấy và nóng.

Nguyên liệu làm xôi lá dứa nước cốt dừa như sau:

+ Lá dừa: 5 -6 lá

+ Gạo nếp: 700gr

+ Dừa tươi: 100gr

+ Nước cốt dừa: 200ml

+ Đường: 70gr

Cách chế biến xôi lá dứa nước cốt dừa:

- Lá dứa cắt nhỏ, đem xay nhuyễn và vắt lấy nước cốt.

- Gạo nếp ngâm nước lá dứa khoảng 3-4 tiếng thì đem vớt ráo, sau đó đem trộn với vài thìa muối tinh cho xôi đậm đà

- Đem xôi hấp chín, sau đó cho nước cốt dừa vào đảo đều, tiếp tục hấp đến khi ăn thử thấy xôi dẻo ngon là được.

- Nếp chín rồi bạn cho thêm đường vào xôi trộn thật đều.

Cuối cùng cho xôi ra đĩa và rắc thêm dừa tươi nạo lên trên là hoàn thành.

3. Xôi khoai môn lá cẩm nước cốt dừa

Món xôi nghe tên và nhìn bên ngoài chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy lạ lẫm và tò mò. Khi ăn thử, vị thơm của lá cẩm nước cốt dừa quyện trong từng hạt gạo, thêm vị bở tơi dịu dàng của khoai môn thực sự là một sự kết hợp hoàn hảo.

Nguyên liệu làm xôi khoai môn lá cẩm nước cốt dừa:

+ Gạo nếp: 700gr

+ Nước cốt lá cẩm: 100ml

+ Khoai môn: 400gr

+ Nước cốt dừa: 200ml

+ Đường: 100gr

+ Dừa tươi: 70gr

+ 1 vài thìa muối tinh

Cách làm xôi khoai môn lá cẩm nước cốt dừa như sau:

- Ngâm gạo nếp vào nước cốt lá cẩm khoảng 3 - 4 tiếng, vớt ra xả lại với nước lạnh, để ráo và trộn gạo với 1 chút muối, đem đi hấp chín.

- Khoai môn gọt bỏ vỏ, thái miếng vuông nhỏ vừa ăn.

- Khi xôi chín, bạn trộn xôi với khoai môn, thêm nước cốt dừa và đường vào đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Cuối cùng khi ăn bạn rắc thêm dừa nạo lên trên là hoàn thành.

4. Xôi ngô ngọt nước dừa

Vị xôi thơm phức mùi ngô và dừa, ăn dẻo, giòn ngọt thật khó có thể cưỡng lại được.

Nguyên liệu làm xôi ngô ngọt nước dừa:

+ Gạo nếp: 700gr

+ Ngô ngọt: 350gr

+ Dừa tươi: 280gr

+ Đường: 250gr

+ 1 vài thìa muối

Cách làm xôi ngô ngọt nước dừa như sau:

- Dừa tươi nạo khoảng 80gr, số còn lại đem xay nhuyễn vắt lấy nước cốt.

- Gạo nếp ngâm qua đêm cho nở, sau đó trộn với ngô, thêm 1 chút muối, nước dừa và đem hấp chín. Khi xôi chín bạn cho đường vào đảo đều, hấp thêm 5 phút thì tắt lửa.

- Khi ăn xôi ngô ngọt bạn rắc thêm dừa tươi sẽ ngon hơn rất nhiều.

Hi vọng 4 món xôi ngon này sẽ là gợi ý hay cho các bà nội trợ, đảm bảo gia đình bạn ai cũng phải trầm trồ khen ngợi tài năng nấu nướng của bạn cho mà xem!

Mong các bạn thành công với các món xôi ngon ngày hè này nhé!

Theo Emdep


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

cach nau chao dau do cac mon canh Cơm rang cách làm hoa vải cà ch là m gừng làm mứt goi du du ba kia Xuc xich thit heo pudding xoài hình trứng cha ca thu LÃƒÆ chè trứng bà nh cookies chocolate gà nướng mặn ngọt rau sup lo lam cha bong ngon tuyet Mi hai san âm thưc trung hoa khoai tây xào cà chua chay ragu bò ga rim ngon cháo cho người bệnh trứng rán kiểu âu gà hẠm cai xao các món canh ao mái tóc trÃƒÆ chanh cach lam mon bun hai san cong thuc pha mam cá ba sa cach nau tra sam bong cuc đùi gà chiên xốt nước tương cá mú hấp xì dầu chè đu đủ Cach nau xoi lac hấp thịt gà với nấm Rau cau hoa qua bo hap Valentine cach lam long ga xao cay canh rau tiến vua nấu thịt viên lẩu thái cach lam che me den luoc oc loãng gan heo xao Cach lam kem khong can tu lanh mắm tôm cach lam thit chien ngon xúc xích thịt bò bằm CÁCH LÀM KIM CHI thit ba chi rim ngon lam cha ca chien ca kho nau ca mứt xoài bì chay Làm bánh quy bơ hình lá rụng tuyệt đẹp Mươp ca chim nuong bánh mì nướng muối ớt nuoc ep dua hau bánh sandwich cuộn trứng sữa chua dẻo NÃm sapoche tự làm tôm khô Tự làm tôm khô vừa Lương bánh cốm dẻo cocktail vẠi Cùng trổ tài làm chè trôi nước kiểu HẠm Cách làm hoa trạng nguyên rực rỡ trang mien xao rau cu trứng ốp la Hầm bò xào bún nướng bbq súp đuôi bò canh bí đao giò heo luoi heo xao thịt bò trộn cải xoong ngon sũa chua dầm hoa quả bánh khoai mì dừa ý tưởng ga tà phối canh dau hu cách làm món bánh hỏi heo quay xào nấm rơm bánh trung thu dẻo bo xao xoai thom ngon luon xao lan hoc nau an ngon frappuccino vit ngon cuoi tuan cach nau ga mứt gừng gừng ta món Tết Hà Ly đỗ nhồi thịt mozzarella sinh tố hương quế pho mai lam gung chua ngot mazu shoga thit muoi mut dau Nấm kim châm lam ca chinh nuong nghe Các loại rau thơm có tác dụng chữa bà nh canh chay day nâu salad nẠm thuc pham làm sườn nướng Món chiên gà nướng ngon ăn hàu sống my van than cách muối dưa chua ca troi