Để dâng cúng tổ tiên, thay đổi khẩu vị cho cả gia đình, không gì thanh tịnh, thơm ngon đẹp mắt và dễ làm hơn các món xôi dừa lá dứa, xôi sầu riêng, xôi khoai môn, xôi ngô ngọt.
4 món xôi ngon lạ ngày rằm bạn nên thử

1. Xôi vò đậu xanh sầu riêng

Nghe tên thôi đã thấy "ứa nước miếng" rồi! Món xôi vò sầu riêng mềm tơi từng hạt, thơm phức vị sầu riêng, đỗ xanh và dừa tươi, ăn thử 1 miếng là muốn ăn hết veo cả đĩa.

Nguyên liệu làm xôi vò đậu xanh sầu riêng:

+ Gạo nếp: 700gr

+ Đỗ xanh (không vỏ): 1 lạng

+ Sầu riêng: 250gr

+ Dừa tươi: 300gr

+ Đường cát: 80gr

+ dầu chiên

+ 1 vài thìa cà phê muối tinh

Cách làm món xôi vò đậu xanh sầu riêng như sau:

Sơ chế các Nguyên liệu gồm có:

+ Gạo và đỗ xanh đem ngâm qua đêm từ 7-8 tiếng khi nấu sẽ cho chất lượng xôi mềm dẻo, ngon hơn.

+ Sầu riêng tách múi, bỏ hạt, lấy phần thịt, dằm nhuyễn.

+ Dừa tươi nạo sợi. Lấy 1 nửa số dừa nạo đem xay nhuyễn, vắt lấy nước.

Chế biến như sau:

- Đổ nước cốt dừa vào đỗ xanh, trộn thật đều và đem hấp chín. Sau khi hấp chín thì tán nhuyễn đỗ xanh.

- Vớt gạo ra để ráo sau đó đồ xôi chín. Khi xôi chín thì cho thêm chút đường và dầu chiên.

- Đem xôi dàn đều ra mâm, dùng tay trộn và xoa đều với đỗ xanh ngay khi gạo còn nóng, các hạt gạo nếp sẽ tự khắc tơi ra và bám đỗ xanh.

- Sau đó bạn cho sầu riêng dằm nhuyễn vào xôi vò đỗ xanh, thêm đường vào là hoàn thành.

- Khi ăn bạn rắc thêm dừa nạo lên trên để xôi ngon và đẹp mắt hơn.

2. Xôi lá dứa nước cốt dừa

Món xôi có màu xanh bắt mắt, thơm phức vị nước cốt dừa, cảm giác ăn xôi không bị ngấy và nóng.

Nguyên liệu làm xôi lá dứa nước cốt dừa như sau:

+ Lá dừa: 5 -6 lá

+ Gạo nếp: 700gr

+ Dừa tươi: 100gr

+ Nước cốt dừa: 200ml

+ Đường: 70gr

Cách chế biến xôi lá dứa nước cốt dừa:

- Lá dứa cắt nhỏ, đem xay nhuyễn và vắt lấy nước cốt.

- Gạo nếp ngâm nước lá dứa khoảng 3-4 tiếng thì đem vớt ráo, sau đó đem trộn với vài thìa muối tinh cho xôi đậm đà

- Đem xôi hấp chín, sau đó cho nước cốt dừa vào đảo đều, tiếp tục hấp đến khi ăn thử thấy xôi dẻo ngon là được.

- Nếp chín rồi bạn cho thêm đường vào xôi trộn thật đều.

Cuối cùng cho xôi ra đĩa và rắc thêm dừa tươi nạo lên trên là hoàn thành.

3. Xôi khoai môn lá cẩm nước cốt dừa

Món xôi nghe tên và nhìn bên ngoài chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy lạ lẫm và tò mò. Khi ăn thử, vị thơm của lá cẩm nước cốt dừa quyện trong từng hạt gạo, thêm vị bở tơi dịu dàng của khoai môn thực sự là một sự kết hợp hoàn hảo.

Nguyên liệu làm xôi khoai môn lá cẩm nước cốt dừa:

+ Gạo nếp: 700gr

+ Nước cốt lá cẩm: 100ml

+ Khoai môn: 400gr

+ Nước cốt dừa: 200ml

+ Đường: 100gr

+ Dừa tươi: 70gr

+ 1 vài thìa muối tinh

Cách làm xôi khoai môn lá cẩm nước cốt dừa như sau:

- Ngâm gạo nếp vào nước cốt lá cẩm khoảng 3 - 4 tiếng, vớt ra xả lại với nước lạnh, để ráo và trộn gạo với 1 chút muối, đem đi hấp chín.

- Khoai môn gọt bỏ vỏ, thái miếng vuông nhỏ vừa ăn.

- Khi xôi chín, bạn trộn xôi với khoai môn, thêm nước cốt dừa và đường vào đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Cuối cùng khi ăn bạn rắc thêm dừa nạo lên trên là hoàn thành.

4. Xôi ngô ngọt nước dừa

Vị xôi thơm phức mùi ngô và dừa, ăn dẻo, giòn ngọt thật khó có thể cưỡng lại được.

Nguyên liệu làm xôi ngô ngọt nước dừa:

+ Gạo nếp: 700gr

+ Ngô ngọt: 350gr

+ Dừa tươi: 280gr

+ Đường: 250gr

+ 1 vài thìa muối

Cách làm xôi ngô ngọt nước dừa như sau:

- Dừa tươi nạo khoảng 80gr, số còn lại đem xay nhuyễn vắt lấy nước cốt.

- Gạo nếp ngâm qua đêm cho nở, sau đó trộn với ngô, thêm 1 chút muối, nước dừa và đem hấp chín. Khi xôi chín bạn cho đường vào đảo đều, hấp thêm 5 phút thì tắt lửa.

- Khi ăn xôi ngô ngọt bạn rắc thêm dừa tươi sẽ ngon hơn rất nhiều.

Hi vọng 4 món xôi ngon này sẽ là gợi ý hay cho các bà nội trợ, đảm bảo gia đình bạn ai cũng phải trầm trồ khen ngợi tài năng nấu nướng của bạn cho mà xem!

Mong các bạn thành công với các món xôi ngon ngày hè này nhé!

Theo Emdep


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

khoai hấp nước dừa Gà cari Chợ Viềng có món bê thui canh cu tu thịt kho nước dừa bánh caramen Chụp xiu mai ngon kieu tôm nướng thái Chan ga hap rau ram Che sấu ngâm Che cu nang thịt nguội Văn hóa thưởng thức mỳ Ý có thể Che thach giot nuoc ngheu nuong mo hanh cach lam mon so huyet xao pizza cuon calzone chÃ Æ gÃ Æ rim List goi bo phung hy ngon giu eo cÃƒÆ kho Che troi nuoc công thức rau bí xào tỏi bà nh plan Cha gio cocktail Che Ä au xanh trang trí giáng sinh trung nuong pho mai ngon Kẽm li cach lam hat luu canh gà su su Che đau xanh Thịt bò nhúng giấm banh mi man ngon cai bap Chiêm ngưỡng những món Omurice được trang sức phụ kiện Chiêu lam bo luc cam sắn tự chế móc điện thoại mứt dừa ngũ sắc Chiêu dọn dẹp nhà cửa sạch sẽ dành cải xanh banh Chien ca ngon gỏi bắp chuối đậu bắp xào rau củ ca thac lac chien chao thit Chuối nếp nướng trên phố Sài Gòn cach nau ga sui cao pho mai chien củ hủ dừa xao Chuyên gia dinh dưỡng ĐH Harvard gợi ý các ngâm đường thanh trà Buffet Mon Ngon De Lam hướng tập Đau hu chien nom sua bánh ấn độ cá kho tộ Món don lạ tai lạ miệng của người thịt băm chiên giòn banh nuong cóc bống tiêu chiên giòn rim mắm Mon chao ngon cắt tỉa trái cây taco canh trứng đậu hũ Bá t NhÃƒÆ trung hap giá cháo tim lam gung chua ngot mazu shoga mon ăn lạ cách làm muối tôm tại nhà cac mon che ngon mua he chà ngon Mon khai vi quả táo chè bột báng trứng cút đậu hũ non Góc Bếp dau phu sot cách làm kim chi thịt xông khói bọc trứng nướng sashimi Mua bán gà đông tảo phụ kiện màu sắc lam ca chinh nuong nghe rau câu rong biển mát cach lam thach sua xoai ngon cach lam banh bong lan cuon Muc kho sot me xào mề gà cá ba sa sup ca hoi khai vi Gà rừng nướng muối ớt bên hồ Đak Ke bánh quy noel nướng bánh trung thu trà xanh Muc chiến BI DAO bổ cam Món chiên cách làm giò chả thịt ba rọi Muoi dua su hào kho bánh khoai lang chuối