Các món xào nóng hổi được ăn với cơm trắng thì còn gì tuyệt hơn trong những ngày mưa rét này. Hãy trổ tài cho bữa ăn ngày cuối tuần, bạn nhé!
4 món xào ngon cho ngày mưa lạnh

  • 1

    Rau cần xào thịt bò

    Vị giòn giòn, thơm thơm của món rau cần xào thịt bò chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích thú.

    Nguyên liệu:

    - Rau cần: 1 mớ

    - Cà chua: 2 quả

    - Thịt thăn bò: 200 gr

    - Gừng, tỏi

    4 món xào ấm bụng ngày mưa lạnh - 1

    Cách làm:

    - Ướp thịt bò với gừng, tỏi đập dập, ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm và 1 chút dầu chiên để thịt bò có độ mềm, sau khi xào không bị khô.

    - Rau cần nhặt rễ già, dùng dao phạt bớt lá rồi đem rửa thật sạch với nhiều lượt nước, vớt rau ra rổ cho ráo, cắt khúc ngắn cỡ 5 cm.

    - Cà chua cắt bỏ núm, bổ múi cau.

    4 món xào ấm bụng ngày mưa lạnh - 2

    - Đun dầu chiên nóng già, thả vài tép tỏi đập dập vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay, trút ra bát để riêng.

    - Dùng chính chiếc chảo vừa xào thịt bỏ, tiếp tục rót dầu chiên vào và xào cà chua để tạo màu, sau đó cho đến rau cần, nêm gia vị cho rau có độ mặn vừa miệng.

    - Trút thịt bò vào chảo rau, đảo thêm vài lượt rồi tắt lửa.

    Để món rau cần xào thịt bò của chúng ta có hương vị thơm ngon, cũng như màu sắc đẹp mắt thì có 1 lưu ý nhỏ: cả thịt bò lẫn rau cần các bạn nên xào to lửa và đảo thật nhanh tay nhé.

  • 2

    Ngọn su su xào tôm

    Vị giòn giòn của ngọn su su xào tôm sẽ khiến bữa ăn gia đình thêm ngon và hấp dẫn.

    Nguyên liệu:

    - Ngọn su su

    - Tôm

    - Tỏi

    - dầu chiên, dầu hào, gia vị, hạt nêm.

    4 món xào ấm bụng ngày mưa lạnh - 3

    Thực hiện:

    - Tôm rửa thật sạch, bóc bỏ vỏ, bỏ đầu. Dùng tăm khêu bỏ đường chỉ đen trên lưng tôm rồi ướp tôm với một ít gia vị.

    - Ngọn su su nhặt lấy phần non, tước bỏ xơ, bẻ thành đoạn dài cỡ ngón tay giữa, rửa thật sạch, để ráo.

    - Phi thơm tỏi, cho tôm vào xào săn.

    - Cho ngọn su su vào xào cùng tôm. Thêm vào một ít dầu hào, dùng đũa đảo liên tục để ngọn su su được chín đều. Vì ngọn su su khá nhanh chín nên chỉ cần xào nhanh trong vài phút cho ngọn su su chín tới và vẫn còn giữ được độ giòn là được.

    4 món xào ấm bụng ngày mưa lạnh - 4

    Nêm nếm thêm chút hạt nêm cho vừa miệng rồi cho ngọn su su xào tôm ra đĩa dùng nóng cùng cơm sẽ quá ngon.

  • 3

    Cá xào cần tỏi

    Món cá xào cần tỏi này chắc chắn sẽ đem lại một bữa ăn hấp dẫn cho cả nhà.

    Nguyên liệu:

    - Cá diêu hồng phi lê: 500 g

    - Cần tây: 2 nhánh vừa

    - Tỏi tây: 1 nhánh vừa

    - Thì là: 1 ít

    - Cà rốt: ½ củ

    - Mộc nhĩ: 5 tai

    - Gừng

    - Hành khô

    - Gia vị: Bột ngô; Bột nêm; Mì chính; dầu chiên; Hạt tiêu

    4 món xào ấm bụng ngày mưa lạnh - 5

    Cách làm:

    - Cá phi lê làm sạch cắt miếng vừa ăn.

    - Ướp cá với ½ thìa bột nêm, 1 thìa hạt tiêu, gừng, hành khô băm thật nhỏ.

    - Thêm 2 thìa bột ngô vào cá và xóc đều lên.

    - Cần, tỏi tây cắt bỏ gốc, rửa thật sạch cắt khúc.

    - Cà rốt gọt bỏ vỏ tỉa hoa thái mỏng, mộc nhĩ ngâm nở thái vừa.

    4 món xào ấm bụng ngày mưa lạnh - 6

    - Cho dầu chiên vào chảo và cho cá vào xào với lửa lớn để cá khỏi bị nát rồi xúc ra đĩa để riêng.

    - Vẫn chảo đó cho mộc nhĩ, cà rốt vào xào cùng.

    - Thêm cần, tỏi tây cùng chút gia vị vừa miệng.

    - Cho phần cá đã xào lên và xóc đều. Thêm thì là và mì chính rồi cho cá xào cần tỏi ra đĩa

    Cá xào cần tỏi rất hợp cho bữa ăn ngày lạnh.

  • 4

    Mực xào sả ớt

    Nguyên liệu:

    - Mực loại nhỏ: 700g

    - Sả: 2 củ

    - Gừng: 1 củ vừa phải

    - Ớt: 2 - 3 quả (tùy khả năng ăn cay của gia đình bạn)

    - Hành lá, tỏi, dầu hào, hạt tiêu, hạt nêm.

    Thực hiện:

    - Làm sạch mực. Cho cả râu và thân mực vào bát ướp cùng với một chút dầu hào, hạt nêm, hạt tiêu.  

    4 món xào ấm bụng ngày mưa lạnh - 7

    - Sả và ớt rửa thật sạch, thái vát. Gừng cạo bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái chỉ. Tỏi lột bỏ vỏ, băm thật nhỏ. Hành lá nhặt bỏ rễ và lá già, rửa thật sạch, thái khúc.

    - Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho tất cả những gia vị đã được thái nhỏ ở Bước thứ hai(2) vào phi thơm.

    - Chút mực vào chảo, xào ở mức lửa lớn và đảo thật nhanh tay (xào mực ở mức lửa lớn để mực đỡ ra nước và phải đảo nhah tay liên tục để khỏi bị khê đáy chảo).

    - Mực rất nhanh chín nên chỉ cần xào nhanh trong vài phút là được. Mực chín thì rắc hành lá vào đảo đều rồi tắt lửa.

    - Xúc mực xào sả ớt ra đĩa rồi ăn nóng nhé.

    Chúc các bạn ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

lam panna cotta gỏi rau xao rau sam voi toi nước cam bun luon mochi xinh xắn cà ri bò so diep nhat ban mỳ ý gà sườn xào chua ngọt ngon cơm nắm tôm jambon hot ga tra thit heo mon cÃƒÆ lam tra chanh lam xa lach ca chua mon an sang Cún Khang Cá tẩm bột rán giòn tan trứng cá chiên lá lốt banh da xuc nam dau nem cà Pho nướng thịt ba chỉ mật ong cách làm bánh quy săm pa trộn giá đỗ vit tiem ngon cách làm đậu hủ non cách làm chả tôm trứng hấp cá cach lam sinh to banh quy kem tự làm gỏi cuốn chay mang chua bữa ăn trưa sườn non kho dứa Sườn non kho dứa ếch kho tộ cookies hoa tuyết lam tom xao ngu sac cách làm sinh tố dâu xoài cach nuong ca nuc mon an giam can VẠpho mát que chiên cach che bien ca dieu hong cách làm món rim cach lam mien xao thap cam chanh mat ong mẹo rửa rau thật sạch và an toàn bà nh mochi huong dan lam banh nuong tap gion say kho cach nau xoi dua cách làm thịt chiên gion LÃƒÆ m bÃƒÆ nh Cá Chiên món ăn tốt cho sức khỏe sản phụ cac mon an đống đa mận che buoi nuoc dua nhân viên dÐ Ñžu bánh ngọt panna cotta xoai thom mứt gừng dẻo HU tieu ca hoi Hoàng Cầu các món súp salad thit bo kieu thai bánh plan bí đỏ Túi cu sen ham giò heo nước mát atiso a ti sô bông a ti sô Mẹo sơ chế cá nhanh gọn dam bong Cà nuc DÃƒÆ u huong dan lam banh trung banh hanh nhan dà lam pho chà hoa hình cong thuc lam mut ca rot mặt dây chuyền tự làm thiệp sot banh mi cách làm cocktail ngon cháo cá lóc Fruit ngheu hap Thai cocktail chanh dà u mi xao gion cach ngam xoai banh pho mai trung pho tron gà nấu pate thịt gà cách làm bánh mì Thịt Bò huong dan muoi ca salad bắp củ cải tím Những công thức nấu ăn chỉ có ở Made trứng rán khoai tây gà rán giòn đút lò mien bac món ngon Sài Sòn tinh Bí quyết nấu ăn nộm bí xanh bo tai Miền Nam ngÃƒÆ bánh trứng muối món Pháp chin hầm giò heo canh rau đậu hũ pha trà làm sữa ngô