Các món xào nóng hổi được ăn với cơm trắng thì còn gì tuyệt hơn trong những ngày mưa rét này. Hãy trổ tài cho bữa ăn ngày cuối tuần, bạn nhé!
4 món xào ngon cho ngày mưa lạnh

  • 1

    Rau cần xào thịt bò

    Vị giòn giòn, thơm thơm của món rau cần xào thịt bò chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích thú.

    Nguyên liệu:

    - Rau cần: 1 mớ

    - Cà chua: 2 quả

    - Thịt thăn bò: 200 gr

    - Gừng, tỏi

    4 món xào ấm bụng ngày mưa lạnh - 1

    Cách làm:

    - Ướp thịt bò với gừng, tỏi đập dập, ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm và 1 chút dầu chiên để thịt bò có độ mềm, sau khi xào không bị khô.

    - Rau cần nhặt rễ già, dùng dao phạt bớt lá rồi đem rửa thật sạch với nhiều lượt nước, vớt rau ra rổ cho ráo, cắt khúc ngắn cỡ 5 cm.

    - Cà chua cắt bỏ núm, bổ múi cau.

    4 món xào ấm bụng ngày mưa lạnh - 2

    - Đun dầu chiên nóng già, thả vài tép tỏi đập dập vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay, trút ra bát để riêng.

    - Dùng chính chiếc chảo vừa xào thịt bỏ, tiếp tục rót dầu chiên vào và xào cà chua để tạo màu, sau đó cho đến rau cần, nêm gia vị cho rau có độ mặn vừa miệng.

    - Trút thịt bò vào chảo rau, đảo thêm vài lượt rồi tắt lửa.

    Để món rau cần xào thịt bò của chúng ta có hương vị thơm ngon, cũng như màu sắc đẹp mắt thì có 1 lưu ý nhỏ: cả thịt bò lẫn rau cần các bạn nên xào to lửa và đảo thật nhanh tay nhé.

  • 2

    Ngọn su su xào tôm

    Vị giòn giòn của ngọn su su xào tôm sẽ khiến bữa ăn gia đình thêm ngon và hấp dẫn.

    Nguyên liệu:

    - Ngọn su su

    - Tôm

    - Tỏi

    - dầu chiên, dầu hào, gia vị, hạt nêm.

    4 món xào ấm bụng ngày mưa lạnh - 3

    Thực hiện:

    - Tôm rửa thật sạch, bóc bỏ vỏ, bỏ đầu. Dùng tăm khêu bỏ đường chỉ đen trên lưng tôm rồi ướp tôm với một ít gia vị.

    - Ngọn su su nhặt lấy phần non, tước bỏ xơ, bẻ thành đoạn dài cỡ ngón tay giữa, rửa thật sạch, để ráo.

    - Phi thơm tỏi, cho tôm vào xào săn.

    - Cho ngọn su su vào xào cùng tôm. Thêm vào một ít dầu hào, dùng đũa đảo liên tục để ngọn su su được chín đều. Vì ngọn su su khá nhanh chín nên chỉ cần xào nhanh trong vài phút cho ngọn su su chín tới và vẫn còn giữ được độ giòn là được.

    4 món xào ấm bụng ngày mưa lạnh - 4

    Nêm nếm thêm chút hạt nêm cho vừa miệng rồi cho ngọn su su xào tôm ra đĩa dùng nóng cùng cơm sẽ quá ngon.

  • 3

    Cá xào cần tỏi

    Món cá xào cần tỏi này chắc chắn sẽ đem lại một bữa ăn hấp dẫn cho cả nhà.

    Nguyên liệu:

    - Cá diêu hồng phi lê: 500 g

    - Cần tây: 2 nhánh vừa

    - Tỏi tây: 1 nhánh vừa

    - Thì là: 1 ít

    - Cà rốt: ½ củ

    - Mộc nhĩ: 5 tai

    - Gừng

    - Hành khô

    - Gia vị: Bột ngô; Bột nêm; Mì chính; dầu chiên; Hạt tiêu

    4 món xào ấm bụng ngày mưa lạnh - 5

    Cách làm:

    - Cá phi lê làm sạch cắt miếng vừa ăn.

    - Ướp cá với ½ thìa bột nêm, 1 thìa hạt tiêu, gừng, hành khô băm thật nhỏ.

    - Thêm 2 thìa bột ngô vào cá và xóc đều lên.

    - Cần, tỏi tây cắt bỏ gốc, rửa thật sạch cắt khúc.

    - Cà rốt gọt bỏ vỏ tỉa hoa thái mỏng, mộc nhĩ ngâm nở thái vừa.

    4 món xào ấm bụng ngày mưa lạnh - 6

    - Cho dầu chiên vào chảo và cho cá vào xào với lửa lớn để cá khỏi bị nát rồi xúc ra đĩa để riêng.

    - Vẫn chảo đó cho mộc nhĩ, cà rốt vào xào cùng.

    - Thêm cần, tỏi tây cùng chút gia vị vừa miệng.

    - Cho phần cá đã xào lên và xóc đều. Thêm thì là và mì chính rồi cho cá xào cần tỏi ra đĩa

    Cá xào cần tỏi rất hợp cho bữa ăn ngày lạnh.

  • 4

    Mực xào sả ớt

    Nguyên liệu:

    - Mực loại nhỏ: 700g

    - Sả: 2 củ

    - Gừng: 1 củ vừa phải

    - Ớt: 2 - 3 quả (tùy khả năng ăn cay của gia đình bạn)

    - Hành lá, tỏi, dầu hào, hạt tiêu, hạt nêm.

    Thực hiện:

    - Làm sạch mực. Cho cả râu và thân mực vào bát ướp cùng với một chút dầu hào, hạt nêm, hạt tiêu.  

    4 món xào ấm bụng ngày mưa lạnh - 7

    - Sả và ớt rửa thật sạch, thái vát. Gừng cạo bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái chỉ. Tỏi lột bỏ vỏ, băm thật nhỏ. Hành lá nhặt bỏ rễ và lá già, rửa thật sạch, thái khúc.

    - Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho tất cả những gia vị đã được thái nhỏ ở Bước thứ hai(2) vào phi thơm.

    - Chút mực vào chảo, xào ở mức lửa lớn và đảo thật nhanh tay (xào mực ở mức lửa lớn để mực đỡ ra nước và phải đảo nhah tay liên tục để khỏi bị khê đáy chảo).

    - Mực rất nhanh chín nên chỉ cần xào nhanh trong vài phút là được. Mực chín thì rắc hành lá vào đảo đều rồi tắt lửa.

    - Xúc mực xào sả ớt ra đĩa rồi ăn nóng nhé.

    Chúc các bạn ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

Ăn Trưa dau phong cach lam dua cai salad cu sen tam sac cach lam bun mang ga cách nấu canh bắp cải đậu phụ sốt nấm canh khoai tây vá cam Món Chính Mẹo giúp bạn chọn cua ghẹ ngon buoi hoc nau an sinh tố xoài mix cam tra sua thai bánh cookies cầu vồng Rượu salad thịt bò khoai lang Mon nhau gỏi bưởi hải sản gato mức trái cây bánh flan rau củ Luộc kem chanh dây kem chanh dây món tráng bep doc than ca sot chua cay ngon Giảm Cân thach du du ngon lam rau cau dua thom ngon Khai vị lẩu vịt măng tươi canh nam thom ngon cha gio chuoi tom thit ngon cach lam so huyet luoc sa mon ran Mùa Hè chiên khoai tây kiểu pháp Tôm chè Hà Nội Hoa qua tron nuoc Trang Trí tôm xào vỏ cam cay cá ba sa snack cà khoai môn nấu vịt mГѓВ dui ga nuong mat ong cach nau bao tu ham tieu CÃƒÆ basa giới thiệu List Lẩu Cho mùa Đông Hà Nội luôn ấm áp mi xot cay ngon lam thach rau cau mẹo làm bánh xoài banh trai vai thom ớt tỏi ngâm vu khuc mua xuan Miền Trung banh cay ngon banh trung thu rau cau nhan caramen cach lam cha gio chuoi ngon khoai tây chiên bơ Phân biệt dâu tây Đà Lạt và dâu tây Bánh Kem bánh gạo lá dong Bún mắm cua ghét cay đắng và thích vô thit bo nhoi bao tu món áp chảo nem trai cay thom ngon hầm thịt bò banh khot ngon tôm càng kho tàu Thiên Trúc công thức miến trộn chay tra que súp bí Phô mai cach lam spaghetti tom cách làm thịt ba chỉ rang lá mắc mật thịt hấp mít lam banh sau rieng kem ngon banh japanese ngon món om Đậm đà gỏi măng nấu cháo trứng vịt bắc thảo xôi nhiều màu lợi ích hạt đu đủ khớp ung thư súp kem béo bò Mỹ món Tây cá thu rim mắm tỏi ngà ga nau hat dieu khoai tây xào thịt hot vit lon xao me ca com chay xôi bò chả cuộn trứng salad bò khô banh mi trung nuong ngon chè xoài mon con duong hoa ngon công thức làm tré bánh chuối am thuc tra vinh tau List Cháo canh bóng thả món Tết món Bắc banh xeo mien nam khoai lang bọc phô mai boc gà ướp nước táo chiên chè củ sen mon com ngon quán kem ngon cà chua snack khoai lang sô cô la Chợ Lách Phù rau củ kho chay Rau củ kho chay cho ngày nuoc chanh day