Các món xào nóng hổi được ăn với cơm trắng thì còn gì tuyệt hơn trong những ngày mưa rét này. Hãy trổ tài cho bữa ăn ngày cuối tuần, bạn nhé!
4 món xào ngon cho ngày mưa lạnh

  • 1

    Rau cần xào thịt bò

    Vị giòn giòn, thơm thơm của món rau cần xào thịt bò chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích thú.

    Nguyên liệu:

    - Rau cần: 1 mớ

    - Cà chua: 2 quả

    - Thịt thăn bò: 200 gr

    - Gừng, tỏi

    4 món xào ấm bụng ngày mưa lạnh - 1

    Cách làm:

    - Ướp thịt bò với gừng, tỏi đập dập, ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm và 1 chút dầu chiên để thịt bò có độ mềm, sau khi xào không bị khô.

    - Rau cần nhặt rễ già, dùng dao phạt bớt lá rồi đem rửa thật sạch với nhiều lượt nước, vớt rau ra rổ cho ráo, cắt khúc ngắn cỡ 5 cm.

    - Cà chua cắt bỏ núm, bổ múi cau.

    4 món xào ấm bụng ngày mưa lạnh - 2

    - Đun dầu chiên nóng già, thả vài tép tỏi đập dập vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay, trút ra bát để riêng.

    - Dùng chính chiếc chảo vừa xào thịt bỏ, tiếp tục rót dầu chiên vào và xào cà chua để tạo màu, sau đó cho đến rau cần, nêm gia vị cho rau có độ mặn vừa miệng.

    - Trút thịt bò vào chảo rau, đảo thêm vài lượt rồi tắt lửa.

    Để món rau cần xào thịt bò của chúng ta có hương vị thơm ngon, cũng như màu sắc đẹp mắt thì có 1 lưu ý nhỏ: cả thịt bò lẫn rau cần các bạn nên xào to lửa và đảo thật nhanh tay nhé.

  • 2

    Ngọn su su xào tôm

    Vị giòn giòn của ngọn su su xào tôm sẽ khiến bữa ăn gia đình thêm ngon và hấp dẫn.

    Nguyên liệu:

    - Ngọn su su

    - Tôm

    - Tỏi

    - dầu chiên, dầu hào, gia vị, hạt nêm.

    4 món xào ấm bụng ngày mưa lạnh - 3

    Thực hiện:

    - Tôm rửa thật sạch, bóc bỏ vỏ, bỏ đầu. Dùng tăm khêu bỏ đường chỉ đen trên lưng tôm rồi ướp tôm với một ít gia vị.

    - Ngọn su su nhặt lấy phần non, tước bỏ xơ, bẻ thành đoạn dài cỡ ngón tay giữa, rửa thật sạch, để ráo.

    - Phi thơm tỏi, cho tôm vào xào săn.

    - Cho ngọn su su vào xào cùng tôm. Thêm vào một ít dầu hào, dùng đũa đảo liên tục để ngọn su su được chín đều. Vì ngọn su su khá nhanh chín nên chỉ cần xào nhanh trong vài phút cho ngọn su su chín tới và vẫn còn giữ được độ giòn là được.

    4 món xào ấm bụng ngày mưa lạnh - 4

    Nêm nếm thêm chút hạt nêm cho vừa miệng rồi cho ngọn su su xào tôm ra đĩa dùng nóng cùng cơm sẽ quá ngon.

  • 3

    Cá xào cần tỏi

    Món cá xào cần tỏi này chắc chắn sẽ đem lại một bữa ăn hấp dẫn cho cả nhà.

    Nguyên liệu:

    - Cá diêu hồng phi lê: 500 g

    - Cần tây: 2 nhánh vừa

    - Tỏi tây: 1 nhánh vừa

    - Thì là: 1 ít

    - Cà rốt: ½ củ

    - Mộc nhĩ: 5 tai

    - Gừng

    - Hành khô

    - Gia vị: Bột ngô; Bột nêm; Mì chính; dầu chiên; Hạt tiêu

    4 món xào ấm bụng ngày mưa lạnh - 5

    Cách làm:

    - Cá phi lê làm sạch cắt miếng vừa ăn.

    - Ướp cá với ½ thìa bột nêm, 1 thìa hạt tiêu, gừng, hành khô băm thật nhỏ.

    - Thêm 2 thìa bột ngô vào cá và xóc đều lên.

    - Cần, tỏi tây cắt bỏ gốc, rửa thật sạch cắt khúc.

    - Cà rốt gọt bỏ vỏ tỉa hoa thái mỏng, mộc nhĩ ngâm nở thái vừa.

    4 món xào ấm bụng ngày mưa lạnh - 6

    - Cho dầu chiên vào chảo và cho cá vào xào với lửa lớn để cá khỏi bị nát rồi xúc ra đĩa để riêng.

    - Vẫn chảo đó cho mộc nhĩ, cà rốt vào xào cùng.

    - Thêm cần, tỏi tây cùng chút gia vị vừa miệng.

    - Cho phần cá đã xào lên và xóc đều. Thêm thì là và mì chính rồi cho cá xào cần tỏi ra đĩa

    Cá xào cần tỏi rất hợp cho bữa ăn ngày lạnh.

  • 4

    Mực xào sả ớt

    Nguyên liệu:

    - Mực loại nhỏ: 700g

    - Sả: 2 củ

    - Gừng: 1 củ vừa phải

    - Ớt: 2 - 3 quả (tùy khả năng ăn cay của gia đình bạn)

    - Hành lá, tỏi, dầu hào, hạt tiêu, hạt nêm.

    Thực hiện:

    - Làm sạch mực. Cho cả râu và thân mực vào bát ướp cùng với một chút dầu hào, hạt nêm, hạt tiêu.  

    4 món xào ấm bụng ngày mưa lạnh - 7

    - Sả và ớt rửa thật sạch, thái vát. Gừng cạo bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái chỉ. Tỏi lột bỏ vỏ, băm thật nhỏ. Hành lá nhặt bỏ rễ và lá già, rửa thật sạch, thái khúc.

    - Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho tất cả những gia vị đã được thái nhỏ ở Bước thứ hai(2) vào phi thơm.

    - Chút mực vào chảo, xào ở mức lửa lớn và đảo thật nhanh tay (xào mực ở mức lửa lớn để mực đỡ ra nước và phải đảo nhah tay liên tục để khỏi bị khê đáy chảo).

    - Mực rất nhanh chín nên chỉ cần xào nhanh trong vài phút là được. Mực chín thì rắc hành lá vào đảo đều rồi tắt lửa.

    - Xúc mực xào sả ớt ra đĩa rồi ăn nóng nhé.

    Chúc các bạn ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

đánh bóng cút ướp chao chiên giòn shabu thịt ba rọi om nấm goi bo phung hy ngon cÃ Æ ri gÃ Æ da nâu cá đuối nhúng giấm nộm mề gà cach nau che bi do dau phong trầm cảm chất béo tu lam kho bo món nem rươi bo nguong ngon tự chế kem dưỡng da hẠu xoi vo gac cong thuc banh tart trung làm mì chay kiểu nhật Bò cuốn lá lốt món vỉa hè quen thuộc cà basa kho mũ bảo hiểm gà nẠu la gu NAU MON CA thực phẩm an toàn thit kho ngon goi muc ngo sen ngon cupcake thơm ca linh chien cha tom cu sen ngon ca cá Hạ dệt kim khay để đồ muc nuong muoi ot ngon Tom kho nuoc dua mon Han Quoc ngon cha bong thom ngon banh calzone Nâu bún mam ngon ngheu nuong canh rau den cach lam thit vien chien tôm xào bơ tỏi đậu phụ tẩm vừng pizza thit bo củ đậu trứng rán kiểu mới bí ngòi chiên trứng suon cuu nuong ngon handmade mẹo chọn dưa ngon Trần cach lam bap rang bo cach lam tep xao tôm xóc tỏi cá kho dứa nau chao long dÃƒÆ u emđẹp xa lach kieu ba lan gムgoi mon de tai chanh Biến tấu dưa hấu theo phong cách teen Hà Lan Cac mon chay quốc tế kho bo mem banh khuc cay cho giang sinh cha gio ca tim tom kho lam banh tet Ông thăn heo chiên xù cơm cơm chiên sò điệp cải bó xôi Soi lam mon banh mi cha bong bún suông sinh to xoai dao ngon Chao Long Cách sử dụng rượu vang đúng điệu nấm chộn ot chuong xao thit Giáng sinh thạch rau câu Taro Rau câu trái cây lẠu gà canh vit khoai so rau muong vệ sinh tủ lạnh tôm rim soup thịt cá cơm kho riềng công thức thịt bò hầm com thap cam đường phèn mực nhồi thịt canh cá cá trê bảng tên trứng cuộn bắp nẠu hẠi sẠn cua hap bia ngon trứng muối mua bánh truffle sô cô la món ăn ngon và lạ dua chua sinh tố chuối matcha Nau canh bún riêu tàu hũ Hương Thảo công thức lá hoành thánh Kiêng măng luộc chấm muối vừng ba rọi cuộn thịt gà Rượu cach lam goi hoa thien ly Cari ga sinh to mang cut chanh thuc don ngon re thịt gà nướng sa tế rau củ xào chay vịt nướng tẩm bột chiên goi rau tron tom kho