Những món thịt bò thơm nức mũi này sẽ làm bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.
4 món thịt bò ngon, nóng bỏng lưỡi

Thịt bò kho

Món thịt bò kho rất thích hợp để thưởng thức trong tiết trời lạnh giá như thế này!

Nguyên liệu gồm có:

- 1,2 kg thịt bò (bắp, gân, nạm… tùy thích)

- Cà rốt, củ cải trắng

- 1 gói gia vị bò kho (25g)

- 6,7 cọng sả

- 1 muỗng canh hành băm

- 1 muỗng canh tỏi băm

4 món thịt bò ngon, nóng bỏng lưỡi 1   Cách chế biến:

- Sả băm nhuyễn phần củ, chừa lại 1 phần hơi gần lá, đập dập.

- Cà rốt, củ cải gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn.

- Thịt bò chà muối, rửa thật sạch, bắc chảo nước sôi lên trụng sơ, rửa lại cho sạch. Làm như thế thịt sẽ sạch và bớt mùi. Cắt thịt bò vừa miếng ăn.

- Ướp thịt với 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, ½ (một phần hai) muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng canh sả băm, 2 muỗng canh bột gia vị bò kho. trộn thật đều.

4 món thịt bò ngon, nóng bỏng lưỡi 2   

- Làm nóng 1 muỗng canh dầu, cho 1 muỗng canh hành tỏi băm vào phi hơi vàng cho thịt đã ướp vào, xào thịt trên lửa lớn cho thật săn thịt. (Nếu thấy khó đảo đều thịt thì lúc này có thể thêm ít nước tráng qua thau ướp bò để lấy sạch gia vị rồi cho vào chảo thịt, thêm nước sẽ dễ đảo thịt hơn mà lại còn tận dụng hết gia vị).

- Cho thịt bò đã xào săn vào nồi áp suất, thêm 6-7 cọng sả đập dập, cho nước vào sâm sấp mặt thịt. Đậy kín, đun lửa lớn cho nước sôi (nghe tiếng reo) thì giảm bớt lửa để 15 phút. Tắt lửa, để yên cho nước hết reo thì mở nắp, vớt thịt để riêng. (Nếu nấu gân màu nhạt thì nấu khoảng 10 phút thôi, nhưng gân màu đậm sẽ dai hơn nên nấu 15-20 phút). Tùy thích ăn hơi dai hay mềm hẳn mà nấu thời gian lâu hay mau.

- Nếu không có nồi áp suất thì cứ đun lửa liêu riu cho đến khi thịt mềm vừa ý.

- Cho nước hầm thịt cho vào nồi, nấu sôi trở lại, cho cà rốt vào nấu trước, đợi nước sôi khoảng 5 phút thì cho củ cải trắng vào nấu chung. Khi củ mềm vừa ăn là được (khoảng 15 phút).

- bỏ thịt vào nấu chung với củ. Nếu thích ăn hủ tíu mì thì thêm nước nhiều vào, nếu thích dùng bánh mì thì thêm ít nước hơn. Nêm lại đường, muối, bột ngọt cho vừa khẩu vị.

Món này có thể dùng với bánh mì hoặc hủ tíu mì.

Thịt bò kho ăn kèm muối tiêu chanh hoặc tương đen, tương ớt và rau ngò gai, húng quế.

Bò hầm khoai tây

Món thịt bò hầm khoai tây vừa thơm ngon lại vừa cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cả gia đình.

Nguyên liệu gồm có:

- Thịt bò: 1 kilogram

- Khoai tây: 3 củ

- Cà rốt: 1 củ

- Cà chua: 3 quả

- Ngũ vị hương, hạt tiêu

- Hành, mùi

4 món thịt bò ngon, nóng bỏng lưỡi 3   Cách chế biến:

- Món này nên chọn phần thịt bò có lẫn gân sẽ ngon hơn. Các bạn rửa thịt sạch rồi xắt nhỏ cỡ quân cờ, ướp với hạt tiêu, hạt nêm và ½ (một phần hai) gói ngũ vị hương. Rồi xào săn và chế nước, hầm bằng nồi áp suất sao cho thịt nhừ vừa tới.

- Khoai tây nạo vỏ, bổ miếng vừa ăn. Cà chua bổ làm tư, cà rốt tỉa hoa xắt khúc.

4 món thịt bò ngon, nóng bỏng lưỡi 4   - Chưng cà chua với chút dầu chiên để tạo màu.

- Cho khoai tây, cà rốt vào xào thấm mắm thấm muối.

- Múc thịt bò vào nồi khoai tây rồi ninh đến khi khoai và cà rốt chín bở cũng là lúc thịt bò chín nhừ.

- Rắc hành, mùi xắt nhỏ vào nồi rồi tắt lửa.

Thịt bò sốt vang

Thỉnh thoảng nấu thịt bò sốt vang cho cả nhà thưởng thức nhé!

Nguyên liệu gồm có:

- Thịt bò nạm: 300 gr

- Khoai tây: 2 củ

- Cà rốt: 1 củ

- Cà chua: 2 quả

- Hành tây: 1 củ nhỏ

- Sốt cà chua đóng hộp: ½ (một phần hai) bát con.

- Rượu vang: 1 chén

- Gừng, tỏi, rau mùi, gia vị, hạt tiêu.

4 món thịt bò ngon, nóng bỏng lưỡi 5 Cách chế biến:

- Cắt thái nguyên liệu như sau: Thịt bò rửa thật sạch, thái miếng dày.

- Tỏi, gừng bóc vỏ băm nhuyễn. Khoai tây và cà rốt nạo vỏ thái miếng vuông. Cà chua thái lát mỏng, Hành tây thái hạt lựu.

- Gừng và tỏi cho vào phi qua rồi thêm hành tây vào xào cho dậy mùi. Tiếp đến, chúng ta cho thêm cả cà chua vào xào cùng.

- Cho tiếp thịt bò, sốt cà chua, gia vị, rượu vang vào nồi đảo cùng nhau đến khi thịt săn lại. Sau đó, chúng ta cho thêm chút nước xâm xấp mặt thịt, đậy vung, hầm nhỏ lửa.

4 món thịt bò ngon, nóng bỏng lưỡi 6   

- Thịt bò đã khá mềm, chúng ta cho khoai tây và cà rốt vào hầm cùng đến khi mềm là được. Cho thịt bò sốt vang ra đĩa sâu lòng và thưởng thức nhé!

- Bày trí món ăn ra đĩa, ăn kèm cùng bánh mỳ hoặc cơm nóng.

Mùa đông đúng mùa rau mùi, bạn có thể cho thêm rau mùi ăn kèm với thịt bò sốt vang rất thơm.

Bò cuốn lá lốt

Chắc chắn món bò cuộn lá lốt thế này sẽ khiến cả nhà mê mẩn.

Nguyên liệu gồm có:

- 400 gram thịt bò băm

- 200 gram thịt nạc dăm (hơi nhiều mỡ) băm

- 1 bó lá lốt

- Sả băm.

4 món thịt bò ngon, nóng bỏng lưỡi 7 Cách chế biến:

- Thịt bò, thịt heo trộn thật đều với gia vị: 1 muỗng café muối, 2 muỗng café đường, 1 muỗng café bột ngọt, 2 muỗng canh dầu chiên, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh sả băm, 1 muỗng café bột ngũ vị hương (nếu thích).

- Lá lốt ngắt rời từng lá (nhớ chừa lại phần cuống lá), rửa thật sạch, để ráo nước và hơi héo sẽ dễ cuộn hơn.

- Trải lá ra mặt phẳng (phần lá nhạt màu tiếp xúc với thịt, phần lá đậm màu quay ra ngoài), cho lượng vừa đủ thịt lên mặt lá (cho nhiều quá thịt sẽ khó chín).

4 món thịt bò ngon, nóng bỏng lưỡi 8   - Gập 2 mép lá và cuộn lại.

- Dùng phần cuống lá ghim vào để cố định.

- Làm lần lượt cho hết, bỏ thịt vào hộp, để tủ lạnh khi nào dùng thì lấy ra.

- Cuộn bò có thể đem nướng trên than hoa hay lò nướng hoặc áp chảo đều ngon cả. Khi nướng hay áp chảo nhớ phết dầu chiên lên để cuộn bò không bị khô cháy.

- Pha mắm nêm: 2 muỗng canh mắm nêm, 4 muỗng canh đường, ½ (một phần hai) trái thơm bằm nhuyễn, 1 muỗng canh dấm, 4 muỗng canh nước, 4 tép tỏi băm, 1 trái ớt băm, 1 muỗng cafe riềng băm. Khuấy đều tất cả, nêm cho vừa ăn.

- Dọn bò lá lốt kèm rau sống, đồ chua, dưa leo, thơm, khế, củ kiệu, chuối chát, bún, bánh tráng và chén mắm nêm, ăn đến đâu cuốn đến đấy. Cách này thích hợp cho các buổi họp mặt, vừa nướng, vừa cuốn, vừa hàn huyên.

- Nếu muốn nhanh, có thể bày một tô bún bò lá lốt, chan mắm nêm, trộn thật đều rồi thưởng thức.

Lá lốt có vị nồng, hơi cay, có tính ấm, chống hàn (như bị lạnh bụng), giảm đau, chống phong hàn, tay chân lạnh, đau đầu vì cảm lạnh, nôn mửa, đầy hơi, khó tiêu...

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

khoai tây hành tây Cà rốt gừng Ngũ vị hương rượu vang

canh nấm bào ngư ăn chay kem trái cây sữa dừa thịt heo nướng lá mắc mật Hà Ly thit cuu nấu thịt bò viên khô canh bi oc voi voi nau canh ca goi rau tron tom kho cach lam che bi campuchia che bien banh choux trà xanh nướng đá thit vien sot chua ngot Chuoi chien Phân chia tương cay goi nha dam tom tuoi cach lam thit vit nhoi banh mi boc com chien mon chay ngon sui cao chien ngon dau phu trung dưa leo lam duong fondant nước ép khế làm chả cá Sốt me cach lam banh my man nem cuon ngon cach kho ga ngon tu lam kem da bao tai nha hợp chất carotenoid rau quả sức khỏe banh pia thom ngon banh la dua an do sườn non xóc tỏi cơm hộp gÃƒÆ kho cay cach nau luoi bo ham ngon sữa món ăn vặt lạ luon om chuoi dau banh trung trang ngon sup bo xoi thit cua ngon bong cai xao tom ngon cá rô hấp gừng Canh ca chua cay ngon trang tri nô i thâ t món chay với đậu hũ đậu hũ kho thịt goi cuon tep ngon banh cupcake chocolate ngon voi ga cháo bồ câu cháo bồ câu Hằng MT Canh bi ro đậu hủ xào ớt chuông canh cai nau cat heo canh rau dền trứng bắc thảo Hủ Tiếu gà xào húng quế huong dan nau an Giả cầy quẠy rà n công thức kem chanh dừa kỳ quặci trai cay quẠdà u tà y cơm nắm phô mai cach lam salad nam dong co trà líp tông cam sữa thịt heo cuộn Tỉa hoa hồng từ quả dâu tây bà nh cà công thức rau muống xào bạch tuộc xoi me den dụng nước trái cây mụn da canh ghẹ cach lam la he xao nam hamburger bo ngon tết thịt bò rim gừng khoai tay chien Phở Hà Nội công thức pizza thịt bằm NgẠm tôm tôm sú gạch cua cua trứng muối goi uon ca basa nuong quà cach lam xoi thạch chanh leo cach lam cha bap ngon món Tết bánh quy trái đào Trâm Phạm lam com ga nuong cach nau canh mong gio Lạc vào thiên đường quà vặt ngon rẻ mũ quả dưa bowler hat cac mon nem thinh cach lam banh quy gau pooh sò lụa hấp sả ngày Tết cu den com nam trung cuon bánh củ sen rán cach lam thinh gao Hàng Thùng mi ong coc ngam ngon so diep chien bò kho khế rau cai xao thit heo ngon xào thịt thực phẩm buổi tối cà phê kem mon trung chien com xanh mon com nuong ngon mousse tra xanh ngon mon cai thia xao toi ga xao ot da lat Vịt quay vit kho bia no com am bung phỏ dau phu nhoi thit sot ca chua món ăn giải nhiệt Salad củ đậu thanh