Những món thịt bò thơm nức mũi này sẽ làm bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.
4 món thịt bò ngon, nóng bỏng lưỡi

Thịt bò kho

Món thịt bò kho rất thích hợp để thưởng thức trong tiết trời lạnh giá như thế này!

Nguyên liệu gồm có:

- 1,2 kg thịt bò (bắp, gân, nạm… tùy thích)

- Cà rốt, củ cải trắng

- 1 gói gia vị bò kho (25g)

- 6,7 cọng sả

- 1 muỗng canh hành băm

- 1 muỗng canh tỏi băm

4 món thịt bò ngon, nóng bỏng lưỡi 1   Cách chế biến:

- Sả băm nhuyễn phần củ, chừa lại 1 phần hơi gần lá, đập dập.

- Cà rốt, củ cải gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn.

- Thịt bò chà muối, rửa thật sạch, bắc chảo nước sôi lên trụng sơ, rửa lại cho sạch. Làm như thế thịt sẽ sạch và bớt mùi. Cắt thịt bò vừa miếng ăn.

- Ướp thịt với 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, ½ (một phần hai) muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng canh sả băm, 2 muỗng canh bột gia vị bò kho. trộn thật đều.

4 món thịt bò ngon, nóng bỏng lưỡi 2   

- Làm nóng 1 muỗng canh dầu, cho 1 muỗng canh hành tỏi băm vào phi hơi vàng cho thịt đã ướp vào, xào thịt trên lửa lớn cho thật săn thịt. (Nếu thấy khó đảo đều thịt thì lúc này có thể thêm ít nước tráng qua thau ướp bò để lấy sạch gia vị rồi cho vào chảo thịt, thêm nước sẽ dễ đảo thịt hơn mà lại còn tận dụng hết gia vị).

- Cho thịt bò đã xào săn vào nồi áp suất, thêm 6-7 cọng sả đập dập, cho nước vào sâm sấp mặt thịt. Đậy kín, đun lửa lớn cho nước sôi (nghe tiếng reo) thì giảm bớt lửa để 15 phút. Tắt lửa, để yên cho nước hết reo thì mở nắp, vớt thịt để riêng. (Nếu nấu gân màu nhạt thì nấu khoảng 10 phút thôi, nhưng gân màu đậm sẽ dai hơn nên nấu 15-20 phút). Tùy thích ăn hơi dai hay mềm hẳn mà nấu thời gian lâu hay mau.

- Nếu không có nồi áp suất thì cứ đun lửa liêu riu cho đến khi thịt mềm vừa ý.

- Cho nước hầm thịt cho vào nồi, nấu sôi trở lại, cho cà rốt vào nấu trước, đợi nước sôi khoảng 5 phút thì cho củ cải trắng vào nấu chung. Khi củ mềm vừa ăn là được (khoảng 15 phút).

- bỏ thịt vào nấu chung với củ. Nếu thích ăn hủ tíu mì thì thêm nước nhiều vào, nếu thích dùng bánh mì thì thêm ít nước hơn. Nêm lại đường, muối, bột ngọt cho vừa khẩu vị.

Món này có thể dùng với bánh mì hoặc hủ tíu mì.

Thịt bò kho ăn kèm muối tiêu chanh hoặc tương đen, tương ớt và rau ngò gai, húng quế.

Bò hầm khoai tây

Món thịt bò hầm khoai tây vừa thơm ngon lại vừa cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cả gia đình.

Nguyên liệu gồm có:

- Thịt bò: 1 kilogram

- Khoai tây: 3 củ

- Cà rốt: 1 củ

- Cà chua: 3 quả

- Ngũ vị hương, hạt tiêu

- Hành, mùi

4 món thịt bò ngon, nóng bỏng lưỡi 3   Cách chế biến:

- Món này nên chọn phần thịt bò có lẫn gân sẽ ngon hơn. Các bạn rửa thịt sạch rồi xắt nhỏ cỡ quân cờ, ướp với hạt tiêu, hạt nêm và ½ (một phần hai) gói ngũ vị hương. Rồi xào săn và chế nước, hầm bằng nồi áp suất sao cho thịt nhừ vừa tới.

- Khoai tây nạo vỏ, bổ miếng vừa ăn. Cà chua bổ làm tư, cà rốt tỉa hoa xắt khúc.

4 món thịt bò ngon, nóng bỏng lưỡi 4   - Chưng cà chua với chút dầu chiên để tạo màu.

- Cho khoai tây, cà rốt vào xào thấm mắm thấm muối.

- Múc thịt bò vào nồi khoai tây rồi ninh đến khi khoai và cà rốt chín bở cũng là lúc thịt bò chín nhừ.

- Rắc hành, mùi xắt nhỏ vào nồi rồi tắt lửa.

Thịt bò sốt vang

Thỉnh thoảng nấu thịt bò sốt vang cho cả nhà thưởng thức nhé!

Nguyên liệu gồm có:

- Thịt bò nạm: 300 gr

- Khoai tây: 2 củ

- Cà rốt: 1 củ

- Cà chua: 2 quả

- Hành tây: 1 củ nhỏ

- Sốt cà chua đóng hộp: ½ (một phần hai) bát con.

- Rượu vang: 1 chén

- Gừng, tỏi, rau mùi, gia vị, hạt tiêu.

4 món thịt bò ngon, nóng bỏng lưỡi 5 Cách chế biến:

- Cắt thái nguyên liệu như sau: Thịt bò rửa thật sạch, thái miếng dày.

- Tỏi, gừng bóc vỏ băm nhuyễn. Khoai tây và cà rốt nạo vỏ thái miếng vuông. Cà chua thái lát mỏng, Hành tây thái hạt lựu.

- Gừng và tỏi cho vào phi qua rồi thêm hành tây vào xào cho dậy mùi. Tiếp đến, chúng ta cho thêm cả cà chua vào xào cùng.

- Cho tiếp thịt bò, sốt cà chua, gia vị, rượu vang vào nồi đảo cùng nhau đến khi thịt săn lại. Sau đó, chúng ta cho thêm chút nước xâm xấp mặt thịt, đậy vung, hầm nhỏ lửa.

4 món thịt bò ngon, nóng bỏng lưỡi 6   

- Thịt bò đã khá mềm, chúng ta cho khoai tây và cà rốt vào hầm cùng đến khi mềm là được. Cho thịt bò sốt vang ra đĩa sâu lòng và thưởng thức nhé!

- Bày trí món ăn ra đĩa, ăn kèm cùng bánh mỳ hoặc cơm nóng.

Mùa đông đúng mùa rau mùi, bạn có thể cho thêm rau mùi ăn kèm với thịt bò sốt vang rất thơm.

Bò cuốn lá lốt

Chắc chắn món bò cuộn lá lốt thế này sẽ khiến cả nhà mê mẩn.

Nguyên liệu gồm có:

- 400 gram thịt bò băm

- 200 gram thịt nạc dăm (hơi nhiều mỡ) băm

- 1 bó lá lốt

- Sả băm.

4 món thịt bò ngon, nóng bỏng lưỡi 7 Cách chế biến:

- Thịt bò, thịt heo trộn thật đều với gia vị: 1 muỗng café muối, 2 muỗng café đường, 1 muỗng café bột ngọt, 2 muỗng canh dầu chiên, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh sả băm, 1 muỗng café bột ngũ vị hương (nếu thích).

- Lá lốt ngắt rời từng lá (nhớ chừa lại phần cuống lá), rửa thật sạch, để ráo nước và hơi héo sẽ dễ cuộn hơn.

- Trải lá ra mặt phẳng (phần lá nhạt màu tiếp xúc với thịt, phần lá đậm màu quay ra ngoài), cho lượng vừa đủ thịt lên mặt lá (cho nhiều quá thịt sẽ khó chín).

4 món thịt bò ngon, nóng bỏng lưỡi 8   - Gập 2 mép lá và cuộn lại.

- Dùng phần cuống lá ghim vào để cố định.

- Làm lần lượt cho hết, bỏ thịt vào hộp, để tủ lạnh khi nào dùng thì lấy ra.

- Cuộn bò có thể đem nướng trên than hoa hay lò nướng hoặc áp chảo đều ngon cả. Khi nướng hay áp chảo nhớ phết dầu chiên lên để cuộn bò không bị khô cháy.

- Pha mắm nêm: 2 muỗng canh mắm nêm, 4 muỗng canh đường, ½ (một phần hai) trái thơm bằm nhuyễn, 1 muỗng canh dấm, 4 muỗng canh nước, 4 tép tỏi băm, 1 trái ớt băm, 1 muỗng cafe riềng băm. Khuấy đều tất cả, nêm cho vừa ăn.

- Dọn bò lá lốt kèm rau sống, đồ chua, dưa leo, thơm, khế, củ kiệu, chuối chát, bún, bánh tráng và chén mắm nêm, ăn đến đâu cuốn đến đấy. Cách này thích hợp cho các buổi họp mặt, vừa nướng, vừa cuốn, vừa hàn huyên.

- Nếu muốn nhanh, có thể bày một tô bún bò lá lốt, chan mắm nêm, trộn thật đều rồi thưởng thức.

Lá lốt có vị nồng, hơi cay, có tính ấm, chống hàn (như bị lạnh bụng), giảm đau, chống phong hàn, tay chân lạnh, đau đầu vì cảm lạnh, nôn mửa, đầy hơi, khó tiêu...

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

khoai tây hành tây Cà rốt gừng Ngũ vị hương rượu vang

cháo bo bo com rang thit ga am thuc an do ếch kho sả pho ga bánh tết nau chim bo cau banh my bánh mỳ Luộc banh pupa thom ngon ngâm giÃƒÆ i thịt gà rim chua ngọt cách làm đậu que xào Lam ruoc thit Miền Trung kẹo trị ho Tạ Hiện cach lam bo bit tet món ăn sáng cá bống chiên mặn chocolate nhà n oreo muc ong chien gion cơm gà nướng Há c cách làm lâu mấm banh bao nhan nam handmade bớp chà ngon salad tom goi nha dam tom tuoi trứng cút lộn luộc nước dừa tươi bắp cách làm kem chiên Về cach lam kem dua chim cút nhồi khoáng chất bánh vừng cuộn nộm dưa leo chà o cà huong dan lam thach nha dam duong ốc hương xào tỏi cach lam banh khoai mi ran ngao duong bí hấp cách làm chả quế panna cotta món Ý tráng miệng bánh cách rửa rau Tất tần tật cho tết này Phân biệt dâu tây Đà Lạt và dâu tây canh cu cai man suon non làm chả cá đảm đang muffin bi do dac biet Nem chua món ăn hà nội dê Đầu năm ăn mắm tiến vua banh la dua an do cách làm tôm hấp lá sen thịt xông khói cuốn đậu phụ cá lóc kho chuối thịt heo xào chao suon non Christine Hà oc sao ot cua sot ot ngon làm gỏi lòng gà các món ngon từ thịt sẠtôm ram mặn thịt thăn sốt chua ngọt cach lam ech xao ca nước quế trái cây lam bo hat dieu mon an sang gà chiên nước mắm Bà o bo lươn chiên xù Những điều không nên làm sau khi ăn si nẠu nộm củ đậu dừa nạo côn Phòng nuoc dua mực tươi nướng ngũ vị cam hoa cách làm lẩu phá lấu há n gà om nước tương trai viet quat thời tiết gà rán công thức nước cam ép chanh gừng tươi móc chìa khoá nà u cach nau che chuoi vit quay lang son HẠmì ngon bap rang bo thạch chanh leo Mì trứng xào xào thịt gà với mì che cu nang Trứng luộc cách làm bánh bột lọc lam banh mi bo sua gà nhồi phô mai lam mut quat banh flan rau cau canh bò nấm Mì xá xíu trung goi hai san ngon canh oc