Ngao là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và dễ dàng kết hợp trong chế biến món ăn hàng ngày. Chỉ cần một chút khéo tay bạn đã có thể tự mình làm những món ngon từ ngao đãi cả nhà rồi. Đừng bỏ qua 4 món ngon từ ngao dưới đây để nhâm nhi ngày mưa gió nhé!
4 món ngon từ ngao ngon chỉ nghe thôi cũng thèm

Ngao là thực phẩm tuyệt vời và bổ dưỡng. Trong ngao có chứa vitamin B12 đặc biệt tốt cho trí nhớ và vitamin C giúp làm lành vết thương. Ngoài ra, với những thành phần kháng chất quan trọng như: sắt, kali, canxi ngao còn giúp tăng cường sức khoẻ và phòng tránh bệnh tật. Có nhiều món ngon từ ngao được chế biến để thêm vào thực đơn bữa ăn của các gia đình. Thỉnh thoảng bạn hãy thử trổ tài nấu các món ngon từ ngao cho cả nhà mình thưởng thức xem sao.

Hãy thêm 4 món ngon từ ngao dưới đây để bữa ăn gia đình thêm phong phú nhé!

  • 1

    Ngao xào sốt me chua ngon

    Các món ngon từ ngao như ngao xào vốn đã hấp dẫn cực kỳ nhưng nếu thêm vào đó phần nước sốt chua chua ngọt ngọt cay cay thì còn tuyệt hơn nữa. Vị ngao tươi ngọt quện với vị béo thơm của dừa non sẽ làm món ăn của bạn hấp dẫn hơn bao giờ hết. Với vị ngọt ngọt, chua chua của thịt ngao quyện vào nước sốt me chua ngon chắc chắn sẽ làm mọi người nhớ mãi không quên. Những buổi trưa mát mẻ, hay bữa tối ấm cúng bạn đều có thể thết đãi cả nhà món ngao xào sốt me này. Cách thực hiện khá giản đơn nên bạn chỉ mất chừng 20 phút là có món ăn ngon rồi.

    4 món ngon từ ngao-1

    Ngao xào sốt me với vị ngọt ngọt, chua chua của thịt ngao quyện vào nước sốt mẹ chua ngon chắc chắn sẽ làm mọi người nhớ mãi không quên

    Nguyên liệu cần dùng:

    - 1 kilogram ngao

    - 1 thìa súp me vắt

    - 2 củ sả

    - 1 củ gừng

    - 1 thìa súp bột năng

    - 1 miếng dừa non

    - Đường, muối, ớt bột

    Cách làm ngao xào sốt me:

    1. Bước đầu tiên bạn cần làm là rửa ngâm trong nước đã pha muối loãng chừng 1 giờ cho ngao nhả hết cát

     2. Với me khô thì bạn đem lấy thịt me và bỏ vào bát có chút nước (tốt nhất là nước nóng) bạn lọc lấy, bỏ vỏ riêng ra, dầm cho phần thịt me tan trong nước. 

    3. Dừa non gọt bỏ vỏ, chia làm 3 phần, ⅔ (hai phần ba) thái miếng mỏng dài, ⅓ (một phần ba) nạo sợi. Nạo sợi dừa khô  Sơ chế gừng và sả.

    4. Tiếp đến, bạn đặt chảo lên bếp, đổ phần nước me đã lọc qua rây để loại bỏ bã vào. Nêm nếm đường, muối cho vừa miệng. Thả phần gừng, sả vào, đảo đều. Thêm ớt bột, lượng ớt thêm vừa phải để phù hợp với khẩu vị gia đình. Thêm dừa, đun nhỏ lửa cho phần nước sốt thấm vào dừa. Thả phần gừng, sả vào, đảo đều

    5. Bạn hoà bột năng với chút nước cho sánh, sau đó từ từ đổ vào nước sốt, vừa đổ vừa khuấy đều để không bị vón cục.

    6. Vớt ngao để ra rổ cho ráo, thả vào phần nước xốt đang sôi, đảo đều, để cho phần ngao tự mở miệng.  Bạn chú ý khi phần ngao mở miệng hết là được không nên để lâu sẽ làm ngao bị khô quắt không còn độ béo. Ngao sôi 1 lúc thì nhanh tay tắt lửa

    7. Cuối cùng, bạn múc ngao xào ra bát và dùng nóng.

    >>>  Xem chi tiết tại: Ngao xào sốt me chua ngon cho bữa ăn ngày mát trời

    4 món ngon từ ngao-2

    Các món ngon từ ngao luôn làm mọi người cảm thấy ngon miệng và đưa cơm hơn.
  • 2

    Canh ngao nấu sấu chua ngọt tuyệt ngon

    Canh ngao nấu sấu là một trong những món ngon từ ngao dân dã, giản dị đối với người Việt trong ngày nắng. Sự kết hợp giữa vị ngọt của ngao cùng vị chua thanh của sấu đem đến một món canh chua tuyệt ngon cho cả gia đình.

    Món canh có vị chua của sấu, vị ngọt của ngao, dậy mùi thơm hấp dẫn của các loại rau gia vị rất thích hợp để bạn trổ tài chế biến cho cả nhà ngon cơm trong ngày thời tiết mát mẻ như thế này.

    4 món ngon từ ngao-3

    Sự kết hợp giữa vị ngọt của ngao cùng vị chua thanh của sấu đem đến một món canh chua tuyệt ngon cho cả gia đình.

    Nguyên liệu cần dùng:

    - Ngao: 600gr (hoặc nhiều hơn nếu nhà đông người)

    - Sấu: 3-4 quả nhỏ

    - Cà chua: 2 quả

    - Gừng: 1 mẩu cỡ đốt ngón tay cái

    - Hành: 1 củ

    - Hành hoa, rau răm, thì là

    - Gia vị, hạt nêm, mắm.

    Cách làm:

    1. Ngao khi mua về bạn có thể ngâm với nước vo gạo cùng với một chút ớt tươi cho ngao nhả hết cát và nhớt trong miệng Sau đó bỏ ra rửa thật sạch vỏ ngao rồi mới cho ngao vào luộc chín đến khi thấy ngao há hết miệng thì bạn tắt lửa và vớt ngao ra.

    2. Tiếp đến, bạn gạn nước ngao ra bát, để cho lắng cặn. Nhặt bỏ vỏ ngao, lấy phần ruột ngao, rửa lại ruột ngao với nước cho sạch.

    3. Hành khô bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Gừng rửa thật sạch đập dập, rau răm, thì là cùng với chút hành lá nhặt sạch rồi thái nhỏ. Cà chua rửa thật sạch thái miếng cho cà nhanh chín khi nấu. 

    4. Sấu cạo bỏ vỏ, rửa thật sạch, đập dập.

    5. Sau đó, bạn phi thơm hành với 1 chút xíu dầu chiên, cho cà chua vào xào chín mềm với 1 ít gia vị. Cho tiếp ngao và chút xíu mắm vào đảo qua rồi cho tiếp tới sấu.

    6. Bạn gạn nước luộc ngao vào nồi, chừa lại phần cặn bẩn. Đun sôi trong tầm 2-3 phút, sau đó thả rau thơm thái nhỏ vào. Cuối cùng, bạn nêm nếm thêm gia vị, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt lửa.

    >>> Xem chi tiết tại: Cách nấu canh ngao với sấu chua ngọt tuyệt ngon

    4 món ngon từ ngao-4

    Canh chua ngao nấu sấu thanh mát, giản dị chắc chắn sẽ rất vào cơm.
  • 3

    Ngao xào sả ớt đậm đà cay cay

    Món ngon từ ngao, ngao xào sả ớt là món ăn có vị cay nồng của ớt và sả thấm đều trong thịt ngao, khiến người thưởng thức cứ mãi xuýt xoa. Ngày lành lạnh, học cách làm ngao xào sả ớt để bữa ăn thêm đậm đà nhé!

    Ngao ngọt đậm đà, xen lẫn vị cay cay của ớt, vị thơm nồng của sả, món ngon từ ngao này khiến người ăn vừa thưởng thức vừa xuýt xoa. Ngao xào sả ớt không chỉ là món ăn ngon cho bữa ăn gia đình mà còn là món nhậu ngon cho chồng của bạn nữa đấy! 

    4 món ngon từ ngao-5

    Ngao xào sả ớt là món ăn có vị cay nồng của ớt và sả thấm đều trong thịt ngao.

    Nguyên liệu cần dùng:

    - Ngao: 1 kilogram

    - Sả tươi: 5 củ

    -  Ớt tươi: vài trái

    - Gia vị: ớt chưng, dầu hào, muối, đường, giấm

    - Hành củ.

    Cách làm:

    1. Bước đầu tiên bạn cần làm là cho ngao vào chậu nước sạch, dầm mấy quả ớt vào chậu nước ngâm ngao trong 3-4 lần cho ngao nhả hết cát bẩn. Nếu có nước vo gạo thì bạn ngâm ngao cũng là cách làm sạch ngao khá hiệu quả đấy nhé!

    2. Sau đó bạn cho ngao vào hấp, hấp cho đến khi ngao mở hết vỏ ra nhé! Phần nước ngao chảy xuống, bạn gạn lấy phần nước trong để nấu canh cũng quá ngon.

    3. Bắc chảo lên bếp, bạn cho hành vào phi thơm rồi cho dầu hào, ớt chưng, muối, đường đảo đều để tạo thành nước sốt xào ngao, cho ngao vào đảo đều.

    Cuối cùng cho chút giấm vào để thêm vị chua chua. Món ngao xào sả ớt với đặc trưng là vị cay nồng nên bạn có thể cho thêm chút ớt tươi vào đảo đều để tăng thêm vị cay.

    4.  Múc ngao ra đĩa, dùng nóng.

    >>> Xem chi tiết tại: Cách làm ngao xào sả ớt đậm đà, cay cay ngày lạnh

    4 món ngon từ ngao-6

    Ngao ngọt đậm đà, xen lẫn vị cay cay của ớt, vị thơm nồng của sả khiến người ăn vừa thưởng thức vừa xuýt xoa.
  • 4

    Canh ngao rau muống nấu me chua

    Canh ngao rau muống nấu me rất mát và bổ dưỡng cho sức khỏe. Canh ngao có vị ngọt của ngao, vị chua của me sẽ rất thích hợp cho bữa ăn ngày mát trời. Bạn hãy thêm món canh này vào bữa ăn hằng ngày của gia đình mình nhé!

    4 món ngon từ ngao-7

    Canh ngao rau muống nấu me rất mát và bổ dưỡng cho sức khỏe của mọi người.

    Nguyên liệu cần dùng:

    - Ngao: 500 gram

    - Rau muống: 1 bó

    - Me: 1 quả

    Cách làm:

    1. Bước đầu tiên bạn cần làm sau khi mua ngao về là ngâm ngao vào chậu nước muối pha loãng vài tiếng để ngao nhả sạch cát. Sau đó rửa thật sạch vỏ ngao rồi đem luộc cho ngao há hết miệng.

    2. Bạn gạn hết nước luộc ngao vào bát to, nhặt bỏ vỏ ngao, nặn bỏ phần phân đen trong ruột ngao. Phần ruột ngao thu được đem rửa qua nước cho sạch hẳn.

    3. Me rửa thật sạch vỏ, luộc qua cho mềm rồi dằm nát cùng một ít nước luộc me.

    4. Rau muống bạn nhặt lấy phần ngọn non, rửa thật sạch, để ráo. Nếu không muốn để cả cọng dài thì có thể dùng tay vặn rau thành những đoạn ngắn (dùng tay để vặn, rau sẽ mềm hơn là dùng dao để cắt).

    5. Bạn gạn lấy phần nước ngao trong vào nồi, chừa lại phần cặn bẩn. Đun cho nước ngao sôi trở lại thì cho ruột ngao và rau muống vào. Đun tiếp cho đến khi rau chín thì nêm nếm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt lửa.

    6. Khi canh ngao nguội bớt thì bạn cho nước me đã lọc bỏ vỏ và hạt vào nồi canh (cho nước lọc me vào canh khi đã nguội bớt sẽ giữ được màu xanh của rau).

    >>> Xem chi tiết tại: Cách nấu canh ngao rau muống me chua cực mát

    4 món ngon từ ngao-8

     Canh ngao có vị ngọt của ngao, vị chua của me khiến người ăn thấy ngon miệng hơn

 Các món ngon từ ngao thường xuyên được nhiều bà nội trợ lựa chọn để chế biến cho các bữa ăn gia đình. Chính vì thế bạn đừng bỏ lỡ những món ngon từ ngao mà chúng tôi giới thiệu trên đây nha! 

Ngoài các món ngon từ ngao mà chúng tôi tổng hợp ở trên, bạn hoàn toàn có thể tham khảo thêm các món ngon khác được chế biến từ ngao trong chuyên mục Ẩm thực của Naungon.com .

Xem ngay:

>>> Ngao xào tỏi ớt - thử một lần thì nhớ mãi

>>> Ngao xào thập cẩm - ngao xào kiểu mới cho cả nhà ngon cơm

>>> Canh rong biển nấu ngao ngọt mát chiêu đãi cả nhà


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn ngon, Bí quyết

món chay lạ miệng cach lam bun xao cach lam nem nuoc cốt dừa chút chanh cach lam cha ca nhoi ot rim gung cach nau xoi xoai Thai Lan ngon Bánh mì chảo ngon ở quán phong cách cahc lam suon kho mat ong hấp canh ca chua thịt bò trộn cà tím đau Thơm bánh trung thu rau câu Ấn waffle đàn canh ga nuong tuong ot gÃ Æ cari hạ mỡ máu Sủi cao Hướng dẫn ăn lẩu mùa đông đúng cách hướng dẫn đan khăn ga cuon ngon Đi cà chua sốt sườn heo cach nau mon banh canh gối cá chạch chiên riềng sả vừa dễ vừa sạch lau ga ngon cơm niêu bánh nếp nhân sầu riêng Đãi nhân dậu xanh MÊmừng năm mới huong dan lam che thai chiên khoai tây cach lam củ sen thơm ngon thóp ga cuon hap mon an phap cach lam sua chua deo Cách chọn mua và sơ chế dưa chuột gà sốt tiêu che bien salad xoai lam mi udon ngon công thức chè khúc bạch vải công thức làm món thịt bò hầm ngon Bot cu sen mạch Chư cach nau xoi xoai thai lan cách làm salad rau củ bánh cam mặn nhẠmon banh khoai lang tim cac lam dui ga sot ngon cach lam nuoc dao banh dua nuong món nướng cơm ngon banh mi ca hoi sot sua phu sinh tố chuối dâu tây cai xanh luoc cách muối mang chua tôm hấp trai dừa sá ng sách bò hấp Kẹo ngao xào húng quế mon trung ran ngon Dau cai xanh su muc chien gion sui cao thit ngon bi ngoi xao bap ngon trứng chiên phô mai vỏ khoai tây snack muc bot tra xanh mực xào sả bữa ăn sáng Món ca người sử dụng mau Vòng cổ bánh gối Rượu nếp xi Thit au Áo cách làm hoa cúc giấy bánh pizza mắm tôm chua Món ngon mỗi ngày bánh sữa Nghiền Quyến phòng Må å bánh đúc ngon cháy gia i kha t mu a he Lạ món ăn canh đậu phụ mứt nghệ rau cu muoi thịt vịt om thit bo mứt dâu bữa tiệc Nên sường ca hoi ГЃ bông