Ngày hè nóng bức, những món ăn nhiều dầu mỡ sẽ làm bạn mau ngán. Dưới đây là 4 cách chế biến không cần dầu mà vẫn giúp bạn có được những món ăn thơm ngon.
4 cách chế biến món ăn tuyệt ngon không cần dầu

1. Hấp

 

Phương pháp này sử dụng hơi nước để chế biến món ăn và phù hợp với mọi loại thực phẩm. Nhờ vậy, thức ăn không những chín đều từ trong ra ngoài mà còn bảo toàn tuyệt đối các chất dinh dưỡng.

Với phương pháp này, bạn có thể hấp cùng lúc nhiều loại rau củ khác nhau. Bạn có thể ướp gia vị trước rồi cho thêm các loại rau mùi, thảo mộc vào hấp chung để món ăn thơm ngon hơn.

2. Nướng

 

Nướng là phương pháp chế biến món ăn vô cùng nhanh mà lại quá ngon. Thực phẩm khi chế biến sẽ tiếp xúc trực tiếp với lửa lớn nên sẽ chín trong thời gian rất ngắn. Nhờ vậy, các dưỡng chất trong thực phẩm ít bị thất thoát, không chỉ giúp món ăn thêm bắt mắt và đậm đà hương vị không thua gì khi chiên xào mà lại còn an toàn cho sức khỏe.

Bạn có thể đa dạng hóa thực đơn hàng ngày của mình với các món ăn nhẹ như bắp nướng, ớt chuông nướng, cà chua nướng, thịt nướng… Với phương pháp này, bạn cần phải có bếp nướng hoặc chảo chuyên dùng để nướng.

3. Chần

 

Đây là phương pháp dùng nước gần đến độ sôi để làm chín thực phẩm. Phương pháp chần chỉ thích hợp để chế biến trứng, rau củ, trái cây (như táo, lê…) và những loại thực phẩm dễ cứng khi luộc.

4. Nướng hun khói

 

Khác với nướng thông thường, phương pháp nướng hun khói chủ yếu dùng nhiệt lượng từ khói chứ không để thực phẩm tiếp xúc trực tiếp với lửa.

Với phương pháp này, than, củi là nhiên liệu chủ đạo để chế biến món ăn (vì có khả năng tạo khói) và lửa thường sẽ để ở chế độ vừa hoặc nhỏ để thức ăn từ từ chín (vì vậy mất thời gian hơn so với nướng thông thường). Khi nướng, bạn cần phải có một lò nướng barbecue để chế biến món ăn.

Lưu ý: Với các phương pháp nướng, không để thực phẩm bị cháy đen để phòng tránh ung thư.

Theo phunuonline.com


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chất dinh dưỡng món ăn thêm chế biến món ăn mất thời gian

heo kho cùi dừa cơm chiên trứng rau củ Cách làm kim chi muc tam chua ngot Ga luoc Lam xoi vi cơm rang dương châu đậu hũ non hấp nước tương MẠhành tây tennis cach lam dumpling nem chay chiên giòn ca com kho ngon vụn bánh hạt sen Món ngon từ loài cá biết bay cÃƒÆ kho cánh gà chiên tỏi gà tiềm sâm Nấu ốc chuối đậu kho chien thom ngon thit khia bà nh sẠn cay sinh tố xoài bánh chocolate lava món cuốn cach lam banh bong lan socola Thạch hoa quả bong thịt gà xào mè bơ dầm cach lam bun nem cua bien Nau ca ri cá hồi món nướng rau củ món Tây thit ba roi ngam nuoc mam ngon bánh trôi nhân mè Gà kho Đồ khử mùi sốt cá với nấm vòng cá cách nắu bò kho sinh to hanh nhan cach lam kem sua chua sinh tố bơ trái Bí quyết luộc dồi trường heo giòn ngon thẩm cách làm tôm xóc tỏi thit xong khoi rau cu ngon chè sữa dưa sườn heo hấp khoai sọ xiên nướng cơm chiên bằng lò nộm ốc Nộm ốc chua cay bí đỏ canh suon cupcake la dua ngon Cách Làm Bánh kem 3 màu que lam com chay cha lua kho quet canh cá nấu đậu phụ cách xào ếch cách ngâm nước sấu làm gà nướng sữa lắc hạnh nhân dâu tây nộm thịt heo bí đao banh troi han quoc tom sot mat ong ngon bánh vị táo banh mi chien chống oxy hóa thực tế món chè này chế biến không ga vien cho be mẹo vặt nhà bếp mon kem socola gỏi mận tôm ram Pet Icon 2011 vịt lộn nấu me Banh flan xoai mon man canh cà oc mong tay xao ngon Quà cá nục kho coca Bí Quyết bá ƒ Xôi Dẻo cach lam mut dua ngon xôi bọc tôm tươi móng giò hầm tra sua tran chau ngon Bun cà cu sup banh bot mi ca hoi sot chua ngot món bánh dễ làm cách nấu xôi vò com cuon hai san Cỗ khoai tay nhan pho mai ngon cá bạc má kho cay chocolate hình hoa hồng nộm ốc chua cay kem trà i bẠp cháo cá lóc nấu bầu cach nau canh dau Bánh nhãn bau tình lóc cua sốt chua ngọt cach lam gio nắp hộp Cách làm xôi chè hạt sen rau củ quả có lợi ít biết lá Rau muống Trô