Cách làm phô mai que trong dai ngoài giòn
Cách làm
Nguyên liệu
+ Phô mai mozzarella
+ Bột mỳ
+ Hai quả trứng gà
+ Một ít sữa tươi
+ Một ít lá rau mùi tây băm thật nhỏ (tùy ý)
+ Vụn bánh mỳ hoặc bột chiên xù
Cách làm
- Đổ bột chiên xù ra bát. Rắc lá mùi tây đã băm thật nhỏ vào. Nếu không thích lá mùi tây, có thể bỏ qua bước này.
- Đập trứng vào bát, đổ sữa tươi vào. Đánh đều.
- Phô mai thanh cắt khúc vừa ăn. Lăn vào bột mỳ cho phần bột phủ đều thanh phô mai.
- Nhúng tiếp phô mai vào bát trứng, tiếp tục lăn thanh phô mai đều vào bột chiên xù.
- Làm lần lượt với phần phô mai còn lại. Xếp ngay ngắn lên đĩa.
- Đổ dầu vào chảo, đun sôi dầu. Thả phô mai vào rán chín vàng đều hai mặt là ăn được. Khi rán chú ý vặn lửa nhỏ, cho phô mai que chín đều.
- Phô mai que ăn kèm tương ớt cay cay sẽ ngon tuyệt.
Cách làm bánh sữa chiên thơm ngậy
Nguyên liệu
+ Sữa tươi: 210ml
+ đường cát trắng: 25g
+ Bột ngô (hoặc bột sắn): 25g
+ Nước: 110ml
+ Bột cake: 80g
+ Baking soda: 4g
Cách làm
- trộn thật đều sữa tươi, đường và bột ngô. Đổ hỗn hợp vào nồi, đem đun nóng khoảng 5 phút. Vặn lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi hỗn hợp đặc sánh lại.
- Đổ hỗn hợp sữa tươi vào hộp thủy tinh, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
- Trộn bột cake, baking soda với nước. Khuấy đều.
- Lấy sữa tươi đã đông trong tủ lạnh ra, cắt thành khúc vừa ăn. Nhúng sữa tươi vào hỗn hợp bột cake và baking soda.
- Đặt chảo lên bếp, đổ dầu, đợi dầu sôi rồi thả sữa tươi vào rán. Khi rán vặn lửa nhỏ vừa phải sẽ ngon hơn.
Cách làm quẩy rán vàng ruộm
Nguyên liệu
+ 250 gram bột mỳ
+ 18 gram bơ
+ 1 quả trứng
+ 5 gram baking powder
+ 5 gram muối
+ 1 gram bột nở
+ 130ml nước
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com) 