Mực nhồi thịt
Nguyên liệu:
|
| Món ăn này cực hấp dẫn, thơm, giòn, đẹp mắt. |
Mực ống 300- 400g
Thịt băm: 200 g
Mộc nhĩ, cà rốt
Thì là, hành lá
Hành tím
Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt
Cách làm:
Mực đem rửa thật sạch, dùng tay nhẹ nhàng lấy túi mực ra. Bóc lớp màng da bên ngoài, rửa mực với gừng pha chút rượu cho hết mùi tanh, để ráo nước.
Mộc nhĩ, cà rốt, hành tím băm thật nhỏ. Hành lá, thì là rửa thật sạch thái nhỏ. trộn thật đều các nguyên liệu trên với nhau, nêm gia vị cho vừa.
 |
| Cắt mực thành từng khoanh rồ bầy ra đĩa và thưởng thức. |
Nhồi vào thân mực. Bắc chảo đun nóng dầu, cho mực vào chiên nhỏ lửa để lớp nhân bên trong chín đều. Khi gần được bạn chiên lửa to cho mực giòn và xém vàng là xong. Cắt mực thành từng khoanh rồ bầy ra đĩa.
Mực nhồi cơm rang
Nguyên liệu:
 |
| Bạn hãy thử làm món mực nhồi cơm rang lạ miệng mà hấp dẫn này xem sao nhé! |
- 2 con mực lớn
- 1 bát cơm rang thập cẩm. (Dùng loại gạo dẻo để rang cơm)
- 15ml xì dầu
Cách làm:
Bước thứ nhất(1): Mực làm sạch, cắt phần đầu mực rời khỏi thân mực. Bóc phần vỏ bên ngoài để mực trắng. Dùng khăn giấy thấm khô mực rồi để sang một bên.
Bước thứ hai(2): Dùng thìa xúc cơm rang nhồi vào bên trong bụng mực. Dùng tăm ghim phần trên mực lại cho cơm không bị rơi ra.
Bước thứ ba(3): Rưới xì dầu lên mực cho có màu đẹp.
Làm nóng chảo, thêm khoảng 15ml dầu chiên vào đun nóng. Cho mực vào chiên chín và có màu vàng nâu (khoảng 3-4 phút chiên mỗi bên).
Sau đó cho mực nhồi cơm rang ra đĩa rồi cắt thành các miếng vừa ăn.
Mực nhồi lạc
Nguyên liệu:
 |
| Các món ăn được chế biến từ mực tươi luôn hấp dẫn. |
- Mực ống: 4 con
- Lạc giã: 150gr
- Hành tây: 2 củ
- Mùi ta: 1 mớ
- Chanh: 2 quả
- Đường: 40gr
- Xì dầu: 100ml
- Dấm: 400ml
- Muối: 10gr
Cách làm:
Đuôi mực, hành tây rửa thật sạch, để ráo nước rồi thái hạt lựu.
Cho vào chảo xào nhanh. Xào xong đuôi mực cùng hành tây cho ra bát, trộn với đường, chanh, xì dầu, dấm, muối tiêu.
Nhồi hỗn hợp trên vào trong con mực, sau đó lấy tăm ghim phần đuôi mực.
Cho mực đã nhồi vào chảo mỡ nóng, phần nguyên liệu còn thừa cho vào chảo đổ thêm một ít nước và om đến khi sền sệt.
Chú ý, trước khi om, bạn nên lấy tăm châm vào thân mực cho thấm nước xốt.
Sau khi mực chín, cho ra đĩa. Dùng dao cắt mực thành các lát mỏng.
Bày vào giữa đĩa, dùng rau mùi, cà chua để trang trí.
Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
