Dưới đây là công thức làm 3 món cánh gà ngon dành cho những người thích ăn thịt gà:
Cánh gà chiên nước mắm
Nguyên liệu gồm có:
- 2 cái cánh gà
- 2 muỗng đường
- 2 muỗng nước mắm
Cách chế biến:
- rửa thật sạch cánh gà, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Xếp cánh gà vào đĩa rồi đem vi sóng khoảng 1'. Bước này sẽ giúp rút ngắn thời gian chiên mà thịt lại không bị sống ở bên trong đó.
- Chiên gà ngập dầu ở lửa to cho đến khi thịt vàng đều. Nếu bỏ qua Bước thứ hai(2) thì ở bước này, các bạn chiên thịt ở lửa vừa nhé!
- Trong lúc chờ đợi, các bạn cho 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm và 1 muỗng nước vào chiếc chảo lớn.
- Đặt chảo lên bếp, bật lửa nhỏ để đường tan chảy hoàn toàn thì tắt lửa.
- Khi gà đã được chiên vàng, các bạn gắp vào chảo đã chuẩn bị sẵn.
- Bật bếp ở lửa to, lắc đều chảo liên tục để thịt gà thấm đều nước mắm và đường. Đến khi đường bắt đầu keo lại và chuyển sang màu vàng thì các bạn tắt lửa.
- Cánh gà chiên nước mắm có thể làm đồ nhậu, ăn kèm cơm hay bún đều hợp.
Cánh gà nướng mật ong
Nguyên liệu gồm có:
- 10 cánh gà (phần giữa cánh)
- 20 gram mật ong
- 10ml nước sốt xá xíu (mua ở siêu thị)
- 1 quả chanh
- 15ml xì dầu
- 1 tấm giấy bạc
Cách chế biến:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Cánh gà rửa thật sạch. Chanh vắt lấy nước.
- Mật ong, xì dầu, nước sốt xá xíu cho chung vào một bát, khuấy đều.
- Cho hỗn hợp nước sốt vào bát cánh gà, trộn thật đều.
- Để giấy bạc lót bên dưới khay nướng rồi xếp cánh gà lên. Phun ít dầu ô liu lên khay cánh gà.
- Phết nước sốt lên cánh gà rồi nướng trong 15 phút.
- Sau đó phết ít nước chanh lên trên rồi thưởng thức.
Cánh gà sốt me
Nguyên liệu gồm có:
- 600 gram cánh gà
- 5 quả me
- 4 quả cà chua
- Hành, ớt
- Gia vị
Cách chế biến:
- Cánh gà làm sạch lông tơ, rửa lại bằng nước rồi để cho ráo nước. Sau đó ướp cánh gà với 1 muỗng bột canh, 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, ớt xắt nhỏ, ướp khoảng 30 phút là được. Bắc chảo lên bếp, nấu nóng dầu rồi cho cánh gà vào chiên giòn, vớt ra để ráo dầu chiên.
- Quả me cạo sạch vỏ, cho vào nồi nấu sôi, khi me mềm ra thì giầm ra rồi lọc lấy nước cốt me.
- Phi thơm hành rồi cho cà chua thái miếng vào xào, thêm nước cốt me, cánh gà đã rán và nước lọc vào nấu sôi, tới khi nước sốt sền sệt thì nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi rắc hành lá xắt nhỏ lên là tắt lửa.
- Nước sốt hấp dẫn, cánh gà chín mềm, vô cùng hấp dẫn.
Tùng Anh (th)/Báo Gia đình & Xã hội
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
