Thưởng thức món cá nướng thơm ngon, nóng hổi với cơm trắng thật là tuyệt. Cá có nhiều cách chế biến như kho, rán, hấp,… mà cách nào cũng ngon và hấp
3 món cá nướng thơm lừng



Thưởng thức món cá nướng thơm ngon, nóng hổi với cơm trắng thật là tuyệt.

Cá có nhiều cách chế biến như kho, rán, hấp,… mà cách nào cũng ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên, để thay đổi khẩu vị, chị em thỉnh thoảng làm món cá nướng nhé, chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Cá kìm nướng giấy bạc

Cá kìm thuộc loại cá ''trắng'' tương đối nạc, thành phần dinh dưỡng nhiều vì thế nó được chị em ưa chuộng. Cá kìm được bán dưới dạng đông lạnh và là một trong những đặc sản ở tỉnh An Giang. Chị em có thể tìm mua cá kìm ở các hàng cá đông lạnh nhé! Cá kìm có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon trong đó nướng cũng là một gợi ý khá tuyệt vời. Nếu nhà chị em có bếp nướng là chế biến cá kìm rất tiện.



  

Cá kìm mua về sơ chế sách rồi ướp qua với rượu trắng và gừng để khử mùi tanh. Gừng, sả xay hoặc giã thật nhỏ, trộn cùng hạt nêm, gia vị, hạt tiêu, muối tôm (bí quyết nhỏ giúp cho thịt cá thêm phần đậm đà) tạo thành hỗn hợp ướp cá kìm. Sau đó, bọc hỗn hợp này lại bằng giấy bạc rồi đem nướng. Thịt cá khô vừa phải, bên trong vẫn giữ được độ mềm, mùi vị đậm đà. Ăn với cơm nóng rất hợp!


   

Nguyên liệu gồm có:

- Cá kìm: 2 con

- Sả: 5 nhánh

- Gừng: 1 củ to

- Rượu trắng: 1 muỗng ăn phở

- Hạt nêm, gia vị, hạt tiêu

- Muối tôm mua hoặc tự làm (nguyên liệu này không bắt buộc)

- Giấy bạc

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Cá kìm sau khi sơ chế sạch, các bạn giã 1 ít gừng, trộn với rượu trắng vắt lấy nước cốt rồi cho cá vào ướp khoảng 15ph để khử tanh. Thấm khô mình cá và không rửa lại với nước nữa.

Bước thứ hai(2): Gừng, sả các bạn xay hoặc giã thật nhỏ, trộn cùng hạt nêm, gia vị, hạt tiêu, muối tôm (bí quyết nhỏ giúp cho thịt cá thêm phần đậm đà) tạo thành hỗn hợp ướp cá kìm.

Bước thứ ba(3): Trải giấy bạc ra, rải một lớp gia vị ướp cá kìm xuống dưới, đặt cá lên và tiếp tục phủ một lớp gia vị ướp cá lên trên bề mặt.

Bước thứ tư(4): Bọc kín giấy bạc lại, cất vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 3h để cá kìm được thấm. Các bạn có thể tiện công làm thêm vài con cá nữa trữ trên ngăn đá để ăn dần, khi cần chỉ việc đem ra nướng.

Bước thứ năm(5): Xếp cá vào lò, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 30-40ph (đến khi khô nước)

Nếu nhà không có lò, các bạn hoàn toàn có thế nướng cá trên bếp ga cũng ngon không kém.

Cá sa ba nướng

Cá sa ba (không phải cá ba sa nhé) còn biết đến như là cá thu Thái Bình Dương, cá thu Nhật Bản, cá thu lam hoặc cá thu bống, đôi khi còn gọi là "cá thu đầu cứng" hay "cá thu mắt bò”. Nó được coi là cá có thịt nạc và trắng, nhưng trong thịt và mỡ cá sa ba rất giàu axít docosahexaenoic (DHA) tốt cho sức khỏe.



  

Cá sa ba mua về bạn đem làm sạch rồi trộn thật đều với các gia vị như đường, muối, sả, sa tế… Sau đó bọc cá vào giấy bạc và nướng. Các món cá sa ba nướng thường dễ bị cháy khét và khô. Tuy nhiên, nướng với giấy bạc thì không lo nhé. Hơn nữa, nhiệt độ được giữ nóng và hơi nước không mất đi nên món ăn có độ mềm nhất định. Món cá này ăn cùng rau sống vừa ngon mà lại vô cùng thanh mát.


   

Nguyên liệu gồm có:

- 1 con cá saba

- 3 muỗng café đường

- 2 muỗng café muối

- 1 muỗng café bột ngọt

- 1 muỗng café dầu mè

- 1 muỗng canh ớt sa tế (nếu thích ăn cay)

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Cá làm sạch, để ráo, có thể khứa một đườngdọc trên lưng cá ở hai mặt cho thấm gia vị.

Bước thứ hai(2): trộn thật đều phần nguyên liệu gia vị. Xát gia vị vào bụng cá và 2 mặt mình cá (nhét vào khe khứa trên mình cá)

Bước thứ ba(3): Trải giấy bạc ra mặt phẳng, cho cá lên, gói kín lại.

Bước thứ tư(4): chuẩn bị sẵn lò nướng khoảng 200oC lửa trêndưới trước 10 phút, cho cá vào nướng khoảng 20-30 phút (tùy độ lớn của cá)

Dọn cá nướng kèm rau sống, bún, bánh tráng cuốn lại chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm. Khi dọn cá, mở giấy bạc, rắc thêm ít hành phi, đậu phộng rang vàng giã nhuyễn cho thơm.

Cá trứng nướng

Cá trứng có nguồn gốc từ Na Uy, hình dáng gần như cá kèo. Đây là loại cá đặc biệt vì bụng cá luôn chứa đầy trứng dù không phải là mùa sinh sản. Cá trứng chứa nhiều đạm, chất béo có lợi cho sức khỏe, giá cả phải chăng.



Ngoài kho, rán chị em có thể nướng món cá trứng này ăn ngon tuyệt nhé!



  

Cá trứng mua về rửa thật sạch đem xiên vào que dọc theo mình cá rồi phết hỗn hợp hành, tỏi ớt, dầu hào, bước mắm, muối lên trên sau đó đem nướng. Cá có thể nướng trong lò hoặc trên bếp than đều ngon. Tuy nhiên cá dễ cháy vì thế nướng trên bếp than chị em lưu ý lật cá liên tục nhé!

Nguyên liệu gồm có:

- Cá trứng: 250 gr

- Tỏi, hành củ, dầu hào, muối, mắm, hạt tiêu, ớt sừng.

- Que xiên

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Rửa qua cá trứng, xiên vào que sao cho thẳng, không bị lệch que ra ngoài.

Bước thứ hai(2): Đập dập và xắt nhỏ tỏi, hành củ, ớt sừng.

Bước thứ ba(3): Trộn tỏi, hành, ớt với 1 muỗng dầu hào, ½ (một phần hai) muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê muối. Ta sẽ được hỗn hợp ướp cá đặc sệt như trong hình.

Bước thứ tư(4): Ướp cá với sốt vừa làm, để khoảng 10 phút.

- Cho vào lò nướng nhiệt độ 200 độ C từ 15 đến 20 phút tùy vào bạn thích cá hơi cháy hay vừa chín.

- Cá trứng nướng tỏi ớt chín có mùi rất thơm, trình bày ra đĩa ăn nóng cùng cơm trắng vô cùng thích hợp.

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi 3 món cá nướng thơm lừng

bánh dầy chè bơ trứng chiên kiểu mới Món ăn ngon round-color: #851941" href="/index.php?q=heo ngâm mắm">heo ngâm mắm đậu bắp xào snack khoai tây cach lam tom Ẩm thực nhật bản món việt nam sỏi thận cach nau cac mon an ngon banh beo tom chay ngon flan gato ngon thực phẩm bổ dưỡng mi bo heo ngam mam cá bac trầu Canh bầu thit vit kho đu đủ bò khô heo nuong sot nuoc duong đuôi cá thach bo gỏi đi chợ tiet Hướng dẫn móc khăn len Ẩm thực cach chien khoai lang ngon cach lam dau phu nhoi thit ruốc nấm hương Cà kho trang cu">đậu phụor: #20DE8F" href="/index.php?q=đồ trang trí">đồ trang trí ép thơm và dưa leo Cách chế biến đọc đồ da đồ ngọt heo quay ầu nuoc duong lam banh loại thịt làm bánh ran phở xào chua ngọt bông lan banh ran sốt cà chua xíu mại Đồ uống cat tia hoa quai nhiệt ngonlass="label" style="background-color: #31D93D" href="/index.php?q=cach lam mut cu cai vi vani">cach lam mut cu cai vi vani Gia he xao hành Cháo lươn vui nhộn lẩu cá rau củ ha cao nhan tom thit đón tết: #C69A61" href="/index.php?q=phở xào">phở xào mon sinh to ngon bắp xào hành đặc phở thịt gà xés="label" style="background-color: #39AF6F" href="/index.php?q=lẩu ốc">lẩu ốc cách làm nem mon Han Quoc nem thịt gà heo quay ham hat sen ngon nấu xôi đậu xanh Các món kho lau dau ca hoi ngon Gỏi cuốn canh rau đay bÃƒÆ bÃƒÆ đậu phụ nhồi thịt phụ nữ mè đen cá mú hấp nước tương đặc sản heo quay kho cai chua đậu phụ non Nắng nóng kem trai cay đậu phụ kho ba bau trúng độc banh kem trai cay bò cuộn nấm nướng cách làm màu dầu điều Cách làm màu Từ Thịt gà đậu phụ chiên trứng sốt chua đậu hũ chiên xù thuc don mon chay Cách làm bánh gối đùi ga nuong ngon heo quay thịt quay Xuân Quế thit bo rau cai khÃ Æ lam tao pho don gian kẹo mè banh chung cà rốt me đậu phộng kem vanilla custard đón tết lam banh su kem Cách nấu cháo lươn đùi gà hầm chÃƒÆ khoai Chan ga phở thịt gà xé Ca chép om đùa may vá bap bo luoc nươc măm canh cua cach lam xoi ga tu bao đàng cach làm bánh khoái heo rừng tài Ẫm sữa banh mi pho mat ngon phở xào thịt bằm mát rượi