Tết năm nay tớ quyết định tự gói bánh chưng cho bằng bạn bằng bè. Để xem gói bánh chưng có khó như chúng nó vẫn khoe không nhé, keke. chuẩn bị sẵn nguyên liệu
27 Tết lăn vào bếp gói bánh chưng



Tết năm nay tớ quyết định tự gói bánh chưng cho bằng bạn bằng bè. Để xem gói bánh chưng có khó như chúng nó vẫn khoe không nhé, keke.

chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm bánh chưng nào:



- Lá dong: chọn lá bánh tẻ, to bản, đều nhau, không bị rách, màu xanh mướt.

- Lạt buộc: Lạt có thể được ngâm nước muối hay hấp cho mềm trước khi gói.

- Gạo nếp: các bạn chọn nếp cái hoa vàng hay nếp nương, thực ra không đến nỗi cầu kỳ như thế vì đây là loại bánh mang tính đại chúng mà ^^. Mình vo sạch rùi đem vẩy ít muối vào trộn nhé.

- Đỗ xanh: đãi sạch, bỏ vỏ và mình cùng trộn với ít muối nha.

- Thịt: mình chọn thịt ba chỉ (ba dọi) vừa có mỡ có nạc ăn mới sướng (mà nghe nói một số nơi, như tại Trường Sa, các anh bộ đội còn làm món bánh chưng với nhân độc nhất vô nhị là dùng thịt chó hay thịt gà cơ đấy). Lưu ý nè, để ướp thịt tuyệt đối không nên dùng nước mắm nhé, bánh dễ ôi thiu lắm đó. Mình chỉ dùng gia vị và hạt tiêu để ướp thịt, rồi đảo trên bếp khoảng 10 phút cho thấm.

Mách nhỏ: Trước khi gói bánh chưng, mình phải tước sống của lá dong đi nhé, nếu không chẳng gói được đâu đấy. Theo bài của các cụ, thì không tước bằng tay, bằng dao đâu, mà tước bằng miệng đấy, hay không. Cách làm rất dễ, chỉ cần bẻ gập ⅓ (một phần ba) lá làm nếp, sau đó từ nếp gấp chúng mình tước đến phần đuôi của lá là xong.

Bây giờ thì sẵn sàng chưa, gói bánh thôi!!!





Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị sẵn phần lá bọc nhé. Xếp 2 lạt chéo nhau thế này cho tớ.

Sau đó đặt 1 lá ngang thế này nhé, gấp mép nữa. 





Đặt thêm 1 lá song song thế này nữa.

Tiếp lá thứ 3 đặt so le nào. 





 Và cuối cùng là lá thứ 4 này.

 Bây giờ chuyển sang phần nhân bánh này. Chúng mình đổ 1 bát gạo vào trước.





 Tiếp theo là ½ (một phần hai) bát đỗ xanh.

 Đặt 2 miếng thịt lên trên cho ngon nào.





 Rồi đổ nốt ½ (một phần hai) bát đỗ lên trên.

 Cuối cùng là thêm 1 bát gạo là xong rồi đó.





 Gói bánh nào cả nhà ơi! Gấp 2 bên lá vào giữa như thế này nha. Nhớ gấp nếp gọn lại ở giữa thật chắc.

 Tiếp tục đến lá thứ 2.





 Mình sẽ dựng lên thế này cho phần nhân trút xuống đáy một cách gọn gàng nha.

 Rồi gấp nốt lá bên kia sang.





 Gấp nếp chặt ở giữa.

 Tương tự như thế chúng mình gói bánh với 2 chiếc lá cuối cùng.





 Thực ra gói bánh cũng giống như mình gói quà ý mà. Phải gói chặt tay và miết lá thật gọn thì bánh mới vuông vức đấy các teen ạ.

 Dùng lạt buộc thật chắc vào nha.





 Xoắn lạt rồi kẹp chắc vào đó, không là bung bánh ra hết thì buồn lắm. :P

 Gói xong các bạn nhớ nắn lại bánh, đập bẹt cho bánh chắc và vuông vức.



Hí hí, thế là tớ biết gói bánh chưng rồi nè. :X



Để luộc bánh chưng, chúng mình phải xếp 2 bánh chồng lên nhau thế này này. Sau đó dùng lạt buộc chặt và làm thêm 1 cái móc để cầm cho dễ. Nếu không có cái móc này, chúng mình sẽ vớt bánh trong nồi bằng "niềm tin" các bạn ạ. :))



Í, xong rồi, chiêm ngưỡng thành quả của tớ đi. ^^ Bánh tớ gói cũng đẹp đấy chứ nhỉ.



Sẵn sàng nổi lửa lên thôi, chúng mình đem đi luộc bánh chưng nào. Luộc mất 12 tiếng cơ đấy, lâu nhỉ. Mà nhớ nhé, trước khi luộc, chúng mình đặt mấy bó lạt to ở đáy nồi, làm thế luộc bánh mới không bị khê. Sau đó xếp bánh vào và đổ ngập mặt bánh là được.



Sướng quá, thế là tết này được măm bánh chưng handmade rồi. Kekee. :X

Lọ Mọ


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Công Thức Nấu Ăn Món Bánh

cac mon hai san bánh dung nham mÃƒÆ màu nâu đen Hướng dẫn cách làm cua cách rang hạt dẻ công thức canh cá diếc tran chau ngon cách nấu xôi hoàn kiếm sinh to mang cut bánh dâu tây ngheu so oc hen canh chua rau nhút cá rô cơm nắm onirigi Nâu12" href="/index.php?q=4 loai nuoc cham ngon">4 loai nuoc cham ngon bò quanh lửa hồng cách nấu vịt ngon nấm kho mít non banh bao nhan com nep làm bánh táo vụn thế nào heo cuon êmB" href="/index.php?q= gỏi xoài tôm khô Đổi khẩu vị với"> gỏi xoài tôm khô Đổi khẩu vị với heo hầm chien thit ba chỉ ca hoi Cua trinh nữ hấp lá sen gỏi bưởi hải sản cach lam bap cai goi tom lăng banh kep vi ca phe sinh to thanh nhiet co the cach lam thit kho tau bánh mì trứng thịt xông khói kẹo matcha truffle hao hản Bánh măng mam thái đu đủ chất vàng ô dac san viet style="background-color: #7B7D8B" href="/index.php?q=hu dua">hu dua cach lam kem sau rieng heo kho canh già kim chi chè đậu ván hoc cach lam dau ga ran kfc canh chua nấu cá trèn bánh mì rau củ nấm xào rau thơm cơm cơm cháy mỡ hành Alain Nghĩa Lam xoi vi Nâu cocktail vải lam cha ram tom dat Canh bánh đa cua cua đồng giò sống cách làm chè khoai cách làm bánh bông lan trứng muối bún xào singapore gà phô mai banh tart trai cay làm kem dâu huong dan lam dui ech bánh mì sung cách làm bò nhúng giấm cách nấu cơm lá sen êm Khoà làm bánh từ mì tôm cach lam dua hau dam Món trung quốc Tuna Bread bánh mì cá ngừ món Tây Trâm bà nh bò nguyên liệu khác Bún thái bùn cơm lam lọ pudding sữa chua huong dan cach lam banh ran bí ngô canh nam thit bam thÃch thịt ba chỉ xuong heo ham xóc sườn với tỏi kích thích vị giác ốc cà na cháy tỏi pat thịt bò bằm viên thịt gà nướng bơ tỏi mắm ViệtNam kẹo dẻo huong dan nau canh bi dao Bún Bò kho rằm tháng 8 kệ đựng banh xeo nhat ban lam xoi gac tron dua súp bí đỏ kem tươi vit quay lang son trí nhớ i mì khô khử hôi miệng tỏi lát chanh ngò tây nón ngon mỗi ngày pho chien gion Cà c cach nấu chè sake nục cach lam cha gio cách nấu canh com chien dua bánh quy mặn sốt bơ nam bộ