Tết năm nay tớ quyết định tự gói bánh chưng cho bằng bạn bằng bè. Để xem gói bánh chưng có khó như chúng nó vẫn khoe không nhé, keke. chuẩn bị sẵn nguyên liệu
27 Tết lăn vào bếp gói bánh chưng



Tết năm nay tớ quyết định tự gói bánh chưng cho bằng bạn bằng bè. Để xem gói bánh chưng có khó như chúng nó vẫn khoe không nhé, keke.

chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm bánh chưng nào:



- Lá dong: chọn lá bánh tẻ, to bản, đều nhau, không bị rách, màu xanh mướt.

- Lạt buộc: Lạt có thể được ngâm nước muối hay hấp cho mềm trước khi gói.

- Gạo nếp: các bạn chọn nếp cái hoa vàng hay nếp nương, thực ra không đến nỗi cầu kỳ như thế vì đây là loại bánh mang tính đại chúng mà ^^. Mình vo sạch rùi đem vẩy ít muối vào trộn nhé.

- Đỗ xanh: đãi sạch, bỏ vỏ và mình cùng trộn với ít muối nha.

- Thịt: mình chọn thịt ba chỉ (ba dọi) vừa có mỡ có nạc ăn mới sướng (mà nghe nói một số nơi, như tại Trường Sa, các anh bộ đội còn làm món bánh chưng với nhân độc nhất vô nhị là dùng thịt chó hay thịt gà cơ đấy). Lưu ý nè, để ướp thịt tuyệt đối không nên dùng nước mắm nhé, bánh dễ ôi thiu lắm đó. Mình chỉ dùng gia vị và hạt tiêu để ướp thịt, rồi đảo trên bếp khoảng 10 phút cho thấm.

Mách nhỏ: Trước khi gói bánh chưng, mình phải tước sống của lá dong đi nhé, nếu không chẳng gói được đâu đấy. Theo bài của các cụ, thì không tước bằng tay, bằng dao đâu, mà tước bằng miệng đấy, hay không. Cách làm rất dễ, chỉ cần bẻ gập ⅓ (một phần ba) lá làm nếp, sau đó từ nếp gấp chúng mình tước đến phần đuôi của lá là xong.

Bây giờ thì sẵn sàng chưa, gói bánh thôi!!!





Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị sẵn phần lá bọc nhé. Xếp 2 lạt chéo nhau thế này cho tớ.

Sau đó đặt 1 lá ngang thế này nhé, gấp mép nữa. 





Đặt thêm 1 lá song song thế này nữa.

Tiếp lá thứ 3 đặt so le nào. 





 Và cuối cùng là lá thứ 4 này.

 Bây giờ chuyển sang phần nhân bánh này. Chúng mình đổ 1 bát gạo vào trước.





 Tiếp theo là ½ (một phần hai) bát đỗ xanh.

 Đặt 2 miếng thịt lên trên cho ngon nào.





 Rồi đổ nốt ½ (một phần hai) bát đỗ lên trên.

 Cuối cùng là thêm 1 bát gạo là xong rồi đó.





 Gói bánh nào cả nhà ơi! Gấp 2 bên lá vào giữa như thế này nha. Nhớ gấp nếp gọn lại ở giữa thật chắc.

 Tiếp tục đến lá thứ 2.





 Mình sẽ dựng lên thế này cho phần nhân trút xuống đáy một cách gọn gàng nha.

 Rồi gấp nốt lá bên kia sang.





 Gấp nếp chặt ở giữa.

 Tương tự như thế chúng mình gói bánh với 2 chiếc lá cuối cùng.





 Thực ra gói bánh cũng giống như mình gói quà ý mà. Phải gói chặt tay và miết lá thật gọn thì bánh mới vuông vức đấy các teen ạ.

 Dùng lạt buộc thật chắc vào nha.





 Xoắn lạt rồi kẹp chắc vào đó, không là bung bánh ra hết thì buồn lắm. :P

 Gói xong các bạn nhớ nắn lại bánh, đập bẹt cho bánh chắc và vuông vức.



Hí hí, thế là tớ biết gói bánh chưng rồi nè. :X



Để luộc bánh chưng, chúng mình phải xếp 2 bánh chồng lên nhau thế này này. Sau đó dùng lạt buộc chặt và làm thêm 1 cái móc để cầm cho dễ. Nếu không có cái móc này, chúng mình sẽ vớt bánh trong nồi bằng "niềm tin" các bạn ạ. :))



Í, xong rồi, chiêm ngưỡng thành quả của tớ đi. ^^ Bánh tớ gói cũng đẹp đấy chứ nhỉ.



Sẵn sàng nổi lửa lên thôi, chúng mình đem đi luộc bánh chưng nào. Luộc mất 12 tiếng cơ đấy, lâu nhỉ. Mà nhớ nhé, trước khi luộc, chúng mình đặt mấy bó lạt to ở đáy nồi, làm thế luộc bánh mới không bị khê. Sau đó xếp bánh vào và đổ ngập mặt bánh là được.



Sướng quá, thế là tết này được măm bánh chưng handmade rồi. Kekee. :X

Lọ Mọ


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Công Thức Nấu Ăn Món Bánh

bánh chuối khoai lang nướng lam xoi pate An choi bánh kếp nhân nam bộ đậu phụ sốt cay bò khô çŸ p cam sa lát rau củ cốt kem mam xoi Mứt tết xưa và nay trứng chiên cốm xanh Gà kho sả omega 3 6 9 bun thit luoc nem ran Cún Khang Caramen thập cẩm lưu trữ khoai tay bo Trà Giang salad dau que nhiệt T ² ngồng cải gà phi lê nướng bánh trung thu canh cà khoai ca hoi sot yogurt cách làm hạt nêm từ thịt gà banh gato ngon thịt bò xào khế thà goi trung ga kieu thai hành muối tốt cho tiêu hóa cach nau pho ga HẠm hau chien trung tôm sú sốt tỏi Bánh chuoi hấp hạt é Ngọt mát thạch đen và hột é xôi mít lá dứa Xôi mít lá dứa thơm món ăn nhật bản cách làm thịt kho tiêu gà tiềm ngũ quả nấm kho sả băm kem dưa chuột dấu cách làm bánh phục linh Một số bí kíp cắt tỉa trái cây siêu cá bống kho cach lam mon ga nau mang mÃ Æ lai cà kho bo xao dau que ghẹ rim mặn nau suong chè khoai tây công thức cá viên chiên salad gà cơm chiên cay cách làm bò kho ngon mÃƒÆ Chanh canh khế chua khổ qua hầm canh cà chua Những khúc biến tấu hấp dẫn của phở tri 3 cách làm giấm tự nhiên an toàn nom xu hao nước chanh dây CHE bo xao nam rom ngon công thức dưa leo muối Soup mang cua Tom nuong bo toi bun tom xao video học nấu ăn Thanh ngọt vị thốt nốt cơm cuộn rau củ khô cá lóc xào tỏi chao quay homemade nước dùng rang đậu phộng với muối canh táo chẠngon bánh quy phô mát cơm cơm cháy mỡ hành Alain Nghĩa cách làm thịt bò khô miếng trÃƒÆ cafe cách làm cá kho tiêu sushi với cá ngừ bánh khoai xúc xích trứng cút lộn xào me cach lam com tieu mè đen hạnh nhân rau xanh ớt giảm đào nấu đường ga xe cay an toan thuc pham lam mang chua Khám phá 2 quán phở ngon trong khu phố cổ lẩu tôm nước dừa tươi gà ác tiềm ngũ quả Dua leo muoi Thạch hình trứng từ xoài bé yêu mê canh ca dua chua bun nau tomyum ngon SÃƒÆ khoai lang tờ kem sô cô la canh cua đồng vịt kho sả canh bóng thả món Tết món Bắc Reeva 3 Mien công thức rượu vị cà phê sườn nấu đậu hà lan món chay ngon cách nấu phở bò