bữa ăn ngày hè nóng bức sẽ ngon hơn nếu bạn chuẩn bị sẵn một tô canh hến nấu chua hoặc canh hến nấu rau cải.,2 cách nấu canh hến siêu ngon giải nhiệt cho mùa...
2 cách nấu canh hến siêu ngon giải nhiệt cho mùa hè nóng bức

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Thật sự không còn từ nào để diễn tả cho sự thơm ngon tuyệt vời của món canh này. 

Hến: 300 gr

Rau cải ngọt ( hoặc cải canh): 1 bó

Gừng: ⅓ (một phần ba) củ

Hành khô: 1 củ

Gia vị: dầu chiên, nước mắm, bột nêm, muối

Cách làm:

Hến rửa nhiều lần với nước sạch, ngâm với cùng vài lát ớt thái nhỏ trong 30 phút cho hến nhả bớt cặn, bẩn.

Rau cải nhặt bỏ rễ và lá già, úa. rửa thật sạch với nước sau đó thái vừa ăn. Gừng thái sợi, hành khô bằm nhuyễn.

Hến cho vào luộc, sau đó chắt riêng phần nước luộc hến ra một cái bát tô riêng gạn lấy nước trong. Hến đem đãi lấy thịt.

Cho hành khô vào phi thơm với 2 thìa dầu chiên, cho hến vào xào chín cùng 2 thìa nước mắm. Đợi nước sôi thì đổ nước luộc hến vào sau đó thả gừng rồi cho rau cải vào nấu chín. Canh múc ra bát, ăn ngay khi còn nóng.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
 

Hến 2 kilogram

Khế chua, cà chua, hành tươi

Tỏi, gia vị các loại

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn nguyên liệu

Hến: Bạn rửa thật sạch nhặt hết bụi bẩn, rác và sỏi đá rồi cho vào luộc chín. Tách riêng phần ruột, lọc bỏ cặn trong nước và để riêng.

Phụ gia: Khế chua, cà chua, hành tươi thái miếng vừa ăn để riêng ra đĩa. Bạn nhớ chọn loại khế già nhưng không quá chín nhé? Khế vẫn có màu xanh khi nấu độ chua thanh giòn ngon lắm.

Bước thứ hai(2): Chế biến.

Xào hến: Phi vàng tỏi mỡ rồi cho hến vào xào, nêm gia vị vừa ăn, xào cho thấm rồi đổ riêng ra bát. Xào hến trước khi nấu là cách nấu canh hến khế chua đậm đà và không tanh nhất đó các bạn ạ.

Nước canh: Cho nước luộc hến đã lọc vào nồi vừa xào hến đun sôi lên rồi đổ hến vào, cho khế chua và cà chua vào đun sôi lên là được.

Việc sử dụng lại nước luộc hến sẽ giúp cách nấu canh hến khế chua ngọt và đủ chất hơn.

Nêm thêm gia vị cho vừa miệng, cho hành tươi và chút lá tía tô nếu bạn thích và thưởng thức khi còn nóng. 

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

vÆ á n Cà tím trê mon salad ngon siro trai cay World Hoành thanh chien gà ác cac mon an ngon Gà Tây nước uống mát ngày hè thit bo xao nam gung đảo dong Canh cuc Quên tom xao hung que nau canh chua ca loc công thức nấu ăn Thịt ba chỉ kho Bắp cải phu kien nhan nui xào hải sản Bo kho Thit kho cốm Trụng kem que dâu cách làm pate gan gà cach nau ragu bo cach lam xoi man ca hoi cha ca à i quẠbò xào vừng cach lam kem sua chua Tom kho ca nuc ngon cach lam snack tao que xổi xào bò mam ruoc canh suon nau duA mon an han quoc cach lam banh muffin Dễ Làm nuoc mo trùng trục đậu hũ sốt thịt băm cá khô Làm Nem lam nuoc ep cam giò thủ võ mi Y tron Mực cach lam man tao bien mướp đắng xào hạt sen ngheu um la lot phụ kiện Halloween lẩu canh chua cá dễ củ cải cà rốt muối kem bánh quy ngọt banh cupcake cu thom hu cải táo áp chảo Sử dụng trung cuon rong bien mực xào dứa Mực xào dứa chua ngọt chao tom lui mia amthuc cach nau sua dau nanh tai nha bim bim da heo Banh mặn lam thit nuong che khuc bach pho mai mèo hen Canh ga bÃ Æ p lá ch nuoc nha dam Vừng GOI HAI SAN Canh gÃƒÆ ngó thạch viên phô mai tác chuá sữa chua dẻo ga nau rau cu bánh mỳ nhân gà bavaria chanh day mat ong lam mut ngay tet vintage style lam goi thit ga mon nhau ngon ChÃƒÆ Cách làm trứng muối chả lá lốt cuốn thịt heo đồng hoa hồi canh chua ngon bánh sô cô la sua chua nep cam chẠquýt hủ tiếu gạo lứt xào nấm đông cô cà tu món cháo chà m Cai Ä Ä a